Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Швидко приготувати смачний десерт і залишитися в рамках бюджету - ось з яким завданням блискуче справляються рецепти пісочного печива. Ніжна на смак домашня випічка відрізняється розсипчастою структурою, легко готується, поєднується з будь-якою начинкою - сир, родзинки, джем, варення, горіхи. Класичні рецепти (печиво пісочне на маргарині) або оригінальні (через м'ясорубку) покроково з фото - це найшвидший спосіб навчитися або згадати, як зробити пісочне печиво.
Рецепти домашнього пісочного печива
У процесу приготування печива з пісочного тіста немає особливих секретів, вам необхідно дотримуватися пропорції і точно слідувати поетапні інструкції. Традиційні способи приготування ласощів передбачають використання маргарину, який допустимо замінити вершковим маслом. Ще оригінальні рецепти засновані на сметані, кефірі, бувають зі згущеним молоком, шоколадною крихтою, какао. Як приготувати пісочне тісто, щоб печиво вийшло смачним? Перед тим, як розгортати тісто, відправте його на півгодини в холодильник «відпочити».
на маргарині
Базовий набір продуктів за традиційним рецептом пісочного печива є мінімальний список, серед якого є маргарин. Прихильникам здорового харчування не варто занадто скептично ставитися до цього продукту, оскільки зустріти на прилавках магазинів натуральне вершкове масло, яке вважається альтернативою, непросте завдання. Домашній рецепт пісочного печива на маргарині ви освоїте швидко завдяки покроковим рекомендаціям нижче, а далі застосовуйте його, кожен раз вибираючи нову начинку - тоді ласощі не набридне.
Складові:
- 400 г борошна;
- 250 г маргарину;
- 1 яйце;
- 200 г цукру;
- 0, 5 ч. Ложки соди.
Покроковий процес приготування:
- Яйце добре розтерти з допомогою віночка з цукром до повного розчинення останнього.
- Додати в суміш злегка розм'якшений маргарин. Перемішувати інгредієнти, поки маса не стане схожа на сир.
- Потім поступово, просіюючи, вводити борошно, висипати соду, замісити тісто.
- Поставити на півгодини в прохолодне місце, вийняти, розкачати, вирізати фігурки (ножем, формочками), розкласти на деко, змащуючи збитим яйцем або молоком.
- Випікати близько 20-25 хвилин.
На вершковому маслі
Розсипчастим пісочне печиво за класичним рецептом виходить, якщо готувати солодке частування на основі вершкового масла. Майже ті ж самі продукти і пропорції, а щоб готове печиво не вийшло жорстким або дуже сухим, треба змішати борошно з невеликою кількістю крохмалю. Серед рецептів пісочного печива цей відмінно підходить в якості основи, а урізноманітнити його ви зможете, додаючи за бажанням цедру лимона, ваніль, горіхи, повидло, шоколад.
Класичні пропорції інгредієнтів:
- 250 г борошна;
- 150 г масла (вершкове);
- 80 г цукру;
- 1 яйце.
Процес приготування:
- Розітріть вершкове масло з третиною склянки цукру.
- Розбийте яйце, змішайте з масляною масою.
- Просійте борошно, за бажанням додайте будь-яку начинку або зовсім обійдіть без неї.
- Залишилося ретельно вимісити тісто, вирізати печиво і відправити його випікатися в духовку на 15-25 хвилин.
без яєць
Серед продуктів традиційного рецепту, коли тісто пісочне для печива роблять вдома, куряче яйце присутній в обов'язковому порядку. Але ніщо не заважає приготувати таке печиво за рецептом без яєць. Пісний варіант не сильно погіршує смак домашнього ласощі, тісто лише виходить більш пластичним. А далі - це безмежний простір фантазії для начинки: пісочне печиво просте, але при цьому його легко зробити шляхетним за рахунок начинок.
- 500 г борошна
- 250 г масла (вершкове);
- 80 г сметани;
- 200 г цукру.
приготування:
- Розм'якшити масло, залишивши продукт на кухні приблизно на одну годину. Потім розтерти весь обсяг з цукром.
- Далі до маси додають просіяне борошно, сіль, вимішуючи до однорідного стану.
- Останньою додають сметану, перемішують компоненти, але треба постаратися не «забити» тісто.
- Залишити на півгодини, а потім вирізати формочкою печиво. Доводити до готовності, випікаючи, близько 20 хвилин.
На швидку руку на сметані «Хвилинка»
Якщо ви в пошуках рецепта, який допоможе приготувати солодке частування на швидку руку, то цей рецепт підходить ідеально. М'яке печиво тане в роті, тому що основним інгредієнтом є сметана. Назва ласощі прямо вказує на те, що пісочне печиво на сметані робиться швидко, вам залишається тільки слідувати покрокової інструкції.
Щоб зробити сметанний варіант пісочного печива, візьміть:
- 400 г борошна;
- 250 г маргарину;
- 150 г цукру;
- 60 мл молока;
- щіпка ванілі.
Процес приготування:
- М'який маргарин (масло) розтерти з цукром до однорідної консистенції, як густа сметана.
- Додати в суміш молоко, збити, щоб вийшла повітряна маса.
- Наступний етап - всипати просіяне борошно, замісити пісочне тісто.
- Вирізати або видавити на деко його за допомогою кондитерського мішка, поставити в розігріту духовку, готувати 15-20 хвилин.
Пісочні рогалики з начинкою з варення або джему
Дуже смачне домашнє ласощі ви зможете приготувати всього за півгодини, якщо вибере рецепт рогаликів з начинкою, а за основу візьмете пісочне тісто. Економія для сімейного бюджету вийде відчутною, тому що в якості начинки підійдуть заготовлені на зиму варення або джем. Покличте дитини, щоб допоміг вам приготувати пісочне печиво з варенням, яке потім сам їстиме з великим задоволенням.
Складові:
- 400 г борошна;
- 0, 5 ч. Ложки соди;
- 150 г сметани;
- 250 г маргарину;
- 80 г цукрової пудри;
- 200 г варення (повидло, джем).
Процес приготування:
- Розітріть маргарин, сметану до однорідної пишної консистенції.
- Потім висипте просіяне борошно, додайте соду, замішуючи тісто для рогаликів.
- Далі його слід розділити на чотири рівні частини. Тонко розкачайте кожну, щоб вийшов круг, розріжте по діагоналі на 8 однакових сегментів.
- Змастіть кожен шматочок начинкою, загорніть рогалик, починаючи від широкого краю.
- Розкладіть на деку, поставте його в розігріту духовку на півгодини, виставляючи температуру не більше 200 градусів.
На кефірі для дітей
Як приготувати пісочне печиво для дітей, щоб воно було м'яким? Зробіть його на кефірі, тоді це дитячі ласощі назавжди залишиться в пам'яті. Невибагливий за своїм складом рецепт обов'язково повинен поповнити скарбничку найпростіших способів, як швидко і по-домашньому смачно приготувати печиво. Для найніжнішого печива для дітей, візьміть наступні інгредієнти:
- 450 г борошна;
- 180 мл кефіру;
- 150 г маргарину;
- 120 г цукру;
- 2 яйця;
- щіпку солі;
- будь-яку начинку (родзинки, сир, шоколад, курага).
приготування:
- Яйця збити віночком до піни, ввести цукор, кефір, ретельно перемішати продукти ще раз до однорідної консистенції.
- Додати просіяне борошно, сіль, розм'якшений маргарин, начинку. Замісити тісто, яке краще потім обернути плівкою і залишити на півгодини.
- Після цього розкачати, вирізати фігурки, змастити збитим яйцем або молоком. Надіслати випікати протягом 20 хвилин.
З родзинками і шоколадом від Юлії Висоцької
Перетворити просте пісочне тісто в вишукані ласощі не складе особливих клопотів для тих, хто вибере цей рецепт. Особливість цього способу приготування домашньої випічки в тому, що родзинки необхідно попередньо занурити в ром, портвейн або бренді. Іншу начинку - шоколад - НЕ подрібнюють і не розтоплюють, а рубають за допомогою ножа, щоб в тісто потрапили невеликі шматочки. Готове пісочне печиво виходить хрустким, якщо перед випіканням помістити тісто в холодильник.
Складові:
- 240 г борошна;
- 0, 5 ч. Ложки соди;
- 125 г масла (вершкове);
- 100 г цукру;
- 1 яйце;
- 100 г шоколаду;
- 70 г родзинок;
- 1 апельсин (цедра);
- 50 мл алкогольного напою (коньяк, ром);
- по дрібці солі, кориці, гвоздики, ванілі, мускатного горіха.
приготування:
- Борошно просіяти, змішати з содою, спеціями, настояним заздалегідь родзинками.
- Масло з цукром ретельно розтерти, додати до них збите віночком яйце.
- Потім влити алкогольний напій, в якому наполягав родзинки, висипати натерту цедру апельсина, шоколад, з'єднати масу з борошном.
- Замісити тісто, поставити його на півгодини в холодильну камеру (під плівкою).
- Далі сформувати невеликі за розміром кульки, злегка здавити, викласти на деко, відправити в попередньо прогріту духовку на 20-25 хвилин.
В мультиварці
Швидкий спосіб спекти смачне домашнє ласощі, вибираючи рецепти пісочного печива - це скористатися мультиваркою. Просте за складом інгредієнтів ласощі і не менш легке в приготуванні відніме лише пару хвилин, щоб замісити тісто. Далі залишиться вибрати начинку за смаком, зробити глазур, щоб через півгодини приступити до чаювання, пригощаючи всіх смачним домашнім печивом.
Складові:
- 250 г борошна;
- 100 г цукру;
- 160 г масла (вершкове);
- 2 яйця (жовтки);
- дрібка солі.
Приготування покроково:
- Розбийте яйця, відокремлюючи жовтки (знадобляться тільки вони).
- Злегка підтале вершкове масло з'єднайте з жовтками, додайте цукор, щіпку солі, ретельно збийте до однорідної повітряної маси.
- Просійте борошно, додайте в приготовлену суміш, замісити тісто, яке потім треба залишити на півгодини в холодному місці.
- Розкачайте тонкий пласт близько 5 мм, після цього приступайте до вирізання за допомогою формочок або ножа.
- Виставити мультиварку на режим «Випічка». До того, як печиво приготується, за ці півгодини зробіть глазур з білків, збиваючи з цукровою пудрою міксером.
Скільки калорій в печиво з пісочного тіста
Калорійність пісочного печива відносно невисока: від 383 до 411 ккал на 100 г. Варіюється цей показник завдяки компонентам і виду начинки. Якщо обійтися в процес приготування без останньої, а за основу взяти класичний рецепт, але не пісочне печиво на сметані, то вийде самий низькокалорійний варіант. З какао, шоколадом, повидлом, навпаки, калорійність пісочного печива досягне максимуму.
Відео
Коли по дому розноситься смачний аромат домашньої випічки, то атмосфера стає затишною і у всіх домочадців піднімається настрій. Будь-яке пісочне печиво - просте ласощі, яке здатне перетворити чаювання в свято. Для цього подивіться рецепти пісочного печива в варіанті відео, щоб приготувати випічку без шкідливих добавок, з начинкою за смаком. Мінімум необхідних продуктів, трохи фантазії, трішки часу: через півгодини у вас вийде подати до столу ніжне, розсипчасте ласощі.
Рецепт тіста з сиром
Сирне пісочне печиво робиться не довше, ніж за класичним рецептом. Вибирайте не дуже жирний молочний продукт і дотримуйтесь простих рекомендацій відео. Готове домашнє печиво виходить дуже ніжним на смак.
Як зробити печиво на майонезі через м'ясорубку
Оригінальний спосіб приготувати домашню випічку на основі пісочного печива має намір взяти в якості базового інгредієнта майонез. Але пікантний присмак - це не єдиний нюанс, яким здивує цей відеорецепт. Приготуйте м'ясорубку, без якої в процесі приготування печива не обійтися.
Швидка домашня випічка: печиво з шоколадом
Зробіть смачне домашнє ласощі так швидко, наскільки це допомагає відеорецепт нижче. Секрет як виходить домашнє печиво пісочне розсипчасте, ніжне, смачне - все це ви дізнаєтесь, пізнаючи премудрості домашньої кулінарії з відео.
Рецепт ванільного печива з горіхами
Пісочне печиво на рослинній олії - це випічка для пісних днів, але і варіант домашнього ласощі з ваніллю і горіхами порадує не менше. Апетитне, ніжне, розсипчасте настільки, що тане в роті. Як зробити таке частування вдома, про це більш детально в відео нижче.