Багатьох людей, які вважають за краще корисні харчові продукти, цікавить питання: талкан - що це таке, де купити, в чому користь і шкода? Відгуки людей, які споживають талкан, свідчать про цілющі властивості продукту - підвищення працездатності, тонусу, насичення організму мікроелементами і вітамінами.

Що таке талкан

Злаки мають високу поживну цінність, з них готують безліч смачних, корисних страв. Популярний талкан - це продукт з пророщеного зерна ячменю, вівса, пшениці, які подрібнюють до стану борошна, і використовують для приготування каші, напоїв, інших страв.

Продукт «Талкан» має відмінні смакові якості і корисні властивості, завдяки пророщеним зернам, які входять до складу. Спочатку складової продукту був ячмінь, відомий, як основна посівна культура в поселеннях Алтаю ще до 19 століття. У Хакасії талканом називали ячмінь і навчилися готувати на його основі ситні, легкі страви.

Користь і шкода талкана

У чому ж полягає користь і шкода талкана? Страви з злаків багаті клітковиною, харчовими волокнами, тому їх прийом рекомендований для поліпшення травлення. Що міститься у великій кількості в злаках рослинний білок краще засвоюється організмом, ніж тваринний, а мікроелементи і вітаміни допомагають відновлювати витрачену енергію, підтримувати здоров'я. Використання пророщених зерен корисно, адже поживні речовини, що містяться в них, набувають біологічно доступну форму: з білків утворюються амінокислоти, глюкоза - з крохмалю.

Вживання цієї цілющої борошна допомагає вирішити не тільки проблеми травлення, але і покращує стан шкіри, нігтів, волосся. Її застосування допомагає ефективно очищати кишечник, виводити токсини, омолоджує організм. Тому «Талкан» рекомендований як для дієтичного, лікувального харчування, так і повсякденного вжитку людьми, що ведуть активний спосіб життя.

Що міститься в борошні калій покращує роботу серця і серцево-судинної системи, нормалізує склад крові, допомагає вивести солі з організму, розчинити холестеринові бляшки. Варто обережно вживати продукт людям, у яких алергія, краще пробувати борошно з пророщених зерен невеликими порціями. У борошні міститься велика кількість клітковини, тому споживання страв з неї може викликати метеоризм. Варто утриматися від прийому препарату при загостренні захворювань шлунка.

Талкан ячмінний

Користь талкана ячмінного в тому, що приготований відвар містить багато слизу, який обволікає шлунок, кишечник, захищаючи від подразнення. Що міститься в ячмені лізин, вітамін В3 прекрасно впливають на шкіру, беручи участь у метаболізмі жирів, білків, амінокислот, пуринів, тканинному диханні. Це гідно оцінили жінки, тим більше, що корисні властивості ячменю проявляються в регуляції менструального циклу, зменшення негативних проявів клімаксу, при схудненні.

Талкан пшеничний

Не менш популярний талкан пшеничний, на вигляд як звичайна крупа. Пророщена пшениця є визнаним рекордсменом у змісті вітаміну Е, тому продукт незамінний при хворобах, пов'язаних з обміном речовин, в тому числі і при ожирінні. Часто пшенична каша з пророщених зерен випускається з приправами - корицею, мускатом, ваніллю, що не тільки покращує її смак, але і підвищує корисні функції. Високий вміст вітаміну В сприяє повноцінній роботі нервової системи.

Талкан для схуднення

Завдяки високому вмісту мінералів, вітамінів, клітковини використовується талкан для схуднення. Правильно приготовані в домашніх умовах страви з пророщених зерен допоможуть поліпшити перистальтику, знизити почуття голоду, прискорити процеси відновлення м'язової тканини. Для зниження ваги продукт вживають за такою схемою: 1 ч. Л. розчиняють в стакані води, п'ють за 30 хвилин до їди.

Як правильно вживати талкан

Лікарі радять, як правильно вживати талкан - це є його сирим. Так краще засвоюються корисні речовини, активізуються обмінні процеси організму. Розмішують дві чайні ложки порошку в склянці води або кефіру, вийшов густий напій вживають вранці натщесерце. Такий сніданок або вечерю не калорійний, містить всього 295 ккал. Для позбавлення від зайвої ваги лікарі радять замість повноцінного сніданку та вечері вживати кашу або коктейль зі злаків.

Як приготувати талкан

Можна приготувати талкан різними способами, при бажанні виходять навіть смачні десерти. З ячмінної суміші середнього помелу готується каша талкан:

  1. Закип'ятити 0, 5 склянки води, повільно додавати 1, 5 склянки крупи.
  2. Трохи підсолити, варити до м'якості, крупа буде розбухати.
  3. Якщо готується не дієтичний варіант каші, то додати молоко або вершки, а в готову кашу - вершкове масло.
  4. Залишити кашу, обгорнувши рушником настоюватися 5-10 хвилин.

З ячмінної суміші готують алтайський чай:

  1. У 100 мл теплої води додати 1-2 столові ложки суміші.
  2. Після заварювання, дати настоятися 5 хвилин. Вживати з медом або молоком.

Відгуки лікарів про талкане

Професійні відгуки лікарів про талкане свідчать про ефективність впливу продукту на обмінні процеси, роботу шлунково-кишкового тракту. Його загальнозміцнюючі, судинорозширювальні, протизапальні властивості дозволяють призначати продукт для лікувально-профілактичного харчування після хвороб. При дієтичному харчуванні для схуднення талкан показаний для вживання замість сніданку, вечері, переважно в сирому вигляді, розведеним у воді або кефірі.

Ціна на талкан

Порівняння цін на талкан свідчить, що цей продукт можна купити від 135 до 150 рублів за упаковку (400-500 грам). Ціни на продукцію вище в спеціалізованих екомагазінах. Деякі виробники додають добавки і спеції до складу, що також має незначний вплив на вартість:

Назва магазину

Ціна (рублів)

Примітки

Талкан

150

Без добавок, 400 г

Російське коріння

145

Без добавок, 400 г

Аллтай

145

З корицею, ваніллю або з анісом, мускатом, 400 г

Відео: користь талкана

Відгуки

Наталя, 26 років

Наслухавшись про чудо-каші з пророщених зерен, почала пити по 1 ч. Л. порошку в день, запиваючи водою. Волосся менше випадають, шкіра помітно очистилася. На фігурі вживання каші ніяк не відбилося, але я не обмежувала себе в харчуванні. Планую продовжувати прийом цього засобу, буду ще ходити на фітнес і відмовлюся від солодкого, жирного, мучного.

Ігор, 44 роки

У мене цукровий діабет, лікар порадив приймати талкан. На смак сподобалася каша з маслом і молоком. Спочатку пив суміш, розмішавши у воді, потім прочитав, що можна варити каші, і з тих пір на вечерю готую цю страву. Відчуваю себе непогано, дійсно пророщені зерна здатні знижувати рівень цукру.

Галина, 36 років

Мені на смак талкан абсолютно не сподобався, але я взагалі не люблю каші, тому приймаю його сухим по 1 чайній ложці, запиваю водою або соком. Разючих результатів не помітила, але ж це натуральний засіб, яке треба довго приймати. Подруга хвалить продукт, каже, що стали менше ламатися нігті і випадати волосся. Буду далі приймати.

Категорія:

Краса