Смачний салат «Рафаелло» схожий з однойменними цукерками не тільки назвою, але й зовнішнім виглядом. Закуска готується швидко, з мінімальної кількості інгредієнтів і дуже оригінально виглядає на святковому столі. Прихильники правильного харчування замість крабових паличок можуть використовувати крабове м'ясо.
Простий рецепт закуски «Рафаелло» з крабових паличок
- Час: 20 хвилин.
- Кількість порцій: 2 персони.
- Складність: доступно для початківців.
Цей рецепт «Рафаелло» з крабових паличок - найпростіший. Якщо ж вам хочеться зробити його незвичайним, додати пікантні нотки, покладіть в середину кожної порції ядро волоського або мигдального горіха.
Складові:
- крабові палички - 0, 25 кг;
- часникові зубчики - 2 шт .;
- сир (твердих сортів, тертий) - 0, 15 кг;
- майонезний соус.
Спосіб приготування:
- Пропустіть через прес часник, змішайте з сирною стружкою, майонезом.
- Помістіть основний компонент ненадовго в морозилку, а потім натріть на тертці в окрему ємність.
- Сформуйте з сирно-часниковою маси кульки, обваляйте їх в крабової стружці. Викладіть на блюдо, прикрашене салатним листям.
Сирні кульки з крабовими паличками
- Час: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 4-5 персон.
- Складність: доступно для початківців.
Салат «Рафаелло» можна подавати незвичайним способом: нанизати по 3 кульки на дерев'яні шпажки для шашлику, а щоб вони добре трималися - помістити всередину маслину. Для додаткового аромату блюдо посипають подрібненим кропом.
Складові:
- яйце - 6 шт .;
- сир (твердий), крабові палички - по 0, 25 кг;
- маслини (без кісточок) - 1 б .;
- майонез.
Спосіб приготування:
- Відваріть яйця круто, охолодіть, почистіть. Натріть їх, сир і охолоджене основний інгредієнт на дрібній тертці. 1/3 частина крабової стружки залиште для обвалювання.
- З'єднайте всі підготовлені компоненти, заправте майонезним соусом, перемішайте до однорідності.
- З отриманої маси сформуйте кульки, всередину помістіть по 1 оливки, обваляйте в м'ясі краба. Поставте в холодильник, щоб салат просочився і охолов.
«Рафаелло» з плавленим сиром
- Час: 35 хвилин.
- Кількість порцій: 3 персони.
- Складність: доступно для початківців.
Якщо в «Рафаелло» з сиром і крабовими паличками додати плавлений сир, салат вийде більш ніжним, кульки з такої маси будуть краще формуватися і тримати форму. За бажанням готову закуску можна посипати кокосовою стружкою.
Складові:
- сир (твердий), палички з м'яса краба - по 0, 2 кг;
- плавлений сир - 50 г;
- яйця (зварити круто), часникові часточки - по 2 шт .;
- майонез - 0, 1 кг.
Спосіб приготування:
- Яєчні білки відокремити від жовтків, часник пропустіть через прес. Білки, а також 2 види сиру натріть на дрібній тертці. Все з'єднайте, заправте майонезним соусом, перемішайте до однорідної консистенції.
- Жовтки розімніть вилкою, крабові палички подрібніть за допомогою гострого ножа. Перемішайте ці два компоненти.
- З сирно-яєчної маси скачайте «колобки», обваляйте в крабових-яєчної суміші.
Салат з оливок і крабових паличок
- Час: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 4-5 персон.
- Складність: доступно для початківців.
Цей варіант «Рафаелло» по набору інгредієнтів майже не відрізняється від попередніх варіантів салату, але його можна зробити більш ситним. Додайте до основних компонентів трохи вареного курячого філе, порізаного дрібними шматочками.
Складові:
- яйце - 6 шт .;
- палички з м'яса краба - 0, 25 кг;
- сир (твердих сортів) - 0, 2 кг;
- часникові зубчики - 20 г;
- майонез - 0, 1 кг;
- оливки (без кісточок).
Спосіб приготування:
- Зваріть яйця, необхідно розморозити крабове м'ясо, подрібніть їх за допомогою блендера.
- Сир і часник натріть на дрібній стороні терки.
- Все з'єднайте, заправте майонезним соусом, перемішайте до однорідної консистенції.
- Сформуйте з отриманої маси «колобки», всередину помістіть оливку. Посипати подрібненою зеленню.
«Рафаелло» з крабових паличок і яєць
- Час: 30 хвилин.
- Кількість порцій: 2-3 персони.
- Складність: доступно для початківців.
Для цього салату рекомендується використовувати цукрову кукурудзу, м'яку і солодку. З нею блюдо буде смачніше. Якщо ж хочеться додати «Рафаелло» пікантності, покладіть 1-2 зубчики часнику або трохи подрібненої зеленої цибулі.
Складові:
- палички з м'яса краба - 0, 2 кг;
- яйце - 3 шт .;
- рис (відварити до готовності) - 0, 1 кг;
- кукурудза (консервована) - 40 г;
- сметана - 50 г.
Спосіб приготування:
- Подрібніть крабові палички і зварені круто яйця на тертці.
- Додайте до них варений рис, сметану, перемішайте. Скачайте з отриманої маси кульки.
- Кукурудзу подрібніть за допомогою блендера. Обваляйте в ній підготовлені кульки.
- Поставте салат настоюватися в холодильник.
