Світлана МарковаКраса - як дорогоцінний камінь: що вона простіше, то дорогоцінніше!17 квіт. 2017 р.
З кожним роком все швидше наростає популярність правильного харчування та здорового способу життя. Все більше людей цікавиться, чи під час дієти можна їсти хлібці при схудненні, адже ці вироби зроблені з борошна, а це означає, що мають високу калорійність. Дієтологи стверджують, що не всі ці продукти є корисними для організму. Якщо ви вирішили схуднути з хлібцями, потрібно розібратися, якими вони бувають чим відрізняються.
Що таке хлібці
Традиційно люди вважають, що хлібці є продуктами правильного харчування. Однак не всі вони корисні для фігури та здоров'я в цілому. Хлібці - це продукти, складом наближені до хліба, які замінюють його на дієтичному столі. Оскільки цей виріб новий, виникає безліч помилкових суджень про те, як їх правильно вживати. У звичайному розумінні – дієтичні хлібці низькокалорійні. Але це міф, оскільки вони мають майже 300 Ккал/100 г. Цінуються хлібці в дієтології своїм складом.
Склад
У сухих снеках багато харчових волокон, клітковини, вуглеводів, поліненасичених та насичених жирів, замінних та незамінних амінокислот. З мікроелементів є фосфор, магній, натрій, кальцій, калій, залізо. Основний склад хлібців залежить від виробника та виду. Вони можуть бути виготовлені з борошна, висівок, неочищеного зерна, кукурудзи, гречки або перлівки. До складу деяких виробів входить маргарин, солод, крохмаль, дріжджі, барвники, підсилювачі смаку та інші компоненти, не дуже корисні для схуднення та здоров'я.
Чи корисні хлібці для схуднення
Гарантувати стійкі результати схуднення може лише комплексний підхід до проблеми: правильне харчування, заняття спортом, повноцінний сон, емоційна стабільність. Вживання дієтичних продуктів, не тільки знижує загальну калорійність раціону, а й надають позитивний вплив на всі органи та системи людського організму. Чим корисні хлібці для схуднення та здоров'я:
- поліпшення обміну речовин;
- нормалізація артеріального тиску;
- благотворний вплив на ЦНС;
- зменшення ризику тромбоутворення;
- зниження шкідливого холестерину;
- поліпшення функцій кровоносної системи;
- нормалізація цукру;
- профілактика хвороб сечостатевої та травної системи
Які хлібці краще для схуднення
Перш ніж задаватися питанням, чи можна їсти хлібці при схудненні, потрібно вивчити їхній склад. На полицях магазинів можна знайти багато подібних хлібобулочних виробів, в яких є пшеничне борошно, родзинки, курага, цукор, вівсяні компоненти. З такими продуктами важко схуднути. Які хлібці корисні для схуднення? Вибирайте вироби з високим вмістом клітковини з калорійністю не більше 300 Ккал/100 грам.
Житі
Цей продукт складається з цілісних злаків, суміші житнього, гречаного та/або пшеничного борошна. Житні хлібці - найпоширеніші вироби для схуднення, які купують як замінник хліба. Вони містять на 50% менше калорій, але в 4 рази більше клітковини. Найчастіше житні снеки виготовляють разом із пшеничними висівками. Така випічка має у складі невідшліфовані зерна грубого помелу, які виводять із організму токсини, шлаки. Житні хлібці з висівками нормалізують роботу ШКТ, знижують апетит, при помірному споживанні допомагають при схудненні.
Цільнозернові хлібці
Вчені довели, що ті, хто регулярно вживає продукти з цільного зерна не мають серцево-судинних патологій, не схильні до діабету, не схильні до ожиріння. Хлібці цільнозернові виготовлені із зерна із збереженою оболонкою. Такий продукт багатий на вітаміни групи В, мікроелементи, клітковину. Цільнозернові снеки наповнені грубими волокнами, що сприяє очищенню кишечника від шкідливих речовин, покращує перистальтику. Така їжа не тільки корисна для схуднення, вона омолоджує, тонізує, зміцнює організм.
Рисові
Корисність рису відома давно, тому замість хліба азіати вживають рисові коржики. Можна помітити, що населення Азії не страждає на ожиріння, та й люди з зайвою вагою зустрічаються дуже рідко. Рисові хлібці здатні повністю замінити хлібобулочну продукцію без шкоди здоров'ю. Крім того, що вони не дадуть погладшати, сухі пластинки з рису показані людям, які страждають на хвороби нервової системи або безсонням.
Щоб бути корисними при схудненні, рисові снеки повинні виготовлятися з нешліфованого рису. Такий продукт містить клітковину з цілісних злаків, уповільнює процес засвоєння жирів. Завдяки рисовим хлібцям покращується метаболізм, покращується імунітет, відбувається швидке насичення. Комплекс вітамінів, що містяться в продуктах з нешліфованого рису, позитивно впливає на стан волосся, нігтьових пластин, шкіри.
Хлібці гречані
Якщо при схудненні замість хліба вибрати гречані хлібці, то можна бути впевненим, що якісна профілактика виразки шлунка, хвороб нирок, патологій печінки, атеросклерозу та щитовидної залози забезпечена. Біологічно активні речовини, що містяться в них, допомагають перетравлюватися їжі, впливають на рівень холестерину. Гречані сухі снеки складаються виключно з повільних вуглеводів, які дають на тривалий час відчуття ситості.Для гарного самопочуття та швидкого схуднення вистачить 4-5 штук на день.
Кукурудзяні
Хрусткі снеки з кукурудзи виробляють із суміші кукурудзяного, рисового, пшеничного борошна. У їхньому складі багато вітаміну А, Е, РР, фолієвої кислоти, заліза та магнію. Якщо регулярно вживати кукурудзяні хлібці, то можна отримати високий заряд енергії, необхідний для нормального життя в сучасних умовах. Їх призначають при лікувальному та профілактичному харчуванні, а також людям, схильним до ожиріння. Незалежно від віку, кукурудзяні снеки рекомендовані для щоденного вживання по 3-5 штук на день.
Хлібці пшеничні
Якщо ви вирішили обрати для схуднення пшеничні хлібці, то зупиніть свій вибір на виробах, виготовлення яких відбувалося методом екструзії. Тільки в такій продукції буде максимально корисний склад: трохи борошна, цільні зерна пшениці та яйця. Екструзія - це метод, що трохи нагадує виготовлення попкорну: суміш зерен спочатку вимочують, потім під тиском і термообробкою вивертають.Зовні такі снеки схожі на кругле печиво. Використовуючи екструдовану пшеничну продукцію при схудненні, можна вирішити й інші проблеми:
- вивести токсини, канцерогени;
- попередити розвиток онкології товстої кишки;
- позбутися від запорів;
- сприяти розмноженню в ШКТ корисних мікроорганізмів.
Солодові хлібці
До складу цього продукту, крім пшеничного та житнього борошна, входить ще й солод. Користь солодових хлібців криється в унікальному хімічному складі, адже в пророщеному насінні злаків містяться незамінні для організму селен, фосфор, кальцій, вітаміни групи В. Завдяки збалансованому складу солодові з насінням і кунжутом або з насінням кмину, горіхами і коріхами. Крім цього, сухі снеки з солодом мають пікантний аромат і чудовий смак.
Хлібці відрубні
Корисні властивості висівок відомі - оболонки зерен відновлюють мікрофлору кишечника, нормалізують цукор, допомагають при схудненні. Хлібці з висівками мають малу калорійність (всього 150 Ккал/100 г), містять багато корисної клітковини. Дієтологи вважають, що це ідеальний замінник хліба при схудненні. У складі висівних снеків міститься не цукор, а полісахариди, тому продукт використовують під час багатьох медичних дієт (лікувальних столів).При мінімальній калорійності хлібці з висівками викликають стійке насичення, уповільнюють просування їжі по шлунково-кишковому тракту (в нижні відділи), знижують швидкість всмоктування вуглеводомістких продуктів, що позитивно впливає на зниження секреції інсуліну. Продукт широко використовується під час дієти Дюкана. Вживаючи його для схуднення, не варто забувати і про помірність, адже з висівками теж можна набрати зайву масу тіла.
Дієта на хлібцях та кефірі
Існує безліч дієтичних раціонів, при яких показаний прийом хлібців.При схудненні краще вибирати низькокалорійні вироби: вівсяні, гречані, рисові, висівки. Найефективніше серед тих, хто худне, вважається дієта на хлібцях і кефірі. Це ідеальне поєднання продуктів, у яких великий перелік корисних речовин. Кефір, як відомо, м'яко симулює кишечник, маючи проносну дію, а груба клітковина очищає його стінки. Класичний варіант цієї дієти не є жорстким, а полягає у дотриманні пари рекомендацій:
- з раціону виключається цукор і борошняне;
- харчуватися треба в один і той же час по 5 разів/день;
- за 30 хвилин до їди треба з'їсти 2 снеки і випити склянку кефіру;
- ввечері порцію слід зменшити вдвічі.
Розвантажувальний день на хлібцях
Навіть один день на тиждень розвантаження допоможе з часом досягти приголомшливих результатів.Розвантажувальний день на хлібцях та кефірі - один із найефективніших. Його меню включає 2 пачки сухих снеків (близько 200 г) і 1 літр знежиреного кефіру. Зазначений обсяг продуктів поділяється на 5 прийомів. Обов'язково потрібно додавати питну воду – не менше 1,5 літрів. Влаштовуючи таке розвантаження, легко схуднути на день на 1-1,5 кілограма.
Скільки хлібців можна їсти за день
Оскільки ці дієтичні продукти містять складні вуглеводи, необхідні людському організму для своєрідного палива, то ними дієтологи дозволяють замінювати всі борошняні вироби. Однак навіть висівки - високовуглеводні вироби, тому їх при схудненні рекомендується вживати до 16 годин. Середня норма хлібців на день – 4-5 штук, що залежить від виду продукції. Цієї кількості вистачає для отримання необхідної клітковини.
Шкода хлібців при схудненні
Неконтрольоване вживання навіть дієтичних продуктів може негативно вплинути на здоров'я органів ШКТ.Деякі виробники додають до складу консерванти та інші хімікати для підвищення привабливості та високих продажів. Тому перед покупкою треба обов'язково прочитати, які інгредієнти містить виріб. Якщо є підозрілі або незнайомі речовини, то від придбання продукту краще відмовитися. Протипоказання хлібців – це післяопераційний період та малий дитячий вік. Більше ніяких заборон на продукт немає.
Відео: Чи можна схуднути на хлібцях
Чи допомагають хлібці схуднути?Відгуки
Марина, 29 років Не знаю, чи товстіють від хлібців? Я їх вживаю замість хліба і з першими, і з іншими стравами, використовую як перекушування. Купувала різні, але більше припали до смаку цільнозернові. Свою вагу тримаю вже багато років завдяки низькокалорійній нежирній їжі, яку не їжу на ніч, і раз на тиждень роблю одноденне розвантаження на воді.
Анастасія, 20 років Під час вагітності дуже стежила за харчуванням.Хліб не купувала, а сама пекла зернові хлібці з такими інгредієнтами, як висівки, житнє та ячмінне борошно, сир, вівсяні висівки, насіння, кунжут та трохи солі. Часто готувала з ними канапе. Покроковий рецепт із фото підглянула в інтернеті. Мої хлібці уплітала вся родина: чоловік, свекор та свекруха.Галина Семенівна, 67 років Приготування корисних для здоров'я хлібців не займає багато часу, проте можна бути впевненим, що в них немає шкідливих інгредієнтів. Навіть при схудненні додати в них можна все, що завгодно - помідори, висівки, насіння, будь-якого виду борошно і навіть фрукти. При мінімальних витратах - це дуже смачні та корисні вироби, які не дадуть погладшати.
Увага! Інформація, подана у статті, має ознайомлювальний характер. Матеріали статті не закликають до самостійного лікування. Тільки кваліфікований лікар може поставити діагноз і дати рекомендації щодо лікування, виходячи з індивідуальних особливостей конкретного пацієнта.