Як приготувати горохове пюре обов'язково слід знати кожному, адже така бобова культура, як горох по праву вважається одним із найбільш корисних і поживних продуктів на нашому столі. У горосі високий вміст білка, тому цей продукт незамінний для спортсменів, які стежать за своєю фігурою і хочуть наростити м'язову масу. Також ці бобові багаті вітамінами, мінералами та поживними речовинами, тому повинні бути складовими постійних страв у вашому раціоні. Але не всі господині знають, як варити пюре, або ж, як приготувати інші блюда з цього чудового продукту. Саме тому ваш улюблений сайт корисних порад Sovets.net розповість вам сьогодні про те, як приготувати горохове пюре.
Як приготувати горохове пюре
Для приготування Пюріровать горошку вам знадобиться сам горох. Бажано вибирати воскової горох жовтого кольору або мозкові сорти бобових. Напередодні приготування пюре залийте необхідну кількість гороху водою і залиште на ніч, так щоб вода повністю покрила бобові. З ранку злийте воду, залийте бобові окропом до такого рівня, щоб води було на два пальці вище. Варять горох на повільному вогні з закритою кришкою. Через годину з початку приготування додайте сіль і вершкове масло в горошок, зніміть каструлю з вогню і залиште ще хоча б на годину остигати. За цей час горох повинен «дозріти» і перетворитися в м'яке пюре. Якщо ж з якоїсь причини консистенція пюре вас не влаштовує, за допомогою толкушки розітріть горох в пюреобразную консистенцію. Для зручності можна використовувати блендер.
Щасливим власницям скороварки взагалі не варто переживати з приводу приготування пюрешкі. Вам також необхідно буде з вечора замочити горох водою. Як зварити горохову кашу? Завантажте горошок в скороварку і варіть до готовності, що в середньому займе близько двадцяти хвилин. Потім кашу слід збити до стану пюреобразной консистенції за допомогою блендера.Пюріровать горошок може бути як повноцінним стравою, особливо в пісні дні або при дотриманні дієти, або ж смачним гарніром до м'ясних стравою. З гороховим пюре відмінно поєднуються баранина, свинина, індичатина і кролятина. Тепер ви знаєте, як варити Пюріровать бобове. Смачного!
В мультиварці
Вам знадобиться:
- Стакан бобових;
- Два з половиною склянки води;
- Шматок вершкового масла за смаком;
- Сіль за смаком.
Послідовність приготування:
- Горошок ретельно промийте, видаліть з нього механічний сміття і перекладіть в мультиварку, після чого залийте водою.
- Варіть в мультиварці на режимі «Гасіння», а таймер включите на 2 години.
- За 5-7 хвилин до готовності додайте в блюдо сіль і вершкове масло за смаком і перемішайте. Через п'ять хвилин дуже смачне страва готова.
швидко
На жаль, горох - це не той сорт бобових, з якого можна швидко зварити пюре через брак скороварки. Тут вам слід розуміти, що якщо ви хочете в результаті отримати смачна страва, то поспіх тут ні до чого. Тому зупиняємо свій вибір на користь смаку і даємо відповідь на питання: як приготувати горохове пюре смачно.
Вам знадобиться:
- Стакан бобових;
- Невелика морква;
- Маленький пучок петрушки;
- Такий же маленький пучок кропу;
- Невеликий зубчик часнику;
- Кілька столових ложок рослинного масла;
- Сіль за смаком.
Послідовність приготування:
- Бажано на ніч замочити бобові в воді. Якщо ви зробити це забули, то витримаєте промитий горох у великій кількості води хоча б протягом трьох годин, перш ніж приступити до варіння пюрешкі з нього.
- Потім воду, в якій замачивался горошок необхідно злити, горошок знову промити проточною водою і знову залити водою. Врахуйте: води має бути за обсягом в два рази більше, ніж бобових. Поставте горох варитися на вогонь, і після закипання варіть його без зменшення вогонь, протягом півгодини. У процесі варіння додайте при необхідності гарячої кип'яченої води. Потім вогонь зменшите і варіть блюдо до готовності.
- Окремо пропустіть через м'ясорубку або подрібніть за допомогою блендера очищену від шкірки моркву із зеленню і часником.
- За допомогою ручного блендера подрібніть до стану пюре зварений горох і морква з зеленню і часником. Додайте сіль, перець і за бажанням інші свої улюблені спеції. Якщо пюре на ваш погляд вийде дуже густим, то додайте в нього невелику кількість гарячої кип'яченої води, і знову збийте його блендером.
З копченими реберцями
Вам знадобиться:
- 0, 5 кг бобових;
- 0.5 кг копчених реберець;
- Невеликий шматочок копченого шпику;
- Стакан густий жирної сметани;
- Пучок базиліка;
- Сіль.
Послідовність приготування:
- Як і в описаних вище рецептах, так і в даному випадку горошок слід попередньо замочити в холодній воді на кілька годин.
- Тим часом можна зайнятися реберцями. Відокремте реберця окремо один від одного, при наявності великої кількості жиру на них, видаліть його.
- Нагрійте духовку до 200 градусів. Реберця перекладіть в жароміцний посуд, помістіть їх в духовку і відразу ж вимкніть у неї вогонь. Реберця будуть перебувати в такому підігріві до того моменту, поки не настане час подавати їх з іншими інгредієнтами.
- Копчений шпик і зрізаний жир з реберець розтопіть на сковороді.
- Окремо приготуйте сметанний соус. Для цього листочки базиліку, сметану і сіль перемішайте за допомогою блендера. Готовий соус відправте в холодильник для охолодження.
- З замоченного гороху злийте воду, залийте його свіжою водою, і поставте варитися на великий вогонь. Як тільки вода закипить, вогонь зменшите і варіть горох під закритою кришкою до розм'якшення. Періодично при необхідності можете додавати ще трохи води, а також сіль. Горох вважається готовим, коли він став м'яким і розвалюється в роті.
- Занурювальним блендером подрібніть горох в пюре, при необхідності додайте води, щоб консистенція гороху була схожа на пюре. Додайте в пюре топлений жир і ще раз збийте пюре блендером.
- У горщики для запікання перекладіть пюре і поставте запікати в духовку. Як тільки верх пюре покриється невеликий скоринкою, перекладіть в кожен горщик на пюре реберця, змочені попередньо в сметанному соусі. Верх горщика прикрасьте листком базиліка.
Страва готова, можете його подавати. Смачного!