- Як зробити бутерброди в духовці
- Гарячі бутерброди в духовці - рецепти з фото
- На швидку руку
- З сиром
- З ковбасою
- З ковбасою і сиром
- З помідорами
- зі шпротами
- З яйцем
- З грибами
- З часником
- з батона
- Як зробити смачний бутерброд - секрети приготування
- Відео
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Будь-яка господиня знає, що приготування гарячих бутербродів можна зробити не тільки в мікрохвильовій печі або сковороді, а й з використанням духовки. Це робить закуску особливо ароматною, тому що хліб просочується усіма компонентами, а сирна скоринка зверху набуває апетитний золотистий колір і хрусткий смак.
Як зробити бутерброди в духовці
Перед тим, як приготувати бутерброди, потрібно підготувати всі інгредієнти і продумати варіанти начинок. Для готування підійде будь-який хліб: білий, житній, цільнозерновий. Особливо смачними та оригінальними бутерброди виходять з хлібом на насінні, з додаванням горіхів і родзинок - відразу відчувається їх пікантність і незвичайна текстура. Вибирати хліб краще трохи підсушений, щоб він не став м'яким в процесі приготування.
Всі приготування бутербродів в духовці зводиться до нарізки інгредієнтів, мастилі обраного хліба вершковим маслом, викладання начинки і запіканню. Ставити закуску краще в заздалегідь розігріту духову шафу, щоб вона відразу підрум'янилася і придбала апетитний вигляд. Краще запікати страву на верхній полиці шафи, щоб воно не згоріло. Оптимальна температура готування - 200 градусів, а тривалість - 7 хвилин. Параметри можуть змінюватися відповідно до начинками і обраним хлібом.
начинка
Найважливіше в страві - це начинки для бутербродів в духовці. Їх існує таке різноманіття, що можна вибирати цілий день. Найсмачнішими є такі поєднання:
- картопляне пюре, копчена ковбаса;
- сир, шинка, майонез;
- м'ясо, ананас;
- омлет, зелень;
- м'який сир, соус песто;
- яйце, помідори;
- томати, ковбаса, сир;
- сир, часник;
- лосось, солодкий перець;
- гриби, цибуля, сир;
- сайра, яйце.
Гарячі бутерброди в духовці - рецепти з фото
Досвідчені господині знають, що рецепти гарячих бутербродів в духовці можна змінювати на свій розсуд, додаючи або збавляючи компоненти. Для початківців ж знадобляться покрокові уроки з фото та відеоматеріалами. Смачними виходять запечені скибочки хліба з помідорами і сиром, з додаванням шинки або копченої ковбаси, зробити можна навіть величезні ситні порції з батона, який можна розрізати навпіл або запекти цілком.
На швидку руку
Дуже просто приготувати гарячі бутерброди на швидку руку, для яких потрібно мінімум інгредієнтів - все, що знайдеться в будинку або холодильнику. Ароматне блюдо виручить при швидкому перекус, стане відмінним сніданком або доповненням до гарячих супів. Для красивого виду на фото рекомендується подрібнювати компоненти однаковими кубиками, прикрашати зеленню і майонезній сіточкою.
Складові:
- сосиски - 4 шт .;
- помідор - 1 шт .;
- часник - 2 зубки;
- майонез - 1 ст. л .;
- кетчуп - 3 ст. л .;
- хліб з пшеничного борошна - 10 порцій;
- сир - 100 г;
- зелень - пучок.
Спосіб приготування:
- Сосиски і томати порізати кубиками, змішати з подрібненою зеленню, продавлені часником, майонезом і кетчупом.
- Хліб викласти на деко, покласти на кожен шматочок по ложці начинки, посипати чорним перцем. Потерти сир зверху в невеликій кількості.
- Прогріти духовку до 180 градусів, запікати чверть години.
- Подавати з листочками свіжої зелені.
З сиром
Особливо смачними виходять гарячі бутерброди з сиром в духовці, коли використовується ароматний твердий сир. Для ситності в рецепті використана ковбаса, але її можна прибрати або замінити на відварне м'ясо курки, копчену грудинку, шинку. Пікантності закусці додає лечо з болгарських перців, а гостроту і пряний аромат - свіжа зелень кропу, яку завжди можна замінити на кінзу, базилік або петрушку.
Складові:
- несолодкий батон - 1 шт .;
- напівкопчена ковбаса - 300 г;
- сир твердий - 200 г;
- корнішони - 175 г;
- лечо домашнє - 2 ч. л .;
- майонез - 100 г;
- кріп - пучок;
- часник - 2 зубки.
Спосіб приготування:
- Батон порізати скибочками шириною до 1, 5 см, огірки - кружальцями, ковбасу - кубиками.
- Сир потерти, змішати майонез і лечо, кріп нашаткувати.
- Скибочки хліба натерти часником, підсушити в духовці до скориночки, змастити соусом, викласти начинку із суміші огірків, ковбаси, посипати сирної стружкою і подрібненим кропом.
- Запікати 5 хвилин при 175 градусах.
- Прикрасити свіжим кропом.
З ковбасою
Простими, але дуже смачними виходять гарячі бутерброди з ковбасою в духовці. Брати можна будь-яку ковбасу: варену, напівкопчену, копчену, але найкраще шинку з яскраво вираженим м'ясним ароматом. Тоді закуска вийде дуже ароматною, придбає насиченість смаку. Для отримання хрусткого смаку і золотистої скоринки рекомендується використовувати сир.
Складові:
- яйце - 2 шт .;
- шинка - 150 г;
- твердий сир - 100 г;
- вершкове масло - 50 г;
- петрушка - пучок;
- хліб - 10 шт.
Спосіб приготування:
- Хліб змастити м'яким вершковим маслом.
- Петрушку подрібнити, змішати з сирною стружкою, залити збитими яйцями.
- Викласти суміш на хліб, прикрасити скибочками шинки, запекти при 180 градусах 13 хвилин.
- Подавати гарячими з прикрасами зі свіжих листочків петрушки.
З ковбасою і сиром
Ситними і дуже привабливими на фото виходять бутери в духовці з сиром і ковбасою. Змішувати обидва інгредієнта можна в будь-якій пропорції, брати сирокопчену або варену ковбасу, м'який сир типу моцарели або твердий пармезан. Соусом в рецепті служить суміш майонезу і кетчупу, але при бажанні залишається щось одне. Добре подавати закуску гарячої з гілочками петрушки або кропу.
Складові:
- батон - 1 шт .;
- сирокопчена ковбаса - 100 г;
- сир - 100 г;
- майонез - 2 ч. л .;
- кетчуп - 2 ч. л .;
- вершкове масло -1 ч. л.
Спосіб приготування:
- Хліб нарізати по діагоналі на порційні шматочки, викласти на змащене маслом деко.
- Ковбасу порізати соломкою, сир дрібно потерти, змішати майонез і кетчуп.
- Змастити хліб соусом, викласти ковбасу, посипати сирної стружкою.
- Випікати 6 хвилин при 200 градусах.
- Готову страву добре посипати спеціями, можна загорнути в смужки бекону.
З помідорами
Соковитими і красивими виходять гарячі бутерброди в духовці з помідорами. Томати надають закусці яскравий позитивний колір, насичують її ароматом і соком. У поєднанні з часником, сиром і вареною ковбасою виходить апетитне блюдо, яке подобається всім членам сім'ї, особливо чоловічій половині. Подавати закуску добре на сніданок, обід, але для вечері вона буде занадто калорійною.
Складові:
- хліб - 10 порцій;
- варена ковбаса - 200 г;
- твердий сир - 100 г;
- помідори - 1 шт .;
- часник - 2 зубки;
- зелень - пучок;
- майонез - 1 ст. л .;
- кетчуп - 3 ст. л.
Спосіб приготування:
- Ковбасу і помідори порізати кубиками, зелень подрібнити, часник пропустити через прес, сир потерти.
- Змішати майонез з кетчупом, влити в колбасно-томатну суміш, туди ж всипати зелень і часник.
- На кожен хлібний шматочок викласти півтори ложки начинки, посипати чорним перцем і сирної стружкою.
- Випікати при 180 градусах чверть години.
- Подавати до чаю кави, соків.
зі шпротами
Якщо м'ясні компоненти набридли, можна робити гарячі бутерброди зі шпротами в духовці. Поєднання яскравого смаку копченої риби з димком і вершкове плавленого сиру робить блюдо особливо апетитним. Готувати його дуже просто і швидко, секретом готування стане заморозка плавленого сирка перед натиранням - так він добре подрібнити і не прилипне до тертці.
Складові:
- вершкове масло - половина пачки;
- білий хліб - 10 шт .;
- плавлений сирок - 2 шт .;
- шпроти - банку;
- густий майонез - 2, 5 ст. л.
Спосіб приготування:
- Зварити яйця, потерти разом з плавленим сиром, змішати з майонезним соусом, залишити в холодильнику на чверть години.
- Шматочки хліба змастити вершковим маслом, викласти половину сирно-яєчної маси, по 2 дрібних рибки на порцію, залити залишками соусу.
- Випікати при 200 градусах 10 хвилин. Готовність визначається по пожовтіння поверхні.
- Подавати гарячими.
З яйцем
Найпростішими вважаються бутерброди в духовці з яйцем і сиром, тому що для їх приготування потрібно мінімум компонентів. Вершково-яєчний смак закуски особливо подобається дітям, тому що добре насичує організм. Якщо готувати таке блюдо для дорослого, то можна присипати зверху сушеним кропом, базиліком або чебрецем. Приправити можна і чорним меленим перцем для гостроти.
Складові:
- батон - 1 шт .;
- сир - 180 г;
- яйце - 2 шт.
Спосіб приготування:
- Яйця збити з невеликою кількістю солі віночком або вилкою.
- Сир потерти, змішати з яйцями, ретельно вимішати до однорідності. При отриманні занадто густої маси додати ще яйце.
- Суміш посолити, приправити перцем, для дорослих підійде подрібнений часник.
- Вилити масло в сковороду, змастити хліб соусом, злегка обсмажити з обох боків до золотистої скоринки.
- Запекти в духовці 3 хвилини при 180 градусах, посипавши залишками cирной стружки.
З грибами
Смачними і ситними виходять бутерброди з печерицями та сиром в духовці, тому що гриби мають велику поживність. Для збереження смаку рекомендується обсмажити печериці на оливковій олії з додаванням цибулі, а потім вже викладати на підготовлені тости хліба. Прикрасити таку страву корисно свіжою зеленню петрушки, подавати як самостійну закуску.
Складові:
- хлібні скибочки - 4 шт .;
- вершкове масло - 20 г;
- цибуля - 1 шт .;
- печериці - 100 г;
- оливкова олія -1 ст. л .;
- твердий сир - 50 г;
- майонез - 1, 5 ст. л .;
- зелень - кілька гілочок.
Спосіб приготування:
- Цибулину нашаткувати, обсмажити на оливковій олії 3 хвилини, всипати пластинки грибів, які потрібно почистити від шкірки. Смажити до рум'яного кольору.
- Скибочки хліба злегка змастити вершковим маслом, викласти шампіньйони з цибулею.
- Прикрасити майонезной сіточкою, посипати сирної стружкою.
- Запікати при 210 градусах 5 хвилин.
- Прикрасити зеленню.
З часником
Яскравим пікантним смаком володіють швидкі бутерброди з часником в духовці. Гостру закуску добре подавати як самостійне блюдо або подавати до гарячих густих супів-пюре - сирного, грибного. Оригінальність закусці надає сушений кріп, яким вона посипається відразу після виймання з духовки. Насичений аромат прянощів припаде до вподоби всім гостям.
Складові:
- батон - 1 шт .;
- яйце - 3 шт .;
- плавлений сирок - 2 шт .;
- часник - 2 зубки;
- сушений кріп - 1 ст. л .;
- майонез - 50 г.
Спосіб приготування:
- Батон порізати скибочками, прогріти духовку до 180 градусів.
- Яйця відварити, потерти разом з сирками, часником, заправити майонезом і кропом.
- Намазати суміш на хліб, викласти на змащене олією деко, запікати півгодини.
- Можна їсти в холодному або гарячому вигляді.
з батона
Повноцінний обід може замінити бутерброд з цілого батона в духовці, начинений улюбленими м'ясними, овочевими компонентами в поєднанні з сиром і спеціями. Таке блюдо відрізняється своїми розмірами і підвищеною калорійністю, так що не варто їсти його часто, щоб не набрати зайву вагу. Побалувати сім'ю смачною закускою можна по вихідних або в свята.
Складові:
- батон - 1 шт .;
- куряче філе - 200 г;
- печериці - 125 г;
- копчений бекон - 100 г;
- жирні вершки - половина склянки;
- помідор - 1 шт .;
- сир - 125 г;
- зелень - пучок;
- майонез - 50 г.
Спосіб приготування:
- Зрізати з батона верхню скоринку, видалити м'якуш, залишивши стінки завтовшки 1, 5 см.
- Половину м'якушки залити вершками або молоком.
- Курку подрібнити, приправити сіллю, перцем, будь-якими спеціями, скропити олією, обсмажити разом з беконом і грибами. При бажанні додати цибулю.
- Остудити суміш, змішати з м'якушем і вершками.
- Заповнити вийшла начинкою батон, зверху викласти помідорні гуртки, змастити майонезом.
- Випікати при 180 градусах 23 хвилини, посипати сирної стружкою, запекти ще 3 хвилини.
Як зробити смачний бутерброд - секрети приготування
Господині і досвідчені кулінари відзначають просте приготування бутербродів в духовці з різними начинками. Особливо смачні вийдуть гарячі бутерброди, якщо слідувати деяким хитрощам і порад:
- духовка допомагає бутербродів рівномірно пропектися і швидко приготуватися, так що не варто замінювати її мікрохвильовою піччю;
- якщо бутерброд готується без жирних продуктів, його потрібно змастити маслом, а зверху укласти начинку, цілком закриває хлібну поверхню;
- без масла готуються закуски з начинками з шпику, корейки, грудинки, шинки;
- щоб страва вийшла м'яким, а сир злегка розплавився, запікати потрібно при 180 градусах протягом 4 хвилин;
- вершкове масло під час запікання тане, тому хліб набуває особливої соковитість;
- апетитно рум'яний хліб з хрусткою скоринкою знизу по типу грінок виходить при випіканні протягом 6 хвилин в духовій шафі, розігрітому до 210 градусів;
- використовувати в страві можна будь-який хліб: житній, пшеничний, батон, багет, нарізані тости;
- Топпінг може бути будь-яким: ковбаса, сосиски, шинка, м'ясний фарш, копчений стегенце, гриби, яйця, паштет, риба, морепродукти;
- в якості овочевої начинки добре підходять цибуля, зелень, огірки, помідори, картопляне пюре;
- апетитними і соковитими бутерброди вийдуть, якщо змастити їх соусом - майонезом, кетчупом, гірчицею, сумішшю з вершкового масла і гірчиці;
- добре змішувати майонез для соусу з часником, приправами, зеленню, цибулею;
- сметана з сиром і спеціями теж може використовуватися як соус на швидку руку;
- класична прикраса для гарячих бутербродів - гілочки зелені і зелений горошок;
- краще їсти бутерброди з духовки гарячими, а й охолоджені вони зберігають свій смак.