Олександр ГущинЗа смак не ручаюся, а палко буде :)9 лют. 2017 р.Вважається, що справжню піцу Маргарита можна приготувати тільки в Італії, використовуючи для неї місцеві сорти борошна, сиру та томатів. Однак ця страва стала такою популярною, тому що готують її в різних куточках світу. Приготувати піцу Маргарита легко і в умовах домашньої кухні.
Інгредієнти:
- вода 200 мл;
- мука - скільки піде;
- масло - 30 мл;
- сіль - 5 г;
- цукор - 10 г;
- дріжджі - 9 г;
- томатний соус - 100 г;
- помідори свіжі - 150 г;
- сир моцарелла - 130 г;
- суміш сухих трав - 10 г.
Приготування:
1. Воду підігріти до 38 градусів. Всипати цукор, сіль, дріжджі та близько 150 г борошна. Розмішати. Продовжуючи додавати муку|борошно|, замісити не дуже круте тісто. Покласти його в миску, прикрити серветкою. Залишити на півгодини на столі.
2. Відокремити приблизно третину тесту та сформувати з нього круглу основу для піци. Товщина пласта повинна бути не більше 4-5 мм.
3. Тонко нарізати сир та помідори. Замість італійської моцарели, можна взяти будь-який м'який сир.
4. Основу для піци змастити будь-яким готовим томатним соусом. Його можна приготувати і самостійно, обсмаживши 50-60 г цибулі з часточкою часнику та 2-3 перетертими свіжими або консервованими томатами. Додати в соус пряних трав, солі та цукру за смаком.
5. Зверху розкласти сир та помідори. Посипати піцу пряними травами.
6. Випікати піцу Маргарита в гарячій духовці при 200 градусах приблизно 12 хвилин.
7. Готову піцу перекласти на блюдо. Подавати гарячою.
