Раніше ріпа була одним з головних страв на столах наших предків, а зараз стала екзотичніше папайї і авокадо. На Русі неврожай овоча прирівнювався до стихійного лиха, адже з нього готували юшки, супи, каші, квас масло, начинку для пиріжків. Ріпа втратила популярність з появою картоплі, і тільки недавно стала завойовувати втрачені позиції.
Ріпа - хімічний склад
Користь ріпи для організму людини мало відома сучасним людям, оскільки вже кілька століть стали віддавати переваги картоплі. Однак це не означає, що ріпка - продукт даремний. Навпаки, її корисні властивості набагато перевершують користь картоплі, хоча за смаковими якостями рослина поступається. Давайте заглянемо в хімічний склад коренеплоду, адже цінність продуктів потрібно визначати не по їхньому смаку, а за кількістю поживних речовин.
Які вітаміни в ріпі
З давніх-давен коренеплід цінувався не тільки як продукт харчування - рослина широко застосовували як лікувальний засіб. На відміну від дорогих ліків, цілюща сила ріпки для зміцнення здоров'я доступна всім. До переваг рослини можна віднести те, що його можна з'їсти сирим, зберігши всі корисні речовини. У складі ріпки містяться рідкісні елементи, які необхідні для здоров'я людини. Треба відзначити велику кількість аскорбінової кислоти, яка в плоді зберігається весь рік, тому коренеплід використовують для лікування авітамінозу. Інші мінерали і вітаміни:
- залізо;
- фосфор;
- натрій;
- магній;
- кальцій;
- калій;
- бета-каротин, РР, Е, С, В1, В2, А.
Харчова цінність
Вгамувати голод за допомогою картоплі і ріпки можна однаково, але перший коренеплід має занадто багато крохмалю і вуглеводів, які в шлунку важко перетравлюються і на талії позначаються не кращим чином. Хоча харчова цінність ріпи схожа, але вона набагато безпечніше для зайвої ваги і приносить велику користь для здоров'я. Вуглеводи, жири, білки рослинного походження в ній збалансовані: енергетична цінність - 6, 2 / 0, 1 / 1, 5 грама, крохмалю взагалі мало - 0, 3 г, а калорійність всього 32 ккал на 100 г. Картоплі ріпка поступається лише в тривалості приготування.
Корисні властивості
Багате вміст корисних макро і мікроелементів обумовлює цінність цього коренеплоду для забезпечення нормальної роботи людського організму. Овоч використовують для лікування патологій дихальної системи, суглобів, шлунково-кишкового тракту. Корисні властивості ріпи сприяють очищенню нирок і крові, сприятливо позначаються на функціональності травної системи, поліпшуючи перистальтику.
У складі коренеплоду міститься целюлоза, яка сприяє очищенню кишечника від шкідливих речовин, запобігаючи засмічення організму токсинами. Лікувальні властивості:
- активізує виділення жовчі, ніж перешкоджає утворенню каменів;
- швидко справляється з вірусними, простудними захворюваннями;
- полегшує симптоми бронхіальної астми і болю в горлі;
- сік бадилля усуває зубний біль, запалення ясен;
- збільшує чоловічу силу.
жовтої
Коренеплід жовтого кольору при регулярному застосуванні зменшує ризик ракових пухлин, рекомендований як загальнозміцнюючий засіб людям, що страждають на цукровий діабет. Корисні властивості жовтої ріпи дозволяють застосовувати овоч в дієтології та косметології. Ця королева городу є ще продуктом краси: робить гладкою шкіру, густими волосся, здоровими нігті, покращує стан зубів, корисна для ясен.
Для профілактики вугрового висипу потрібно з'їдати по одній ріпку щодня. Рослина заповнює дефіцит сірки, яка відповідає за чистоту шкірних покривів. Сира жовта ріпа в зимовому раціоні підвищує імунітет. Сік пареного коренеплоду вважається природним заспокійливим засобом, діє як снодійне. Жителі північних районів використовують свіжу жовту ріпку для профілактики і лікування цинги.
чорної
Багато мам цікавляться, чи можна їсти сиру ріпу діткам? Для лікування застуд і бронхітів вже багато століть застосовується чорний коренеплід з медом. Поєднання цих двох продуктів допомагає боротися з хворобами нервової системи, сечокам'яної патологією, зубним болем. Корисні властивості чорної ріпи допомагають дорослим і дітям швидко впоратися з сухим кашлем, має протизапальну, антисептичну, жаропонижающе і відхаркувальну дію.
Білій
Біла ріпа - користь і шкода для здоров'я такі ж, як і у інших, має більш делікатний смак і майже не гірчить. Цей вид корисної коренеплоду дуже швидко розварюється, і за 5 хвилин ріпка повністю готова. Корисні властивості овоча допомагають боротися із зайвою вагою. Якщо її вживати разом з іншою їжею, то швидше активуються обмінні процеси, що сприяє схудненню. Відвар ріпи - відмінне проносне засіб.
Чим корисна ріпа для жінок
Щоб довше зберігався естетичний ефект особи, а шкіра виглядала здоровою, фахівці радять жінкам харчуватися салатами з додаванням ріпки будь-якого кольору. Запіканки, перші і другі страви з ці унікальним рослиною допоможуть з легкістю розлучитися із зайвими кілограмами в найкоротший термін. Користь ріпи для жінок полягає ще в тому, що вона знижує рівень емоційних перепадів, сприяє стану рівноваги. Вживання коренеплоду прибирає набряклість обличчя, оскільки він є хорошим сечогінним засобом.
при вагітності
Користь і шкода ріпи завжди обговорюються під час очікування малюка, оскільки лікарі радять вагітним жінкам включати її в раціон. Вся справа в змісті таких мікроелементів, як марганець, йод, фосфор і мідь, які важливі для здоров'я в цей період, а то, що овоч низькокалорійний - це відмінна можливість зберегти стабільну вагу. Червона, біла, зелена ріпа при вагітності служить відмінним противірусним засобом. Рослина знімає біль, сприяє загоєнню тріщин і дрібних ранок, що виникають на сосках під час годування дитини.
Користь ріпи для чоловіків
Корисні властивості ріпи і протипоказання розглядаються чоловіками, адже він сприяє поліпшенню сексуальної функції. Якщо щодня включати в раціон цей коренеплід, то потенція збільшиться без медикаментів, оскільки активніше синтезується тестостерон. Корисні властивості ріпи для чоловіків, які активно займаються спортом, полягають у зменшенні болю при запальних процесах в суглобах. Для цього існує народний рецепт: варений коренеплід розминається до кашоподібного стану, потім прикладається на болючі ділянки на ніч у вигляді компресу.
Для схуднення
Через невисокі калорій, ріпку використовують при боротьбі з ожирінням. Спеціальних дієт на її основі за описами немає, але дієтологи рекомендують заміняти низькокалорійним коренеплодом всі продукти, що завдають шкоди фігурі: картопляні гарніри, солодощі, а також чергувати вживання коренеплоду в сирому і вареному вигляді. Ріпа для схуднення підходить всім, якщо немає протипоказань. Рослина відмінно запікається з сиром, іншими овочами, смачно виходить в поєднанні з сухофруктами, медом, горіхами і крупами. Чи не завдає шкоди і в поєднанні з усіма видами м'яса.
При цукровому діабеті
Основна запорука підтримки нормальної життєдіяльності при цукровому діабеті будь-якого типу - правильне харчування. З його допомогою можна зміцнити фізіологічні функції, нормалізувати в крові рівень цукру. Ріпа при діабеті незамінна, адже в ній присутній глюкорафанін, якому характерні такі якості, як нормалізація обміну речовин і оздоровчий вплив на функції підшлункової залози. Дисахариди і моносахариди, які завдають шкоди при діабеті, є в ріпку в низькому вмісті, тому вона є прекрасним дієтичним продуктом.
Протипоказання
Коренеплід може завдати шкоди здоров'ю, якщо у людини схильність до печії або присутні такі захворювання, як панкреатит, виразка, коліт. Сік овоча агресивний, тому вживати рідину слід по певній дозі, щоб не було алергії. Сирий коренеплід може стати причиною загострення хвороб нирок, тому людям з нирковими патологіями ріпку слід вживати в запеченому або вареному вигляді. Протипоказання:
- гостра серцева недостатність;
- холецистит;
- хвороби щитовидної залози;
- хронічні проблеми стравоходу;
- похилий вік;
- гепатит.