Відомо, що гриби є продуктом сезонним, тому для того, щоб балувати себе ними в будь-який час року, є кілька способів їх заготовки, в тому числі і сушка. Щоб полегшити цей процес, є спеціальні апарати, які не просто швидко готують плоди до зберігання, але і сприяють збереженню багатьох корисних речовин.
Який може бути електросушарка для грибів
Існує кілька типів електросушарок для овочів і фруктів, принцип роботи яких відрізняється один від одного. У кожного є свої переваги і недоліки, тому при виборі потрібно вирішити для себе, що важливіше, ціна апарату або його здатність зберігати смакові якості. Для побутового використання магазини пропонують інфрачервоні і конвекційні електросушарки для овочів, грибів і фруктів.
Інфрачервона сушарка для овочів і грибів
Основна перевага їх в тому, що інфрачервоне випромінювання впливає тільки на молекули води, а не на тканини. Завдяки цьому можна використовувати менш високу температуру повітря, що гарантує збереження 80% вітамінів і смакових якостей. Інфрачервоне випромінювання може вбити всі мікроби. Максимальна температура, при якій працює такий прилад, всього 50 градусів, причому обпектися об неї неможливо, навіть якщо спеціально доторкнутися.
Ще невисока температура сушки економить електричну енергію, особливо якщо доводиться обробляти велику кількість овочів. Єдиний недолік - це їх ціна, яка набагато вище, ніж у конвекційних аналогів. Однак якщо врахувати якість кінцевого продукту і можливість відновлення початкових характеристик грибів, то цей недолік нівелюється. Відгуки, наприклад, про сушильну шафу Дачник, про це і говорять.
Конвекційна сушарка для грибів
Така електросушарка для грибів заснована на впливі гарячим повітрям. Для цього в конструкції є ТЕН, який виробляє тепло, в результаті чого нагрівається внутрішній простір приладу. Під дією температури вода випаровується. Додатково може бути присутнім вентилятор, який підсилює процес висушування, ніж прискорює його.
Одним з переваг конвекційних електросушарок є обсяг завантаження. Деякі пристрої можуть за один раз обробити близько 5 кг плодів. Однак при цьому шуму уникнути ніяк не вийде. Є інші недоліки, наприклад, через обдування грибів гарячим повітрям на поверхні продукту утворюється особлива плівка. Вона погіршує процес сушіння, псує зовнішній вигляд продукту, його смак, причому після замочування відновити початкові характеристики не вдається.
Електросушарки для фруктів і овочів від кращих виробників
Особливість цієї техніки в тому, що не завжди потрібно віддавати перевагу іноземним компаніям, верхні місця в рейтингу займають вітчизняні виробники:
- Електросушарка Волтера-1000. Основними перевагами сушарки є можливість холодного обдування, наявність 5 сітчастих піддонів, а також спеціального піддону для приготування пастили. Управління такою електросушаркою механічне. Якщо вірити відгукам, то цінується пристрій за наявність особливої системи циркуляції повітря, яка може обробляти одночасно кілька різних продуктів, при цьому запахи змішуватися не будуть.
- Електросушарка Вітерець. У комплекті йде таймер, що дозволяє заздалегідь встановлювати час роботи пристрою. Крім цього, можна придбати додаткові піддони, оскільки Вітерець може обробляти одночасно до 15 літаків. Електросушарка забезпечена вентилятором. Можливість регулювання температури зберігає всі смакові якості продукту, вітаміни і корисні речовини в них.
- Сушарка для грибів, овочів і фруктів Суховій. У комплекті є 5 літаків різних кольорів. Суховій працює по конвективному принципом, причому діапазон робочої температури від 40 до 70 ° C. Можна сушити все плоди в нарізаному вигляді і навіть м'ясо. Перевагою Суховія є можливість роботи до 30 годин без ризику перегріву.
Ціна на електросушарку для грибів і овочів
Ціна пристрою залежить від декількох параметрів:
- принципу роботи;
- робочого об'єму;
- потужності;
- наявності захисту від перегріву.
Країна виробника мало впливає на кінцеву вартість сушарки, так російські і іноземні вироби можуть перебувати в одній ціновій категорії. Інфрачервоні сушарки для овочів найдорожчі: можуть коштувати до 7000 рублів. В даному випадку на ціну впливає потужність пристрою, робочий об'єм. Конвекційні електричні сушарки для грибів коштують недорого: від 1500 рублів, особливо якщо замовити її в інтернет-магазині. Наприклад, Ротор можна купити всього за 2200 рублів.
Як вибрати електросушарку для грибів
Вибрати пристрій легко, проте все ж варто звернути увагу на деякі моменти, які дадуть можливість купити вам якісну сушилку. Хорошу допомогу в порівнянні характеристик надасть каталог продукції, якщо ви захочете техніку купити в інтернет-магазині. Там же є і велика кількість відгуків, що допоможе скласти цілісну картину про якість моделі. При виборі техніки потрібно звертати на:
- Потужність. Варто пам'ятати, що чим вище цей параметр, тим швидше висушаться продукти, але буде і більше споживання електроенергії. Оптимальними будуть прилади потужністю 350-400 Вт.
- Принцип роботи. Доведеться вибирати між конвекційної і інфрачервоної електросушарка. У тих і інших є свої переваги і недоліки, тому доведеться вибрати, що потрібніше, швидкість сушіння і якість підсумкового продукту або ціна техніки.
- Місткість. Цей показник залежить від кількості літаків, на які розміщуються гриби або овочі (частіше їх 5, іноді є можливість купити додаткові піддони), від можливості сушити цілі плоди.
- Матеріал корпусу. Є два типи сушарок: з пластика і металу. Перший недовговічний, при використанні низькоякісної марки цього матеріалу при нагріванні можуть з'являтися неприємні запахи, що впливає на аромат грибів. Металевий корпус має більш тривалий термін служби, однак перегрівається при тривалій роботі сушарки. Хоча і неприємного запаху не буде, проте з грибів волога буде випаровуватися нерівномірно.
- Габарити. Більшість моделей компактні. Це дуже зручно, особливо якщо ви придбали техніку для сушіння грибів і овочів на дачі або в заміському будинку. Якщо ж основна обробка буде відбуватися в домашніх умовах, можна придбати більш громіздкі електросушарки, які обробляють більшу кількість продуктів.
- Наявність додаткових функцій. Даний параметр не є ключовим, тому що їх наявність не завжди виправдано. Однак все ж варто вибирати ті моделі, які захищені від перегріву. Це не дасть пристрою розплавитися.
Сушка грибів в електросушарці
Якщо сушарка для грибів і фруктів не забезпечена функцією захисту від перегріву, то за цим потрібно ретельно стежити, щоб уникнути псування продукту і пожежі. Не рекомендується використовувати перенесення, якщо шнур сушарки короткий. Не завжди її провід може витримати навантаження. Особливих правил використання даного приладу для сушіння грибів немає. Весь процес проходить в кілька етапів:
- укладка продукту на піддони;
- установка лотків в сушильну камеру;
- включення пристрою (якщо регулювання електронне, то необхідно спочатку вибрати потрібну програму).
Відео: електрична сушарка для грибів
Відгуки
Дмитро, 32 роки
Купили сушку Supra. Дешевше на порядок інших іноземних аналогів, що і стало вирішальним аргументом. Єдине, що не сподобалося - це батарея. Постійно давала збої. Але висушувала гриби повністю, і смак набагато приємніше, ніж при сушінні на газі. У нас до цього була саморобна конструкція, за типом Кедр.
Марина, 24 роки
Сушилку для грибів ми не купували, нам подарували її на весілля. Довгий час Вітерець стояв без діла, але тут батьки зібрали рекордний урожай грибів. І тут почалося. Мені так сподобався запах сушених грибів і трави без хімії, що я стала сушити все, аж до м'яса. В'ялене м'ясо настільки смачне, що можна мова проковтнути.
Катерина, 42 роки
Коли вирішили купувати електросушарку для овочів, зупинилися на фірмі Зелмер, виробництво Польщі. Працює непогано. Сушили в ній все підряд, апарат майже не вимикався. Ніяких збоїв в роботі за два роки не було. Сподіваюся, прослужить ще довго.