Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Один з головних етапів при підготовці до консервації - стерилізація банок. Цей важливий крок очистить тару від мікроорганізмів, бактерій, грибів і вірусів, які можуть зіпсувати ваші труди. Раніше ця процедура займала багато часу, але зараз проводиться стерилізація в мікрохвильовці, що значно прискорює цей етап підготовки.

Чи можна стерилізувати банки в мікрохвильовці

СВЧ піч - потужний пристрій, яке за кілька хвилин розігріває їжу. У більшості господинь з'являється логічне запитання: а чи можна ставити скляну банку в мікрохвильовку? Так! Якщо дотримуватися умов використання такого методу, то вашої посуді нічого не загрожує. Дуже важливо користуватися інструкцією, не порушувати її - і ви за короткий термін простерілізуете всю тару.

Як стерилізувати банки в домашніх умовах

Літо - саме час почати робити консерви з продуктів, подарованих природою -помідоров, огірків, ягід, фруктів, а для цього слід підготувати тару. Щоб вся процедура пройшла успішно, необхідно знати, як правильно стерилізувати банки в мікрохвильовій печі. Перед початком важливо розібратися, яким чином відбувається обробка посуду. Для стерилізації банок можна використовувати два варіанти:

  1. Із застосуванням води. В цьому випадку всередину заливають рідину, яка в процесі нагрівання перетворюється в пар, що обробляє стінки і стерилізує їх. Можна провести аналогію з очищенням на шийці чайника з водою. Головна відмінність в тому, що в мікрохвильовці процес йде набагато швидше, простіше.
  2. На суху. При такому методі ємність з водою ставлять разом з порожньою тарою, рідина безпосередньо зі стінками банок не стикається. Можна назвати такий спосіб комбінованим, тому що йде одночасний вплив на стінки з боку променів СВЧ і пара з окремою тари.

підготовка банок

Перед тим як простерилізувати банки в мікрохвильовці, їх необхідно підготувати до процедури. Від цього залежить їх цілісність і якість кінцевого продукту. Перед тим як відправити їх в СВЧ піч:

  1. Перевірте на наявність сколів, тріщин, тому що через них може лопнути банку. Тріснутий посуд не використовуйте.
  2. Добре вимийте тару, використовуйте соду, ароматизовані миючі засоби не слід застосовувати, краще підходить звичайна питна вода. Добре висушіть, щоб банки були чистими.
  3. Кришки необхідно простерилізувати окремо в каструлі, тому що металеві елементи в мікрохвильовку ставити не можна.

Скільки стерилізувати банки

Головний момент в процедурі, як стерилізувати банки в мікрохвильовці - час. Слід строго витримувати проміжок часу, щоб вони не лопнули або тріснули. Процедура наступна:

  1. Налийте на денце 10-15 мм рідини.
  2. Виставте режим печі на 700-800 Вт.
  3. Встановіть таймер на 2-3 хвилини.

За цей час з води почне виділяти пар, який вб'є всі шкідливі елементи. Якщо ваша мікрохвильовка маленька, а простерилізувати потрібно 3-х літрові ємності, слід налити близько склянки води і покласти тару на бік. Далі все відбувається за тим же принципом, як і з півлітровими або літровими банками. При сухому методі обробки воду потрібно наливати в окремий посуд і ставити на той же час поруч з тарою.

переваги способу

Всі, хто цікавиться питанням, як простерилізувати банки в мікрохвильовці роблять це, тому що він значно спрощує процес підготовки при консервуванні продуктів. Цей спосіб має такі переваги:

  • час обробки набагато менше, ніж при звичайному кип'ятінні;
  • на кухні зберігається сприятливий мікроклімат;
  • подвійний вплив на мікроорганізми (пар і хвилі печі).

Як стерилізувати банки з заготовками

Іноді виникає ситуація, коли слід знати, як правильно простерилізувати банки в мікрохвильовці, якщо всередині вже є заготівля. В цьому випадку до вас на допомогу знову приходить СВЧ, тому що з її застосуванням процедура пройде набагато швидше. Простерилізувати можна наступним чином:

  1. Банки з вмістом (салат, фрукти, овочі і т.д.) без кришки рівномірно помістіть в середину по всій площі печі. Прослідкуйте, щоб вони не заважали крутитися підставці.
  2. Виставивши потужність стоїть на 800 Ватт, щоб довести вміст до кипіння (3-5 хвилин), дайте простерилізувати протягом 2 хвилин.

Це простий варіант, але можна використовувати і інший метод закривання. Залийте банки невеликим об'ємом заготовки, помістіть в мікрохвильовку і дочекайтеся поки рідина прокипить. Потім залийте киплячим сиропом або соусом, відразу ж закатати. Встановіть банку догори дном на тканину, дочекайтеся повного остигання, після чого поставте на місце для зберігання консервації.

Дізнайтеся, як приготувати смачний салат з кабачків Анкл Бенс на зиму.

Відео: стерилізація банок в мікрохвильовці

Відгуки

Надія, 38 років

Мікрохвильова піч - це прекрасний варіант, як стерилізувати банки для варення. Я обов'язково роблю 3-4 баночки на зиму, для такої малої кількості посуду спосіб з СВЧ підходить ідеально. Я за 5 хвилин отримую вже готові до консервація простерилізовані баночки. Шкода тільки, що кришки і раніше потрібно кип'ятити окремо в каструлі.

Олена, 30 років

Найголовніше при такому методі стерилізації - уважно оглянути всю тару. Я недогледіла одну тріщину і банку просто лопнула, довго потім вибирала скло з куточків печі. Якщо це врахувати, то метод дійсно дуже простий, значно скорочує час підготовки посуду для закривання. У мене це був єдиний інцидент.

Вікторія, 40 років

Хотіла скористатися цим способом, але була розчарована обсягом своєї печі. У неї поміщається максимум 1 літрової баночки, тому не можу сказати, що процес підготовки зайняв у мене менше часу, ніж раніше з використання плити. Можливо, повернуся до цього методу, коли куплю сучасну, велику СВЧ. Поки що стерилізують посуд по-старому в каструлі.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Кулінарія