Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Горошницей не тільки поживну страву, а й помічник в боротьбі з проблемами шлунково-кишкового тракту. Як приготувати горохове пюре з різними добавками у вигляді копченостей, курки, свинячих реберець, самостійну страву і бездоганного гарніру? За допомогою мультиварки питання «як зробити корисне смачним» відпаде сам собою.
Як варити горох в мультиварці
Трав'яниста рослина родом із сімейства бобових. З його зерен прийнято готувати апетитні каші, пюре, бульйони, гарніри. Горох містить крохмаль, харчові волокна, білок рослинного походження, вуглеводи. Бобова каша насичена так необхідними для людини вітамінами Е, А, Н, В. Мінеральний склад різноманітний практично всіма елементами періодичної системи. Скільки калорій в горохової каші? У ній багато білка, тому не дарма її полюбили спортсмени. Релігійним людям, які постять, можна не боятися її є.
У готовому вигляді бобове пюре містить 90 ккал на 100 г, через це в програми для схуднення або в звичайні дієти включають горох. Швидке приготування горохового пюре в мультиварці залежить від правильної підготовки продуктів. Горох необхідно очистити, замочити у воді на ніч і помістити в ємність мультиварки. Додати води, виставити режим «гасіння» приблизно на години 2. Коли пройде 1, 30 часу, додати в горошницу сіль з маслом. Можна обійтися без мультиварки, приготувавши горох на плиті, але це надто витратно за часом і не так смачно.
пропорції
Готувати горох нема на плиті, а в мультиварці швидше і простіше. Потрібно тільки заздалегідь його підготувати, покласти вміст стручків в каструлю, виставивши індивідуальний режим. Промити горох, вимочити в воді і насипати в ємність мультиварки. Щоб вибрати оптимальне співвідношення води і гороху для пюре, потрібно слідувати рекомендації і наливати води в два рази більше.
горохове пюре
На свята можна проявити оригінальність і приготувати просту кашу незвичайним способом. Як приготувати смачний гарячий бульйон з гороху, маючи під рукою рецепт з фото? З мультиваркою можливо все. Звичне блюдо придбає оригінальність, якщо точно знати, як готувати правильно. В мультиварці є більше 10 програм для кожного рецепту приготування. Для готування горошницей, виберіть одну з режимів:
- «Гасіння»;
- «Випічка»;
- «Крупа»;
- «Каша».
Рецепт горохового пюре в мультиварці ви знайдете швидко, але перш ніж зайнятися приготуванням, потрібно почитати відгуки людей, які розкажуть про секрети, особливості готування горошницей. Неправильно зазначені пропорції призводять до несподіваного результату, збільшуючи при цьому час, коефіцієнт витрачених сил. Адже так хочеться порадувати рідних, але після готування не виглядати спустошеною.
Як зварити горошницу
Горох наділений цінними білками, необхідними для будівництва імунних клітин організму. Традиційна російська кухня з роками тільки вдосконалила даний рецепт. Горошницей в мультиварці удвічі смачніше, якщо її приготувати з м'ясом. В інтернеті безліч простих і складних рецептів, але вони схожі в одному. Як варити горохову кашу? З лущеного гороху, тому що він без оболонки. Секрети приготування каші:
- Якщо є можливість - потрібно замочити боби, якщо немає - промити, залити окропом на 15 хвилин.
- Вся рідина випарувалася в процесі приготування? Долийте ще води.
- Каша придбала мишачий сірий відтінок? Наступного разу покладіть в каструльку чайну ложку цукру.
- Визначити готовність пюре можна по в'язкої консистенції.
- Слідкуйте, щоб все боби зварилися повністю.
- Можна вдатися до хитрощів, подрібнивши попередньо горох толкушкой.
- Якщо каша дуже рідка, не варто передчасно засмучуватися. Коли вона охолоне, то затвердіє.
- Час приготування в мультиварці не є константою, а варіюється в залежності від сорту бобового.
Горохове пюре з копченостями
- Час приготування: 3, 5 години.
- Кількість порцій: 4.
- Калорійність страви: 91 ккал на 100 г.
- Призначення: другі страви.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: легка.
Багато з вас люблять насичений аромат барбекю, запах запашного м'яса. Так чому б не спробувати додати копченості в горохове пюре в мультиварці? Можна урізноманітнити м'ясне достаток, приготувавши корисний гарнір. Горох з копченими реберцями в мультиварці зробить будь-який обід незабутнім і додасть свою пікантну родзинку. Підготовка інгредієнтів до роботи не займе багато часу, зате скільки радості додасть при їх поїданні. Рецепт розрахований на чашу 4 л.
Складові:
- горох - 3 мультістакана;
- вода - 3 мультістакана;
- копчені ребра - 300 г .;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- лавровий лист - 4-5 шт .;
- перець горошок - 4-5 шт .;
- сіль, перець - за смаком.
Спосіб приготування:
- Промиті боби залити водою на півгодини. Якщо є можливість, то краще на ніч.
- Шматочки копченостей перекласти в мультиварку, смажити 15 хвилин на олії.
- Додати цибулю кільцями, терту моркву. Смажити 10 хвилин.
- Покласти горох, сіль, перець, лавровий лист, залити водою.
- Гасити 2 години.
без замочування
- Час приготування: 2 години.
- Кількість порцій: 9.
- Калорійність страви: 89 ккал на 100 г.
- Призначення: другі страви.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: легка.
Ті, хто варить бобові часто ускладнюють собі процес готування, попередньо замачівая горох на тривалий термін. З одного боку це потрібно, щоб він став м'якшим і зварився швидше. З іншого - навіщо це робити, якщо є відмінний рецепт «горохове пюре без замочування в мультиварці». Варто тільки дістати вашу мультиварку і промити горох. Очистити його, але не замочувати.
Складові:
- горох - близько 800 г .;
- сіль за смаком;
- вода - в два рази більше гороху.
Спосіб приготування:
- Промиті боби залити водою в мультиварці, додати сіль.
- Включити програму «гасіння» на 2 години.
- Чи не відходити від приладу до завершення готування.
- Якщо вода випарується раніше, долити необхідну кількість.
- У процесі гасіння ретельно перемішувати боби, щоб все з них проварилися.
- Готове бобове пюре подавати з котлетками на святковий або обідній стіл.
Горохова каша з куркою
- Час приготування: 1, 5 години.
- Кількість порцій: 4.
- Калорійність страви: 93 ккал на 100 г.
- Призначення: другі страви.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: легка.
Горох вважається однією з найстаріших бобових культур. На Близькому Сході археологи виявили залишки горохової каші, якій налічується понад 10 тисяч років. У горохових стручках містяться органічні сполуки і вітаміни. Всім відомий зелений горошок - це недоспіла форма гороху. Горохове пюре з куркою в мультиварці - симбіоз тваринного білка з рослинним.
Складові:
- горох подрібнений - 2 мультістакана;
- курча у власному соку - 1 банка (325 м);
- сіль за смаком;
- перець чорний мелений - за смаком;
- коріандр - за смаком.
Спосіб приготування:
- Відкрити порцію курчати, боби промити.
- Всередину мультиварки покласти горох, консерви.
- Налити окріп, закрити кришку.
- Гасити півтори години, щоб боби встигли добре розваритися.
Пюре з м'ясом
- Час приготування: 1 година 10 хвилин.
- Кількість порцій: 6.
- Калорійність страви: 95 ккал на 100 г.
- Призначення: гарячі страви.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: легка.
Апетитне ласощі з незамінним джерелом мікроелементів, доповнене м'ясним гарніром - ось що таке горохове пюре. Головне, що всі інгредієнти доступні, а мультиварку варто придбати незалежно від того, чи збираєтеся ви приготувати горохове пюре з м'ясом. Краще брати куряче філе, а після закінчення готування не забути прикрасити блюдо гілочкою кропу.
Складові:
- горох - 500 г .;
- куряче м'ясо - 400 г .;
- цибуля - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- рослинне масло - 1 ст. л .;
- сіль, спеції - за смаком.
Спосіб приготування:
- Порізати цибулю, м'ясо, натерти моркву.
- Все обсмажити в мультиварці, починаючи з м'яса.
- Після 10 хвилин перекласти горох в посуд, залити водою, додати сіль з перцем.
- Гасити 50 хвилин.
З тушонкою
- Час приготування: 2 години.
- Кількість порцій: 3.
- Калорійність страви: 90 ккал на 100 г.
- Призначення: гарячі страви.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: легка.
У вас вдома може не бути апельсинів, качки або кролика. У холодильнику кожної людини знайдеться прихована банку тушонки і пачка гороху. Так чому б не приготувати горохове пюре в мультиварці з тушонкою? У Росії бобова каша була популярна ще до картопляної епопеї. Горохове пюре займало на столах царів гідне місце. Але в цей період ще не було мультіварок, блендерів, подрібнювачів, в той час як дефіцит спрощують підготовку приладів не загрожує сучасним господиням.
Складові:
- горох - 1 ст .;
- вода - 2 ст .;
- тушонка яловича - 1 банка;
- сіль за смаком.
Спосіб приготування:
- Консервований горох не потрібно замочувати, якщо на упаковці не вказано інше. В іншому випадку, треба замочити боби на 5 годин, бажано змінюючи воду.
- Промити і залити боби гарячою водою в чаші мультиварки, при цьому не солити.
- Накрити кришкою, включивши універсальний режим «гасіння».
- Дати протушкувати години 2, але за півгодини до закінчення посолити, перемішати.
Читайте також: тушонка в мультиварці - рецепти смачного приготування.
З реберцями
- Час приготування: 2, 3 години.
- Кількість порцій: 4.
- Калорійність страви: 92 ккал на 100 г.
- Призначення: гарячі страви.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: середня.
Господині і кухарі вважають за краще готувати в мультиварці соковиті реберця зі свинини з картопляним пюре, гречаною кашею, рисом. Ніщо так не прикрасить реберця і не виділить їх смак, як бобова каша. Приготувати горохове пюре зі свинячими реберцями легко, швидко і просто, якщо у вас є мультиварка. Блюдо, приготоване з даного рецептом, можна подавати до першого як гарнір.
Складові:
- морква - 1 шт .;
- ріпчаста цибуля - 1 головка;
- свинячі реберця - 500 г .;
- соняшникова олія - 1 ст. л .;
- горох - 1 ст .;
- гаряча вода - 2 ст.
Спосіб приготування:
- Порізати свинячі ребра на рівні пропорції.
- Посмажити копченості в мультиварці хвилин 20, виставивши режим «випічка».
- Додати теплий фарш підсмаженої цибулі з морквою.
- Прогріти сухий горох, додати спеції, сіль, воду.
- Гасити в спеціальному пристосованому режимі мультиварки протягом двох годин.
- Перевірити готовність: боби повинні добре розваритися. Каша виходить однорідною, без грудок.
Як приготувати горох в мультиварці - поради
Щоб дізнатися, як приготувати пюре з гороху в мультиварці з найменшими зусиллями, потрібно скористатися перевіреними порадами. Час приготування залежить від потужності вашого типу мультиварки, і від того як ви вмієте нею користуватися. Рекомендації, як готувати горошини з сімейства бобових, щоб вони приносили користь, а не тягар шлунка:
- Попереднє замочування мінімум на 5 годин прискорить процес готування.
- Подрібнені горошини приготуються швидше, ніж цільні.
- При замочуванні потрібно часто міняти воду - це зробить їжу легшою для кишечника.
- М'якість бобам додасть розчин содової води.
- При смаженні потрібно змастити вершковим маслом ємність мультиварки - так смачніше.
- Копченості краще вибирати з м'яса курки, свинини, баранини.
Горох корисний не тільки наявністю вітамінів, але і надає наступні дії:
- підтримує серцево-судинну систему;
- продовжує молодість;
- зберігає красу, стрункість фігури, гострий зір, хорошу пам'ять;
- стабілізує нервову систему;
- служить перепоною для виникнення раку.
Обмеження при прийомі бобових страв:
- розлади шлунка;
- виразкові хвороби;
- прояви гастриту;
- підвищений метеоризм;
- розлади роботи шлунково-кишкового тракту.