В якості мети дієтичного харчування можна ставити результат не тільки схуднути, але ще знизити рівень холестерину в крові. Для цього теж необхідно вживати певні продукти. У чому полягає дієта при підвищеному холестерин? Ознайомтеся з рекомендаціями нижче, щоб скласти особистий раціон на тиждень.
Як знизити холестерин в крові за допомогою харчування
Харчування при підвищеному холестерин передбачає виключення їжі, яка містить його у великій кількості - це їжа тваринного походження, тобто риба, молоко, м'ясо, субпродукти. Основним правилом дієти є мінімізація страв з насиченими жирами. Так м'ясні порції потрібно скоротити до 100-150 г, з курки знімати шкірку, відмовитися від жирної сметани і вершків, вершкового масла і майонезу. Крім цих правил, потрібно прислухатися до ще кількох порад:
- використовувати в якості заправки салатів лимонний сік або оливкове масло;
- використовувати корисні способи приготування їжі: варіння, тушкування, запікання, приготування на пару;
- включити в раціон більше клітковини, яку можна знайти в овочах;
- харчуватися частіше, але невеликими порціями з перервою від 3 до 4 годин;
- при звичному 3-разовому харчуванні робити перекушування.
Як дотримуватися дієти при підвищеному холестерин у жінок і чоловіків
Холестіріносніжающая дієта особливо показана тим, хто має проблеми з серцево-судинною системою або входить в групу ризику таких патологій. При дисбалансі в меню дієти на тиждень для зниження холестерину потрібно включити поліненасичені жирні кислоти. Вони містяться в морепродуктах, жирній рибі і риб'ячому жирі. Стандартною кількістю надходження в організм холестерину є 300 г, але для зниження рівня її необхідно зменшити до 250 г і складати меню згідно з цією умовою.
гіпохолестеринової
Ця речовина в помірній кількості корисно для організму, адже воно є невід'ємним елементом будівництва клітинних мембран, бере участь в зміцненні імунітету. Перше, що потрібно зробити, це розрахувати кількість продуктів, які рекомендується включити в меню дієти на тиждень для зниження рівня холестерину:
- Білкові страви потрібно трохи обмежити: денна норма білка повинна складати 80-100 м гіпохолестеринемічного дієта повинна грунтуватися на курячої грудях без шкіри, рибі, рослинних білках, що містяться в квасолі, горіхах, горосі або сої.
- Добова норма жирів - 40-50 г. Так само як рослинна олія: оливкова, лляна, кунжутна і соняшникова.
- Вуглеводи повинні тільки поповнювати запаси енергії, тому потрібно вживати тільки повільні: фрукти, овочі, цільнозерновий хліб, каші, макарони твердих сортів.
гіполіпідемічної
Цей варіант дієти показаний при порушенні обміну ліпідів, тобто жирів в організмі. Крім холестерину, до них відносяться тригліцеринів і фосфоліпіди. Дієта для відновлення жирового обміну полягає в збільшенні кількості рослинних жирів і зменшенні або повному виключенні тварин. Продукти в меню на тиждень для зниження рівня холестерину повинні бути низькокалорійними, але при цьому поживними. Порції повинні включати в невеликій кількості білок у вигляді нежирного м'яса, складні вуглеводи, що містяться в крупах і клітковину з фруктів і овочів.
Продукти при холестерин
Всі продукти можна розділити на що підвищують і знижують рівень холестерину. Перші рекомендується повністю або частково обмежити до вживання, а другі - включити в раціон у великій кількості. Склавши список рекомендованих і заборонених продуктів, ви зможете спланувати своє щоденне меню, і раціон на цілий тиждень вперед, адже харчуватися по ньому для зниження холестерину можна необмежену кількість часу.
Підвищують холестерин в крові
|
Список заборонених продуктів |
|
Жирне м'ясо
яйця Рибні продукти і морепродукти
Хліб вищого сорту Кондитерські вироби
макарони Напої з вмістом кофеїну шоколад Газовані напої Кокосове і пальмова олія, свинячий і кулінарний жир, маргарин, рафінована рослинна олія Молочні продукти з високою жирністю, особливо солодкі Спиртні напої |
Виводять холестерин з організму
|
Продукти, що знижують рівень холестерину |
|
жирна риба
Фрукти з шкіркою, крім банана і винограду коричневі макарони Молочні продукти з низьким відсотком жирності Свіжі, варені або печені овочі горіхи
м'ясо
бобові
Хліб грубого помелу зелень
крупи
напої
рослинні масла
|
Меню на тиждень при високому холестерин
|
день |
сніданок |
перекус |
обід |
Полудень |
вечеря |
|
ПН |
Апельсиновий сік Овочевий салат |
трохи ягід |
Курятина з рисом Шмат хліба |
тост фрукт |
нежирний борщ |
|
ВТ |
грейпфрут салат |
Зливи |
Овочевий суп хліб |
сухофрукти |
знежирений сир |
|
СР |
яєчня Овочевий салат |
фрукт Зелений чай |
Вегетаріансккій борщ |
Грецький салат вода |
Запечена риба |
|
ЧТ |
Каша з медом йогурт |
крекери чай |
Курка з овочами |
капустяний салат |
овочева запіканка |
|
ПТ |
Сир Свіжовичавлений сік |
мандарини сік |
Котлети на пару зелені овочі |
Фруктовий салат |
Риба на пару порція рису |
|
СБ |
Пшоняна каша чай |
капустяний салат сік |
Риба на пару мінералка |
трохи ягід |
Борщ на пісній яловичині |
|
ВС |
вівсянка Чашка кави без цукру |
жменя горішків |
Щи з куркою мінералка |
стакан кефіру |
Тушковані овочі |
Відео про антіхолестеріновой дієті
Відгуки
Наталя, 29 років: Лікар виявив, що холестерин при вагітності підвищений. Прописав дієту, заборонив молоко з червоним м'ясом, порекомендував їсти більше овочів і фруктів. При наступному візиті аналізи були вже в нормі. Головне - це дотримуватися протихолестеринові харчування і рівень холестерину швидко знизиться до нормального.
Юлія, 36 років: Безхолестеріновое харчування дотримуюся періодично для профілактики і полегшення гіпертонії. Пару днів без улюблених продуктів і тиск поступово нормалізується. Зразкове меню складаю сама і рецепти підбираю з дозволених продуктів, адже їх вистачає для найрізноманітніших страв. Рекомендую!
Тетяна, 46 років: Зниження холестерину - процес не такий довгий. Як тільки ви зміните своє харчування, його кількість почне зменшуватися. Найскладніше для мене було знижувати споживання солодощів, а й з рекомендованих продуктів можна приготувати смачні страви. Раджу всім, особливо хворим на гіпертонію, адже холестерин є причиною підвищеного тиску.