- Як гасити картоплю в мультиварці
- Як приготувати тушковану картоплю в мультиварці
- З реберцями
- З цибулею
- З м'ясом
- З куркою
- Картопля, тушкована в мультиварці
- З овочами
- З грибами
- Як згасити капусту з картоплею в мультиварці
- З томатною пастою
- У сметані
- Як згасити картоплю в мультиварці - поради шеф-кухарів
- Відео
Олександр ГущинЗа смак не ручаюся, а палко буде :)9 січня. 2017 р.
Скороварки, мультиварки міцно увійшли в наше життя, зробивши приготування їжі простим, швидким та корисним. Смачна, ароматна картопля виходить розсипчастою і м'якою. Урізноманітнити страву можна сметаною, томатним соусом, додати овочі, гриби та ароматні трави та спеції.
Як гасити картоплю в мультиварці
Завдяки особливостям роботи приладу, картопля не просто гаситься, а нудиться - це робить її особливо смачною.Для жаркого дуже важливо враховувати сорт картоплі - крохмалистіший сорт буде розсипчастим після приготування, а бульби з низьким вмістом крохмалю будуть добре тримати форму. Почистіть овоч, підсоліть, обсмажте на олії в режимі «Випічка», а потім готуйте картопля в мультиварці відповідно до рецепту.
Скільки гасити-
Багатьох господинь цікавить це питання: все залежить від сорту овочів. Час гасіння картоплі крохмалистих сортів може бути 25-30 хвилин, якщо овоч твердіший, то 40-60 хвилин. На тривалість теплової обробки впливає і той продукт, який готується разом із картоплею, наприклад, реберця потрібно гасити близько години, а гриби – 30 хвилин. Тому перш, ніж виставляти таймер, потрібно уважно вивчити покроковий рецепт.Як приготувати тушковану картоплю в мультиварці
Відмінна ситна страва, яка підходить і для тих, хто дотримується посту, дієти і для тих, хто любить смачний овоч. Частування з картоплі може бути як дієтичними, і дуже поживними.Рецепт тушкованої картоплі в мультиварці простий: очистіть овочі (до основного інгредієнта можна додати цибулю, моркву, болгарський перець), наріжте кубиками, обсмажте, а потім долийте трохи рідини або соусу.
З реберцями
- Час приготування: 90 хвилин.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 103,3 ккал на 100 г.
- Призначення: на вечерю.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: легка.
Апетитні, рум'яні, м'які свинячі або телячі ребра добре поєднуються з соковитою картоплею. Перед тим як гасити картоплю з реберцями в мультиварці, виберіть якісний м'ясний продукт. Ребра не повинні бути надто пісними – жир, який утворюється при обсмажуванні, дає той ароматний, поживний м'ясний сік, який відрізняє несмачне печеню від кулінарного шедевра.
Інгредієнти:
- цибулина - 1 шт.;
- ребришки - 600 г;
- картопля - 1,2 кг;
- морквина - 1 шт.;
- вода або бульйон - 400 мл;
- пісне масло - 50 мл.
Спосіб приготування:
- Зачистіть реберця: зріжте жили, плівку, порубайте, потім ретельно промийте.
- Налийте на дно мультиварки масло, покладіть ребра, увімкніть режим «Випічка» на 20 хвилин.
- Очистіть овочі, поріжте цибулю та моркву кубиками.
- Коли ребра підрум'яняться, додайте до них овочі, обсмажте.
- Очистіть картоплю, поріжте середнім кубиком. Додайте в чашу, налийте гарячу воду і тушкуйте в режимі «Гасіння» півгодини.
- За 5 хвилин до вимкнення таймера приправте спеціями, сіллю.
З цибулею
- Час приготування: 1 год.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 68 ккал на 100 г.
- Призначення: на вечерю.
- Кухня: європейська.
- Складність приготування: легка.
Прекрасне частування для тих, хто постить або дотримується дієти. Овочі очищають, нарізують кубиками та обсмажують у чаші до напівготовності, а потім гасять. Рецепт картоплі з цибулею у мультиварці простий, головне – вибрати якісні овочі, правильно їх обробити. В якості рідини для гасіння можна використовувати окріп або бульйони - курячий, м'ясний, грибний.
Інгредієнти:
- картопляні бульби - 10 шт.;
- цибуля - 2 шт.;
- окріп - 1 ст.
Спосіб приготування:
- Очистіть овочі, наріжте бульби середніми кубиками, а цибуля - дрібними.
- Помістіть ці компоненти в глибоку ємність, приправте спеціями, сіллю, ретельно перемішайте.
- На дно мультиварки налийте масло, покладіть овочі, увімкніть режим «Випічка», виставте таймер на 5 хвилин.
- Доліть киплячу воду так, щоб вона покривала інгредієнти та поміняйте режим на «Гасіння» (півгодини). Доведіть до готовності.
З м'ясом
- Час приготування: 1 год.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 178 ккал на 100 г.
- Призначення: на вечерю.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: легка.
Дуже смачною, ситною виходить ця страва з яловичиною або телятиною - ці сорти м'яса мають особливий аромат, який робить страву неповторною. Спочатку підберіть відповідний для жаркого шматочок м'яса - це може бути вирізка, задня частина, але обов'язково з жирком, щоб картопля тушкована з м'ясом у мультиварці була м'якою, наваристою.Приправте страву рубаною зеленою цибулею і подавайте гостям - вони будуть у захваті!
Інгредієнти:
- яловича вирізка - 400 г;
- картопля - 1,2 кг;
- цибуля - 1-2 шт.;
- часник - 2 часточки;
- пісне масло - 50 мл;
- сіль, спеції.
Спосіб приготування:
- Обробіть свинину, наріжте кубиками. Обсмажте м'ясо на маслі за допомогою мультиварки (режим «Випічка») протягом 7-8 хвилин.
- Цибулю очистіть, порубайте кубиками. Відправте до м'яса і смажте до рум'яного кольору.
- Очистіть картоплю, наріжте її невеликими скибочками, підсоліть, поперчіть, покладіть у чашу, трохи обсмажте (5-7 хвилин).
- Залийте вміст мультиварки окропом або бульйоном, увімкніть режим «Гасіння» на 40 хвилин.
- Готове жарке можна присипати зеленню.
З куркою
- Час приготування: 1 год.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 106 ккал на 100 г.
- Призначення: на вечерю.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: легка.
М'яка курочка, ніжна, розсипчаста картопля - ідеальна страва для вечері. Перед тим як гасити картоплю з куркою в мультиварці, потрібно врахувати, що куряче філе не годиться для соковитого жаркого - більше підійдуть стегенця або стегенця, в них більше жиру - страва буде соковитим, не сухим. До картоплі з куркою слід додати мускатний горіх - він добре гармонує з такими продуктами.
Інгредієнти:
- курка (стегна або стегенця) - 600 г;
- картопля - 1 кг;
- цибуля - 2 шт.;
- мускатний горіх - щіпка;
- сметана - 100 мл;
- сіль, спеції за смаком.
Спосіб приготування:
- Очистіть бульби, наріжте їх середніми кубиками.
- Курицю порубайте на порційні шматочки, замаринуйте.
- Цибулю очистіть, наріжте кубиками. Обсмажте у мультиварці на режимі «Випічка».
- Додайте курку, посмажте ще 10 хвилин. Долийте сметану, трохи рідини і тушкуйте при режимі «Гасіння» 15 хвилин.
- Помістіть у чашу картопляні кубики і готуйте спекотне ще 40 хвилин.
Картопля, тушкована в мультиварці
- Час приготування: 1 год.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 98 ккал на 100 г.
- Призначення: на вечерю.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: легка.
Коли зовсім мало часу, а гості ось-ось з'являться на порозі, на допомогу прийде помічниця-мультиварка. Очистіть овочі, закладіть у прилад і займайтеся іншими, найважливішими справами. Гасіння картоплі в мультиварці займе 30-40 хвилин, за цей час вона стане м'якою, розсипчастою, дуже апетитною. Прикрасьте жарку зеленню і з запалу-жару подавайте голодним гостям - вони будуть у захваті!
Інгредієнти:
- морквина, цибуля - 1 шт.;
- картопля - 1 кг;
- томатна паста - 2 ст. л.;
- вершкове масло - 3 ст. л.;
- спеції, сіль.
Спосіб приготування:
- Очистіть овочі, наріжте їх однаковими шматочками, а цибулю порубайте дрібними кубиками.
- У половині склянки гарячої води розведіть томатну пасту, підсоліть, додайте спеції.
- На дно мультиварки покладіть вершкове масло, розтопіть його на режимі «Випічка» і обсмажте овочі: спочатку цибулю, потім додайте моркву, картопля.
- Подрумяньте ці інгредієнти, приправте, залийте томатом і увімкніть режим «Гасіння» на півгодини.
- Подавайте до столу з дрібнорубаною зеленню.
З овочами
- Час приготування: 40 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 102 ккал на 100 г.
- Призначення: на вечерю.
- Кухня: європейська.
- Складність приготування: легка.
Що може бути смачніше за гарячу, розсипчасту, запашну картоплю? Цей універсальний продукт поєднується практично з будь-якими овочами, м'ясом, рибою, грибами.Щоб тушковані овочі з картоплею максимально зберегли свої корисні речовини, варто готувати їх за допомогою мультиварки, де вони нудьгують при потрібній температурі. У цьому рецепті з фото можна використовувати будь-які овочі: помідори, всі види капусти, кабачки, баклажани.
Інгредієнти:
- цвітна капуста - 200 г;
- капуста брокколі - 200 г;
- томати - 2 шт.;
- картопля - 4-5 шт.;
- цибуля, морквина - 1 шт.;
- часник - 3 часточки;
- вершкове масло - 2 ст. л.
Спосіб приготування:
- Клубні очистіть від шкірки, наріжте кубиками.
- Кольорову капусту і броколі помийте, розділіть на суцвіття.
- Цибулю та моркву очистіть, наріжте кубиками.
- Часник подрібніть. Помідори ошпарьте, зніміть шкірку, наріжте кубиками.
- На дно мультиварки покладіть олію, увімкніть режим «Випічка». Обсмажте на розтопленій олії спочатку цибулю, потім моркву, картопля.
- Останні шари жаркого - два види капусти та помідори. Приправте все сіллю, спеціями, часником.
- Доведіть овочі до готовності на режимі «Гасіння» (30-40 хвилин).
З грибами
- Час приготування: 1 год.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 107 ккал на 100 г.
- Призначення: на вечерю.
- Кухня: європейська.
- Складність приготування: легка.
Ця страва по праву вважається класикою кулінарії. Ароматні грибочки, розварена картопля просочуються напрочуд смачним соусом, створюючи кулінарний шедевр. Перед тим як приготувати частування, оберіть якісні гриби - вони можуть бути в сушеному вигляді або свіжі, наприклад, печериці або делікатесні боровики.Наприкінці за бажанням присипте компоненти тертим сиром, від цього картопля з грибами в мультиварці стане ще смачнішою.
Інгредієнти:
- цибуля - 2 шт.;
- картопля - 1 кг;
- шампіньйони - 400 г;
- пісне масло - 100 мл;
- вершки (10%) - 200 мл;
- сіль, мелений перець.
Спосіб приготування:
- Очистіть картопляні бульби, поріжте їх кубиками.
- Шампиньйони помийте, обсушіть, порубайте слайсами.
- Цибулю наріжте кубиками.
- Розігрійте в чаші мультиварки на режимі «Випічка» олію, обсмажте до м'якості цибулю.
- Настала черга грибів - пасеруйте їх з цибулею, потім покладіть картопляні кубики.
- Приправте овочі сіллю, спеціями. Налийте вершки, поміняйте режим на «Гасіння» і готуйте ще 30 хвилин.
- Ароматне частування подавайте із зеленню.
Як згасити капусту з картоплею в мультиварці
- Час приготування: 40 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 92 ккал на 100 г.
- Призначення: на вечерю.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: легка.
Часування виходить дуже ситним і легким одночасно. Це чудовий спосіб урізноманітнити повсякденне меню під час посту. Картопля з капустою в мультиварці можна часто готувати і тим, хто збирається скинути зайву вагу, але не хоче при цьому позбавляти себе корисних мікроелементів та вітамінів. Смажене слід доповнити за смаком улюбленими спеціями та травами.
Інгредієнти:
- вилок капусти - 1 шт.;
- морква, цибулина;
- картопля - 1 кг;
- пісне масло - 50 мл;
- томатна паста - 1 ст. л.;
- приправи, сіль, лавровий лист.
Спосіб приготування:
- Цибулину та моркву очистіть, поріжте кубиками.
- Очистіть картопляні бульби, наріжте брусочками.
- Капусту необхідно очистити, порубати тонкою соломкою.
- На дно мультиварки налийте масло, спасеруйте на ньому цибулю та моркву до золотистого кольору (режим «Випічка»).
- Додайте капусту, картоплю, покладіть томатну пасту, залийте половиною склянки гарячої води, приправте.
- Увімкніть режим «Гасіння», таймер - 30 хвилин і доведіть жарку до готовності.
З томатною пастою
- Час приготування: 1 год.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 134 ккал на 100 г.
- Призначення: на вечерю.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: середня.
Поживне, яскраве частування кухаря іноді називають «Картопля томатна». Дійсно, колір жаркого просто приголомшливий, воно моментально стає прикрасою столу. Картопля в томатній пасті можна робити з тушонкою, куркою або робити пісним. Як приготувати печеню так, щоб усі інгредієнти одночасно пропеклися, але не розвалилися? Всі відповіді в рецепті.
Інгредієнти:
- м'якуш свинини - 400 г;
- картопля - 1 кг;
- томатна паста - 2 ст. л.;
- цибуля - 1 шт.;
- пісне масло - 60 мл;
- стакан гарячої води.
Спосіб приготування:
- Почистіть бульби, цибулю. Наріжте цибулину півкільцями, а бульби - скибочками.
- М'ясо очистіть від прожилок, поріжте тонкими смужками, злегка відбийте.
- На дно мультиварки налийте масло, обсмажте на ньому цибулю до м'якості на режимі «Випічка».
- Додайте м'ясні скибочки, закрийте кришку, обсмажте.
- Приправте, посоліть м'ясо, додайте картоплю і ще 5 хвилин потім.
- Змініть режим на «Гасіння», долийте воду, покладіть 2 ложки томатної пасти і готуйте ще півгодини.
У сметані
- Час приготування: 40 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 118 ккал на 100 г.
- Призначення: на вечерю.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: легка.
Щоб приготувати ситну жарку, не потрібно докладати багато зусиль. Очистіть овочі, поріжте великими кубиками або скибочками, полийте сметаною, а решту мультиварки зробить сама. Ця диво-піч не тільки смачно готує будь-які страви, але й максимально зберігає їхню користь. Картопля тушкована в сметані виходить м'яка, ніжна, з приємним вершковим смаком - ідеальний гарнір!
Інгредієнти:
- вершкове масло - 1 ст. л.;
- вода - 150 мл;
- картопля - 600 г;
- сметана 25% жирності - 200 г;
- сіль, мускатний горіх.
Спосіб приготування:
- Очистіть картопляні бульби, наріжте їх великими шматочками, щоб вони не розварилися.
- Овощ слід викласти в чашу мультиварки, перемішати руками, приправити, підсолити.
- Налийте в ємність зі сметаною гарячу воду, добре розмішайте.
- Залийте соусом картопляні шматочки, покладіть зверху вершкове масло.
- Далі потрібно встановити режим «Гасіння», увімкнути таймер на півгодини.
Як згасити картоплю в мультиварці - поради шеф-кухарів
Приготувати смачне, ароматне спекотне нескладно, а зробити це за допомогою мультиварки - простіше простого. Але є деякі хитрощі, рекомендації, які допоможуть зробити гасіння картоплі ідеальним:
- овочі не варто надто подрібнювати - поріжте їх середніми кубиками, щоб вони зберегли форму;
- обсмажте кожен інгредієнт попередньо на олії - це збагатить смак жаркого;
- пасеровані продукти краще заливати гарячою водою, а не холодною.