Ягоди - один із найкорисніших продуктів для здоров'я. Вони смачні, поживні і мають вражаючі переваги. Лікарі-імунологи підкреслюють, що ягоди темного кольору – чорні, сині – містять найбільшу кількість корисних речовин та вітамінів. Вони допомагають «оновити» організм, покращують роботу внутрішніх органів, зменшують запалення та відновлюють клітинні ушкодження.
Ягоди містять антиоксиданти, такі як антоціани, еллагава кислота та ресвератрол. Крім захисту клітин, ці рослинні сполуки знижують ризик захворювань, зменшують окисний стрес, збільшують сприйнятливість до інсуліну.За результатами одного з досліджень, чорниця, ожина, бузина мають найвищу антиоксидантну активність після гранату.
Ожина
У 200 г ягоди міститься половина добової норми вітаміну С. Він відповідає за регенерацію шкіри, бере участь у процесах утворення колагену в кістковій та сполучній тканинах, бореться з вільними радикалами. Ожина - джерело вітаміну К, дефіцит якого призводить до витончення і переломів кісток.
У ягоді високий вміст марганцю: він допомагає організму засвоювати вуглеводи, амінокислоти, «хороший» холестерин, знижує цукор у крові. Вживання в їжу ожини покращує здоров'я мозку та запобігає розвитку деменції.
Черниця
Вона низькокалорійна, але багата на поживні речовини. Чорницю за високий вміст антиоксидантів – антоціанів – називають «королевою ягід». Сік або свіжі ягоди зменшують пошкодження ДНК, яке є провідним фактором старіння та раку.
Черника запобігає окисному ушкодженню «поганого» холестерину (ЛПНГ) і знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Флавоноїди відновлюють нейронні зв'язки в мозку, покращують передачу сигналів між нервовими клітинами та уповільнюють розумове старіння.
Бузина
Це одна з найчастіше використовуваних лікарських рослин у світі.
Ягода бога вітамінами С і К, клітковиною, є джерелом антиоксидантів:
- флавонолів - кверцетину, кемпферолу та ізорамнетину;
- фенольних кислот;
- антоціанів - сполук, які надають плодам характерного темно-чорно-фіолетового кольору і мають сильну протизапальну дію.
Витяжка (екстракт) бузини зменшує тривалість та тяжкість симптомів, спричинених вірусом грипу.Щоденне вживання ягід підтримує здоров'я імунної системи, пригнічує зростання бактерій Helicobacter pylori, захищає від УФ-випромінювання, покращує настрій та працездатність.