Яскравим представником російської кухні є смачний напій під назвою кисіль. Така унікальна страва не має аналогів у світовій кулінарії, проте ставлення до неї суперечливе. Цей напій більше на любителя: одні дегустатори вважають справжніми ласощами, інші - на дух не переносять таку специфічну консистенцію.
Чим корисний кисіль
Для любителів це не просто тонізуючий напій з приємним смаком, це корисний для здоров'я концентрат густої консистенції, який демонструє свою багатогранну дію в організмі.Таку в'язку страву можна варити в домашніх умовах, або купити вироблений харчовою промисловістю продукт. Перш ніж реалізувати обраний рецепт, корисно розібратися, в чому полягає користь киселю, і для кого його повсякденне розпиття особливо затребуване. Лікування ефективне. Корисні властивості киселя такі:
- За рахунок обволікання стінок шлунка можна позбутися сильного болю при гастриті, виразці, забезпечити профілактику дисфункції органів ШКТ.
- Завдяки стабілізації мікрофлори кишечника, напій пригнічує ознаки прогресуючого дисбактеріозу.
- Позбавляє почуття тяжкості після вживання їжі, у разі систематичного переїдання людини.
- За рахунок виведення з організму зайвої води забезпечує нормальну роботу нирок, користь для сечовидільної системи.
- Як натуральний енергетик, користь така: підвищує витривалість, життєздатність.
Калорійність киселя
Цей не калорійний десерт бере безпосередню участь у процесі позбавлення зайвих кілограмів. За рахунок клейкої консистенції він пригнічує апетит, що розгулявся, надає органам ШКТ відчуття ситості, наповненості. Калорійність киселю в 100 г натурального продукту становить 53 ккал, при цьому в складі жири повністю відсутні. Вживаючи концентрат, зайва вага зникає буквально на очах, а організм додатково одержує корисні вітаміни, мінерали, мікроелементи. Калорії ж продуктивно спалюються без шкоди здоров'ю.
Кисіль для схуднення
У сучасній дієтології це потужний жироспалювач, який додатково очищає кишечник і славиться своїми дієтичними властивостями. Кисіль при схудненні сприяє продуктивному розщепленню підшкірного жиру, при цьому захищає організм від проблем травлення.Перш ніж готувати за рецептом такий напій, важливо індивідуально визначити кислотність шлунка, обговорити з лікарем медичні протипоказання. Основні інгредієнти таких дієтичних засобів - вівсянка або геркулес.
Геркулесовий коктейль робить удар на проблемне травлення, а для продуктивного позбавлення зайвої ваги в рецепт включені такі харчові інгредієнти, як пластівці Геркулес, відварний буряк, чорнослив. Якщо в однакових пропорціях з'єднати всі складові, а потім трохи проварити, виходить корисний засіб для виведення шлаків, токсинів, отрут. Кисель з вівсянки руйнує підшкірний жир, робить фігуру стрункішою на 2-3 розміри з користю для здоров'я у відносно стислий термін.
Кисіль при гастриті
Оскільки напій має цінні для здоров'я складові, його активно використовують у всіх напрямках сучасної медицини. Таке лікування забезпечує користь, внутрішній комфорт, вирішує всі проблеми хворого на шлунок.Наприклад, при хронічному гастриті спостерігається стійка позитивна динаміка тривалий період ремісії. Напій можна приготувати із закваски або використовувати натуральні компоненти у вигляді ягід, окремих круп. Кисіль при гастриті - це хороша можливість уникнути хвороботворних ознак гострої стадії недуги.
Ось чим корисний кисіль для шлунка ще:
- нормалізація перистальтики кишечника;
- найкраще засвоювання вітамінів, мінералів, зміцнення ослабленої імунної системи;
- очищення кишечника для відновлення функцій органів ШКТ;
- профілактика панкреатиту, запалення підшлункової залози;
- хороша можливість не товстіти при порушеному обміні речовин;
- усунення пошкоджень слизової оболонки, стінок кишечника;
- підвищення витривалості органічного ресурсу;
- лікування сезонного авітамінозу.
Овсяний
Лікувальні властивості вівсянки для кишечника не викликають сумнівів, оскільки такий продукт запускає системне травлення. Лікарі рекомендують починати ранок із зазначених ласощів, заряджаючи організм припливом сил і бадьорості. Кисель із вівсяних пластівців має простий спосіб приготування, а зробити його можна за 3-5 хвилин. Це хороший рецепт від нападів диспепсії та запорів, і навіть дитина готова вживати склянку за склянкою. Якщо правильно зварити коктейль з вівсянки, це користь для шлунка, можливість швидко схуднути без шкоди здоров'ю.
З журавлини
Ягідні напої не тільки смачні, а й корисні. Шкода для здоров'я зовсім мінімальна. Наприклад, журавлинний кисіль нормалізує роботу сечовидільної системи, є профілактикою патологій жовчного міхура. Крім того, сприяє нормалізації підвищеного артеріального тиску, тому для гіпертоніка стає справжнісіньким порятунком від небезпечних нападів.Плодовий коктейль продуктивно бореться з інфекціями та вірусами, є відмінною профілактикою грипу, ГРВІ, застуди.
Молочний
Це може бути не тільки вівсяний або геркулесовий напій, це смачний кисіль із молока з колосальною користю для здоров'я. Особливо актуальне таке призначення при кишковому дисбалансі, коли згубна мікрофлора шкодить травній системі. Для домашнього приготування можна використовувати сухе молоко, а варити такий коктейль при алергічних реакціях, болях м'язів, гормональному дисбалансі. Відгуки пацієнтів найпозитивніші, шкода для здоров'я повністю виключена.Льняний
Шкода напою з насіння льону відсутня, якщо попередньо погодити таке призначення з лікарем. Найчастіше кисіль із льону при правильному приготуванні має обволікаючі властивості, що особливо актуально при хронічному гастриті, виразці дванадцятипалої кишки, запорах, патологіях печінки, надмірній вазі та порушеному обміні речовин.Шкідлива дія спостерігається виключно при затяжній діареї, холециститі, панкреатиті. Тоді від коктейлю краще відмовитись. Потенційна шкода можлива при вживанні киселю з крохмалем при цукровому діабеті.
З вишні
Вишневий напій тонізує, мало того, дозволений до застосування навіть за наявності цукрового діабету. Якщо зацікавив як ліки кисіль - користь і шкода для організму - на цю тему краще додатково проконсультуватися з лікарем. Ось вишневий кисіль є потужним антиоксидантом, що сприяє продуктивному виведенню токсинів, очищенню кишечника від шкідливих речовин. Шкоди органам шлунково-кишкового тракту не завдає, але при алергії на вишню на шкірі з'являється висип та подразнення. З'ясовувати, чи корисний кисіль на крохмалі, краще індивідуально - теж не виключені побічні явища.З смородини
Це ще один натуральний антиоксидант з користю для здоров'я, який просто приготувати в домашніх умовах.Смородиновий кисіль захищає організм від вірусів, бактерій та інших патогенних мікроорганізмів. Сам коктейль приносить користь своїми антиоксидантними властивостями, оскільки стає ефективною профілактикою як сезонного авітамінозу, а й гострої інтоксикації організму. Оскільки в киселі є крохмаль, краще заздалегідь визначити переносимість цього компонента, щоб не було шкоди.З брусниці
Цю ягоду не дарма називають крапелькою безсмертя. Брусничний кисіль корисний для здоров'я, оскільки має бактерицидні, антисептичні, жовчогінні, діуретичні, антигельмінтні та проносні властивості. Такий напій з користю справи дають гіпертонікам для усунення нервозів та залізодефіцитної анемії. Знаючи, чим корисний кисіль з крохмалю, можна вилікувати будь-яке захворювання, до того ж цілющими властивостями володіють не тільки ягоди, а й молоді пагони, листя.
Шкода киселя для організму
Якщо пацієнт страждає на одну з форм ожиріння або цукровий діабет, йому краще утриматися від такого призначення. У даному випадку йдеться не тільки про картопляний, а й про плодовий кисіль. Однак вихід знайдений - діабетикам можна готувати такий в'язкий концентрат без додавання цукру та крохмалю. У такому разі шкоди киселю для здоров'я зовсім немає, а приймати його можна без побоювання. Інші протипоказання докладно викладені нижче:
- схильність до алергічних реакцій;
- підвищена чутливість до окремих плодів та ягод;
- порушений гормональний фон.