Батьківщина продукту під назвою кунжутне масло - Індія, але на це звання претендують Китай, Середня Азія, Японія та Африка. Виготовляється із насіння sesamum indicum (індійського кунжуту або сезаму) за допомогою віджиму. Застосовується в кулінарії, косметології, медицині та багатьох інших сферах.
Кунжутна олія - корисні властивості
У кухні східних країн є багато рецептів, в яких використовується олія кунжуту, яка по-іншому називається сезамова. З давніх-давен його цілющим якостям приділяли велику увагу.У наш час прогресу вчені провели дослідження та підтвердили припущення наших предків. Корисні властивості кунжутної олії та показання до застосування – це не міф, а доведений факт. Продукт містить:
- Лецитин, що допомагає відновлювати клітини печінки.
- Фітін, необхідний при хворобах нервової системи.
- Бета-ситостерин та холін, що регулюють холестерин у крові.
Крім того, в ньому є мідь, магній, кальцій, фосфор, цинк, калій та інші корисні мікроелементи та вітаміни С, Е, А та групи В. У невеликій кількості в його складі містяться: олеїнова, стеаринова, лінолієва , пальмітинова кислота. Завдяки такому поєднанню воно довго зберігає корисні антиоксидантні властивості та контролює кислотність крові.
Чим корисна кунжутна олія для жінок
Вживання продукту благотворно впливає на всіх людей, але користь кунжутної олії для жінок будь-якого віку набагато ефективніша. Лікарі радять скористатися народними рецептами у таких випадках:
- У період планування вагітності, щоб заповнити нестачу вітаміну Е.
- Під час вагітності для правильного розвитку ембріона.
- При годуванні для гарної лактації.
- При запорах зволожує кишечник, очищає від калу і діє як легке проносне.
- У передменструальний та передкліматичний період, щоб допомогти подолати емоційний та фізичний дискомфорт.
Кунжутна олія - протипоказання
Будь-яка цілюща речовина потрібно вживати з обережністю, щоб замість очікуваного ефекту не отримати шкоду. Протипоказання у кунжутної олії теж є. У тому числі:
- Підвищена згортання крові при варикозній хворобі та при тромбоутворенні.
- Алергія на продукт, його непереносимість.
- Прийом препаратів із вмістом аспірину, гормону естрогену та щавлевої кислоти.
Починати введення в раціон теж потрібно поступово, щоб у разі протипоказань припинити прийом. Початкова доза становить 1 чайну ложку щодня. Поступово її можна довести до 3 столових ложок. Фахівці народної медицини не рекомендують піддавати сезамову олію сильній термічній обробці. І тут воно втратить свою корисність. Краще додавати його вже в готову їжу, що остигнула.
Кунжутна олія - застосування
Складно виділити будь-яку сферу, в якій застосування кунжутної олії користується найбільшою популярністю. Сюди відносяться: приготування страв, косметологія, правильне харчування, фітнес, народна, традиційна медицина та багато інших. Властивості сезамової олії та показання до застосування дозволяють вигадувати та втілювати нові рецепти.
Кунжутна олія для обличчя
Вітаміни А і Е надають чарівну дію на шкірні покриви і мають сонцезахисні властивості. Косметологи радять використовувати склад кунжутної олії для обличчя при сухій шкірі. Хороші результати можна отримати при лікуванні дерматологічних захворювань та дефектів:
- екземи;
- псоріаза;
- акне;
- шрамів;
- рубцов;
- неровностей.
Завдяки змісту магнію, олія має і антистресові властивості - його застосування перед сном на ранок обличчя набуде «відпочилий» вигляд. З цієї причини продукт застосовується при перших ознаках старіння, усунення мімічних зморшок біля очей і рота. Якщо користуватися регулярно, то поліпшення стануть помітні оточуючим вже за тиждень.
Кунжутна олія для волосся
В Індії майже у всіх жінок густі та довгі коси. Це тому, що вони користуються кунжутною олією для волосся. Воно не приносить шкоди, підходить будь-якому типу волосся і наноситься у чистому вигляді або разом з іншими компонентами. Застосовується, якщо є проблеми з волоссям:
- випадання;
- ламкість;
- рання сивина;
- грибкові захворювання шкіри голови.
Крім того, допомагає боротися з ультрафіолетовим випромінюванням та стимулює швидке зростання волосся. Найпростіший рецепт:
- Підігріти 1 ложку олії на водяній бані.
- Нанести на зволожене волосся.
- Потримати 3-5 хв.
- Змити з використанням відповідного шампуню.
Кунжутна олія для дітей
Продукт знайшов широке застосування в медицині і з успіхом лікує багато захворювань, але чи можна застосовувати кунжутну олію для дітей? Педіатри, які не заперечують народних методів, пропонують розпочати прийом із кількох крапель і не раніше, ніж дитина досягне 1 року. Для таких малюків вистачить 3-5 крапель на добу. У 3-6 років доза збільшується до 5-10 крапель. Дітям 10-14 років – до чайної ложки на день.
Лікування кунжутною олією
Медики з великим стажем не ігнорують народні знання і призначають лікування кунжутною олією в деяких випадках. Насіння сезаму використовують:
- при астмі;
- при гіперфункції щитовидної залози;
- при легеневих захворюваннях;
- при грудному вигодовуванні;
- при недокрів'ї;
- при внутрішніх кровотечах;
- при ожирінні;
- при сухому кашлі;
- при задишці;
- при нежиті;
- при цукровому діабеті.
В Аюрведі - давній східній науці про правильне харчування та спосіб життя, речовина приймається і зовнішньо, і внутрішньо. Дозування суворо визначається відповідно до типу тіла. Комусь підходить втирання олії для лікувального масажу або накладання масок, а хтось може сміливо вживати її всередину з усіма стравами для покращення травних процесів.
Як вибрати кунжутну олію
Збір насіння починається після їх дозрівання. Гілки з плодами зрізаються і ставляться у темне місце вертикально на місяць. Якщо процес не дотримується, захисна капсула не лопається і виходить невеликий вихід продукту. За кольором види трохи відрізняються - вони можуть бути темними і світлими. Це залежить від того, чи піддавали насіння обсмажуванні чи ні.
Світлий виходить у нерафінованої олії при холодному віджимі, з насіння, що не піддається обробці, його аромат і смак не такий насичений. Підійде для тих, хто вже куштував кунжутну олію, але вона не сподобалася. Для темного використовуються смажені насіння, що мають сильний виражений запах. Його кладуть лише в холодні страви та застосовують для ароматерапії. На користь та шкоду відтінок не впливає. Зберігати після випуску не більше року.
Поради як вибрати кунжутну олію через каталог інтернет-магазину:
- Купіть насіння кунжуту. Вони продаються в будь-якому супермаркеті та спробуйте їх на смак. Так простіше вирішити, чи подобається продукт чи ні.
- Розгляньте фото. Чи дійсно на ньому зображено олію того кольору, що заявлено в описі. За потреби можна порівняти з іншими ресурсами.
- Поцікавтеся про термін придатності.
- Почитайте відгуки про покупки на даному сайті, запитайте у покупців, чи відповідає картинка отриманого товару.
Ціна на кунжутну олію
Продукт можна замовити в аптеках та спеціалізованих сайтах різних виробників під назвою sesame oil. Сировина росте за кордоном, тому вона не може коштувати недорого. Ціна на кунжутне масло не повинна бути нижче 150-180 рублів за 100 г. Для порівняння можна подивитися вартість у таблиці.
|
№ |
Обсяг (г) |
Ціна (руб.) |
|
1 |
100 |
200-250 |
|
2 |
200 |
320-370 |
|
3 |
500 |
650-700 |
|
4 |
1 000 |
1200-1500 |
Відео: користь кунжутної олії для організму
Відгуки
Галина, 41 рік Мені довелося скористатися цією олією за порадою подруги, коли почали сильно сіктися і випадати волосся.Купила в інтернет-магазині за ціною 250 рублів за 100 г. Наносила щодня перед вечірнім душем. Втирала в голову і чекала 5 хвилин, а потім змивала шампунем. Паралельно пила натще по чайній ложці. За тиждень випадіння припинилося.
Ольга, 28 років Я пила масло сезаму для схуднення, щоб хоч трохи знизити апетит. Для цього брала 1 ст. ложку двічі на день - вранці та ввечері. Не скажу, що одразу допомогло, навіть була незадоволена результатом. Натомість знайомі зазначили, що колір шкіри змінився, а волосся засяяло. Зараз минуло вже 2 місяці, я схудла на 5 кг. Продовжую прийом після тижневої перерви.
Каріна, 34 роки Познайомилася з продуктом, коли захопилася технікою Аюрведи. Воно є основою багатьох страв для мого типу тіла. Вживала разом із салатами та іншою їжею. Зараз просто не можу уявити собі їжу без нього. Користувалася і зовнішньо, але гадаю, що це не так ефективно. Зараз відчуваю бадьорість і не втомлююся після тривалих занять йогою.Увага! Інформація, подана у статті, має ознайомлювальний характер. Матеріали статті не закликають до самостійного лікування. Тільки кваліфікований лікар може поставити діагноз і дати рекомендації щодо лікування, виходячи з індивідуальних особливостей конкретного пацієнта.