Свіжий легкий салат, в якому поєднуються авокадо і огірок, стане прекрасним блюдом для тих, хто бореться з зайвими кілограмами, але при цьому любить балувати себе смачними закусками. Деякі рецепти з фото і детальним описом також знадобляться вегетаріанцям або тим, хто любить корисну їжу, адже в складі немає майонезу або інших шкідливих продуктів, а тільки натуральні компоненти і легкі заправки.
Рецепти салатів з авокадо і огірком
Приготування салату з авокадо починається з вибору самих продуктів. Якщо про перевірку огірків зрозуміло багатьом (свіжість продукту перевіряється натисканням на темний кінчик: якщо він твердий, то овоч хорошої якості), то авокадо не настільки звичний російському споживачеві. Його можна побачити на полицях магазинів. Вибирають його приблизно за тим же принципом - натисканням на плід. М'який екзотичний фрукт точно дозрів і готовий до вживання. Деякі любителі спеціально вибирають плоди жорсткіше, але тоді смак його менш насичений.
Через те, що обидва інгредієнта не володіють яскраво вираженими смаковими якостями, в салат обов'язково додають інші інгредієнти, причому це можуть бути не тільки овочі, але і м'ясо, риба, морепродукти. В якості заправки використовується оливкова олія, яке цілком можна замінити соняшниковим, якщо іншого немає під рукою. Прованські трави, кунжут, волоський горіх - все це буде чудово поєднуватися з зеленими плодами.
З помідорами
- Час: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 100 ккал / 100 г.
- Призначення: на закуску.
- Кухня: інтернаціональна.
- Складність: легка.
Один з найпростіших варіантів, як приготувати легкий літній салат з авокадо з огірком, - це додати в нього помідори. Якщо готуєте це блюдо в зимову пору року, коли дуже складно знайти дійсно смачні томати, краще взяти черрі. Якщо не хочете, щоб смак був занадто цибульним, то знайдіть червоний салатний цибуля. Він ніжніший і не переб'є інші продукти.
Складові:
- помідор, огірок, авокадо - по 1 шт .;
- червона цибуля, перець болгарський - по 1 шт .;
- петрушка кріп;
- оливкова олія - 3 ст. л .;
- сіль перець.
Спосіб приготування:
- Овочі ретельно помити, авокадо з перцем очистити від внутрішніх кісточок.
- Порізати овоч з фруктом великими кубиками по 1 см.
- Соломкою порізати болгарський перець.
- Лук покришити півкільцями.
- Помідор нарізати на часточки приблизно по 0, 5 см завтовшки.
- Зелень покришити.
- Всі компоненти змішати в салатник, заправити олією.
З яйцем
- Час: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 100 ккал / 100 г.
- Призначення: на закуску.
- Кухня: інтернаціональна.
- Складність: легка.
Легким, але при цьому ситним і, головне, дуже корисним буде салат з авокадо з огірком і яйцем. Його особливість в тому, що всі компоненти нарізаються на тонкі пластинки, а потім викладаються на тарілку шарами. Причому зробити це можна в будь-якому порядку - просто включите фантазію і експериментуйте. Яйця курячі можна замінити на перепелині, тільки тоді їх знадобиться в три рази більше.
Складові:
- авокадо, огірок - по 1 шт .;
- яйця - 2 шт .;
- волоські горіхи - жменя;
- гірчиця - 2 ч. л .;
- лимонний сік - 1 ст. л .;
- масло рослинне - 3 ст. л .;
- сіль - 2 щіпки.
Спосіб приготування:
- Зелений фрукт почистити від шкірки, розрізати навпіл, прибрати кісточку.
- Овоч порізати на тонкі кружальця.
- Фрукт порізати тонкими пластинами.
- Яйця відварити і теж порізати тонкими пластинками.
- Гірчицю, масло, лимонний сік змішати, посолити.
- Викласти заготовлені пластинки на тарілку, посипати горіхами або викласти їх, полити заправкою.
З пекінською капустою
- Час: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 100 ккал / 100 г.
- Призначення: на закуску.
- Кухня: інтернаціональна.
- Складність: легка.
Інгредієнти в цьому рецепті гармонійно поєднуються між собою, при цьому салат з огірка і авокадо готується дуже швидко. Хоча всі продукти не мають яскраво вираженого смаку, це допоможе змінити смачна заправка з масла з лимонним соком. В якості додаткового інгредієнта можна використовувати кедрові горішки: вони підходять до решти продуктів і зроблять блюдо ще більш смачним і корисним.
Складові:
- капуста пекінська - 300 г;
- авокадо - 1 шт .;
- огірок - 2 шт .;
- лимон - ½ шт .;
- мед - 1 ч. л .;
- оливкова олія - 3 ст. л .;
- сіль перець.
Спосіб приготування:
- Капусту порізати великими шматочками.
- Видалити кісточку з фрукта. Разом з огірками порізати на кубики 1х1 см.
- Вичавити лимон, змішати з медом і оливковою олією.
- Викласти нарізані овочі в салатник, вилити заправку, посолити і акуратно змішати.
З сиром
- Час: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 100 ккал / 100 г.
- Призначення: на закуску.
- Кухня: інтернаціональна.
- Складність: легка.
Ще один спосіб приготувати низькокалорійну овочеву закуску - це зробити салат з сиром. Використовується сир типу фета. Можна взяти салатну моцарелу. Для приготування використовуються свіже листя салату. Щоб розбавити занадто зелене блюдо красивим яскравим кольором і смаком, беруть черрі і маслини. Легка закуска злегка нагадує знаменитий всім грецький рецепт.
Складові:
- огірок - 1 шт .;
- авокадо - 1 шт .;
- листя салатні - 150 г;
- сир фета - 15 г;
- чері - 100 г;
- маслини - 15 шт .;
- оливкова олія - 3 ст .;
- сіль, перець - за смаком.
Спосіб приготування:
- Фрукт почистити від шкірки, розрізати навпіл, прибрати кісточку. М'якоть нарізати на невеликі шматочки.
- Овоч помити, порізати на середні кубики.
- Листя промити, порвати руками.
- Черрі помити, розрізати на половинки.
- Всі компоненти змішати, додати маслини, полити олією, перемішати.
З фореллю
- Час: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 260 ккал / 100 г.
- Призначення: на закуску.
- Кухня: інтернаціональна.
- Складність: легка.
Цю страву можна сміливо подавати на святковий стіл, при цьому готується швидко і вимагає невеликої кількості інгредієнтів. Філе форелі можна замінити на сьомгу або горбушу, але в залежності від цього зміниться смак страви, що варто врахувати. Нарізати рибу можна як соломкою, так і кубиками - це залежить лише від вашої фантазії або способу подачі страви.
Складові:
- авокадо - 1 шт .;
- огірок - 2 шт .;
- яйця - 2 шт .;
- форель - 100 г;
- сметана - 2 ст. л .;
- сіль, перець - за смаком.
Спосіб приготування:
- Зелений фрукт почистити, прибрати кісточку, порізати на середні кубики.
- Овочі помити, нарізати соломкою.
- Яйця зварити, порізати кубиками.
- Відокремити філе форелі від шкірки і порізати соломкою або кубиками на ваш розсуд.
- Всі інгредієнти змішати зі сметаною, посолити, поперчити.
З куркою
- Час: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 100 ккал / 100 г.
- Призначення: на закуску.
- Кухня: інтернаціональна.
- Складність: легка.
Цей цікавий спосіб приготування салату ідеально підійде на будь-яке свято. Незвичайність його в тому, що готову страву накладається в половинки фрукта, так що сам плід різати не доведеться. Єдиною умовою є те, що потрібно вибрати стиглі фрукти, щоб разом з іншими інгредієнтами зачерпувати м'якоть плоду. Курку беріть відварну, краще філе. Так ви будете впевнені, що блюдо дійсно низькокалорійне.
Складові:
- авокадо - 2 шт .;
- огірок - 1 шт .;
- куряче філе варене - 200 г;
- болгарський перець - 1 шт .;
- томат - 1 шт .;
- кінза - пучок;
- сметана - 3 ст. л .;
- сіль, перець мелений - за смаком.
Спосіб приготування:
- Всі інгредієнти помити.
- Овочі порізати соломкою,
- Кінзу покришити.
- Помідор нарізати невеликими кубиками.
- Курку порвати по волокнах.
- Всі компоненти з'єднати, змішати зі сметаною, посолити і поперчити.
- Фрукт розрізати навпіл, вийняти кісточку і трохи м'якоті, щоб вийшла своєрідна миска. М'якоть можна поламати або нарізати, додати до решти маси.
- Розкласти салат з авокадо і огірком по половинкам плода і подавати до столу.
З креветками
- Час: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 100 ккал / 100 г.
- Призначення: на закуску.
- Кухня: інтернаціональна.
- Складність: легка.
Це, мабуть, самий смачний рецепт салату з авокадо і огірка, при цьому зовсім нескладний. Час приготування буде залежати від того, які креветки ви купите: чищення чи ні. Чим більше морепродукти, тим смачніше буде ваше блюдо. Заморожені креветки залийте окропом або розігрійте в мікрохвильовій печі. Як тільки вони стануть м'якими і податливими, будуть легко чиститься, можна приступати до приготування смачного страви з огірком, авокадо і морепродуктами.
Складові:
- креветки в панцирі - 200 г;
- авокадо - 1 шт .;
- огірок - 1 шт .;
- бальзамічний оцет - 2 ч. л .;
- оливкова олія-2 ст. л .;
- сік лимона - 1 ч. л .;
- сіль за смаком.
Спосіб приготування:
- Все креветки залити окропом, після почистити від панцира.
- Фрукт з овочем порізати пластинками товщиною не більше 0, 4 см.
- Викласти на тарілку нарізку, зверху покласти креветки.
- Змішати оцет з оливковою олією, сіллю і соком лимона. Полити зверху на салат з авокадо і огірком.
