Уявити життя без цього помічника на кухні - нереально. Він допомагає зберегти свіжими продукти, зберігаючи смак, корисні якості. Без такої домашньої установки можна наморозили запаси ягід, овочів на зиму. Щоб не втратити все заготовлене, температура холодильника повинна бути відома і правильно встановлена.
Температура в холодильнику
Рекомендовано виставляти для безпеки продуктів у основного блоку плюсові показники - 2-5 градусів. Це забезпечить їх нормальну збереження. Температура в морозильній камері побутового холодильника повинна бути негативною - з 18 до 24 градусів. Як це підтримується? Все відбувається як результат 4 агрегатних станів робочої рідини - фреону.
Охолодження здійснюється за рахунок відбору тепла у продуктів за схемою:
- зігрітий повітря через стінку випарника нагріває фреон, починається його розширення;
- реле підключає компресор, йде стиснення газу - починається конденсація;
- рідкий фреон проходить через конденсор - конденсатор або труби на задній поверхні - віддаючи тепло;
- по капілярної трубці охолоджений реагент надходить до випарника;
- тиск падає, починається випаровування, охолодження стінок, може з'явитися лід;
- продукти остуджуються;
- цикл повторюється;
- компресор періодично відключається термостатом.
Середня температура в холодильнику
Щоб холодильна установка працювала оптимально, потрібно поміряти термометром її значення всередині і виставити значення за інструкцією. Середня температура в холодильнику може становити від 2 до 5 градусів. Щоб цього досягти, потрібно:
- закривати щільно двері;
- не ставити теплу їжу;
- не класти продукти близько один до одного;
- розподіляти їх по зонах зберігання.
Нормальна температура в холодильнику
Для її визначення потрібно звернутися до інструкції. Виробники моделей навіть однієї фірми можуть призначати своїх значень. Наприклад, для Самсунг і Атлант цифри мають відмінності. Нормальну температуру в холодильнику потрібно виставити як проміжок плюс 3-8 градусів. Сучасні пристрої мають систему No Frost. Вона почне охолоджувати з постійним градусом у всіх відділеннях - з точки зору зберігання, це невірно.
Оптимальна температура в холодильнику і морозильній камері
Потрібно правильно налаштувати оптимальні режими роботи, щоб підтримувати безпеку товарів необхідний час. При цьому важливо - кожен має свої умови утримання. Яка температура повинна бути в холодильнику при цьому випадку? Як домогтися, щоб все належне збереглося? Потрібно правильно налаштувати оптимальний температурний режим холодильника.
Особливості конструкції припускають, що всередині агрегату є зони з різним ступенем охолодження:
- найнижча - морозилка - до мінуса 24 градусів;
- зона свіжості - близько нуля - тут зберігаються молоко, сир, м'ясо, зелень, алкогольні напої;
- найближча до морозилці полку - 2-4 градуси - для ковбаси, напівфабрикатів, тортів, яєць;
- середня частина - плюс 3-6 градусів - збереження хліба, супів, соусів;
- нижній відсік - для фруктів, солінь, овочів;
- найтепліше місце - дверцята, де зберігаються соуси, соки, ліки.
Оптимальна температура в холодильнику
Щоб, крім збереження продуктів, не довелося переплачувати за електроенергію, необхідно виставити оптимальну температуру в холодильнику. Цифри підвищуються при видаленні від морозилки. Розподіляються градуси так:
- верхня полиця - для швидкопсувних продуктів - 1-3;
- середня - сир, ковбаса, сир - 3-5;
- нижня - супи, салати, друге - 5-9;
- овочеві ящики - 10.
Температура в морозилці холодильника
Самий низькотемпературний відсік, де відбувається тривале зберігання продуктів - морозильник. Оптимальний термін для такого змісту - місяць. Скільки градусів в морозилці ідеально? Це залежить від заповнення її продуктами. Негативна температура морозильної камери у двокамерного агрегату становить - градусів Цельсія:
- якщо продуктів мало, при рідкісному використанні - 14;
- при хорошому заповненні морозилки, зберіганні м'яса - 20-24;
- оптимальний режим - 18;
- швидка заморозка - до 30, але на кілька годин.
Температура в морозильній камері
Великій родині, особливо якщо є мисливці, рибалки або садівники-любителі, не обійтися без стаціонарної морозильної камери. Кілька контейнерів всередині допоможуть зробити запаси грибів, риби, овочів і м'яса. Температура в морозильній камері однакова у всіх ящиках, її можна налаштувати від мінуса 6 до 24. Популярні установки марок:
- Веко;
- Індезіт;
- Арістон;
- Самсунг.
Для збереження корисних вітамінів, речовин у заготовок, дуже зручно скористатися функцією швидкої заморозки продуктів. Для цього рекомендують:
- за кілька годин до закладки запасів виставити мінус 24
- закласти контейнери продуктами;
- витримати необхідний час, згідно з відповідною інструкцією;
- встановити нормальний режим зберігання - мінус 18
Регулювання температури в холодильнику
Щоб не сталося замерзання продуктів, у холодильного агрегату є інструкція, як виставити задану температуру. Сучасні моделі мають для настройки сенсорне табло або механічну коригування ручкою і відповідними розподілами. Можна попередньо виміряти термометром, скільки градусів в холодильнику. Потім, відрегулювати значення - підвищити їх або знизити.
Стандартний механічний регулятор температури в холодильнику має поділу через 6 градусів. Для кожної моделі градуси встановлюють по-своєму:
- Бірюса - сенсорне або механічне управління;
- Стинол - 2 терморегулятора і окремо суперохлажденіе;
- Атлант - електронна і механічна установка;
- Самсунг - самостійно градуси виставляються для кожного відділення.