Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Закуски дають господині можливість урізноманітнити домашнє і святкове меню незвичайними, оригінальними рецептами. До числа улюблених страв, які допомагають зробити стіл смачніше, відносяться салати. Їх готують з використанням овочів, фруктів, м'ясних і рибних продуктів. Одним з найпопулярніших на сьогоднішній день є салат з ковбасою. Ситний, апетитний і смачний, він став альтернативою м'ясної закуски з овочами. У домашніх умовах таке блюдо готується швидко, що значно спрощує приготування цікавого обіду або вечері для домочадців.
Найсмачніші рецепти приготування салатів c ковбасою
Велику популярність ця страва придбало завдяки простоті приготування, а також безлічі варіантів створення закуски. Коли ковбаса стала звичною частиною повсякденного меню, багато кулінарів стали додавати її в салати. Цей продукт вже продається готовим до вживання, тому не вимагає попередньої обробки, як м'ясо, а корисних речовин в деяких видах міститься не менше. Існують різні види ковбас, одні з низьким вмістом калорій відмінно доповнять легкі, дієтичні страви, а інші підійдуть для створення ситних святкових закусок.
Щоб створити смачний салат, використовуються напівкопчені, варено-копчені, сирокопчені, варені продукти. Через різницю в виготовленні, кожна ковбаса має свій неповторний смак, деякі обробляються спеціями. Це дозволяє створювати салати з різними смаковими якостями: робити ніжні, пікантні, гострі, соковиті страви. Нижче ви зможете дізнатися кілька рецептів з приготування простих закусок, які відмінно підійдуть як для дому, так і для свята.
Класичний салат олів'є з вареною ковбасою і свіжими огірками
Зимовий салат «Олів'є» давно став синонімом великого свята, адже це блюдо майже в кожній родині подається на святкування наступаючого року. Він володіє високою калорійністю, що особливо актуально в холодну пору. В ускладненому варіанті цей салат готується з курячим філе і має іншу назву - столичний або московський. Які інгредієнти знадобляться:
- двісті грам вареної докторської ковбаси;
- три невеликих картоплі;
- чотири яйця;
- сто грам солоних огірків;
- триста п'ятдесят гр. зеленого консервованого горошку;
- дві невеликих моркви;
- сіль за смаком;
- майонез для заправки.
Як готувати:
- Картоплю з морквою помийте, очистіть від шкірки. Відваріть до готовності. Яйця зваріть круто.
- Невеликими кубиками наріжте солоні огірочки, ковбасу.
- Готову картоплю з морквою подрібніть аналогічним чином.
- Яйця дрібно наріжте.
- Всі інгредієнти засипте в ємність для подачі, не забудьте засипати зелений горошок. Додайте сіль, заправку, все ретельно перемішайте.
- Подавайте так чи попередньо оформіть закуску зеленню.
Простий салат з сухариками Кіріешкі і помідорами
Склад цього оригінального салату забезпечує страві соковитість і пікантну копчену нотку, яку дасть ковбаса. Для рецепта використовуються сухарики маленького розміру, які ви можете придбати або при бажанні приготувати самостійно. Для цього дрібно наріжте білий хліб, обсмажте на олії кілька хвилин, поки той не набуде апетитну хрустку скоринку. Для дієтичного рецепта - підсушіть скибочки в духовці. Посипте хліб спеціями, щоб салат вийшов пряним. Необхідні компоненти:
- 3 середніх твердих томата;
- двісті грам шинки або копченої ковбаси;
- два болгарських перцю;
- вісімдесят грам сухарів;
- сто п'ятдесят грам твердого сиру;
- гілочки кропу і петрушки за смаком;
- спеції;
- сметана для заправки (або майонез).
Як робити:
- Перець наріжте соломкою, попередньо помивши його, вичистивши насіння і знявши плодоніжки.
- Миті холодною водою помідори протріть сухою серветкою, наріжте їх кубиками однакового розміру.
- Тонкими колами наріжте ковбасу, кожен шматочок потім подрібніть в соломку.
- Подрібніть сир за допомогою терки. Для того щоб смак продукту був яскравіше, можете порізати його товстою соломкою.
- Змішайте всі інгредієнти, крім сухариків, в салатниці, заправте сметаною. Подавайте відразу, присипавши підсушений хліб і зеленню.
Святковий з яєчними млинцями
Традиційно цей салат для святкового столу готується з використанням копченої або напівкопченої ковбаси. Смажені омлетного елементи і майонез для заправки роблять закуску надзвичайно поживною, що служить перевагою при створенні страви для великої родини. Гарний, ситний салат точно сподобається всім присутнім, а простота приготування заощадить час господині. Компоненти для закуски:
- дві сирих моркви;
- п'ять курячих яєць;
- майонез;
- чотириста грамів ковбаси;
- три часниковий зубчики;
- рослинне масло, сіль.
Як приготувати:
- Збийте яйця в глибокій ємності виделкою, змішавши жовтки з білками. Додайте трохи солі.
- У розігріту сковороду налийте трохи олії. Візьміть ополоник. Зачерпніть трохи яєчної суміші, вилийте на сковороду, розподіляючи масу, як під час смаження млинців. Переверніть, обсмажте з іншого боку.
- Загорніть млинці рулетом, поріжте ножем.
- Соломкою подрібніть ковбасу.
- Свіжу моркву помийте, почистіть, натріть. Терка повинна бути, як в рецепті для корейського страви.
- Компоненти перемішайте, заправте соусом. Перед подачею можете прикрасити салат зеленню, морквяними фігурками.
З сиру «Карлсон»
Сирний салат - це відмінне рішення для ситного святкового або повсякденного вечері. Ковбаса, яка входить до складу страви, надає йому ніжний і м'який смак. Закуска точно сподобається всій родині і гостям, якщо салат подається на святковий захід. Які інгредієнти знадобляться для цього смачного страви:
- варена докторська ковбаса - двісті грам;
- будь-який твердий сир - 150 грам;
- три яйця;
- мариновані огірочки (або солоні) - дві штуки;
- п'ять зеленою цибулькою;
- майонез, спеції.
Як робити:
- Яйця відварити круто. Очистіть від шкаралупи, подрібніть ножем.
- Всі інші інгредієнти, крім зеленої цибулі, наріжте кубиками. Розмір скибочок можете варіювати за бажанням.
- Лук наріжте.
- Змішайте компоненти в глибокій мисці, заправте спеціями з майонезом, ретельно перемішайте.
- Салат «Карлсон» готовий!
З червоною квасолею і маринованими грибами
Консервована квасоля - відмінний інгредієнт для ковбасного салату. Її нерідко використовують, створюючи апетитні закуски для святкового столу. Свіжий продукт вимагає серйозної тривалої обробки, тому консерви стали ідеальним виходом для любителів бобових. Крім того, при консервації її обробляють спеціями, які надають готовому салату приємний смак. А мариновані гриби, що входять в рецептуру, забезпечують оригінальну пікантну нотку. Що знадобиться:
- 300-350 грам копченого ковбасного продукту;
- столова ложка оливкової олії;
- банку червоної квасолі;
- суміш перців;
- половина зубця часнику;
- банка маринованих грибочків;
- майонез.
Як приготувати страву з ковбасою:
- Часник роздушіть Часничниці. Ковбасу наріжте кубиками або соломкою за бажанням.
- Відкрийте печериці та квасоля, вилийте з банок рідина. Змішайте інгредієнти в мисці.
- Додайте до них нарізану ковбасу.
- Часник, перець змішайте з оливковою олією. Додайте до салату, перемішайте.
- Заправте готову закуску з ковбасою майонезом.
Ніжний з пекінської капусти та кукурудзи
Ця легка закуска з ковбасою - відмінний варіант для прийому їжі ввечері або вдень. Салат вийде ніжним, хрустким, консервована кукурудза додасть йому приємний солодкуватий присмак, а копчений продукт - пікантності. Кількість інгредієнтів, вказане в рецепті, підійде для чотирьох-п'яти порцій. Бажано їсти таке блюдо відразу, тому що тільки в перші кілька годин закуска не віддає соку, залишаючись хрусткою. Компоненти для оригінального салату:
- шинка або копчена ковбаса - двісті грам;
- банка кукурудзи;
- півкіло пекінської капусти;
- пучок зеленої цибулі;
- один свіжий огірок;
- перець, сіль;
- майонез.
Як зробити:
- Наріжте ковбасу тонкими смужками.
- Огірок ретельно помийте. При бажанні можете очистити овоч від шкірки, але тоді салат не буде таким хрустким. Подрібніть огірок соломкою.
- Зелену цибулю наріжте рівними пропорційними шматочками.
- Пекінську капусту добре наріжте.
- Змішайте компоненти в глибокій мисці. Заправте майонезом, доповніть спеціями. Можете скропити декількома краплями соку лимона.
З вермішелі Мівіна з яйцем
Салати з макаронами - незвичайні страви, які мало хто готує вдома. Однак ця страва може зробити відмінне враження на домочадців. Особливо цікавими виходять салати з вермішеллю швидкого приготування, в рецепті з описом далі використовується відома марка «Мівіна» зі смаком курки. Подають таку закуску відразу після приготування або попередньо давши настоятися. Необхідні компоненти:
- триста грам ковбаси;
- шість яєць;
- чотири упаковки вермішелі «Мівіна»;
- банка консервованої кукурудзи;
- майонез;
- одна цибулина.
Як приготувати закуску:
- Відваріть яйця круто. Налийте в каструлю холодної води, помістіть їх туди для якнайшвидшого охолодження. Готовий інгредієнт подрібніть, перекладіть в ємність для подачі.
- У глибокій мисці розламайте вермішель. Дотримуйтесь інструкції з приготування на упаковці: залийте окропом, накрийте, поки та не запариться. Потім злийте воду.
- Кубиками наріжте ковбасу, цибулю дрібно наріжте.
- Готові інгредієнти додайте до яєць.
- Злийте рідину з кукурудзи, висипте зерна в салат.
- Заправте майонезом, приправою «Мівіна», дайте настоятися в холодильнику.
Чоловік до пива з чіпсами на швидку руку
Багато чоловіків люблять до пива солоні закуски, що підкреслюють смак напою. Ви можете проявити оригінальність, приготувавши для свого коханого апетитний ковбасний салат з чіпсами до пива. Для рецепта можна використовувати варену, копчену, напівкопчену ковбасу або навіть салямі. Готову страву точно сподобається чоловікові. Які знадобляться інгредієнти:
- упаковка великих чіпсів (наприклад, Pringles);
- сто грам корейської моркви;
- вісімдесят грам твердого сиру;
- сто п'ятдесят грам ковбаси;
- майонез для заправки.
Як приготувати:
- Невеликими смужками наріжте копчену ковбасу. За допомогою великої терки подрібніть сирний продукт.
- Висипати інгредієнти в ємність для змішування, додайте гостру морквину.
- Заправте майонезом. При бажанні, для гостроти, додайте подрібнений часник.
- Ретельно розмішайте.
- Акуратно викладіть готовий салат на великі чіпси, подавайте відразу.
Приготуйте салат з чіпсами і по іншим рецептами.
Відео
Якщо у вас мало знань в приготуванні закусок, то вам допоможе досвід кулінарів, які створюють спеціальні навчальні відео. Ролики з покроковим виконанням рецептів салатів з ковбасою допоможуть новачкам не допустити помилок, спростити хід роботи, зробити блюдо правильно і смачно. Нижче ви побачите чотири простих варіанти даної закуски, які готуються в домашніх умовах з різними додатковими інгредієнтами. Провідні детально описують кожен свій крок, щоб початківці кулінари могли з легкістю і максимальною точністю повторити їх, готуючи для домочадців.