Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Унікальна ягода розпорядженні величезну кількість вітамінів, які вона зберігає навіть при термічній обробці. Смачне і дуже ароматне варення-п'ятихвилинка - відмінний спосіб заготівлі ласощі на зиму. При цьому кожна смородина залишається м'якою і цілої, а через те, що варяться вони не довго, то і консистенція чи не перетворюється в пюре.

Як вибрати і підготувати смородину для заготовки на зиму

Перш ніж варити п'ятихвилинку з чорної смородини на зиму, потрібно виконати такі дії:

  1. Перебрати зібрані (або куплені) ягоди. Від кожної обрізати залишки чашолистків.
  2. Опускати плоди в друшляк слід невеликими порціями. Напір води повинен бути не сильним, щоб ягоди не пошкодилися. Промивати проточною водою.
  3. Перед варінням ягоди зі смородинового куща обов'язково просушують.
  4. Щоб отримати відмінне варення з класичним смаком, необхідно чітко дотримуватися пропорцій, які вказані в рецептах.

Як варити варення з смородини на зиму П'ятихвилинка

Робити заготовки з чорної смородини на зиму П'ятихвилинка - швидко, просто і зручно. Варення відбувається близько 5 хвилин, тому ягоди не втрачають своїх корисних для здоров'я і поживних речовин. Ласощі в деяких випадках навіть не піддається термічній обробці. Використовувати можна чорні плоди ягідного куща, червоні або жовті, кому які більше до смаку.

Класичний рецепт з водою

Зварити варення-п'ятихвилинку можна дійсно за п'ять хвилин. Для цього потрібно мати лише:

  • ягоди - 1 кг;
  • цукор-пісок - 1 кг;
  • невелика кількість води - 2 склянки.

Рецепт ласощі простий, робиться дуже швидко:

  1. Чорна смородина перебирається, ретельно промивається. Краще мити в друшляку, після чого почекати трохи, щоб вода повністю скла.
  2. У ємності для варіння змішується вода з цукром, ставиться на плиту, доводиться до кипіння, поки не вийде сироп. Поки рідина кипить, в неї додаються плоди ягідного куща.
  3. Складові після закипання варяться рівно п'ять хвилин. Якщо зверху утворюється пінка, її необхідно знімати.
  4. Дуже смачне варення залишилося закатати в банки. Ємність повинна бути стерилізована заздалегідь, адже сама заготівля робиться дуже швидко.

П'ятихвилинка з чорної смородини на зиму без води

Варення без додавання води відмінно підійде для зберігання у звичайній квартирі в місті. Вітамінне ласощі робиться за умови наявності у господині кілограма стиглих ягід і стільки ж цукру. Покроково п'ятихвилинка робиться так:

  1. Плоди смородинового куща моєму, сортуємо, прибираємо всі гілочки, кладемо в ємність, засипаємо цукром.
  2. Ми залишаємо масу на 12-14 годин, щоб утворився сік.
  3. Ставимо каструлю на вогонь, чекаємо, поки завирує, не забуваємо знімати пінку.
  4. Після закипання проварюємо майбутнє варення зі смородини на зиму 5-10 хвилин.
  5. Розливаємо гарячу суміш по підготовлених заздалегідь банкам, після чого закочує і укутуємо ковдрою на 2 дня.
  6. Можна переставляти готове порічкове ласощі в те місце, де воно буде зберігатися.

Як зварити з чорної смородини та малини

Дуже смачне желе з малиною навіть після закачування зберігає в собі максимум вітамінів. Для його приготування потрібні такі інгредієнти:

  • чорні плоди смородинового куща - 0, 5 кг;
  • малина (стигла і соковита) - 0, 5 кг;
  • цукровий пісок - 700 г;
  • вода - 1 стакан (щоб вкрилися все ягоди).

Варимо желе-п'ятихвилинку з чорної смородини на зиму, дотримуючись послідовність дій:

  1. Сортуємо, промиваємо все ягоди.
  2. Складаємо складові варення в посуд, заливаємо склянкою води, ставимо на повільний вогонь, варимо ягоди, поки вони не размягчатся.
  3. Сік, що виділився відфільтровує, даємо йому настоятися, потім зливаємо.
  4. Уварюємо сік наполовину, при цьому постійно знімаємо піну, що утворюється.
  5. До соку додаємо цукровий пісок, варимо до готовності.
  6. Ароматну суміш розливаємо в підготовлені сухі простерилізовані банки, закатати металевими кришками.

Як приготувати з апельсином і мінімальною кількістю цукру

Рецепт буде корисний для тих господинь, які стежать за фігурою і намагаються вживати якомога менше цукру. Таку заготовку зі смородини і апельсина навіть варити не знадобиться. Приготувати дієтичне ласощі можна так:

  1. Взяти п'ять склянок чорних ягід і два апельсина (середніх розмірів).
  2. Смородину добре промити, висушити.
  3. Цитруси разом з цедрою нарізати на невеликі часточки.
  4. Всі складові прогнати через м'ясорубку або розмолоти за допомогою комбайна.
  5. Можна додати яблуко солодких сортів, щоб варення було не дуже кислим.
  6. Отриману масу ретельно перемішати ложкою і розкласти в простерилізовані банки. Закривати необхідно пластмасовими кришками і зберігати при холодних температурах.

Желе з чорної смородини на зиму П'ятихвилинка - рецепт для мультиварки

Варення-п'ятихвилинка з чорної смородини на зиму набуває желеобразное стан завдяки особливому складу ягід. З мультиваркою процес приготування варення більш швидкий і зручний, ніж варіння на плиті. Щоб зробити ласощі, відповідне просто до чаю або як начинку для випічки, потрібна лише сама смородина (8 склянок), цукор (10 склянок) і пара склянок води.

Покроково варення-желе в мультиварці роблять так:

  1. Ягоди перебирають, видаляють всі гілки і листки, ретельно промивають, засипають цукром.
  2. Залишають ягоди при кімнатній температурі повітря до того, що не з'явиться сік (для цього потрібно близько 6 годин).
  3. Перекладають вміст миски в чашу мультиварки.
  4. Техніку ставлять на програму «Мультіповар», задають температуру 120 градусів, а час 10 хвилин.
  5. Кришку під час приготування закривати не потрібно.
  6. Варення-желе розливають по стерильним банкам, закочує, ставимо вниз дном, поки повністю не охолоне.
  7. Варення на зиму ставимо в холодильник - так термін зберігання стає довше.

Відеорецепт смородинового варення П'ятихвилинка

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Кулінарія