Британські вчені дійшли висновку, що деякі правила дієтичного харчування не мають під собою наукового обґрунтування та абсолютно марні. Лікар-генетик Тім Спектор спростував поширені міфи про здорову та корисну їжу, яким не можна вірити.

Дефіцит калорій для схуднення

Створення негативного «балансу калорій» в організмі – один із факторів втрати ваги. Однак більшість тих, хто худне, зосереджуються тільки на калорійності продуктів, а не їх поживній цінності. Люди не враховують багато факторів, які ускладнюють втрату ваги: генетику (спадковість), захворювання ендокринної системи, швидкість обмінних процесів, прийом ліків.Це призводить до погіршення здоров'я в цілому та неефективності низькокалорійної дієти.

Сніданок - найважливіший прийом їжі

Відмова від ранкового прийому їжі призводить до зниження споживання калорій. Інтервальне голодування (20/4, 10/14, 16/8), під час якого сніданок або пропускають, або вживають пізніше протягом дня, впливає нормалізацію рівня цукру на крові та зниження маркерів запалення. Це не стосується дітей, підлітків, вагітних жінок та осіб з певними захворюваннями (наприклад, ЦД 1 і 2 типу). Тому снідати треба не всім. Користь для здоров'я пов'язана як з ранковим прийомом їжі, так і з його перепусткою.

Картопля - шкідлива їжа

Крахмалисті бульби коренеплоду дуже поживні. У них міститься велика кількість калію, магнію, фосфору, вітаміну С, клітковини. Картопля - джерело вуглеводів та мікроелементів. Відварений або запечений, він корисний як гарнір або самостійна страва.Однак картопля фрі та чіпси, смажені у фритюрі з великою кількістю солі, спецій, завдадуть лише шкоди організму.

Омега-3 жирні кислоти - панацея від хвороб

Тим Спектор наголошує, що лікарі перебільшують користь риби та морепродуктів. Вони містять поліненасичені жирні кислоти, які знижують рівень «шкідливого» холестерину, зміцнюють кістки та суглоби. Але результати досліджень британських учених неоднозначні. Так, Омега-3 у капсулах чи продуктах харчування не впливає на смертність від захворювань серця та судин. Очікуваний ефект для здоров'я нервової системи, мозку та лікування депресій не має доказової бази.

Вуглеводи - причина діабету та ожиріння

Вживання помірної кількості повільнозасвоюваних вуглеводів з високим вмістом клітковини, вітамінів та мінералів приносить здоров'ю лише користь. Це крохмалисті коренеплоди, цільнозернові крупи, бобові.Одночасно лікар рекомендує обмежити в раціоні продукти, багаті на прості вуглеводи - тістечка, печиво, солодкі напої, білий хліб. Вони при надмірному вживанні стають причиною набору ваги, підвищують ризик виникнення ЦД 2 типу, проблем із серцево-судинною системою.

Категорія:

Здоров'я