Перша і найскладніша фаза авторської системи харчування передбачає меню, що включає виключно білкову їжу: рецепти дієти Дюка Атака (так називається етап) мають на увазі використання курячого філе, яєць, пісних сортів м'яса та інших багатих амінокислотами продуктів. Споживання одноманітною, хоч і ситної їжі, може приносити серйозний дискомфорт худне людині, тому важливо максимально урізноманітнити свій раціон, щоб легше перенести початкову фазу дієти.
Що приготувати на Атаки по Дюканов
Тривалість першого етапу системи схуднення Дюка розраховується, в залежності від кількості наявного у вас зайвої ваги. Наприклад, якщо необхідно скинути 5-20 кг, фазу Атака слід проводити не довше 5 днів, при надлишку маси тіла в 20-30 кг варто продовжувати її тиждень, людям з 30-кілограмовим перевагою можна дотримуватися білкового меню аж до 10 діб. Довше Атака по Дюканов триває не повинна, оскільки це загрожує серйозними негативними наслідками.
Щоб не зірватися в період жорстких гастрономічних обмежень, використовуйте різні рецепти для дієти Дюка Атака. З їх допомогою всього за кілька днів можна очисти організм від накопичених продуктів розпаду і активізувати процес спалювання жирів. Щоб закріпити отриманий результат дієти, варто переходити на наступний етап авторської методики схуднення. Якщо правильно скласти меню і продовжити скидати вагу, перша фаза дієти Дюка стане дуже смачно і легкою.
Дозволені продукти на Атаки
Під час готування страв для схуднення за рецептами Дюка не варто використовувати масло - смажити продукти краще на сухій сковорідці з антипригарним шаром, додавши в неї невелика кількість води. Крім того, не варто вживати при Атаки або на інших етапах дієти Дюка сіль і цукор. Надати корисним стравам смаку можна за допомогою натуральних спецій, лимонного соку, цибулі, часнику, оцту, зелені, пр.
Список схвалених Дюканов продуктів на період Атаки, крім білкової їжі, включає висівки, при цьому слід зупинитися на звичайних розсипчастих і їсти їх по 1, 5 ст. л. на добу, інакше проблем зі стільцем не уникнути. Інші дозволені продукти фази Атака:
- індичка, куряча грудка;
- м'ясні субпродукти (печінка, серце, пр.);
- нежирне м'ясо (їсти можна телятину, яловичину);
- яйця;
- морепродукти (крабове м'ясо, креветки,
- пісна риба (минтай, щука, судак, тріска);
- знежирені молочні продукти (йогурт, кефір, сир, молоко);
- яйця;
- шинка низької жирності.
Рецепти по Дюканов на Атаки
Основна вимога авторською методикою схуднення - це заборона на вживання їжі, яка не входить в список дозволеної. Рецепти для Атаки по Дюканов дозволяють зробити процес втрати зайвої ваги приємним і корисним, при цьому їсти можна стільки раз, скільки хочеться. Завдяки ситності і поживності білкової їжі, ви не будете відчувати голоду під час схуднення. Рецепти етапу Атака дієти Дюка увазі корисні способи приготування їжі - запікання в духовці, приготування на грилі або пару, відварювання, гасіння.
Рецепт майонезу Дюка Атака
- Час приготування: 5 хвилин.
- Кількість порцій: на 10 персон.
- Калорійність страви: 149 кКал / 100 г.
- Призначення: доповнення до основних страв.
- Кухня: європейська.
- Складність приготування: низька.
Фаза Атака на увазі відмову від жирних соусів, до яких відноситься і магазинний майонез. Проте, його можна замінити, скориставшись рецептом П'єра Дюка. Оскільки дієтичний соус містить вазелінове масло, в період вживання білкової їжі він буде не шкідливий, а навіть корисний, оскільки позбавить вас від можливих запорів. Майонез Дюка Атака не включає заборонених рослинних масел, на відміну від яких вазеліновий продукт містить 0 калорій і не всмоктується кишечником. Нижче описаний рецепт, як приготувати смачний соус.
Складові:
- гірчиця - 1 ч. л .;
- сирі курячі жовтки - 2 шт .;
- сіль - 5 г;
- знежирений сир - 0, 25 кг;
- цукрозамінник - 1 таблетка;
- масло вазелінове - 1 ст. л .;
- лимонний сік (або оцет) - 1 ст. л.
Спосіб приготування:
- До жовтків додайте цукрозамінник, розчинений в 1 ч. Л. води.
- Суміш з'єднайте з гірчицею, сіллю, після збийте блендером.
- Надішліть в масу сир і знову попрацюйте подрібнювачем.
- Не вимикаючи прилад, тонкою цівкою влийте в майонез масло.
- Коли суміш стане однорідною і в'язкої, додайте в неї сік лимона, ретельно перемішайте і при бажанні приправте продавлені часником, зеленню або спеціями.
Сирна запіканка
- Час приготування: 40 хвилин.
- Кількість порцій: на 4 персони.
- Калорійність страви: 133 кКал / 100 г.
- Призначення: сніданок.
- Кухня: європейська.
- Складність приготування: низька.
Випічка з сиром не тільки смачна, але і дуже корисна, особливо для людей, які вирішили дотримуватися дієти Дюка. Такий десерт містить білок і кальцій, які вкрай важливі для тих, що худнуть. В рецепт звичайної запіканки входять борошно і цукор, але запропонований варіант приготування страви виходить не менш смачним і без цих компонентів. Сирна запіканка на Атаки Дюка готується в духовці, мікрохвильовій печі або мультиварці. Нижче описаний простий рецепт з фото, як приготувати швидку і смачну дієтичну випічку.
Складові:
- яйця - 3 шт .;
- вівсяні висівки - 1, 5 ст. л .;
- пшеничні висівки - 1, 5 ст. л .;
- сир знежирений - 0, 5 кг;
- цукрозамінник - 10 таблеток;
- розпушувач - 1, 5 ч. л.
Спосіб приготування:
- Помістіть сирну масу в глибокий посуд, розітріть ложкою, після змішайте з висівками.
- Таблетки цукрозамінника потовчіть і додайте до сиру разом з розпушувачем.
- Відокремте жовтки від білків. Останні збийте і влийте до сирної суміші, знову перемішавши її.
- Заповніть отриманою масою силіконову форму і відправте блюдо запікатися в нагріту до 180 градусів духовку.
- Через півгодини запіканка для дієти Дюка буде готова до подачі (переконатися в цьому можна, встромивши в середину пирога паличку: її сухість підтвердить готовність десерту).
Курячий суп по Дюканов
- Час приготування: 50 хвилин.
- Кількість порцій: на 2 персони.
- Калорійність страви: 25кКал / 100 г.
- Призначення: обід, вечеря.
- Кухня: європейська.
- Складність приготування: низька.
Рецепти на дієті Дюка Атака передбачають використання суто дозволених продуктів харчування. Дана фаза системи для схуднення вважається найскладнішою, оскільки допускає вживання виключно білкової їжі. Проте, суп по Дюканов на Атаки з куркою, як і багато інших страви, приготовані з білкових компонентів, виходить дуже смачним, ситним і одночасно легким. Яйце в супчик можна покласти варене або ж сире, при цьому останнє потрібно збовтати в бульйоні. Дієтичний рецепт допускає додавання невеликої кількості солі.
Складові:
- зелень;
- філе куряче - 0, 5 кг;
- спеції;
- зелень;
- яйця - 2 шт.
Спосіб приготування:
- Філе слід подрібнити за допомогою блендера / м'ясорубки.
- Відварене яйце потовчіть і змішайте з фаршем, додавши солі, приправ.
- Сформуйте з отриманої маси фрикадельки і відваріть їх в киплячій воді (піде на це приблизно 10 хвилин).
- Друге яйце потрібно порізати дрібними кубиками і відправити в бульйон.
- Часто помішуючи, варіть суп 5 хвилин, посипте посіченою зеленню і подавайте на стіл.
Рибний суп по Дюканов
- Час приготування: 15 хвилин.
- Кількість порцій: на 5 персон.
- Калорійність страви: 38 кКал / 100г.
- Призначення: обід.
- Кухня: європейська.
- Складність приготування: низька.
Блюдо прекрасно урізноманітнює харчування під час дієти Дюка, при цьому рибний суп можна їсти не тільки в період Атака, а й на інших етапах системи схуднення. Щоб зварити смачну юшку по запропонованим рецептом, бульйон можна приготувати з недорогих частин риби, які після вилучаються з каструлі, і супчик доварюється вже з красивими «м'ясними» рибними скибочками. Юшка по Дюканов Атака готується виключно зі свіжих компонентів і не містить картоплі або інших крохмалистих продуктів. За бажанням можна використовувати відразу кілька видів нежирної риби. Як приготувати страву?
Складові:
- цибулина велика;
- біла риба (карась, форель, щука, стерлядь) - 0, 3 кг;
- перець, інші спеції;
- креветки - 0, 3 кг.
Спосіб приготування:
- Заповніть каструлю холодною водою, помістіть на сильний вогонь. Надішліть сюди ж цибулину (цілком) і шматочок риби.
- Після закипання приправте блюдо і почекайте 10 хвилин.
- В окремій каструлі зваріть креветки протягом 3-4 хвилин, після остудіть і очистіть.
- З юшки вийміть рибу, цибулю. Видаліть з рибки кістки і поверніть її разом з креветками в бульйон.
- Проваріть компоненти ще пару хвилин, зніміть ємність з плити.
- Подавайте рибний суп з скибочкою цільнозернового хліба і зеленню.
Суп з фрикадельками
- Час приготування: 25 хвилин.
- Кількість порцій: на 2 персони.
- Калорійність страви: 49 кКал / 100 г.
- Призначення: обід.
- Кухня: європейська.
- Складність приготування: низька.
Подібні рецепти дієти Дюка Атака дуже прості в приготуванні і можуть бути приготовлені протягом півгодини, при цьому їх смак може зрівнятися з вишуканими ресторанними стравами. Основний компонент супу - куряче філе, крім того, використовуються яйця, які роблять фарш більш в'язким і зручним для ліплення. Суп з фрикадельками виходить поживним, ароматним і корисним. Як його варять?
Складові:
- цибулина;
- бульйон курячий - 2 л;
- курячий фарш - 0, 5 кг;
- спеції;
- яйце;
- зелена петрушка - 1 пучок.
Спосіб приготування:
- Закип'ятіть бульйон, відправте в нього підсмажені кубики цибулі.
- Фарш курячий приправте, після чого, відповідно до рецепту, його слід змішувати з сирим яйцем.
- Сформуйте з маси невеликі кульки мокрими руками або чайними ложками. Надішліть фрикадельки в окріп.
- Варіть супчик 10 хвилин, після приправте його дрібно рубаною петрушкою і проваріть компоненти ще 5 хвилин.
омлет
- Час приготування: 10 хвилин.
- Кількість порцій: на 1 персону.
- Калорійність страви: 118 кКад / 100 г.
- Призначення: сніданок.
- Кухня: європейська.
- Складність приготування: низька.
Яйця є універсальним продуктом для системи схуднення по Дюканов. Цей ситний, дієтичний продукт засвоюється легше курятини або іншого сорту м'яса, швидко і просто готується, використовується в багатьох рецептах. З яєць можна приготувати безліч різних страв - запіканку, яєчню, некруто, варені яйця круто, проте найсмачнішим варіантом приготування продукту вважається омлет. За бажанням, зробіть його будь-якими білковими начинками і спеціями. Як готується простий омлет по Дюканов Атака?
Складові:
- приправи;
- Зелена цибуля;
- білок яєчний - 3 шт .;
- жовток яєчний - 1 шт.
Спосіб приготування:
- Збийте яйця з 2 ст. л. води, спеціями.
- Лучок порубати дрібно, відправте до інших компонентів.
- Вилийте суміш на розпечену сковороду, змащену краплею оливкової олії.
- Трохи підсмажте омлет спочатку з одного боку, потім переверніть лопаткою на іншу. Поверніть корж в рулет і подавайте, посипавши зеленню.
Курка по Дюканов
- Час приготування: годину.
- Кількість порцій: на 1-2 персони.
- Калорійність страви: 143 кКал / 100 г.
- Призначення: обід, вечеря.
- Кухня: європейська.
- Складність приготування: низька.
М'ясо курки - один з основних продуктів, який вживається під час дієти Дюка Атака. При цьому кращої його частиною вважається грудка, яка багата білком, практично не містить холестерину і легко засвоюється організмом. Для прихильників білкової системи харчування куряче філе є справжньою знахідкою, оскільки м'ясо піддається будь-якого виду приготування - печению, варінні, гасіння, смаження. Пропонуємо приготувати курку по Дюканов Атака з часником і спеціями в духовці. Рецепт передбачає, що блюдо можна подавати як в холодному, так і гарячому вигляді.
Складові:
- сіль, спеції на свій смак;
- курячі грудки - 2 шт .;
- часникові зубки - 2 шт .;
- гірчиця - 1 ч. л.
Спосіб приготування:
- Промийте м'ясо, видаліть все зайве - шкіру, жир, плівки.
- Зробіть на філе неглибокі надрізи, в які слід помістити порізаний тонкими пластинками часник.
- Посоліть, приправте курятину і дайте промаринуватися. Залишати м'ясо коштує не більше, ніж на півгодини.
- Перекладіть м'ясо на деко, застелений фольгою, накрийте його вільним краєм обгортки і запікайте 20 хвилин при середній температурі (не варто відправляти блюдо в піч на довше, інакше курка буде сухою).
Куряча печінка
- Час приготування: 40 хвилин.
- Кількість порцій: на 6 персон.
- Калорійність страви: 126 кКал / 100 г.
- Призначення: сніданок / обід / вечеря.
- Кухня: європейська.
- Складність приготування: низька.
Автор дієти дозволяє їсти субпродукти, незважаючи на їх жирність. Куряча печінка по Дюканов Атака використовується для приготування ніжного паштету - дуже смачною закуски на повсякденному або святковому столі. Таке блюдо зручно робити у великій кількості на тиждень і зберігати в холодильнику. Паштет за рецептом Дюка можна мазати на хлібці, тости або фарширувати їм відварені яйця.
Складові:
- знежирений сир - 100 г;
- куряча печінка - 0, 4 кг;
- яйця - 3 шт .;
- спеції (шавлія, перець, розмарин);
- цибуля-порей або ріпчаста - 1 шт.
Спосіб приготування:
- Очистіть ретельно печінку від прожилок, плівок, після промийте холодною водою і помістіть в каструлю.
- Заливати компонент потрібно так, щоб вода на 2 пальця покривала печінку.
- Сюди ж помістіть цибулю, додайте солі і варіть субпродукт півгодини на слабкому вогні.
- Злийте воду, остудіть компонент.
- Окремо зваріть яйця, очистіть і поріжте їх дрібно.
- Всі інгредієнти помістіть в чашу блендера і подрібнюйте до отримання однорідної пасти.
- Перемістіть низькокалорійне блюдо за рецептом Дюканов Атака в закривається судок і відправте в холодильник.
сирники
- Час приготування: 15 хвилин.
- Кількість порцій: на 2 персони.
- Калорійність страви: 127 кКал / 100 г.
- Призначення: сніданок.
- Кухня: європейська.
- Складність приготування: низька.
Активні, що працюють люди часто не мають достатньої кількості часу для приготування різноманітних, ситних сніданків. Тим не менш, деякі рецепти дієти Дюка Атака вимагають мінімуму зусиль і тимчасових витрат. До таких страв належать сирники, які готуються з знежиреного сиру. Сніданок такого типу не тільки економічний, але і дуже корисний (чим нижче жирність кисломолочного продукту, тим більше в ньому кальцію). Сирники Дюка Атака практично не відрізняються за смаком від звичайних - вони такі ж ароматні, солодкі і ніжні.
Складові:
- яйце;
- знежирений сир - 0, 3 кг;
- цукрозамінник - 4 таблетки;
- висівки - 2 ложки.
Спосіб приготування:
- Ретельно перемішайте компоненти, сформуйте з отриманої маси сирники формою як котлети.
- Розігрійте сковороду, капніть на неї трохи оливкового масла.
- Обсмажте сирники з двох сторін протягом 7 хвилин на слабкому вогні.
Крабовий салат
- Час приготування: 15 хвилин.
- Кількість порцій: на 1 персону.
- Калорійність страви: 120 кКал / 100 г.
- Призначення: обід / вечерю.
- Кухня: європейська.
- Складність приготування: низька.
Як правило, святкові та повсякденні салати готуються з майонезом або іншими жирними соусами. На дієті Дюка такі продукти виключаються і магазинні заправки знаходяться в таблиці забороненої їжі. Проте, дотримуючись дієти, можна готувати крабовий салат по Дюканов для Атаки з домашнім соусом, який має не менш приємний смак і нешкідливий для фігури. Зробити його просто: необхідно збити яйце з оцтом, гірчицею, цукром і сіллю. Як зробити салат для дієти Дюка?
Складові:
- цибуля зелена;
- палички крабові - 6 шт .;
- яйця - 2 шт .;
- майонез домашній - 1 ст. л .;
- зелень.
Спосіб приготування:
- Відваріть яйця, поріжте кубиками разом з крабовими паличками.
- Зелень і цибулю дрібно порубати, змішайте всі інгредієнти.
- Заправте салат соусом.
Відеорецепти для Атаки по дієті Дюка
Рецепти для Атаки дієти Дюка вимагають особливого підходу, оскільки в цей період заборонено споживання овочевих салатів, солодощів, фруктів. Як правило, фаза Атака триває лише тиждень, проте вона запускає в організмі процес розщеплення жирів. При цьому за допомогою початкового етапу дієти люди скидають 4-7 кг. В меню по системі Дюка повинна бути виключно білкова їжа, проте навіть з скромного перцева дозволених продуктів можна приготувати смачні, різноманітні страви.