Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Ірина КамшилінаГотувати для когось набагато приємніше, ніж для себе))17 серп. 2016 р.

Унікальна ягода має в своєму розпорядженні величезну кількість вітамінів, які вона зберігає навіть при термічній обробці. Смачне та дуже ароматне варення-п'ятихвилинка - відмінний спосіб заготівлі ласощів на зиму. При цьому кожна смородина залишається м'якою і цілою, а через те, що вони варяться не довго, то й консистенція не перетворюється на пюре.

Як вибрати та підготувати смородину для заготівлі на зиму

Перш ніж варити п'ятихвилинку з чорної смородини на зиму, потрібно зробити кілька дій:

  1. Перебрати зібрані (або куплені) ягоди. Від кожної обрізати залишки чашолистків.

  2. Опускати плоди в друшляк слід невеликими порціями. Напір води має бути не сильним, щоб ягоди не пошкодилися. Промивати проточною водою.
  3. Перед варінням ягоди зі смородинового куща обов'язково просушують.
  4. Щоб отримати відмінне варення з класичним смаком, необхідно чітко дотримуватися пропорцій, зазначених у рецептах.

Як варити варення зі смородини на зиму П'ятихвилинка

Робити заготовки з чорної смородини на зиму П'ятихвилинка - швидко, просто і зручно. Варення відбувається близько 5 хвилин, тому ягоди не позбавляються своїх корисних для здоров'я та поживних речовин.Ласощі в деяких випадках навіть не піддаються термічній обробці. Використовувати можна чорні плоди ягідного куща, червоні або жовті, кому які більше до смаку.

Класичний рецепт з водою

Зварити варення-п'ятихвилинку можна дійсно за п'ять хвилин. Для цього потрібно мати лише:

  • ягоди - 1 кг;

  • цукор-пісок - 1 кг;
  • невелика кількість води - 2 склянки.

Рецепт ласощів простий, робиться дуже швидко:

  1. Чорна смородина перебирається, ретельно промивається. Краще мити в друшляку, після чого почекати трохи, щоб вода повністю скла.

  2. У ємності для варіння змішується вода з цукром, ставиться на плиту, доводиться до кипіння, поки не вийде сироп. Поки рідина кипить, до неї додаються плоди ягідного куща.
  3. Складники після закипання варяться рівно п'ять хвилин. Якщо зверху утворюється пінка, її необхідно знімати.
  4. Найсмачніше варення залишилося закатати в банки. Місткість має бути стерилізована заздалегідь, адже сама заготовка робиться дуже швидко.

П'ятихвилинка з чорної смородини на зиму без води

Варення без додавання води відмінно підійде для зберігання у звичайній квартирі в місті. Вітамінні ласощі робляться за умови наявності у господині кілограма стиглих ягід і стільки ж цукру. Покроково п'ятихвилинка робиться так:

  1. Плоди смородинового куща миємо, сортуємо, прибираємо всі гілочки, кладемо в ємність, засипаємо цукром.

  2. Залишаємо масу на 12-14 годин, щоб утворився сік.
  3. Ставимо каструлю на вогонь, чекаємо, поки завирує, не забуваємо знімати пінку.
  4. Після закипання проварюємо майбутнє варення зі смородини на зиму 5-10 хвилин.
  5. Розливаємо гарячу суміш по підготовленим заздалегідь банкам, після чого закочуємо та укутуємо ковдрою на 2 дні.
  6. Можна переставляти готові смородинові ласощі в те місце, де вони зберігатимуться.

Як зварити з чорної смородини та малини

Найсмачніше желе з малиною навіть після закочення зберігає в собі максимум вітамінів. Для його приготування потрібні такі інгредієнти:

  • чорні плоди смородинового куща - 0,5 кг;

  • малина (стигла і соковита) - 0,5 кг;
  • цукровий пісок - 700 г;
  • вода - 1 склянка (щоб покрилися всі ягоди).

Варимо желе-п'ятихвилинку з чорної смородини на зиму, дотримуючись послідовності дій:

  1. Сортуємо, промиваємо всі ягоди.

  2. Складаємо складові варення в посуд, заливаємо склянкою води, ставимо на повільний вогонь, варимо ягоди, поки вони не пом'якшать.
  3. Сік, що виділився, відфільтровуємо, даємо йому настоятися, потім зливаємо.
  4. Уварюємо сік наполовину, при цьому постійно знімаємо піну, що утворюється.
  5. До соку додаємо цукровий пісок, варимо до готовності.
  6. Ароматну суміш розливаємо в підготовлені сухі простерилізовані банки, закочуємо металевими кришками.

Як приготувати з апельсином та мінімальною кількістю цукру

Рецепт буде корисний для тих господарок, які стежать за фігурою і намагаються вживати якнайменше цукру. Таку заготівлю із смородини та апельсину навіть варити не знадобиться. Приготувати дієтичні ласощі можна так:

  1. Взяти п'ять склянок чорних ягід і два апельсини (середніх розмірів).

  2. Смородину добре промити, висушити.
  3. Цитруси разом з цедрою нарізати на невеликі часточки.
  4. Всі складові прогнати через м'ясорубку або розмолоти за допомогою комбайна.
  5. Можна додати яблуко солодких сортів, щоб варення було не надто кислим.
  6. Отриману масу ретельно перемішати ложкою і розкласти в простерилізовані банки. Закривати необхідно пластмасовими кришками і зберігати за холодних температур.

Ознайомтеся з ще одним рецептом смородинового варення через м'ясорубку.

Желе із чорної смородини на зиму П'ятихвилинка - рецепт для мультиварки

Варіння-п'ятихвилинка з чорної смородини на зиму набуває желеподібного стану завдяки особливому складу ягід. З мультиваркою процес приготування варення більш швидкий та зручний, ніж варіння на плиті. Щоб зробити ласощі, що підходять просто до чаю або як начинка для випічки, потрібна лише сама смородина (8 склянок), цукор (10 склянок) і пара склянок води.

Покроково варення-желе в мультиварці роблять так:

  1. Ягоди перебирають, прибирають усі гілки та листки, ретельно промивають, засипають цукром.

  2. Залишають ягоди при кімнатній температурі повітря до того, як не з'явиться сік (для цього потрібно близько 6 годин).
  3. Перекладають вміст миски в чашу мультиварки.
  4. Техніку ставлять на програму «Мультиповар», задають температуру 120 градусів, а час 10 хвилин.
  5. Криху під час приготування закривати не потрібно.
  6. Варіння-желе розливаємо по стерильним банкам, закочуємо, ставимо вниз дном, поки повністю не охолоне.
  7. Варіння на зиму ставимо в холодильник - так термін зберігання стає довшим.

Відеорецепт смородинового варення П'ятихвилинка

Варення п'ятихвилинка з чорної смородини

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Кулінарія