Паста з куркою - як приготувати з соусом або грибами за рецептами з фото

• Як приготувати пасту з куркою
• Паста з куркою - рецепт
• Спагетті з куркою
• Паста з курячою грудкою в вершковому соусі
• Спагетті з куркою у вершковому соусі
• Паста з грибами та куркою
• Паста з курячим філе
• Паста з куркою та печерицями
• Паста з копченою куркою
• Паста з куркою та овочами
• Паста з куркою та сиром
• Паста з курячою грудкою в томатному соусі
• Відео: Курка з макаронами

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Олександр ГущинЗа смак не ручаюся, а палко буде :)14 лют. 2017 р.

Як смачно повечеряти, витративши мінімум часу на готування? Є ідеальний варіант – італійська паста! Ця страва універсальна, адже готувати її можна практично з будь-яких продуктів. Найпопулярніший рецепт включає куряче філе, сир і овочі, потрібно тільки дотримуватися послідовності і рецептури.

Як приготувати пасту з куркою

Щоб зробити це блюдо, не доведеться бігти в магазин після роботи, адже у більшості людей всі необхідні інгредієнти є в холодильнику.Паста - вона ж макарони - найпоширеніший продукт, адже вони варяться швидко, добре насичують і сумісні з будь-якими соусами. Щоб приготувати пасту з куркою, ви можете використовувати як спіральки або ріжки, так і стандартні довгі спагетті.

Соус для пасти з куркою

Який соус для пасти з куркою приготувати, диктує виключно ваш вибір. Італійські кухарі радять короткі сорти макаронів (спіралі, пір'я, ріжки) поєднувати з густими соусами, що містять великі шматочки, а довгі (спагетті, паппарделле, феттучині, лінгвіні) - з однорідними сумішами.

Спробуйте заправки на вершковій або томатній основі з гострими спеціями. Протягом тижня або місяця можете змінювати заправки на свій вибір, приготувати подібність ніжної американської Альфредо з петрушкою, пікантної карбонар з яєчним жовтком або гострий соус з каперсами, томатом, цибулею і перчиком чилі. Повірте, члени сім'ї не образиться, що ви так довго годуєте їх макаронами!

Паста з куркою - рецепт

У будь-який рецепт пасти з куркою входять два основні компоненти - м'ясо птиці та макарони. Всі інші інгредієнти взаємозамінні. Виходьте з того, що є у вашому холодильнику. Для більшої запашності страви можна додати італійські трави, готові соуси, пряні спеції. Перед подачею можна посипати тертим сиром, але це не обов'язково, якщо ви уважно стежите за фігурою, то не варто додавати калорій у тарілку.

Спагетті з куркою

• Час приготування: 30-40 хвилин.
• Кількість порцій: 5-8 персон.
• Калорійність страви: 200-223 ккал на 100 г.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: італійська.
• Складність приготування: легка.

Найпростіша і звична для всіх страва, спагетті з куркою, італійське коріння, адже саме звідти до нас прийшли всілякі макаронні вироби.До цього дня головними асоціаціями з Італією залишаються піца та жовті класичні спагетті. Нещодавно на полицях стали з'являтися незвичайні макарони, пофарбовані різними кольорами. Безпечні харчові барвники, які дають насичені кольори, допомагають залучити покупця.

Інгредієнти:

• кольорові спагетті - 1 пачка;
• куряче філе - 500 г;
• сметана - 200 г;
• плавлений сир - 100 г;
• петрушка, кріп - по 1 пучку;
• томатна паста - 3 ст. л.;
• сіль, спеції - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Закип'ятіть у каструлі 2-3 літри води, підсоліть.
2. Акуратно розподіліть у воді спагетті, складаючи їх як гілочки для багаття. Не допускайте злипання.
3. Відваріть до готовності, періодично помішуючи.
4. Сир натріть на дрібній тертці.
5. Філе поріжте тонкими смужками (близько 5-7 мм), обсмажте на олії.
6. У ємності змішайте томатну пасту, сметану, порізану зелень, спеції та сир. Додайте трохи води, щоб вийшов соус, що нагадує кетчуп за густотою.
7. Коли м'ясо буде готове, влийте в нього суміш, приготовлену раніше. Гасіть до повної готовності.
8. У неглибоку тарілку покладіть акуратним гніздом спагетті, у центр викладете соус. Прикрасьте зеленню.

Паста з курячою грудкою в вершковому соусі

• Час приготування: 30-40 хвилин.
• Кількість порцій: 3-5 персон.
• Калорійність страви: 180-200 ккал на 100 г.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: італійська.
• Складність приготування: легка.

Ароматна паста з курячою грудкою у вершковому соусі - справжній делікатес для гурманів, хоч і готується із найпростіших продуктів. Цей рецепт спагетті з куркою відмінно підійде як для спокійної, домашньої сімейної вечері, так і до пишного святкового столу. Щоб побалувати себе, а страву зробити ще ніжнішою, можна додати трохи м'якого сиру або взяти вершки високої жирності.

Інгредієнти:

• короткі макарони - 400 г;
• філе курячої грудки - 500 г;
• цибуля - 1-2 шт.;
• сметана або вершки - 250 г;
• суміш прованських трав - за смаком;
• сіль, паприка - за смаком.

Спосіб приготування:

1. У прохолодній воді промийте розморожене філе, залиште його обсихати, потім наріжте кубиками.
2. Очищену цибулю дрібно нашаткуйте, обсмажте разом з філе на середньому полум'ї до повної готовності (приблизно 15-20 хвилин).
3. Додайте сіль, перець, спеції та вершки. Перемішайте, накрийте кришкою, після закипання погасіть вогонь.
Поки соус доходить, закип'ятіть воду, підсоліть її. Викладіть у каструлю пасту. Відваріть до готовності (8-10 хвилин), але так, щоб вона не розварилася.
4. Злийте воду, промийте макарони, перемішайте їх із соусом.

Спагетті з куркою у вершковому соусі

• Час приготування: 30-40 хвилин.
• Кількість порцій: 3-5 персон.
• Калорійність страви: 186-209 ккал на 100 г.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: італійська.
• Складність приготування: легка.

Смачні, соковиті спагетті з куркою у вершковому соусі можна зустріти в меню будь-якого італійського ресторану. Це класична страва сучасної італійської кухні, яку кожен може легко повторити у себе на кухні, адже курка зі спагетті готуються швидко, надовго дарують почуття ситності та буквально пестять ваші смакові рецептори.Особливу пікантність страві надає набір італійських трав.

Інгредієнти:

• спагетті із твердих сортів - 450 г;
• філе або гомілки - 600 г;
• вершкове масло - 100 г;
• вершки або молоко - 200 мл;
• борошно - 20 г;
• пармезан - 150 г;
• сіль, спеції - за смаком;
• свіжий базилік - 30-40 р.

Спосіб приготування:

1. Промийте м'ясо, обсипте його спеціями та сіллю, залиште полежати.
2. Налийте в каструлю воду для пасти, підсоліть.
3. У сотейнику нагрійте трохи оливкової олії.
4. Зніміть з м'яса шкірку, поріжте філе на невеликі шматки, обваляйте в борошні і викладіть в інший сотейник.
5. На середньому полум'ї добре просмажте м'ясо, поки не з'явиться легкий золотистий відтінок.
6. Відваріть спагетті, відкиньте на друшляк.
7. Особливо розтопіть вершкове масло, змішайте його з ложкою борошна, трохи підсмажте соус, потім влийте в нього вершки.
8. На тертці натріть сир, висипте його в суміш спецій, вершків і муки, ретельно все змішайте.
9. З'єднайте дві частини соусу, викладіть його до спагетті. Прикрасьте базиліком.

Паста з грибами та куркою

• Час приготування: 40-45 хвилин.
• Кількість порцій: 3-4 персони.
• Калорійність страви: 198-224 ккал на 100 г.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: італійська.
• Складність приготування: легка.

Соковита паста з грибами та куркою, на відміну від різних рецептів карбонари, готується з будь-яких макаронних виробів.Це відмінний варіант для дружнього застілля або вечері з коханою людиною. Принадність цього покрокового рецепту в тому, що процес приготування займає всього 40 хвилин, причому половина часу не вимагає вашої присутності на кухні.

Інгредієнти:

• будь-які макарони - 250 г;
• копчена курка - 250 г;
• часник - 2 зубчики;
• гриби - 500 г;
• біле сухе вино - ½ склянки;
• жирні вершки - 250 мл;
• твердий сир - 30-50 г;
• оливкова олія - для обсмажування;
• свіжа петрушка - 50 г.

Спосіб приготування:

1. У підсоленій воді відваріть макаронні вироби до так званого стану Al dente (коли продукт готовий, але трохи жорсткуватий). Злийте воду.
2. Філе поріжте на акуратні кубики або скибочки, відправте її в сотейник з розігрітим маслом.
3. Нашинкуйте гриби невеликими шматочками, змішайте з дрібно порубаним часником, додайте все в сотейник.
4. Коли майбутній соус буде майже готовий, тонким струмком влийте в нього вино, перешкодіть і обсмажуйте 5 хвилин.
5. Додайте теплі вершки. Згасіть соус ще 5 хвилин. З'єднайте макарони з куркою.

Паста з курячим філе

• Час приготування: 30-35 хвилин.
• Кількість порцій: 7-8 персон.
• Калорійність страви: 200-236 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: італійська.
• Складність приготування: легка.

Коли потрібно приготувати вечерю на кілька людей якнайшвидше, паста з курячим філе виручить будь-яку господиню. Цей доступний традиційний рецепт можна урізноманітнити абсолютно будь-якими продуктами – залежно від наявності, пори року та побажань.Щоб надати пасті пікантності, можна прикрасити готовий кулінарний шедевр тонкими скибочками лимона та зеленню.

Інгредієнти:

• в'ялений курячий окіст - 700 г;
• будь-які макарони - 400 г;
• жовток - 1 штука;
• вершки або сметана - 120 мл;
• сіль, спеції - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Курицю поріжте невеликими кубиками, обсмажте на повільному вогні.
Змішайте сіль, спеції, вершки з жовтком, трохи підігрійте і додайте до м'яса. Томіть 10-12 хвилин.
2. Відваріть макарони до напівготовності, викладіть їх у сотейник із соусом. Доведіть всю страву до готовності.

Паста з куркою та печерицями

• Час приготування: 30-40 хвилин.
• Кількість порцій: 4-6 персон.
• Калорійність страви: 160-189 ккал на 100 г.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: італійська.
• Складність приготування: легка.

Якщо прості макарони як основна страва вас не особливо вражають, вам підійде паста з куркою та печерицями. Це цікавий рецепт, в якому кухонна магія перетворить нудні вироби на найніжнішу, ароматну італійську страву. За рахунок використання печериць така паста з курки вийде дієтичною, але якщо ж ви не звикли стежити за калорійністю, можна додати до неї сир, жирні соуси.

Інгредієнти:

• філе курячої грудки - 400 г;
• дрібні макарони - 400 г;
• шампіньйони - 300 г;
• олія - для обсмажування;
• цибуля - 1 шт.;
• сметана - 200 г;
• сіль, перець, сир - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Відваріть до повної готовності макарони, злийте воду, просушіть на листі або деко для духовки.
2. Курицю поріжте невеликими шматками, обсмажте на олії.
3. Особливо поставте смажити дрібно порізану цибулю з грибами до готовності.
4. Поєднайте їх з м'ясом, додайте сметану, спеції, томіть 10-15 хвилин.
5. Якщо ви передбачаєте додавання сиру, саме час почати терти його, поки соус готується.
6. Змішайте макарони з соусом, посипте зверху сиром.

Паста з копченою куркою

• Час приготування: 30-35 хвилин.
• Кількість порцій: 5-8 персон.
• Калорійність страви: 200-235 ккал на 100 г.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: італійська.
• Складність приготування: легка.

Ніжна паста з копченою куркою - страва, яку хочеться скуштувати завжди. Навіть діти не в змозі відмовитися від цих ласощів, особливо, якщо в якості основи обрані спіральки або пір'я різного кольору! Знайти упаковку таких виробів сьогодні не важко, вони є в більшості супермаркетів за демократичною ціною, а за бажанням можна зробити кольорову локшину самостійно, використовуючи харчові барвники.

Інгредієнти:

• сир - 150 г;
• копчена курка - 400 г;
• кольорові макарони - 400 г;
• вершки - 150 мл;
• борошно - 30-40 г;
• зелень (цибуля, петрушка, кріп) - за смаком;
• сіль, спеції - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Відваріть макарони до готовності, але так, щоб вони не розварилися.
2. Курицю наріжте кубиками, злегка обсмажте.
3. В окремому сотейнику змішайте вершки, борошно, спеції, нагрійте і варіть 2-3 хвилини.
4. З'єднайте соус з філе, тушкуйте до готовності.
5. Змішайте пасту та соус, прикрасьте натертим сиром та зеленню.

Паста з куркою та овочами

• Час приготування: 35-45 хвилин.
• Кількість порцій: 3-6 персон.
• Калорійність страви: 152-198 ккал на 100 г.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: італійська.
• Складність приготування: легка.

Корисна, дієтична та легка паста з куркою та овочами є чудовим варіантом основної страви в обід або на вечерю.У ньому вдало поєднуються необхідні зниження ваги вітаміни, білки і вуглеводи, у своїй мінімум жирів і шкідливих канцерогенів. Для меншої калорійності вибирайте нежирне філе курячої грудки або стегенця без шкірки.

Інгредієнти:

• філе - 300-400 г;
• короткі макарони - 250 г;
• часник - 3 зубчики;
• болгарський перець - 1 шт.;
• помідори - 1 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• вода або бульйон - 3-4 склянки;
• сік лимона - 2 ст. л.;
• молоко - ¼ склянки;
• зелень, спеції на смак.

Спосіб приготування:

1. Поріжте філе та овочі тонкою соломкою. Часник продавіть через прес, цибулю наріжте дрібніше.
2. Обсмажте овочі на сильному вогні, залийте їх молоком зі спеціями.
3. Відваріть макарони, злийте воду.
4. З'єднайте їх з овочевим соусом, влийте лимонний сік, томіть 5-9 хвилин.
5. Прикрасьте зеленню.

Паста з куркою та сиром

• Час приготування: 30-50 хвилин.
• Кількість порцій: 5-9 персон.
• Калорійність страви: 228-292 ккал на 100 г.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: італійська.
• Складність приготування: легка.

Вважаєте за краще ситні, жирні страви? Тоді паста з куркою та сиром – ваш вибір. Готується вона швидко, виглядає апетитно, на стіл не соромно подати навіть гостям. Повірте, перед її ніжним ароматом не встояти жодному голодному гурманові. Багато залежить від вибраного сорту сиру. Для пасти найкраще підходять м'які. Їх легше натерти, та й плавляться такі сири швидше.

Інгредієнти:

• макарони - 400 г;
• копчений або свіжий курячий окіст - 400 г;
• зелений перець - 2 шт.;
• вершки 20% жирності - 200 мл;
• часник - 3-4 зубчики;
• цибуля - 200 г;
• сир - 200 г;
• італійські трави - 1 ч. л.;
• сіль, перець - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Сливки попередньо зігрійте в кімнатній температурі і змішайте зі спеціями.
2. Наріжте інгредієнти для соусу невеликими скибочками.
3. Натріть сир для посипання готової пасти.
4. Відваріть макарони.
5. Просмажте в сковороді курку з овочами на середньому вогні, за 5-6 хвилин до повної готовності влийте в неї вершки.
6. Полийте соусом макарони, прикрасьте сиром та зеленню.

Паста з курячою грудкою в томатному соусі

• Час приготування: 30-35 хвилин.
• Кількість порцій: 3-5 персон.
• Калорійність страви: 163-189 ккал на 100 г.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: італійська.
• Складність приготування: легка.

Оригінальна, яскрава паста з курячою грудкою в томатному соусі готується з помідорів чері та довгих спагетті. У російській кухні господині успішно замінюють цей сорт овочів звичайним звичним томатом або томатною пастою. Вибір макаронів залежить від ваших уподобань, страва виходить однаково смачною як з довгими, так і з короткими пшеничними виробами.

Інгредієнти:

• куряча грудка - 1 шт.;
• помідори або томатна паста - 200 г (томатної пасти вдвічі менше);
• макаронні вироби - 300 г;
• мелений часник - 1 щіпка;
• кукурудза - 100 г;
• сіль, спеції - за смаком;
• свіжа зелень - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Курине філе промийте водою, просушіть на повітрі, поріжте тонкими смужками, злегка відбийте.
2. Видаліть шкірку з томатів, змішайте їх у блендері зі спеціями та часником. Якщо ви використовуєте томатну пасту, змішайте всі складові та злегка розбавте водою.
3. У сотейнику обсмажте курку, за 5 хвилин до готовності додайте томатний соус.
4. Відваріть макарони, злийте їх, змішайте із соусом. Прикрасьте зеленню та кукурудзою.

Відео: Курка з макаронами

Паста з куркою у вершковому соусі

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!