Оля ЛіхачоваКраса - як дорогоцінний камінь: чим вона простіше, тим дорогоцінніше :)28 бер. 2017 р.
Завдяки використанню знежиреного сиру сирники по Дюкану можна вживати в будь-який день дієти і при цьому вам не потрібно буде переживати, що страва нашкодить фігурі. Вироби, придумані французьким лікарем-дієтологом, мало відрізняються від звичайних: вони такі ж ароматні, ситні, ніжні та солодкі.
Чи можна сирники при схудненні
Це питання актуальне для тих, хто намагається не набрати вагу та наблизити свої параметри до ідеалу.Є сирники при схудненні дозволено, головне - знизити їхню жирність до мінімуму: запекти або обсмажити сирні коржі, додавши краплю оливкової олії. Наприклад, ніжний легкий сирний десерт по дієті Дюкана можна готувати на будь-якій фазі дієти, але під час чергування його ще можна доповнити смачним соусом з ревеню: зелень потрібно згасити з корицею, перебити блендером і подати як корисний соус, який не містить фруктозу.
Сирники по Дюкану для атаки
З коротким, але ефективним періодом, коли можна їсти виключно білкові продукти, знайомі ті, хто сидів на дієтах або тільки збирається впорядкувати своє тіло. Незалежно від вашої поточної ваги, будь-яка, навіть п'ятиденна дієта, повинна починатися з цієї дії. Сирники по Дюкану для атаки можна вживати не тільки в активній фазі схуднення, але і при закріпленні досягнутого результату.
Витримавши п'ятиденну дієту, що включає такі етапи, як атака, чергування і закріплення, кожна жінка або дівчина (і навіть чоловік) розпрощається зі значною частиною зайвої ваги, що обов'язково стане вагомим і ефективним стимулом для продовження схуднення.Принадність меню за Дюканом полягає в тому, що воно має багато смачних варіантів страв, а сирні сирники з різними добавками - яскраве тому підтвердження.
Рецепт сирників за Дюканом
Сирна маса - один з основних компонентів дієтичного харчування. Рецепти з сиру по Дюкану мають на увазі використання лише знежиреного продукту без додавання цукру. Якщо сумніваєтеся, що такого роду десерт може вийти навіть смачнішим, ніж звичний солодкий варіант, то спробуйте відтворити один із представлених рецептів сирників за Дюканом.
Сирники в мікрохвильовій печі
- Час приготування: 15 хвилин.
- Кількість порцій: 1 персона.
- Калорійність страви: 252 ккал.
- Призначення: на сніданок.
- Кухня: французька.
- Складність приготування: легка.
Для тих, хто хоче спробувати самостійно приготувати страви, розроблені Дюканом, важливо запам'ятати правило: навіть якщо робите десерт, замість цукрового піску в нього потрібно класти цукрозамінник.Щоб урізноманітнити дієтичний сніданок або полудень, приготуйте сирники в мікрохвильовій печі - процес випічки максимально простий, а страва виходить вельми апетитним і смачним.
Інгредієнти:
- висівки вівсяні - 2 ст. л.;
- розпушувач - 0,5 ч. л.;
- яйце - 1 шт.;
- сир знежирений - 100 г.
Спосіб приготування:
- Яйце збити до консистенції щільної піни.
- Ввести в яєчну масу цукрозамінник, слідом по черзі закласти розпушувач, сир, висівки вівсяні.
- Перемішати заготовку для сирників, розлити по формах, поставити запікатися в мікрохвильову піч хвилин на 7-8.
- Подати дюканівські сирні ласощі, полив натуральним йогуртом або сметаною.
Сирники по Дюкану в духовці
- Час приготування: 40 хвилин.
- Кількість порцій: 1 персона.
- Калорійність страви: 313 ккал.
- Призначення: на сніданок.
- Кухня: французька.
- Складність приготування: легка.
Доктор Дюкан дозволяє поласувати нежирними виробами на будь-якому етапі дієти. Готові класичні сирники за Дюканом у духовці мають таку харчову цінність: білки – 44,63, жири – 6,96, вуглеводи – 14,99. Дані розрахунки підійдуть вам за умови, що як цукрозамінник ви додаватимете стевію і запікати вироби, а не смажити, тому що навіть ложка олії підніме калорійність до 433 ккал за 100 грамів.
Інгредієнти:
- яйця (або жовтки) - 2 шт.;
- висівки вівсяні - 1,5 ст. л.;
- стевія - за смаком;
- масло (якщо смажитимете вироби) - 1 ст. л.;
- сир знежирений - 200 г;
- кориця або ванілін - за смаком.
Спосіб приготування:
- Всі складові (крім рослинної олії), зібрані за списком, змішати в чаші, потім добре їх вимішати, щоб маса стала пюреподібною.
- Заготовку розділити на невеликі частини, сформувати бажану кількість сирних коржів.
- Викласти майбутню їжу на лист, поставити його в прогріту до 180 градусів духовку. Перед викладкою виробів на лист його бажано застелити стійким до високої температури папером, адже при запіканні практично всіх страв по Дюкану використання масла не вітається.
- Подавати ласощі можна буде через 25-30 хвилин.
Сирники по Дюкану без висівок
- Час приготування: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 1 персона.
- Калорійність страви: 264 ккал.
- Призначення: на сніданок.
- Кухня: французька.
- Складність приготування: легка.
Французький лікар рекомендує суворо обмежувати денну норму вівсяних висівок при схудненні. Наприклад, при атаці їх кількість не повинна перевищувати 1,5 столові ложки, а при чергуванні - 2-х ложок. Якщо ви вже з'їли належну норму корисної добавки, але вирішили поласувати десертом, то сирники по Дюкану без висівок - саме те, що вас зможе виручити.
Інгредієнти:
- яйця - 2 шт.;
- лимонна цедра терта - 0,5 ч. л.;
- творог - 150 г;
- цукрозамінник - за смаком.
Спосіб приготування:
- Поєднати всі вказані в рецептурі компоненти для майбутніх сирників. За бажання додати десерту «шоколадну» нотку: можете замінити цедру цитрусу чайною ложкою несолодкого какао, але пам'ятайте, що тоді калорійність і харчова цінність страви трохи підвищаться.
- Розгубити складові, скориставшись лопаткою доти, доки вони не перетворяться на однорідну масу.
- Прогріти духовку, виставивши температурний режим на 190 градусів.
- Творожне тісто вилити у форму і можна відправляти запікатися на 20 хв.
Сирники з висівками
- Час приготування: 40 хвилин.
- Кількість порцій: 2 персони.
- Калорійність страви: 378 ккал.
- Призначення: на сніданок.
- Кухня: французька.
- Складність приготування: легка.
Продукти, запечені в духовці, приносять організму людини набагато більше користі, ніж смажені на сковороді. Хорошим прикладом є сирники з висівками замість борошна, рецептуру для яких придумав відомий доктор-дієтолог П'єр Дюкан.Тим, хто хоче урізноманітнити свій раціон харчування і позбавитися проблем зайвої ваги, допоможе дана покрокова рецептура.
Інгредієнти:
- сіль - дрібка;
- висівки вівсяні - 1,5 ст. л.;
- яйця - 2 шт.;
- сир нежирний - 200 г;
- цукрозамінник - за смаком;
- несолодкий йогурт або кефір - 2 ст. л.
Спосіб приготування:
- Включити відразу духовку, щоб вона встигла розжаритися до 200 градусів.
- Збити до густої піни білкові частини яєць.
- У миску покласти сир, замінник цукру, перемішуючи, потроху наливати кефір. Після цього потрібно акуратно вмішати в суміш спочатку висівки, потім жовтки та збиту білкову частину. Розділити сирну масу по формах, поставити запікатися. Час приготування може змінюватись від 15 до 30 хвилин - тут уже дивіться на розмір сирників. Щоб вироби по Дюкану залишилися пишними, їм необхідно дати постояти хвилин 10 у духовці, що вже вимкнена.
Сирники з кукурудзяним крохмалем
- Час приготування: 25 хвилин.
- Кількість порцій: 2 персони.
- Калорійність страви: 312 ккал.
- Призначення: на сніданок.
- Кухня: французька.
- Складність приготування: легка.
Щоб отримати на сніданок такі апетитні вироби по Дюкану, як на фото, необхідно лише дотримуватися таких нескладних порад, як, наприклад, додати в тісто крохмаль. Не варто захоплюватися цього ласощами частіше, ніж один раз на тиждень, при цьому десерт рекомендується вживати виключно на етапі дієтичного комплексу Дюкана під назвою закріплення. Сирники з кукурудзяним крохмалем готуються дуже просто, що доводить наведена нижче рецептура.
Інгредієнти:
- цукрозамінник - за смаком;
- яйце - 1 шт.;
- знежирений сир - 200 г;
- розпушувач - 0,5 ч. л.;
- крохмаль кукурудзяний - 1 ст. л.
Спосіб приготування:
- Перекласти сир з упаковки в миску, насипати до нього замінник цукру, розпушувач, крохмаль. Вбити до складових яйце, скориставшись вилкою, ретельно розтерти їх до отримання однорідної маси.
- Сковорідку змастити силіконовим пензликом, змоченим в оливковій олії, викласти на розпечену поверхню сформовані сирні коржі. Обсмажити кожну до красивого золотого відтінку.
- Подати готові ласощі разом зі сметаною або полити йогуртом, що не містить цукор.
Сирники з сиру по Дюкану
- Час приготування: 35 хвилин.
- Кількість порцій: 2 персони.
- Калорійність страви: 334 ккал.
- Призначення: на сніданок.
- Кухня: французька.
- Складність приготування: легка.
Інгредієнти:
- творог - 100 г;
- яйце - 1 шт.;
- висівки з вівсянки - 2 ст. л.;
- кефір - 2-3 ст. л.;
- кріп або ягоди - 2 ст. л.;
- цукрозамінник - за смаком;
- сіль - 0,25 ч. л.
Спосіб приготування:
- Перемішати сир, яйце та вівсяні висівки. Масу перемішати, а потім поділити на дві частини.
- Підготувати ягоди: якщо плоди засушені, то заздалегідь їх розм'якшити у теплій воді протягом півгодини.
- В одну частину тіста всипати дрібно порубаний кріп, притрусити дрібкою солі. В іншу половину відправити порізані ягоди і трохи цукрозамінника.
- Можна приступати до термічної обробки сирників: їх можна обсмажити, наливши на сковороду малу кількість олії рослинної (або оливкової) або запекти в духовці при 200 градусах близько 25 хвилин. Варто зазначити, що приготування в духовці вважається більш прийнятним під час дієтичного харчування.