- Як приготувати бананові панкейки
- Бананові панкейки - рецепт
- Класичні
- На кефірі
- На молоці-
- Бананові панкейки дієтичні
- З яйцями
- Без яєць
- З сиром та бананом
- Без борошна
- Овсяні-
- З шоколадом
- Американські млинці з бананом - секрети приготування
- Відео
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Олександр ГущинЗа смак не ручаюся, а палко буде :)9 січня. 2017 р.
Панкейки - далекі американські родичі млинців та оладок, які традиційно замішуються на молоці та яйцях. Вони – повсякденне блюдо на сніданок у далекій Америці. Їх роблять солодкими, їдять із сиром, шоколадом, фруктами, мачають у сироп, мед, варення. Нижче йтиметься про смачні, корисні, різноманітні бананові панкейки.
Як приготувати бананові панкейки
Господині, що вміє смажити тонкі млинці, не важко приготувати бананові панкейки.Продукти для них купуються найпростіші: борошно, яйця, цукор, молоко, кефір. Білки яєць збивають у піну, жовтки перетирають із цукром і розбавляють молоком. Бананові шматочки потрібно перетворити на пюре за допомогою блендера або звичайної вилки. Чудова особливість заокеанських млинців у тому, що вони смажаться без жиру. Навіть чавунну сковороду трохи змащують маслом одноразово, щоб смажити кілька коржів поспіль.
Дивувати рідних та гостей можна постійно, якщо змінювати начинку до десерту. Дивовижно смачні млинці по-американськи з солодкими соусами (ванільним, карамельним, полуничним). Можна промазувати їх шоколадною пастою, джемом, вареним згущеним молоком, перешаровувати м'якими фруктами. Традиційними добавками до м'яких коржиків вважається кленовий сироп, мед, шоколадно-горіхова паста. Іноді з млинців складають міні-тортик, який розрізають на шматочки і подають як тістечко.
Бананові панкейки - рецепт
Різноманітні рецепти з фото покроково розкажуть вам, як приготувати пишні млинці на сухій сковороді.Вибирайте простий рецепт бананових панкейків для будь-якого випадку. Деякі страви підійдуть для ситного сніданку всієї сім'ї, інші – як дієтична випічка до кави для коханої. Дивно, але такі млинці можна готувати без яєць, молока, цукру. У дієтичних варіантах страви борошно замінюють вівсяними пластівцями, толокном. Серед великої різноманітності ви неодмінно знайдете рецепт на свій смак.
Класичні
- Час приготування: 20-30 хвилин.
- Кількість порцій: 6-8.
- Калорійність страви: 184 ккал.
- Призначення: на сніданок, десерт.
- Кухня: американська.
- Складність приготування: легко.
Інгредієнти:
- банан (великий) - 1 штука;
- борошно - 1,5 склянки
- цукор - 3 столові ложки;
- молоко - 1 склянка;
- масло вершкове - 40 г;
- яйце куряче - 2 штуки;
- сіль - 0,5 чайної ложки;
- розпушувач тіста - 1,5 чайних ложки.
Спосіб приготування:
- Яйця поділяйте на білки та жовтки. Жовтки розтирайте з цукром, додайте бананове пюре, або плід, порізаний на шматочки, м'яку олію. Заливайте молоко і збивайте суміш до однорідності.
- Змішуйте розпушувач і сіль з борошном, додайте в рідке тісто, перемішуйте.
- Білки збивайте в міцну піну, ніжно викладайте її в готову суміш і акуратно перемішуйте.
- Обсмажуйте млинці з обох боків по 2-3 хвилини.
- Подавайте їх із кленовим сиропом, медом, варенням.
На кефірі
- Час приготування: 20-30 хвилин.
- Кількість порцій: 6-8.
- Калорійність страви: 146 ккал.
- Призначення: на сніданок, десерт.
- Кухня: американська.
- Складність приготування: легко.
Як звичні бабусині оладки, ці бананові панкейки на кефірі або ряженці заводяться легко і швиденько. Однак смак у них залишається американським і зовнішній вигляд має бути відповідним: ідеально кругла, тонка, рум'яна коржик. Процес замісу тіста простий, навіть яйця не треба збивати.Кількість цукру варіюйте за своїми потребами, в рецепті дано необхідний мінімум, але якщо потрібно більше - сміливо додавайте!
Інгредієнти:
- банан (великий) - 2 штуки;
- кефір - 1 склянка;
- борошно - 1 склянка;
- яйце - 2 штуки;
- цукор - 1 чайна ложка;
- олія рослинна - 30 мл;
- сода, сіль - по 1/2 чайної ложки.
Спосіб приготування:
- Розминайте бананові шматочки з цукром і яйцем, додайте в суміш кефір, сіль, соду.
- Вводите борошно і замішуйте тісто, як на оладки. Доведіть його до однорідності за допомогою занурювального блендера.
- Додайте масло, перемішуйте ложкою і смажте на сухій сковороді з антипригарним покриттям.
На молоці-
- Час приготування: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 8-10.
- Калорійність страви: 165 ккал.
- Призначення: на сніданок, для десерту.
- Кухня: американська.
- Складність приготування: легко.
У цьому розділі розглядається ще один рецепт панкейків на молоці з бананом, популярний у США. У ньому є арахіс, а частина борошна замінюється харчовими висівками, які сприяють поліпшенню роботи травного тракту. Не тільки смачні, а й дуже корисні для організму млинці виходять. Подавати їх можна з медом, оформивши ягодами, шматочками фруктів, однак і без будь-яких прикрас ця випічка має відмінний смак!
Інгредієнти:
- борошно пшеничне - 150 г;
- банан (великий) - 1 штука;
- яйце - 2 штуки;
- висівки харчові - 2 столові ложки;
- цукор - 2 столові ложки;
- молоко - 300 мл;
- масло вершкове - 50 г;
- сіль, сода - по 1/2 чайної ложки;
- арахіс - 50 г.
Спосіб приготування:
- Збивайте яйця та цукор до білої піни. Додайте молоко, розтоплену олію, перемішуйте.
- Змішуйте сипучі продукти: борошно, розпушувач, висівки, сіль. Вводьте їх у молочно-яєчну суміш, замішуйте.
- Банановий плід нарізайте дрібними кубиками. Висипайте їх у готове тісто. Туди ж сипте арахіс.
- На сухій, але добре прогрітій сковороді підсмажуйте невеликі млинці з двох боків.
- Прикрасьте коржики солодким сиропом.
Бананові панкейки дієтичні
- Час приготування: 10 хвилин.
- Кількість порцій: 1-2
- Калорійність страви: 125 ккал.
- Призначення: на сніданок, для десерту.
- Кухня: американська.
- Складність приготування: легко.
Під час дієти хочеться різноманітного харчування, що приносить задоволення. Спробуйте приготувати дієтичні панкейки з бананом та вівсяним борошном. Як соус до них підійде суміш свіжої або замороженої полуниці, знежиреного кефіру та однієї чайної ложечки меду. Якщо у вас немає вівсяного борошна – не біда. Якісний блендер вмить перемеле вівсяні пластівці на борошно грубого помелу. Зверніть увагу: тісто готується без розпушувача та соди.
Інгредієнти:
- Яйце - 1 штука;
- Банан - 1 штука;
- Борошно вівсяне - 1 ложка або трохи більше.
Спосіб приготування:
- Розтирайте бананові шматочки з яйцем, змішуйте з вівсяним борошном. Тісто не повинно бути занадто густим.
- Розігрійте сковорідку з антипригарним покриттям, печіть коржики під кришкою (з кожного боку вистачить 2-3 хвилин).
- Подавайте з соусом або невеликою кількістю меду.
Дізнайтеся, які дієтичні десерти можна приготувати.
З яйцями
- Час приготування: 5-10 хвилин.
- Кількість порцій: 1-2
- Калорійність страви: 115 ккал.
- Призначення: на сніданок, для десерту.
- Кухня: американська.
- Складність приготування: легко.
Найменш низькокалорійні млинці робляться зовсім без борошна. Перед тим, як приготувати бананові панкейки з яйцями, поставте чайник.Випічка млинців буде закінчено швидше, ніж він закипить. Не смажте американські млинці на користь, вони гарні свіжими, трохи теплими. Якщо подобається, можна додати в тісто подрібнений волоський горіх або два, корисна смакота стане ситніше.
Інгредієнти:
- банан (стиглий) - 1 штука;
- яйце - 2 шт.
Спосіб приготування:
- Бананові шматочки подрібнюйте блендером, додавайте яйця, збивайте хвилину або півтори.
- Смажте невеликі круглі оладки з двох сторін на антипригарній сковороді під кришкою.
- Подавайте до чаю чи кави.
Без яєць
- Час приготування: 20-30 хвилин.
- Кількість порцій: 5-6
- Калорійність страви: 173 ккал.
- Призначення: на сніданок, для десерту.
- Кухня: американська.
- Складність приготування: легко.
У цьому розділі представлений простий рецепт та рекомендації як готувати панкейки без яєць з бананом. Страва ця пісна, веганська, смачна і дуже корисна. Робляться такі млинці з цільнозернового борошна без яєць та молока. У тісто потрібно додати трохи олії без запаху, щоб смажити міні-млинці як класичні, на сухій сковороді. Білий цукор при бажанні заміняйте очеретяним або фруктозою.
Інгредієнти:
- банан - 1 штука;
- борошно цільнозернове - 1 склянка;
- цукор - 1/3 склянки;
- вода або молоко рослинне (соєве, кокосове, кунжутне) - 1/2 склянки;
- олія оливкова, кукурудзяна - 1/4 склянки;
- сода, лимонна кислота - по 1/3 чайної ложки.
Спосіб приготування:
- Розітріть бананові шматочки з цукром в рідке пюре, змішайте його з рештою інгредієнтів, за допомогою блендера приготуйте однорідне тісто.
- Смажте міні-млинці на сухій сковороді, кожну сторону приблизно 2-3 хвилини.
- Подавайте з медом.
З сиром та бананом
- Час приготування: 30-40 хвилин.
- Кількість порцій: 6-8.
- Калорійність страви: 181 ккал.
- Призначення: на сніданок, для десерту.
- Кухня: американська.
- Складність приготування: легко.
Для любителів бананово-сирної випічки є чудовий рецепт для сніданку. Якщо ви вже полюбили заокеанські млинці і хочете різноманітності, починайте експерименти з різними добавками.Швидко, смачно та цілком по-американськи виходять бананові панкейки з сиром. Секрет випічки у тісті, яке ретельно розтирається або подрібнюється блендером в однорідну масу без сирних крупинок та бананових шматочків. Такі млинці виходять ніжними та дуже красивими. Якщо знижена калорійність вам не важлива, додайте в тісто 2-3 ложки цукру.
Інгредієнти:
- творог - 170 г;
- банан (великий) - 1 штука;
- молоко - 100 мл;
- яйце - 2 штуки;
- борошно кукурудзяне - 60 г;
- борошно цільнозернове - 75 г;
- розпушувач тіста - 1 чайна ложка;
- кориця - 1/3 чайної ложки;
- олія рослинна - 2 столові ложки.
Спосіб приготування:
- Перед тим, як зробити тісто, ретельно подрібніть сир на однорідну масу. Додайте бананове пюре, яєчні жовтки і збивайте суміш.
- Змішуйте борошно, корицю, розпушувач. Вводьте суху суміш у рідку, розмішуйте до отримання тесту.
- Збивайте яєчні білки в пишну піну, вводьте їх у тісто, розмішуйте ніжно. Влийте в тісто олію.
- Смажте млинці на незмащеній сковороді. Час смаження - 2-3 хвилини з кожного боку.
Без борошна
- Час приготування: 10 хвилин.
- Кількість порцій: 1-2.
- Калорійність страви: 122 ккал.
- Призначення: на сніданок, для десерту.
- Кухня: американська.
- Складність приготування: легко.
Інгредієнти:
- банан (стиглий) - 1 штуки;
- яйце - 2 штуки;
- кокосова стружка - 30 г;
- ягоди (брусниця, лохина) - 1 столова ложка;
- кориця - 1/4 чайної ложки;
- олія - 1/2 столової ложки.
Спосіб приготування:
- Змішайте всі інгредієнти (можна за допомогою міксера або блендера), щоб вийшло тісто як на оладки. Якщо тісто занадто рідке - додайте ще стружки кокоса.
- Смажте коржики з двох сторін до золотистого кольору. Подавайте з фруктами та невеликою кількістю меду.
Овсяні-
- Час приготування: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 1-2
- Калорійність страви: 121 ккал.
- Призначення: на сніданок, для десерту.
- Кухня: американська.
- Складність приготування: легко.
Рецепт, що вдало вписується в систему правильного харчування, що навіть відображено в його назві - «Вівсяно-бананові панкейки ПП». Вам знадобиться трохи більше часу для їх створення, тому що вівсянка має набухнути, але вашої участі блюдо вимагає зовсім небагато. Готуйте млинці з вівсяними пластівцями замість борошна, насолоджуйтесь банановим десертом і зберігайте струнку фігуру.
Інгредієнти:
- банан - 1 штука;
- вівсяні пластівці - 50 г;
- молоко - 100 г;
- розпушувач тіста - 1/4 чайної ложки;
- яйце - 1 штука.
Спосіб приготування:
- Змішайте всі інгредієнти до однорідної маси за допомогою блендера. Дайте тесту постояти 10-15 хвилин, за цей час пластівці розбухнуть, увібравши в себе вологу.
- Смажте невеликі вівсяні коржики на сухій сковорідці з антипригарним шаром. Подавайте з медом або соусом із бананового пюре та йогурту.
З шоколадом
- Час приготування: 20-30 хвилин.
- Кількість порцій: 5-6
- Калорійність страви: 190 ккал.
- Призначення: на сніданок, для десерту.
- Кухня: американська.
- Складність приготування: легко.
Забудьте ненадовго про принципи раціонального харчування та приготуйте для всієї своєї родини чудові, ніжні, неймовірно смачні шоколадно-бананові панкейки. Не шкодуйте какао, шоколаду багато не буває. Подавайте млинці з нутеллою і бананом, порізаним кружальцями. Ця симпатична випічка до кави чи чаю підніме настрій на цілий день. Пам'ятайте: шоколад допомагає організму виробляти серотонін – гормон щастя. Даруйте сім'ї щастя, приготовлене люблячими руками в домашніх умовах!
Інгредієнти:
- молоко - 1 склянка;
- банан - 1 штука;
- борошно - 150-200 г;
- какао - 1-2 столові ложки;
- розпушувач - 1/4 чайної ложки;
- цукор - 1 столова ложка.
Спосіб приготування:
- Отделяйте яєчні білки від жовтків. Білки збивайте у стійку піну.
- Інші складові рецепту змішайте блендером в однорідну масу.
- Додайте білкову піну до суміші, розмішуйте дбайливо.
- Випікайте на сухій сковороді без олії.
Американські млинці з бананом - секрети приготування
Готувати панкейки з банана просто - з цим впорається навіть господиня-початківець. Головних секретів два: перемішуйте інгредієнти до однорідності та ретельно збивайте білки. Важлива особливість американських млинців – вони смажаться на сухій сковороді. Наллєте олії в сковорідку - отримайте жирні оладки замість панкейків. Намагайтеся підсмажити млинці однакового формату, ідеально круглі.