Даного роду блюдо повільно, але впевнено витісняє з нашої національної кухні яєчну локшину і звичні кожному макарони. Це пояснюється тим, що готувати його просто, а прозору локшину з нейтральним смаком, робити з рисової муки, можна включати навіть в дитяче меню.
Як приготувати фунчозу з куркою
Рисова соломка - відносно дешевий продукт, тому часто використовується для різного роду страв: холодних закусок, супів тощо. Скляна локшина з куркою - це ідеальне поєднання як в салаті, так і в перших стравах. Перш ніж приготувати фунчозу з куркою, варто врахувати, що локшина швидко готується, тому її не рекомендується перетримувати в гарячій воді довше 5 хвилин. Всі інші компоненти страви готуються окремо, потім з'єднуються з фунчозой і поливаються спеціальної заправкою.
Рецепт фунчози з куркою
Смакові якості цих прозорих спагетті встигли оцінити любителі експериментів на кухні і ті, хто намагається частіше дивувати своїх домочадців новими кулінарними фантазіями. Так, багатьом сподобалося втілювати рецепт фунчози з куркою, адже з цих двох компонентів виходять ситні і наваристі перші страви, смачні і красиві холодні закуски та ін.
Салат з фунчозой і куркою
- Час приготування: 2 години.
- Кількість порцій: 2 персони.
- Калорійність страви: 112 ккал.
- Призначення: на закуску.
- Кухня: азіатська.
- Складність приготування: легка.
Якщо вам здалося, що скляний локшина не має яскравого смаку, то це означає, що її неправильно приготували, адже важливо вибрати відповідне доповнення, щоб вона «розкрилася». Наприклад, фунчоза з курячою грудкою створює пікантний смак, особливо якщо в салат додати ще і корейську моркву. Обов'язково спробуйте гарячий або холодний салат з фунчозой і куркою.
Складові:
- морква по-корейськи - 100 г;
- масло - 2 ст. л .;
- огірок - 0, 5 шт .;
- локшина - 100 г;
- часник - 1 зубчик;
- грудка куряча - 150 г;
- болгарський перець - 0, 5 шт .;
- соус соєвий - 5 ст. л.
Спосіб приготування:
- Нарізати тонкими смугами перець з огірком.
- Довгими смужками порізати курку, відправити її смажитися, підсолити.
- Воду закип'ятити, потім почекавши, поки вона перестане вирувати, закинути локшину, потримати хвилини 2-3, щоб вона стала прозорою. Промити фунчозу, виклавши на друшляк.
- Змішати локшину, курку, овочі, налити масла, китайського соусу.
- Перед вживанням дати страві настоятися.
Салат з фунчози з куркою і овочами
- Час приготування: 2 години 50 хвилин.
- Кількість порцій: 3 персони.
- Калорійність страви: 114 ккал.
- Призначення: на закуску.
- Кухня: азіатська.
- Складність приготування: легка.
Достаток сезонних овочів гарантує вам багатий насичений смак готового блюда і його чудовий аромат. Легкий корисний салат з фунчози з куркою і овочами має яскраві гострі нотки завдяки перцю чилі. Даний компонент може і не знадобитися вам, якщо хочете менш пікантну закуску. Ознайомтеся, як приготувати фунчозу з куркою і овочами.
Складові:
- перець болгарський - 2 шт .;
- курка - 300 г;
- морква - 1 шт .;
- перець чилі - 0, 5 шт .;
- огірок - 2 шт .;
- оливкова олія - 3 ст. л .;
- соєвий соус - 3 ст. л .;
- часник - 3 зубчики;
- фунчоза - 200 г.
Спосіб приготування:
- Відразу підготувати фунчозу: опустити локшину в окріп, потримати 5 хвилин, але воду не солити. Злити рідину, перекинувши продукт в друшляк, залишити, щоб вся рідина скла.
- Філе курки відварити, насипавши трохи солі в каструлю. М'ясо остудити, порізати кубиками.
- Морквину порізати на тертці, перець солодкий, огірок нарізати у формі соломки.
- Підготувати заправку: продавити часник через спеціальний прилад, з'єднати його з маслом і соусом. Чилі краще зробити максимально тонкими півкільцями. За бажанням насипати ще спецій.
- Фунчозу розрізати, після чого можна все продукти викладати в піалу і заливати соусом.
- Поставити салат на 2 години в холодильник, тому як подавати його краще, коли просочиться.
Фунчоза з куркою і грибами
- Час приготування: 2 години.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 106 ккал.
- Призначення: на обід.
- Кухня: азіатська.
- Складність приготування: легка.
Смак скляній локшини розкривається не тільки в поєднанні з м'ясними продуктами, а й з грибами. Наприклад, такий варіант обіду відрізняється своєю оригінальністю, а смак його оцінять як молодші, так і старші члени вашої родини. Фунчоза з куркою і грибами подається в холодному або гарячому вигляді - температурний режим не позначається на смакових якостях страви.
Складові:
- філе куряче - 100 г;
- гриби - 100 г;
- приправи - за смаком;
- перець болгарський - 1 шт .;
- морква (середня) - 1 шт .;
- масло - 2 ст. л .;
- сіль - 0, 5 ч. л .;
- соус соєвий - 1 ст. ложка;
- локшина - 50 г;
- цибуля (невеликий) - 1 шт .;
- зелена цибуля - 1 стебло.
Спосіб приготування:
- Філе порізати соломкою, з цибулею і морквою вчинити аналогічно.
- Гриби промити (чистити їх необов'язково), потім порізати скибочками, а слідом такої ж форми зробити і перець.
- Обсмажити спочатку цибулю, а потім закинути до нього курку. Обсмажити продукти, не забуваючи помішувати.
- Додати до основної заготівлі перець, пластинки грибів. Загасити компоненти хвилин 5, потім залишити остуджувати.
- Фунчозу потримати 5 хвилин в гарячій воді, промити, розрізати подрібніше.
- Змішати разом всі продукти, залити соєвим соусом, дати страві настоятися. Посипати зеленою цибулею перед вживанням.
Фунчоза з куркою в мультиварці
- Час приготування: 1 година 10 хвилин.
- Кількість порцій: 3 персони.
- Калорійність страви: 141 ккал.
- Призначення: на обід.
- Кухня: азіатська.
- Складність приготування: легка.
Якщо думаєте, що з цих двох компонентів можна робити тільки холодні закуски, то розгляньте докладніше представлений рецепт. Курка з фунчозой навіть в гарячому вигляді створюють настільки приємний смак, що блюдо швидко заслужить вашу симпатію і всіх, хто його спробує. Фунчоза з куркою в мультиварці буде ніжніше і корисніше, якщо взяти філейну частину птиці.
Складові:
- рослинне масло - 2 ст. л .;
- болгарський перець - 2 шт .;
- коріандр - за смаком;
- цибуля - 1 шт .;
- фунчоза - 150 г;
- вода - 150 мл;
- спеції - за смаком;
- філе курки (невеликі шматочки) - 300 г;
- морква (середня) - 2 шт.
Спосіб приготування:
- Філе нарізати не дуже великими кубиками.
- Моркву натерти, перець з цибулею порубати кубиками.
- У мультіварочную чашу залити воду, масло, додати туди м'ясо і всі овочі.
- Техніку залишити готувати продукти на «тушкована», а через 50 хвилин додати фунчозу, поламану на шматочки довільної форми, присипати спеціями.
- Загасити продукти з локшиною ще 10 хвилин.
- Полити блюдо соєвим соусом.
Гаряча фунчоза з куркою
- Час приготування: 15 хвилин.
- Кількість порцій: 2 персони.
- Калорійність страви: 112 ккал.
- Призначення: на обід / вечеря.
- Кухня: азіатська.
- Складність приготування: легка.
Скористайтеся цим рецептом, якщо у вас не вистачає часу на те, щоб придумувати щось смачне і оригінальне, а потім втілювати блюдо на кухні. Гаряча фунчоза з куркою - прекрасний варіант швидкого вечері або обіду. Прикріплене фото доведе, що страва заслуговує вашої уваги і того, щоб постати в якості основного прийому їжі для всієї родини.
Складові:
- сіль - 5 г;
- масло - 2 ст. ложки;
- відварне філе - 50 г;
- помідор (невеликий) - 1 шт .;
- фунчоза - 50 г;
- морква - 20 г;
- перець - 3 м
Спосіб приготування:
- Філе курки нарізати кубиками, моркву нашаткувати у вигляді соломки, обсмажити компоненти.
- Додати до продуктів на сковороду м'якоть помідора (можна замінити соком), згасити пару хв.
- Локшину китайську опустити в окріп, відставити. Промити і відцідити від рідини, як тільки вона стане прозорою.
- Змішати тушковані компоненти з фунчозой, відразу подати
Суп з фунчозой і куркою
- Час приготування: 35 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 82 ккал.
- Призначення: на обід.
- Кухня: азіатська.
- Складність приготування: легка.
Китайську локшину практично непомітно в супі через її прозорості, але завдяки їй перші страви стають більш наваристими, насиченими і ситними. Якщо хочете урізноманітнити свій список обідів, то обов'язково спробуйте ніжний вершковий суп з фунчозой і куркою. Філе або стегно можна взяти копчене, а бульйон використовувати той, що продається в пакетиках.
Складові:
- сік лимона - 2 ст. л .;
- корінь імбиру - 3 см;
- сметана - 200 мл;
- картопля - 6 шт .;
- курка - 200 г;
- ріпчаста цибуля - 2 шт .;
- цибуля-порей - 5 стебел;
- часник - 2 зубки;
- морква - 3 шт .;
- вершки - 200 мл;
- фунчоза - 100 г;
- бульйон - 1 пакетик;
- мускатний горіх - 0, 5 ч. л .;
- кунжут - 3 ч. л .;
- зелень (кінза, петрушка) - 1 пучок;
- чорний перець, сіль - за смаком.
Спосіб приготування:
- Курячий бульйон зварити самостійно з сирого м'яса або розвести куплений пакетик, а птицю взяти вже готову, наприклад, копчену - так смак супу буде оригінальніше, та й обід звариться набагато швидше.
- Картоплю порізати крупно, розділивши кожен бульба на 4 частини.
- Два види цибулі нарізати кільцями, з морквини зробити дрібні кубики.
- Надіслати на сковороду овочі, смажити до прозорого кольору цибулі.
- Корінь імбиру і часникові зубки потерти на найдрібніших ножах терки або продавити через спеціальний прилад.
- Кінзу, базилік, петрушку та іншу обрану зелень нарубати дрібно, одну половину закинути разом з картоплею, піджаркою і тиску компонентами в каструлю, де закипів бульйон. Проварити все 20 хв., Зробивши середній вогонь.
- До майже готовим продуктам помістити половину маленької упаковки локшини, додати вершки, сметану, проварити ще хвилин 7, закинувши туди ж курку.
- Зняти блюдо з плити, влити сік лимона.
- Кунжут обсмажити, що не наливаючи на жаровню масло. Прикрашати суп перед подачею, насипавши по ложці в кожну тарілку.
Секрети приготування страв з фунчози з куркою
Дані поради допоможуть тим, хто вперше стикається з використанням прозорої локшини. Так, страви з фунчози з куркою вийдуть ідеальними, якщо ви правильно приготуєте китайські спагетті:
- Рисова локшина зустрічається різної товщини, тому важливо варити її з урахуванням рекомендацій на упаковці, при цьому недоварений продукт буде неїстівним, а переварений розм'якне і перетвориться в кашу.
- Довгі спагетті дуже тендітні, тому розрізати їх краще у вареному вигляді.
- У воду, куди плануєте опускати довгі нитки, бажано додати масла, щоб вони не злиплися. Після варіння потрібно опустити фунчозу в холодну воду.
- Локшину варто варити в потрібному на один раз кількості, тому як на наступний день вона втратить свій приємний смак.
- Курка і інші компоненти додаються до фунчозу в останню чергу, потім гаряче подається відразу, а салати залишаються для просочення.
Дізнайтеся більше страв, які можна включити в дитяче меню.