- Що таке хот-дог
- Як зробити хот-дог в домашніх умовах
- Хот-дог по-російськи
- Данська
- Хот-дог по-американськи
- французький
- Хот-дог в лаваші
- У мікрохвильовці
- Відео
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Навчитися готувати популярний бутерброд з сосискою дуже просто. Потрібно лише вибрати відповідний для вас спосіб приготування і купити потрібні інгредієнти. У домашніх умовах можна зробити справжній смачний хот-дог з будь-якою начинкою. Додатковим плюсом самостійного приготування є можливість контролю свіжості продуктів і калорійності страви.
Що таке хот-дог
Під цією назвою мається на увазі популярне блюдо, що складається з гарячої сосиски і булочки з додаванням соусів та інших інгредієнтів. Варіантів приготування цього бутерброда безліч. У різних національних кухнях до сосисок додають овочі, цибулю, приправи, зелень, спеції. Іноді сосиску просто обертають в тісто і запікають. Мексиканські і корейські вироби відрізняються гостротою, французькі і датські - вишуканістю.
Назва бутерброда в перекладі з англійської мови (hot dog) дослівно означає «гаряча собака». Походження назви бере свій початок в 17 столітті. Згідно з легендою, один німецький м'ясник придумав довгасту ковбаску. Виріб нагадувало йому за формою таксу, тому він назвав її «маленька собачка» (даксхунд). Пізніше в США почали продавати сосиски в булках, які стали називатися хот-догом.
Як зробити хот-дог в домашніх умовах
Є безліч способів, як приготувати хот-дог будинку. Для цього знадобиться духовка або мікрохвильовка. Потрібно взяти рецепт приготування, де покроково описується весь процес. Важливим моментом вважається вибір продуктів. Щоб бутерброд вийшов смачним, потрібно брати тільки свіжі і якісні інгредієнти. Для цього виду фаст-фуду підходять певні види сосисок і булочок. Якщо додати туди овочі і зелень, воно стане не тільки ситним, але і корисним.
сосиски
Щоб зробити якісне блюдо, необхідно правильно вибрати основні інгредієнти. Сосиски для хот-догів потрібно підбирати відповідно до таких принципів:
- вони повинні бути тонкими і довгими;
- без присутності в складі жиру і сирних вкраплень.
Товсті сардельки та шпікачки з салом не підійдуть для приготування цієї страви. Не варто брати і короткі малюсінькі сосисочки. Гарні смакові якості мають ковбасні вироби вищого сорту з назвами: Столичні, Молочні, Віденські. Особливо смачно виходять бутерброди з підкопченими сортами ковбаси. У деяких рецептах радять використовувати мисливські ковбаски, вони надають пікантність блюду.
булки
До булочок не пред'являється строгих вимог. Хлібобулочні вироби повинні мати м'якістю і не мати специфічних добавок в рецептурі, щоб не перебивався смак сосиски. Булки для хот-догів беруть подовжені. Рецепт хот-дога в домашніх умовах передбачає застосування булочок, випечених з дріжджового тіста. Для домашнього приготування можна використовувати булку за вашим бажанням (французький багет, хлібобулочні вироби з кунжутом, спеціальні булочки для «гарячих собак»).
Хот-дог по-російськи
- Час приготування: 15 хвилин.
- Складність: низька.
- Кількість порцій: 2 персони.
- Калорійність страви: 266 ккал.
- Призначення: на сніданок.
- Кухня: російська.
Цей рецепт відрізняється своєю простотою. Такий бутерброд легко зможе приготувати навіть дитина. Плюсами цієї закуски можна вважати швидкість виготовлення і відсутність необхідності шукати додаткові продукти. Тут присутні тільки основні інгредієнти, немає нічого зайвого. Домашній хот-дог підійде для швидкого перекусу або послужить заміною легкого сніданку.
Складові:
- сосиски Молочні - 2 штуки;
- довгі булки - 2 штуки;
- майонезний соус - 30 г;
- гірчиця Російська - 20 м
Спосіб приготування:
- Сосиски очистити від плівки, відварити до готовності.
- Акуратно розрізати булочку уздовж, що не дорізаючи з одного краю.
- Вкласти ковбасний виріб всередину булки.
- Готову страву намазати гірчицею, додати майонез.
Данська
- Час приготування: 30 хвилин.
- Складність: висока.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 288 ккал.
- Призначення: на вечерю.
- Кухня: датська.
Основна відмінність цієї страви від традиційного рецепту в тому, що тут використовується обсмажений в борошні цибулю. Поєднання його з маринованими огірочками надає виробу незвичайний смак. Рецепт складніший, в порівнянні з російською кухнею. На приготування фаст-фуду по-датському йде більше часу, ніж на вироби за класичними рецептами. За бажанням, можна урізноманітнити даний рецепт свіжою зеленню.
Складові:
- сосиски Віденські - 4 штуки;
- булочки для хот-догів - 4 штуки;
- цибулина середнього розміру - 3 штучки;
- огірок маринований - 2-3 середніх плода;
- борошно пшеничне - 60 г;
- томатний соус - 80 г;
- гірчиця середньо гостра - 40 г;
- рослинне масло - 30 г;
- сіль - щіпка.
Спосіб приготування:
- Нашатковану цибулю викладається на сковороду з розігрітим маслом.
- Цибулеві півкільця пасерують до набуття ними золотистого відтінку. Можна трохи присолити. Після цього додається борошно, і інгредієнти перемішуються.
- Коли цибуля обсмажити з усіх боків і стане хрустким, потрібно перекласти його на паперовий рушник. Це роблять для того, щоб видалити надлишки масла.
- Поки присмажується цибулю, можна порізати огірки на тонкі скибочки.
- Сосиски готують на грилі або в духовці.
- Потрібно трохи підсушити булочки в духовій шафі, щоб вони хрустіли.
- У розрізані булки кладуть гарячі сосиски. Зверху їх змащують гірчицею і томатним соусом.
- Виріб начиняють смаженою цибулею і тонко порізаними огірками.
Хот-дог по-американськи
- Час приготування: 25 хвилин.
- Складність: низька.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 330 ккал.
- Призначення: на вечерю.
- Кухня: американська.
У класичному хот-дозі використовуються сосиски, обсмажені на грилі. У домашніх умовах гриль можна замінити духовкою. Американське блюдо дозволяє використовувати тонкі копчені ковбаски з мінімальною кількістю жиру. Іноді їх загортають у бекон. В американській кухні застосовуються начинки зі свіжих огірків і помідорів, зелені, цибулі. Для аромату можна додати перець і часник. При бажанні, скористайтеся гострими соусами.
Складові:
- ковбаски мисливські - 4 штуки;
- булочки з кунжутом - 4 штуки;
- цибулина середнього розміру - 1 штука;
- огірок маринований - 2-3 плоди;
- помідори - 2 штуки;
- кетчуп - 80 г;
- гірчиця гостра - 40 м
Спосіб приготування:
- Ковбаски потрібно обсмажити в духовці або міні-грилі.
- Булочки розрізати уздовж, намазати всередині гостру гірчицю.
- Овочі рекомендується порізати на тонкі кружальця, цибулю - півкільцями.
- В булочки кладуть підсмажені гарячі ковбаски, які поливають кетчупом.
- Зверху викладаються овочі та цибулю.
французький
- Час приготування: 25 хвилин.
- Складність: середня.
- Кількість порцій: 2 персони.
- Калорійність страви: 308 ккал.
- Призначення: на сніданок, вечерю.
- Кухня: французька.
Французи часто використовують в приготуванні фаст-фуду свіжі овочі. Це збільшує корисні властивості страви, робить їжу легкозасвоюваній. Ще однією відмінністю французької кухні є застосування сиру. Хрусткий багет з запеченим сиром всередині неймовірно смачний і виглядає дуже апетитно. Прийнято є французький хот-дог з салатом, але можна додавати будь-яку іншу зелень, за вашим бажанням.
Складові:
- сосиски - 2 штуки;
- багет французький - 1;
- огірок маринований - 2-3 плоди;
- помідори - 2 штуки;
- листя салату - 3-4 штуки;
- твердий сир - 70 г;
- майонез - 40 г.
Спосіб приготування:
- Сосиски обсмажити на сковорідці або запекти в духовці.
- Розрізати довгу булку за розміром сосисок, потім - уздовж.
- Овочі порізати на тонкі кружальця.
- Всередину багета укласти листя салату.
- Сосиски вкласти всередину булки, посипати тертим сиром.
- Багет поставити в мікрохвильовку на 1-2 хвилини, щоб сир розплавився.
- Зверху начинити свіжими помідорами, часточками огірка, полити майонезом.
Хот-дог в лаваші
- Час приготування: 25 хвилин.
- Складність: середня.
- Кількість порцій: 2 персони.
- Калорійність страви: 297 ккал.
- Призначення: на сніданок, вечерю.
- Кухня: вірменська.
Якщо використовувати замість булочок тортилью або лаваш, вийде виріб, з вигляду схоже на шаурму. Страва не втрачає свої смакові якості. Використання корейської моркви і сиру роблять смак оригінальним і цікавим. Присутній невелика гостра нотка. Рецепт легкий в приготуванні, потрібно лише невелика вправність у загвинчування тортильи.
Складові:
- сосиски - 3 штуки;
- лаваш тонкий - 1;
- морква по-корейськи - 100 г;
- помідори - 2 штуки;
- твердий сир - 60 г;
- вершкове масло - 30 г;
- кетчуп - 30 г;
- майонез - 30 г.
Спосіб приготування:
- Сосиски рекомендується відварити, попередньо знявши плівку.
- Лаваш потрібно порвати на шматки, розміром 15 на 20-25 см.
- Кожен шматок змащується майонезом, потім на нього кладеться сосиска.
- Скибочки сиру натираються на тертці і викладаються разом з морквою і помідорами.
- Далі, потрібно згорнути лаваш і обсмажити з усіх боків в олії, після чого полити кетчупом.
У мікрохвильовці
- Час приготування: 15 хвилин.
- Складність: низька.
- Кількість порцій: 2 персони.
- Калорійність страви: 260 ккал.
- Призначення: на сніданок.
- Кухня: російська.
Якщо вранці немає часу на приготування сніданку, можна скористатися цим легким рецептом. Зробити бутерброд в мікрохвильовці дуже просто і швидко. За лічені хвилини у вас вийде смачна гаряча закуска. Плюсом є той момент, що варити або обсмажувати сосиски попередньо не потрібно. За бажанням, можна додавати в блюдо овочі, зелень, цибулю.
Складові:
- сосиски Особливі - 2 штуки;
- булочки - 2 штуки;
- майонезний соус - 20 г;
- гірчиця середньої гостроти - 20 м
Спосіб приготування:
- Акуратно розрізати булку з одного боку.
- Вкласти в розріз ковбасний виріб і помістити в мікрохвильову піч на 2 хвилини при повній потужності.
- Після цього дістають гарячу булку, додають трохи майонезу і гірчицю.