Домашня випічка з начинкою з фруктового або ягідного варення має велику популярність у господинь. Особливо актуальною така насолода стає в зимовий період. Щоб потішити себе смачненьким, спечіть швидкий тертий пиріг з пісочного тіста.
Як приготувати пиріг з варенням в духовці
Щоб швидкий пиріг з варенням в духовці вийшов смачним і мав належну якість, потрібно правильно виготовляти тісто і розподіляти його на деку. Якщо маса буде недостатньо пружною, начинка у вигляді варення або повидла може розтектися і пригоріти. Під час викладання тіста, зробіть бортики. В цьому випадку солодка складова не буде залишати межі пирога, а ви отримаєте смачне і ароматне частування.
Що знадобиться для приготування тертого пирога
Технологія приготування тертого пирога не викликає труднощів у господинь. Кожен рецепт зводиться до вимішуванню пісочного тіста. Начинки можна кожного разу змінювати на свій смак. Класти дозволяється варення з фруктів або ягід. Солодкий наповнювач краще вибирати густої консистенції, щоб не витікав під час випікання. Для створення крихти застосовуйте м'ясорубку або терку з великими отворами.
Яке робити тісто для пирога з варенням
Щоб у вас вийшов швидкий і смачний домашній тертий пиріг, слід використовувати пісочне тісто. Така маса відмінно перетворюється в крихту. Щоб його зробити, запасіться борошном, яйцями, маргарином або вершковим маслом. Важливим інгредієнтом є сода або розпушувач. Вимішувати основу потрібно, поки вона не стане пружною. Готовий продукт ділиться на 2 частини і кладеться в холодильник. Перший грудочку слід розкачати і заповнити начинкою, другий потрібно натирати в крихту і розподілити рівномірно зверху.
Рецепт тертого пирога з варенням
Рецепти пирога-крихти не відрізняються великою різноманітністю. Для їх приготування використовується пісочне тісто, яке робиться за стандартним рецептом. Щоб внести різноманітність, можна наповнювати пиріг різними видами варення. Швидке і смачне домашнє блюдо буде виходити при використанні варення з вишні, слив, абрикосів, яблук і чорної смородини. Терта випічка з варенням стане прекрасним рішенням для чаювання.
Простий рецепт з варенням з чорної смородини
Щоб зробити тертий пісочний пиріг з варенням з чорної смородини, вам буде потрібно:
- яйце куряче - 2 шт .;
- цукровий пісок - 1 ст .;
- масло вершкове - 200 г;
- сода - ½ ч. л .;
- варення - 1 ст .;
- борошно - 3, 5 ст .;
- сметана - 4 ст. л .;
- крохмаль - 1 ст. л.
Покрокова інструкція, як спекти пиріг з варенням зі смородини:
- Масло необхідно дістати з холодильника, розм'якшити його і нарізати на невеликі шматочки. Помістіть вершкові кубики в просіяне на стіл борошно. Змішайте інгредієнти так, щоб вийшла велика крихта.
- З отриманого тесту сформуйте на столі гору, зробіть зверху невелику ямку. У поглиблення додайте суміш зі змішаних за допомогою міксера яєць, цукру і сметани. Замісити руками тісто.
- Готову субстанцію розділіть на 2 частини, одна з яких повинна бути трохи більша за іншу. Покладіть їх в холодильник, залиште всередині на 30 хвилин.
- Деко намажте маслом, починайте розгортати більшу частину тесту. Маса повинна повністю покрити поверхню форми рівномірним шаром в 1 см. Викладіть варення на корж, розподіліть його по всій площі тесту, загніть краю по периметру.
- Меншу частину тіста слід терти на тертці зверху начинки. Помістіть пиріг в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів. Випікати потрібно, поки поверхня не стане рум'яною, приблизно півгодини.
Рецепт пирога з варенням і сиром
Тертий пиріг з варенням і сиром можна приготувати, використовуючи такі інгредієнти:
- На тісто:
- борошно - 4 ст .;
- маргарин (масло вершкове) - 200 г;
- цукровий пісок - 120 г;
- сода - 1 ч. л .;
- яйця курячі - 2 шт.
- На начинку:
- сир - 0, 7 кг;
- ванілін - 1 щіпка;
- яйця - 3 шт .;
- цукор - півсклянки;
- варення (абрикосове або з вишні) - 150 г;
- манна крупа - 3 ст. л.
Покрокова технологія, як зробити пиріг з варенням і сиром:
- Масло або маргарин потрібно розм'якшити. Для цього залиште його трохи полежати при кімнатній температурі. Додайте до маргарину цукор і перемішайте.
- Потім, щоб солодкий пісок розчинився, збийте масу за допомогою міксера. В процесі вбийте яйця. Продовжуйте збивання, поки субстанція не набуде пишність.
- В окремому посуді змішайте сметану і соду. Отриману масу влийте до маслу. Поступово починайте додавання борошна, замішують тісто, щоб набуло пружність і еластичність.
- Розділіть загальну масу для тертого пирога на 2 приблизно рівні частини. Одну з них помістіть в морозилку, щоб воно настоялося близько 20 хвилин. Другий шматочок відправте всередину холодильника на 10 хвилин.
- Поки тісто охолоджується, переходите до приготування начинки. Викладіть в глибоку миску яйця, сир, цукор, ванілін і манку. Всі збийте в блендері або використовуючи міксер.
- Для виготовлення пирога потрібна духовка, розігріта до 180 градусів. На деко постеліть пергамент, потріть через тертку один з кульок тесту. Розподіліть крихту рівномірним шаром.
- Сирну начинку вилийте зверху і розрівняйте. Надішліть деко в духовку, витримаєте 15 хвилин.
- Потім, дістаньте пиріг з духовки, намажте його варенням. На отриману начинку рівним шаром необхідно терти крихту з другого шматочка тіста. Залиште майбутню солодкість ще на 20 хвилин в духовці.
Тертий пиріг з пісочного тіста з варенням з яблук
Щоб зробити солодкий пиріг з варенням з яблук, скористайтеся інгредієнтами:
- яблучне варення - 0, 8 кг;
- майонез - 150 г;
- маргарин - 100 г;
- сода - 1 ч. л .;
- цукор - 1 ст .;
- борошно - 4 ст.
Як приготувати:
- Зробіть суміш з яєць і маргарину, який попередньо слід розм'якшити при кімнатній температурі. Всипте цукор і соду, додайте майонез. Всі складові змішайте, щоб маса стала однорідною.
- Борошно всипати поступово, помішуючи субстанцію. Отримане тісто замісити, розділіть навпіл. Одну частину помістіть в морозильну камеру. З іншого потрібно зробити пласт, розкотивши тісто.
- Викладайте пластину на змащене маслом деко, зверху рівномірно розподіліть яблучне варення. Можна додавати трохи кориці для аромату.
- З другої частини тесту з допомогою великої терки необхідно терти крихту. Що вийшла стружкою присипте начинку, щоб вона була рівномірно накрита.
- Десерт з варенням помістіть для випікання в духовку, попередньо розігріту до 160 градусів, на півгодини.
Смачний пиріг з варенням без яєць в мультиварці
Щоб спекти тертий пиріг з варенням в мультиварці, вам будуть потрібні компоненти:
- масло вершкове - 200 г;
- розпушувач тіста - 1 ч. л .;
- цукор - 1 мультістакан;
- борошно - 3 мультістакана;
- варення - 7 ст. л.
Покроковий спосіб, як виготовити тертий пісочний пиріг в мультиварці:
- Масло потрібно трохи підігріти при кімнатній температурі, щоб воно розм'якло.
- Потім, збийте в мисці масло з цукром, щоб пісок розчинився.
- Борошно просійте, засипте в миску до солодко-вершкової масі, додайте розпушувач. Вимішуйте тісто, поки воно не стане однорідною масою.
- Розділіть загальну масу на 2 частини, щоб одна була більша за іншу приблизно на третину. Скачайте з шматків кульки, оберніть харчовою плівкою і помістіть в холодильник. Дотримуйтеся вимог тісто приблизно 1 годину.
- Після закінчення часу, дістаньте більший шматочок тесту і розімніть його. Помістіть на дно чаші мультиварки, розподіліть, щоб утворився рівномірний пласт з бортиками.
- Викладіть на заготівлю варення. Зверху посипте пиріг крихтою з тіста, протертого на крупній тертці.
- Встановіть на приладі режим «Випічка», на таймері відзначте 80 хвилин. Після звукового сигналу дайте пирога постояти деякий час.