Заварний шоколадний бісквіт - це ідеальна основа для приготування тортів, мініатюрних тістечок, варіацій на тему тірамісу і інших популярних десертів. Така випічка готується на окропі, виходить особливо смачною, пишною, буквально тане в роті. Потрібно лише вибрати відповідний рецепт, дотримуватися пропорції, а також температурний режим.
Рецепти шоколадного бісквіта на окропі
Класичний рецепт дозволяє покроково приготувати ідеальну випічку не тільки в духовці, але і в мультиварці. Борошно, какао-порошок, рослинна олія, яйця та інші продукти змішують, заливають окропом. Вийшло рідке тісто для шокобісквіта викладають на підготовлений лист, в чашу мультиварки або роз'ємну форму, акуратно розрівнюють лопаткою і випікають приблизно годину.
Бісквіт на окропі в духовці
- Час: 1 година.
- Кількість порцій: 8 персон.
- Калорійність страви: 244 ккал в 100 р
- Призначення: випічка, до чаю.
- Кухня: міжнародна.
- Складність: середня.
Шоколадний бісквіт на окропі буде високим, рівним і красивим, як на фото, якщо залишити його до повного охолодження на решітці.
Перш, ніж розрізати готовий виріб на коржі, йому бажано дати «відпочити» кілька годин.Складові:
- борошно просіяне - 200 г;
- какао (бажано, алкалізований порошок) - 125 г;
- цукор - 1, 5 ст .;
- оцет 9% столовий - кілька крапель (для гасіння соди);
- олія оливкова або соняшникова без запаху - 100 мл;
- яйця - 2 шт .;
- сода (її можна замінити розпушувачем) - 10 г.
Спосіб приготування:
- Яйця збити зі склянкою теплої води, маслом, цукром.
- Всипати какао, борошно. Перемішати.
- Додати стакан крутого окропу і соду (її треба погасити оцтом). Замісити рідке шоколадне тісто за допомогою віночка.
- Перелити в форму. Випікати 40 хвилин в добре розігрітій духовці при температурі 180 ° С.
В мультиварці
- Час: 1 година 30 хвилин.
- Кількість порцій: 8 персон.
- Калорійність страви: 312 ккал в 100 р
- Призначення: випічка, до чаю.
- Кухня: міжнародна.
- Складність: середня.
Випічка буде насиченою, темно-коричневої і ароматною, якщо віддати перевагу алкалізований какао-порошку. Сухуватий бісквіт можна просочити міцним солодким кави, сиропом, десертних алкоголем.
Складові:
- борошно просіяне - 10 ст. л .;
- какао (бажано, алкалізований порошок) - 150 г;
- сода - 15 г;
- олія оливкова або соняшникова без запаху - 80 мл;
- молоко будь-якої жирності - 1 ст .;
- цукор - 12 ст. л .;
- розпушувач або амоній - 1, 5 ч. л .;
- яйця - 2 шт.
Спосіб приготування:
- З'єднати цукор з яйцями, маслом, молоком.
- Окремо змішати розпушувач з какао, содою, борошном. Всипати суміш в рідку масу.
- Влити склянку окропу. Розмішати.
- Вилити рідке шоколадне тісто в чашу мультиварки, розрівняти.
- Встановити режим «Випічка», готувати 60 хвилин.
- Чи не витягуючи виріб і не відкриваючи кришку, встановити режим «Підігрів». Готувати шоколадний бісквіт ще 20 хвилин.
