Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Любіть класичні пишні, смачні млинці, підсмажені на сковороді? Спробуйте змінити рецептуру і спосіб випічки. Ознайомтеся, як приготувати оладки з кабачків з допомогою духовки. Кілька розкритих секретів кулінарії допоможуть домогтися не тільки неперевершеного смаку, але і зменшення калорійності страви.
Як приготувати оладки з кабачків в духовці
Чим хороші кабачкові оладки в духовці? Для їх приготування потрібно мінімальну кількість рослинного масла, внаслідок чого вони стають менш калорійними. Любителі дотримання дієт по достоїнству оцінять цей пункт. Основний використовуваний продукт - кабачки або цукіні. На основі цього дієтичного овоча блюдо виходить ніжним на смак, що не буде розвалюватися. Для цього старі екземпляри обов'язково потрібно очищати від жорсткої поверхні і насіння. Кабачки подрібнюють за допомогою кухонного комбайна, м'ясорубки або на тертці.
Солити масу потрібно перед самою випічкою, тоді вода не встигне вийти з овоча. Щоб поліпшити смакові якості, до тесту, коли готують кабачкові оладки в духовці, часто додають цибулю і часник. Якщо це блюдо разом з усіма буде вживати дитина, краще зменшити кількість гострих добавок, замінивши їх сиром або сиром. Не забудьте про соус до основної страви. Яким він буде - гострим з часником, пряним або ніжним, вирішувати господині. Візьміть на замітку кілька цікавих покрокових рецептів.
Класичні млинці в духовці
Приготувати кабачкові класичні оладки в духовці дуже просто. Вони стануть ідеальним сніданком або полуднем для дорослих і дітей. Печені пишні оладки гарні зі сметаною, як гарячими, так і холодними. Борошно можна замінити манкою або вівсяними пластівцями, враховуючи, що цих інгредієнтів потрібно дати трохи часу для набухання.
Продукти для класичного рецепту:
- молоді кабачки невеликого розміру - 4-5 шт .;
- яйця - 2-3 шт .;
- кефір нежирний - 1 стакан;
- борошно пшеничне або кукурудзяна просіяне - 1 стакан без верху;
- цибуля - 1 головка середнього розміру;
- рослинна олія;
- сіль, перець мелений, подрібнена зелень.
приготування:
- Лук, кабачки разом з шкіркою подрібнити на дрібній тертці або за допомогою кухонної техніки.
- Додавши яйця, кефір, спеції і зелень, добре перемішати.
- Борошно, вівсяні пластівці або манку додавати поступово, стежити за набуханням. Тісто не повинно бути дуже рідким. Посолити.
- Духовка за цей час повинна встигнути розігрітися до 180-190 С. Деко вистелити пергаментним папером, змащеній олією. Ложкою викладати тісто, при необхідності підрівнюючи форму. Середній час випічки 18-25 хвилин. При необхідності випічку можна перевертати.
Пісні оладки з кабачків в духовці
Людям, що дотримують релігійний канон, стане в нагоді рецепт, як готувати оладки з кабачків пісні, але ситні. М'ясо, ковбасу можна замінити грибами, які мають високу харчову цінність.
продукти:
- кабачки середні - 2-3 шт .;
- цибуля - 1 головка;
- гриби (шампіньйони) свіжі - 300 г;
- морква середнього розміру - 1 шт .;
- часник - 2 зубчики;
- борошно - 200-300 г;
- сіль перець.
приготування:
- Гриби перебрати, очистити, промити і приготувати з них дієтичний фарш.
- У кабачках при необхідності видалити серцевину і шкірку. Подрібнити разом з цибулею, морквою, часником.
- З'єднати грибний фарш, овочеву масу, додати перець, сіль.
- Всипаючи борошно, добре перемішувати.
- На теплий деко (пергамент) викласти масу ложкою кружальцями і запікати близько 25-27 хвилин при середній температурі нагріву.
Дієтичні оладки з кабачка в духовці
Дотримуватися дієти - не означає голодувати. Складаючи меню, не забудьте включити туди овочеві оладки в духовці з додаванням сиру.
продукти:
- кабачки - 1 кг;
- борошно - 250-300 г;
- сир 0 або 1% жирності - 200 г;
- морква невелика - 1 шт .;
- яйце - 2 шт .;
- кефір нежирний - 100-120 г;
- зелень;
- масло рослинне;
- сіль.
приготування:
- Сир перетерти з яйцем і сіллю, додавши кефір.
- Кабачки без шкірки і насіння нарізати маленькими кубиками або використовувати крупну тертку, як для моркви.
- З'єднати овочі, яєчну суміш з сиром, борошно, посічену зелень і добре перемішати, щоб вийшла густа в'язка маса.
- Підготовлений лист з пергаментом прогріти і викласти на нього невисокі кружечки. Випічка при температурі 190-200 ° C займе близько 20-23 хвилин.
Відео: рецепти з кабачків в духовці
Овочеві оладки - просте і одночасно смачна страва, яке не обов'язково смажити на сковороді, але можна спекти в духовці. Різні варіанти заміни інгредієнтів дають цікаві результати. Якщо після викладення на деко оладки посипати тертим сиром, то можна отримати рум'яної скоринки, а хлібна паніровка буде чудово хрустіти. Про ці та інші секрети дізнаєтеся, подивившись добірку кулінарних сюжетів.