Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Сирна запіканка - не тільки смачний десерт, але і дуже корисна страва. Великий вміст сиру в ній дозволяє збагатити наш організм кальцієм, фосфором, калієм і іншими необхідними мікроелементами. Будь рецепт сирної запіканки в мультиварці включає в себе в якості основних компонентів сир, яйця і борошно. Для приготування самого простого варіанту десерту вам знадобиться певний набір продуктів.

Складові:

  • 0, 5 кг сиру будь-якої жирності;
  • 4 середніх яйця;
  • один стакан кефіру будь-якої жирності;
  • 3/4 ст. цукру;
  • 0, 5 тонкого склянки манки;
  • 5 г ванільного екстракту;
  • сіль на кінчику чайної ложки;
  • 1 ч. Л. розпушувача;
  • 1/3 ст. суміші родзинок, горіхів і кураги.

На весь процес приготування буде потрібно одну годину.

  1. Змащуємо мультіварочную каструлю будь-яким жиром, краще, якщо це буде вершкове масло або маргарин.
  2. Збиваємо яйця за допомогою міксера або кухонного комбайна хвилини 2-3, до стану пишної маси. Додаємо цукор і знову збиваємо.
  3. В отриману масу відправляємо по черзі кефір, сир, манку, розпушувач, ваніль і сіль. У самому кінці додаємо ізюм і перемішуємо масу. Тісто має вийти рідким.
  4. Переливаємо його в мультиварку. Вибираємо режим «Випічка» або «Кекс», таймер ставимо хвилин на 45-50.
  5. Після закінчення зазначеного часу обережно відкриваємо кришку мультиварки, щоб не обпектися. Дістаємо каструлю.
  6. Десерт повинен бути повітряним, пишним і дуже ніжним. Обережно за допомогою лопатки відокремлюємо його від стінок каструлі. Накриваємо зверху тарілкою і акуратно перевертаємо на неї. При бажанні запіканку перекладаємо на іншу тарілку, знову скориставшись допоміжної тарілкою.

Серед кращих рецептів особливе місце займає дитяча запіканка.

Готуємо дитячу сирну запіканку в мультиварці

Складові:

  • 700 г сільського сиру;
  • 0, 5 ст. цукру;
  • 1 ст. кислого молока або кефіру;
  • 0, 5 ст. манної крупи
  • 4 середніх яйця;
  • 2 жмені родзинок;
  • 1 ч. Л. розпушувача.

Спосіб приготування

  1. Беремо глибоку чашку і висипаємо в неї манку, заливаємо кефіром. Ми залишаємо для набухання хвилин на 20-30.
  2. В іншому посуді розминаємо сир, щоб не було грудочок, і додаємо до нього яйця. Для цього рецепту не потрібно відокремлювати білки від жовтків.
  3. Ретельно перемішуємо яєчно-сирну масу вручну або за допомогою міксера.
  4. До підготовленої сирної маси досипаємо цукор і вливаємо в неї розбухлу манку. Все ретельно перемішуємо.
  5. У масу додаємо ізюм і розпушувач. Знову перемішуємо.
  6. Змащуємо маслом вершковим або рослинним чашу мультиварки і перекладаємо в неї суміш.
  7. Вибираємо режим «Випічка», ставимо таймер на 40-45 хвилин.
  8. Після закінчення часу змінюємо режим «Випічка» на режим «Підігрів» і залишаємо блюдо готуватися ще на 40 хвилин.
  9. Після того як таймер попередить про закінчення програми, залишаємо десерт «відпочити» на 10 хвилин.
  10. Потім відкриваємо обережно кришку, дістаємо пиріг з мультиварки і подаємо його до столу.

Одним з найпростіших рецептів сирної запіканки в мультиварці є варіант без використання манки.

Сирна запіканка в мультиварці без манки

Складові:

  • 500 г сільського або приготованого самостійно сиру;
  • 2 яйця;
  • 120 г пшеничного борошна вищого сорту;
  • 4 ст. л. цукру;
  • 1 ст. л. вершкового масла для змащування;
  • 2 ч. Л. розпушувача;
  • ванілін.

Спосіб приготування

Перемішуємо всі інгредієнти. Викладаємо отриману однорідну масу в чашу мультиварки. Чашу попередньо змащуємо вершковим маслом. Випікаємо 1 годину в режимі «Випічка». Після закінчення встановленого часу, не відкриваючи кришку, залишаємо запіканку «доходити». Для цього встановлюємо режим «Підігрів» ще на 30 хвилин.

Рецепт легкої дієтичної сирною запіканки в мультиварці

Основний компонент цього рецепта - знежирений сир, який в процесі обробки зберігає всю повноту вершкового смаку і його виняткову корисність. Дієтичний варіант запіканки з сиром викликає захват не тільки у прагнуть позбутися від зайвих кілограмів, але і у людей з ослабленим здоров'ям.

Складові:

  • 400 г знежиреного сиру;
  • 3 ст. л. манної крупи;
  • 3 ст. л. цукру;
  • 2 яйця;
  • 100-200 мл 1% кефіру;
  • наповнювач: родзинки, курага, сушені вишні без кісточок або полуниця (за бажанням).

Спосіб приготування

Основна відмінність цього способу приготування полягає в випічці пирога, але про все по порядку.

  1. Заливаємо манку кефіром для набухання. Кількість кефіру залежить від консистенції сиру. Для вологого сиру потрібно брати меншу кількість кефіру. Якщо сумніваєтеся, то кефіру краще використовувати менше, ніж перезволожити масу.
  2. Готуємо наповнювач. Заливаємо сухофрукти водою, даємо трохи постояти і моєму їх. Сушимо фрукти і подрібнюємо при необхідності.
  3. Збиваємо яйця з цукром і змішуємо з манкою. Перемішуємо і додаємо сир. Сир попередньо ретельно розминаємо. Перемішуємо і додаємо фруктовий наповнювач.
  4. Масу для випікання поміщаємо не в чашу мультиварки, а в контейнер-пароварку, попередньо обгорнутий фольгою.
  5. Чаша для мультиварки все ж знадобиться, в неї наливаємо воду. Контейнер з сирною масою маємо зверху і включаємо режим «Приготування на пару», таймер ставимо на 50 хвилин.
  6. Після закінчення часу запіканку тримаємо всередині ще хвилин 20 під закритою кришкою. Потім дістаємо і охолоджуємо.
  7. Подаємо на стіл.

Сирно-вівсяна запіканка

Це ще один варіант для дієтичного харчування.

Складові:

  • 180 г сиру 18%;
  • одне яйце;
  • півсклянки вівсяних пластівців;
  • пакетик ваніліну;
  • 7 шт. м'якою, солодкою кураги.

Спосіб приготування

  1. Нарізаємо курагу.
  2. Беремо глибоку чашу. У неї кладемо сир, вбиваємо яйце. Всі продукти ретельно перемішуємо.
  3. У суміш додаємо вівсяні пластівці і перетираємо всі інгредієнти.
  4. Додаємо курагу, перемішуємо.
  5. Випікаємо в чаші мультиварки звичайним способом.
  6. Подавати запіканку рекомендується зі сметаною, збитими вершками, варенням, згущеним молоком, солодким соусом.

Шоколадно-сирна запіканка для мультиварки

Справжній захват у ласунів викликають шоколадні десерти. Додавання шоколаду в сирну запіканку наділяє її властивостями вишуканого десерту і апетитним зовнішнім виглядом.

Складові:

  • 1 кг м'якого сиру 4%;
  • 6 яєць;
  • 250 г цукру;
  • 100 г шоколаду;
  • невелика кількість вершкового масла для змащування;
  • 100 мл 10% вершків;
  • 4, 5 ст. л. крохмалю.

Спосіб приготування

  1. Перемішуємо за допомогою віночка яйця, сир і цукор до стану однорідної маси.
  2. Масу ділимо навпіл.
  3. На повільному вогні в вершках розтоплюємо шоколад.
  4. Шоколадну суміш вливаємо в одну з частин сирної маси. Перемішуємо.
  5. В обидві частини додаємо крохмаль з тією лише різницею, що в шоколадну - 2, 5 ст. л., а в сирну - залишкова кількість.
  6. Чашу мультиварки змащуємо вершковим маслом. Викладаємо в неї масу, чергуючи шоколадну і сирну маси, як для торта «Зебра».
  7. Випікаємо, як зазвичай. 65 хвилин - режим «Випічка», 20 хвилин - «Підігрів». Витримати 30 хвилин під закритою кришкою.
  8. Дати охолонути і подавати на стіл.

Секрети приготування сирної запіканки в мультиварці

  1. Для приготування сирної запіканки необхідно брати тільки свіжий продукт. Ідеально, якщо він буде трохи кислуватим на смак, тоді запіканка вийде з більш виразним смаком.
  2. Щоб запіканка краще зберігала форму і виходила соковитою, в неї слід додавати не борошно, а манку.
  3. Замість сухої манки для запіканки допускається використання манної каші, звареної на молоці. В такому випадку перед випічкою, суміші необхідно дати постояти десять хвилин.
  4. Якщо верх випічки блідуватий, то його можна змастити варенням або присипати корицею.

Якщо ви віддаєте перевагу вивчати приготування страв в відео форматі, рекомендуємо вам подивитися відео майстер-клас випічки сирної запіканки в мультиварці:

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Кулінарія