Що таке антиоксиданти і навіщо вони потрібні

Антиоксиданти - це молекули, які борються з процесами руйнування клітин організму під впливом різних факторів. Одним із них є окислення під впливом вільних радикалів. Ці сполуки мають нестабільну структуру – вільний електрон. Для відновлення власного балансу вони прагнуть відщипнути від здорових клітин необхідну частину і пошкоджують їх.

Окислювальні процеси відбуваються в організмі безперервно. Радикали відіграють важливу роль у життєдіяльності людини, наприклад, імунні клітини використовують вільні радикали для боротьби з інфекціями.Небезпека становить надмірно високий рівень таких речовин, який може спровокувати діабет, хвороби серця, спричинити онкологічні захворювання. Антиоксиданти нейтралізують «зайві» вільні радикали та контролюють їх кількість в організмі.

Людське тіло – складна, розумна система, яка має свої власні антиоксидантні захисні засоби, щоб запускати відновлювальні процеси. Також важливу роль відіграють речовини, які містяться у продуктах харчування, особливо у фруктах, овочах. Деякі вітаміни, наприклад, Е та С є ефективними антиоксидантами. Аналогічні властивості мають деякі ліки, БАДи, вітамінно-мінеральні комплексы.

Вчені відзначають, що найкраща стратегія адекватного споживання антиоксидантів - дотримуватися дієти, багатої на різні овочі та фрукти, поряд з іншими корисними звичками (спорт, активний спосіб життя, відмова від шкідливих звичок, здоровий сон, відсутність стресу).

Щоб отримати добову дозу з продуктів, лікарі рекомендують включити до раціону:

• Зелений чай, какао, темний шоколад, виноград - багаті на танини. Надають терпкий смак продуктам. Вони мають антибактеріальні та протизапальні властивості, зміцнюють судини, виводять токсини з організму.
• Голубика, чорниця, малина, ожина, журавлина. Високий вміст антиоксидантів у ягодах знижує рівень холестерину «низькою щільністю», нормалізують тиск, покращують чутливість до інсуліну (що дуже важливо для діабетиків), зупиняють поширення ракових клітин. Мають протимікробну дію і допомагають підтримувати здоровий ІМТ.
• Кава - найбільше джерело поліфенолів (флавоноїдів) та гідрокоричної кислоти. Дослідження скандинавських учених показують, що щоденне вживання 1-3 чашок напою, що бадьорить, забезпечує 64% добової потреби в антиоксидантах.Кава зменшує ризик появи цукрового діабету 2 типу, деяких видів раку, знижує ймовірність розвитку деменції (хвороб Альцгеймера і Паркінсона), збільшує тривалість життя.

Однак регулярне вживання високих доз «ізольованих» антиоксидантів ззовні може бути шкідливим. Прийом ліків або БАДів без потреби та контролю лікарів може викликати токсичну дію та сприяти, а не запобігати окисному ушкодженню. Таке явище вчені називають «парадокс антиоксидантів».