Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Смачна м'якоть плодів багата на поживні речовини і клітковину. Не менше їх містить і шкірка ківі. У її складі присутні вітаміни С, Е, фолієва кислота. Яку користь здоров'ю приносить плоди, якщо їх з'їсти разом із шкіркою.
Існує близько 60 видів ківі. Всі вони мають пухнасту шкірку, яка відрізняється за текстурою, кольором та консистенцією. Будь-які сорти цих фруктів відрізняють такі переваги для здоров'я:
- Завдяки наявності антиоксидантів вони протистоять вільним радикалам.Ці нестабільні молекули призводять до пошкодження клітин, провокують запалення, захворювання, прискорюють старіння. Антиоксиданти в шкірці – вітаміни Е, С, що зміцнюють імунну систему. Поліфеноли допомагають боротися із запаленням. У шкірці їх 30% від загальної кількості в ківі.
- Великий вміст клітковини підтримує безперебійну роботу травної системи. Вона присутня в м'якоті та шкірці.
- Шкірка збільшує на 34% споживання фолієвої кислоти. Ця речовина допомагає перетворювати вуглеводи на паливо для виробництва енергії, підтримує здоров'я печінки, шкіри та волосся, правильну роботу нервової системи. Дефіцит фолієвої кислоти призводить до вроджених дефектів плода та анемії при вагітності
Вживання фруктів цілком має протипоказання. Через наявність великої кількості оксалатів шкірка може збільшити ймовірність розвитку каменів у нирках, особливо якщо вони присутні в анамнезі. Ці натуральні речовини зв'язуються з кальцієм в організмі та призводять до утворення кристалів, виникнення подагри.
Дієтологи дають поради щодо вживання ківі зі шкіркою:
- Зішкребіть гармату. Коли митимете плоди, злегка потріть шкірку кухонним рушником або щіткою для овочів з нейлоновою щетиною.
- Використовуйте ківі золотого сорту, а не зеленого. У них ворсинки на шкірці тонші.
- Обдуріть свій мозок, наріжте ківі, як завжди, скибочками, але залиште шкірку.
- Покладіть цілий плід у смузі. Подрібніть інгредієнти в блендері на маленькі, ледь помітні шматочки, які легко проковтнути.
- Додайте плоди у фруктовий салат, щоб текстура шкірки не поступалася солодкому смаку інших компонентів.