Багато жінок давно знайомі з плануванням раціону домочадців. Цей захід - нелегке, адже необхідно врахувати багато нюансів: смаки кожного члена сім'ї, доходи і асортимент продуктів. Однак складання меню на тиждень для сім'ї допомагає у вирішенні багатьох проблем: раціон позбавляється одноманітності, господиня будинку позбавляється від щоденних стресів, і вся сім'я задоволена!
Навіщо нам потрібно меню на тиждень
При грамотному підході спланувати раціон сім'ї на тиждень не складає труднощів. Необхідно на аркуші паперу розписати склад щоденних трапез. Після цього відбувається оцінка необхідних продуктів, які слід внести в закупівельний лист. Даний підхід вважається головним для раціонального ведення домашнього господарства. Він дає масу переваг, серед яких економія часу, фінансів, можливість змінити раціон в сторону здорового харчування.
Економія часу
Планування правильного меню на тиждень для всієї родини в значній мірі економить ваш час. Коли вже заздалегідь обміркований раціон, ви можете купити продукти наперед. Більш того, з'явиться можливість заздалегідь підготувати деякі страви. У вас не буде потреби в день приготування скуповувати продукти в поспіху, що вбереже від необдуманих покупок. Економія часу складається і в тому, що вам не доведеться судорожно шукати в кулінарній книзі відповідний рецепт або довго придумувати, що приготувати.
фінансова вигода
Бюджетне планування меню для сім'ї на тиждень економить ваші гроші, адже кількість зіпсованих продуктів, які не дочекалися свого часу на кухні, мінімізується. Крім того, більше не буде хаотичних покупок в поспіху, коли ми купуємо непотрібні продукти або більше, ніж насправді потрібно. Іноді так буває, що необдумано куплений продукт стає непотрібним. Але коли ми придумуємо страви з нього, іноді не вистачає якихось інгредієнтів, не завжди дешевих. Економне меню для сім'ї на тиждень дозволить вам відкладати кошти на інші потреби.
Збалансоване і здорове харчування
Складання недорогого меню для сім'ї на тиждень допомагає організувати раціональне харчування. Харчування стане послідовним, оскільки хаотичного підходу, ніж швидко нагодувати, набити шлунок з голоду, вже не буде. Обдуманий і спланований процес дозволить вам врахувати всі принципи здорового раціону. Це не тільки допоможе схудненню в разі дієтичного меню, якщо це потрібно, але і якісно покращить життя. Адже здорове корисне харчування - це здорові внутрішні органи, зовнішня краса, гарне самопочуття, настрій.
Принципи і правила планування раціону
Для планування раціону для сім'ї на тиждень слід навчитися складати меню, закуповувати за планом продукти і готувати пару раз в тиждень блюда, на які йде багато часу. Для початку варто написати список страв, приготування яких ви освоїли. Відразу вам не вдасться все згадати. Але ніхто не квапить. Під час складання меню для сім'ї варто керуватися наступними принципами:
- Облік особливостей харчування вашої родини, достатку.
- Запаси продуктів - перед покупками проводите ревізію шафок, холодильника. Іноді можуть завалятися продукти, які можна включити в меню.
- Облік смаків кожного члена сім'ї - якщо дитина любить рибу, то приготуйте її в понеділок, чоловік жити не може без м'яса, зробіть відбивні на наступний день. Враховуйте принципи роздільного харчування. Чергуйте по днях улюблені страви кожного члену, тоді все залишаться задоволені.
- Якщо очікується прихід гостей, то необхідно в план дописати додаткові продукти. Але буває, що гості приходять несподівано, тоді в холодильнику повинен бути план Б.
- Облік розпродажів і акцій в супермаркетах, що економить значною мірою бюджет. Крім того, беріть до уваги цінові коливання на сезонні фрукти, овочі.
Складання списку продуктів
При складанні переліку продуктів повноцінного меню для сім'ї на тиждень слід враховувати смаки кожного члена сім'ї, ваші фінансові можливості, сезонність деяких плодів. З огляду на принципи здорового харчування, в вашому списку повинні бути наступні корисні продукти:
- яйця;
- птах;
- м'ясо;
- молочні, кисломолочні продукти;
- морепродукти, риба;
- крупи;
- зелень, овочі;
- спеції;
- ягоди і фрукти;
- рослинні масла;
- яблучний мармелад, зефір або сухофрукти, якщо захотілося солодкого;
- цільнозерновий або бездріжджовий житній хліб.
Вибір зручної форми меню
Форма меню для сім'ї на тиждень може бути роздрукована, електронна або написана вручну. Шляхом проб і помилок ви самостійно зрозумієте, що зручніше конкретно для вас. Зручніше складати меню для сім'ї з допомогою спеціальних програм, які економлять зусилля і час. Ви можете скласти на комп'ютері універсальний шаблон, щотижня заповнюючи його на свій розсуд. Найзручніша форма - це та, в якій поєднується меню з інгредієнтами для кожного рецепту.
Зразкове меню і рецепти на тиждень для всієї родини
Нижче ми наводимо приблизний меню на тиждень для всієї родини, а також рецепти смачних страв. Це може йти врозріз з вашими кулінарними вподобаннями і звичками. Але маючи перед собою шаблон, легко внести в нього зміни на свій лад.
понеділок:
- Сніданок - каша гречана.
- Обід - суп на курці з вермішеллю.
- Полудень - салат з кураги і моркви.
- Вечеря - овочевий салат, тушкована в сметані печінка куряча, вермішель.
Вівторок:
- Сніданок - яєчня з сосисками.
- Обід - буряковий салат, вермішелевий суп.
- Полудень - фруктовий салат або цілі фрукти.
- Вечеря - овочевий салат, плов.
Середовище:
- Сніданок - каша манна з родзинками.
- Обід - гуляш.
- Полудень - рататуй з додаванням рису.
- Вечеря - салат з редису і зелені, картопляні зрази з начинкою з грибів.
четвер:
- Сніданок - сирна запіканка.
- Обід - гороховий суп.
- Полудень - коржик картопляна.
- Вечеря - тушкована риба в сметані, тушковані овочі.
п'ятниця:
- Сніданок - ягідні вареники зі сметаною.
- Обід - салат з грибами і куркою, картопляне пюре.
- Полудень - йогурт.
- Вечеря - рис варений, креветки, зелений салат.
субота:
- Сніданок - омлет.
- Обід - гороховий суп з грінками і копченостями.
- Полудень - оладки яблучні.
- Вечеря - тушкована капуста з фаршем і рисом, морквяно-часниковий салат.
Неділя:
- Сніданок - яєчні грінки.
- Обід - рибна солянка.
- Полудень - пиріг.
- Вечеря - картопляна запіканка з фаршем, м'ятно-огірковий салат.
Для реалізації запропонованого меню для сім'ї на тиждень наводимо деякі рецепти.
Салат з кураги і моркви:
- Інгредієнти: 4 морквини, 2 жмені кураги, 1 ст. л. меду, 2 ст. л. лимонного соку, 2 ч. л. оливкового масла.
- Приготування: очищаємо моркву і подрібнюємо на тертці, пересипаємо в салатник. Додаємо нарізану соломкою курагу. Збиваємо віночком сік лимона, мед, масло оливкове. Заправляємо салат.
- плов:
- Інгредієнти: 1 морква, 1 цибулина, 1 ст. л. спецій для плову, 1 склянка рису, 300 г свинини, 3 ст. л. рослинного масла, зелень.
- Приготування: рис промиваємо кілька разів спочатку в теплій воді, потім - в холодній. Пересипаємо в каструлю, заливаємо водою і варимо до готовності. Тим часом в толстодонной сотейнику розігріваємо олію. Очищаємо цибулю і моркву, подрібнюємо. Обсмажуємо на маслі овочі до м'якості. Додаємо нарізану кубиками свинину. Продовжуємо обсмажувати. Коли м'ясо дійде до готовності, всипаємо рис, спеції. Перемішуємо, накриваємо кришкою і Томім на маленькому вогні хвилин двадцять. Вимикаємо вогонь, посипаємо рубаною зеленню, наполягаємо кілька хвилин.
Салат з грибами і куркою:
- Інгредієнти: варена куряча грудка, жменю крутонов, качанний салат, 10 печериць, 2 ст. л. рослинного масла, 5 ст. л. сметани, сіль.
- Приготування: варену грудку нарізаємо невеликими шматочками, пересипаємо в салатник. Печериці нарізаємо пластинами, обсмажуємо на олії до золотистого. Листя салату рвемо на невеликі частини. Додаємо гриби, салат. Заправляємо сметаною, солимо за смаком і посипаємо крутонами.