Ірина КамшилінаГотувати для когось набагато приємніше, ніж для себе))11 січня. 2017 р.
Свинина часто використовується для приготування м'ясних страв. Правильно приготоване соковите м'ясо і не втрачає свого ніжного смаку. Смажене зі свинини стане ідеальною добавкою до будь-якого гарніру і може використовуватися не тільки в щоденному меню, але і для святкового столу.
Інгредієнти
- свинина 1 кг;
- масло для смаження;
- вода 1 склянка;
- сіль;
- перець;
- зелень.
Для цієї страви необхідно використовувати свинину середньої жирності. Наявність прошарків жиру сприятиме появі приємної скоринки.
1. М'ясо нарізати невеликими шматками.
2. Посипати перцем та сіллю за смаком. Перемішати і залишити на 20 хвилин.
3. У розігріту сковороду і налити олію.
4. Викласти м'ясо і накрити кришкою.
5. Смажити протягом 10 хвилин, після чого перевернути шматочки і обсмажити з іншого боку.
6. Додати воду і гасити на повільному вогні протягом 20 хвилин.
7. Додати рубану зелень і тушкувати протягом 15 хвилин.
Готове м'ясо залишити під закритою кришкою на 10 хвилин.
Подавати страву рекомендовано з картоплею зі шкварками. Однак при необхідності свинина може доповнити будь-яку страву. Для покращення смакових якостей рекомендовано до м'яса подати сметану або томатний соус.
Дізнайтеся, як приготувати печеню в горщиках.