Пельмені у мультиварці: як зварити

Ірина КамшилінаГотувати для когось набагато приємніше, ніж для себе))16 січ. 2017 р.

«Горщик, вари!» - ось що втілює мультиварка на сучасних кухнях. Казка стала реальністю, спрощуючи життя, адже готувати у приладі можна практично будь-які продукти та страви. Навіть для улюбленої багатьма їжі з м'ясної начинки та прісного тіста знайдеться з десяток способів як зварити, запекти, посмажити пельмені за допомогою цього чудо-пристрою.

Як приготувати пельмені в мультиварці

Більше немає потреби возитися з каструлями або користуватися духовкою. Подібні можливості є у скороварки, але їй не під силу готувати знамениту страву настільки різними способами. Як у мультиварці варити пельмені? Майже будь-який пристрій, який випускається під маркою Панасонік, Редмонд, Поларіс наділений цією функцією, при цьому пельмешки не злипнуться або не порвуться, якщо готувати невеликими порціями. Найпростіший спосіб – зробити на пару або варити як суп, а прискорити приготування пельменів у мультиварці допоможе кулінарна хитрість: залити в чашу киплячу воду.

Рецепти пельменів у мультиварці

Обід чи вечеря під час та без вашої участі? Більше це не виглядає фантастичним, треба лише вибрати спосіб, завантажити продукти, увімкнути відповідний режим. Почати можна з простого - варіння пельменів у мультиварці, а для більш просунутого рівня варто скористатися покроковими рецептами з фото, щоб зробити суп, запіканку, ледачі пельмішки або з сиром.Технології багатьох способів настільки універсальні, що легко підійдуть для вареників з грибами, картоплею, капустою, якими можна замінити м'ясну начинку.

Смажені-

• Час приготування: 25 хвилин.
• Кількість порцій: 3 персони.
• Калорійність страви: 1518 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Якщо захочеться надати знаменитій страві яскравого смаку з хрусткою скоринкою, то скороварка для таких цілей не підійде. Зате смажені пельмені в мультиварці Поларіс або Редмонд виходять чудові! Соковиті, апетитні, із меншим вмістом жирів, якби довелося готувати традиційним способом на плиті. Зліплені будинки або магазинні - це стосується переваг, а щоб готова страва виглядала спокусливо як на фото, напівфабрикат має бути замороженим.

Інгредієнти:

• пельмені - 0,6 кг;
• олія - 70 мл;
• вода - 60 мл;
• сметана - 3 ст. ложки;
• спеції - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Вилити в чашу олію, вибрати режим «Випічка».
2. Через 5 хвилин висипати підготовлені порції напівфабрикату, закрити кришку пристрою.
3. Зробити соус, змішуючи воду, спеції, сметану. Через чверть години додати в чашу мультиварки, залишити ще на 10 хвилин.
4. Перед подачею на стіл посипати подрібненою зеленню.

На пару-

• Час приготування: 25 хвилин.
• Кількість порцій: 5 персон.
• Калорійність страви: 1375 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Коли готувати зовсім не хочеться, але треба нагодувати сім'ю смачною вечерею, то зробіть пельмені на пару в мультиварці. Перевага сучасного пристрою позбавить необхідності стежити за каструлею на плиті, а потім ще виловлювати пельмешки, готові розповзтися в будь-яку секунду. Щоб вийшов ніжний смак і збереглася форма, треба скористатися спеціальним кошиком. Тісто з м'ясною начинкою на пару вийде пишним, білим, танутиме на мові.

Інгредієнти:

• заморожений напівфабрикат - 1 кілограм;
• вода - 2 літри;
• спеції - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Встановити у чаші спеціальний кошик, вилити воду, засипати пельмені.
2. Виставити режим «На пару», закрити кришку.
3. Про готовність страви сповістить звуковий сигнал.

Лениві-

• Час приготування: 60 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 1800 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Варіацій цієї знаменитої страви існує безліч, але мало що порівняється з домашнім смаком. Перед тим як зварити, запекти або зробити смажені у фритюрі, доведеться витратити час, щоб замісити тісто на пельмені і зробити фарш. Свинина, яловичина, курка – ось популярні варіанти м'ясної начинки, яку слід пропустити через м'ясорубку кілька разів, додати спеції. Рецепт лінивих пельменів у мультиварці не передбачає їх ліпити, але треба тонко розкотити тісто, викласти начинку, а потім згорнути ковбаскою.Формувати заготівлю так необхідно, щоб потім було зручно різати.

Інгредієнти:

• борошно - 250 г;
• яйце - 1 шт.;
• молоко - 100 мл;
• сіль - дрібка;
• фарш (свинячий, яловичий, курячий) - 400 г;
• цибуля - 1 головка;
• чорний перець, зелень - за смаком;
• сметана, вершкове масло, майонез, кетчуп - для подачі до столу.

Спосіб приготування:

1. Замісити тісто з борошна, молока, яєць та солі, щоб воно вийшло еластичним. Залишити на 20 хвилин, накривши рушником.
2. Зробити фарш, прокручуючи м'ясо кілька разів через м'ясорубку разом із цибулею. Посолити, додати|добавляти| перець.
3. Розкачати тісто, на тонкий пласт рівномірно викласти фарш, згорнути основу рулетом, нарізати невеликими шматками близько 2 см завширшки, повинно вийти 6-7 штук.
4. Розкласти в мультиварці пельмені рівним шаром, залити водою (рідина повинна покрити шматочки тіста з начинкою), виставити режим «Випічка».
5. Готові ліниві пельмені змастити олією, залишити під кришкою ще на 10 хвилин, щоб з'явилася апетитна скоринка.

Запечені

• Час приготування: 25 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 550 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Навіть магазинні напівфабрикати вдасться зробити смачними, якщо скористатися цим особливим рецептом. Як приготувати запечені пельмені у мультиварці, щоб вийшло смачно? Кулінарний секрет, який робить куплений у магазині напівфабрикат схожим на домашню їжу, передбачає купувати продукт замороженим.Зробити смачною готову страву допоможе ще одна хитрість: у суміш для запікання додати соєвий соус та часник.

Інгредієнти:

• пельмені - 400 г;
• вода (окріп) - 200 мл;
• сметана - 120 мл;
• вершкове масло - 2 ст. ложки;
• часник - 1 зубчик;
• соєвий соус - 1 ч. ложка;
• спеції, лаврушка - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Висипати всю порцію напівфабрикату в чашу мультиварки, зверху на кожну штучку викласти вершкове масло, нарізане шматочками.
2. Сметану розвести гарячою водою, додати перець, сіль, соєвий соус, видавити часник.
3. Встановити режим «Випічка», через півгодини вийняти готову страву, посипаючи зеленню або сиром.

Запіканка з пельменів

• Час приготування: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 3 персони.
• Калорійність страви: 690 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Жарка будь-якого продукту збільшує калорійність їжі, але якщо запекти, то до обіду або вечері вдасться зробити ситну, ніжну на смак і апетитну на вигляд страву. Нагодувати швидко всю родину не складе особливих турбот для господині, коли її вибором стане запіканка з пельменів у мультиварці. Такого результату не добитися, якщо зварити пельмішки в скороварці або каструлі, а потім підсмажити на плиті або в духовці, при цьому на кухні не доведеться багато часу.

Інгредієнти:

• пельмені - 600 г;
• вершки - 400 мл;
• сир - 250 г;
• ріпчаста цибуля - 1 головка;
• кріп, щавель - по 1 пучку;
• часник - 2 зубчики;
• спеції - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Для соусу подрібнити зелень, цибулину, часник. З'єднати з вершками, поперчити, посолити.
2. Напівфабрикат з м'ясним фаршем викласти рівним шаром, залити сумішшю, посипати зверху натертим сиром.
3. Запекти, вибираючи відповідний режим, а виходити запіканка має такий, щоб її можна було нарізати на порційні шматки.

Суп з пельменями в мультиварці

• Час приготування: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 550 ккал.
• Призначення: обід.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Серед моделей під брендами Scarlett, Polaris, Ves Electric або інших відомих виробників вийде знайти відповідну за функціями та обсягом техніку, за допомогою якої можна приготувати смачну першу страву. Нехай до дієтичних його не віднести, але суп з пельменями в мультиварці добре наситить, а за вмістом калорій не викликатиме побоювань з приводу появи зайвих кілограм. Як приготувати суп, щоб це виглядало апетитніше, ніж смажені пельмені на фото?

Інгредієнти:

• Заморожені напівфабрикати - 300 г;
• вода - 800 мл;
• морква (середня) - 1 штука;
• зелень - 1 пучок;
• вершкове масло - 25 г;
• спеції - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Заморожені напівфабрикати висипати в чашу, зверху посипати натертою морквою. Додавати сіль, перець за смаком треба до того, як заливати окріп.
2. Встановити режим «Гасіння», після сигналу додати нарізану зелень, олію, залишити під кришкою ще на 5 хвилин.

З сиром

• Час приготування: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 630 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Для повсякденного меню хочеться підібрати прості рецепти, коли на готування витрачається мінімум часу. Смачно – ще один критерій готових страв, які можуть стати частиною повсякденного раціону. Тонко розкочене тісто з м'ясною начинкою та корисний пристрій під рукою на кухні складають ідеальний тандем, щоб зробити пельмені у мультиварці з сиром. За калорійністю ця страва поступається смаженій картоплі фрі, і набагато смачнішою, ніж просто зварити пельмішки у скороварці або в каструлі на плиті.Як приготувати їх з сиром, щоб вийшла апетитна скоринка?

Інгредієнти:

• пельмені - 400 г;
• сир - 60 г;
• вода - 150 мл;
• сметана або вершки - 150 г;
• спеції - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Чашу мультиварки змастити вершковим маслом, розкласти заморожений напівфабрикат з м'ясною начинкою рівномірно по дну.
2. Сметану змішати з водою, додати спеції, ретельно збити суміш, а потім вилити в чашу.
3. Зверху посипати блюдо тертим сиром.
4. Виставити режим «Випічка», дочекатися сигналу про готовність, щоб акуратно вийняти ситну страву з апетитною скоринкою і подати до столу.

У сметані-

• Час приготування: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 550 ккал.
• Призначення: обід, вечеря.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: легка.

Якщо на кухні з'явилася мультиварка Редмонд, Панасонік, Поларіс або будь-яка інша з функцією «Випічка», то для першого кулінарного досвіду чудово підійде цей кулінарний рецепт. Спосіб, як зробити улюблену страву ніжною та смачною, настільки простий, що вийде обійтися без перегляду фото з покрокового рецепту. Дотримання пропорції продуктів - ось секрет, як смачно отримати пельмені в сметані в мультиварці, при цьому напівфабрикат навіть не треба розморожувати, а зіпсувати вигляд або смак готової страви просто неможливо.

Інгредієнти:

• пельмені - 400 г;
• сметана - 100 мл;
• вода - 50 мл;
• вершкове масло - 40 г;
• часник - 1 зубчик;
• лавровий лист - 2 штуки;
• соєвий соус - 1 ч. ложка;
• спеції - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Заморожені напівфабрикати необхідно розкласти рівномірно по дну чаші.
2. Нарізати вершкове масло маленькими брусочками, покласти зверху на пельмешки.
3. Зробити суміш зі сметани та гарячої води, яку треба добре збити, додати сіль, перець, соєвий соус і видавити часник. Коли суміш буде готова, то залити її в чашу, покласти лаврушку.
4. Вибрати режим «Випічка», а часу потрібно не більше чверті години. Цей рецепт має секрет, який передбачає, що не треба закривати кришку побутового пристрою на першому етапі. Через 15 хвилин страву слід перемішати, і лише після цього закрити кришку, виставляючи таймер на 20 хвилин.
5. Запекти в сметані до готовності, а потім правильно подати, посипаючи порції на тарілці дрібно нарубаною зеленню - ось завершальний штрих незрівнянної та ніжної на смак страви.

Відео

Як варити пельмені у мультиварці