Тяжкість, нудота і блювання, печія, метеоризм, діарея чи запор - це далеко не повний перелік наслідків помилок при виборі раціону. Однак, правильно підібрана дієта здатна налагодити травлення та роботу кишечника, забезпечити відмінне здоров'я, відмінне самопочуття. Для цього потрібно знати, які продукти корисні, а які шкідливі для вашої травної системи.
5 найбільш шкідливих для травлення продуктів
Червоне м'ясо
Регулярне вживання яловичини, баранини, свинини підвищує ризик розвитку раку кишечникаЗамініть червоне м'ясо бобовими культурами. Вони також багаті на білок. Кращій засвоюваності заліза, що міститься в бобових, сприяє їжа з великою кількістю вітаміну C, наприклад, помідори або болгарський перець.
М'ясні продукти
Так, сосиски та ковбаси - продукти, шкідливі для кишечника, напхані твердими жирами, нітратами, сіллю. Їх готують із використанням високих температур, що підвищують кількість канцерогенів. Прийом таких продуктів провокує розвиток раку прямої кишки. Готуйте зі свіжого м'яса, а ще краще використовуйте інші джерела білка - злаки, бобові.
Відновлені жири
Транс-жири призводять до виникнення цілого ряду проблем зі здоров'ям. Це зниження рівня корисного холестерину високої густини, підвищення шкідливого холестерину низької густини, рак прямої кишки.Пам'ятайте, якщо у складі вказані відновлені жири, він обов'язково містить трансжири. Відмовтеся від напівфабрикатів, готуйте їжу з натуральних, свіжих продуктів.
Глютен
Люди з непереносимістю цього білка відчувають часті порушення травлення - метеоризм, здуття, печію, нетравлення. Симптоми також включають хронічні головні болі, м'язи, суглоби і зв'язки, депресію, проблеми з пам'яттю, зниження життєвої енергії.
Речовина міститься в таких продуктах як ячмінь, жито, полба, пшениця, соєвий соус, сир, печиво, макарони та ін. Єдиний вихід для тих, хто страждає від чутливості до білка - виключити продукти з ним з раціону. Зараз багато виробників пропонують широкий набір безглютенових продуктів.
Лактоза
Цей вуглевод міститься в молоці.Від проблем із травленням, викликаних непереносимістю компонента, страждають мільйони людей по всьому світу. Замініть вуглевод безлактозним молоком, ферментованими молочними продуктами. Так, наприклад, у йогурті, лактоза розщеплена молочнокислими культурами.
5 видів найкорисніших для травної системи продуктів
Харчові волокна
Сприяють нормальній роботі кишечника, позбавляють організм від шлаків, токсинів. Дієта з великою кількістю клітковини запобігає раку товстої кишки, підтримує в нормі рівень цукру в крові. Волокна багаті на фрукти, овочі, цілісні злаки. Найкращий вибір - чорнослив, він має легкий проносний ефект, містить багато поживних речовин.
Пробіотики
Це живі культури корисні для здоров'я мікроорганізмів або продукти, що їх містять.Пробіотик №1 – йогурт, який хоч і відноситься до молочних продуктів, нормалізує травлення. Він багатий живими культурами, молочнокислими та біфідобактеріями, що допомагають перетравлювати лактозу. Вибирайте йогурти з позначкою «живий» або «активний», віддавайте перевагу несолодким, збагаченим клітковиною.
Пребіотики
Завдяки ним корисні бактерії швидко розмножуються, допомагають відбити натиск хвороботворних. Натуральні пребіотики, такі як фруктоолігосахариди (ФОС) та інулін, містяться в багатьох продуктах. Ними багаті зелена і ріпчаста цибуля, часник, банани, бобові, аспарагус, топінамбур та ін. Найбагатше джерело пребіотиків - сочевиця, представник бобових.
Безглютенові злаки
Вводити їх у свій раціон корисно, якщо ви страждаєте на непереносимість глютена. Найкращий із злаків – квиноа, «золоте зерно». Ця культура містить 8 незамінних амінокислот, багата на білок, клітковину, мінерали.Спосіб приготування квиноа аналогічний рису - дві частини води на одну частину зерна.
Ферментована їжа
Це корисна їжа для шлунка, її вживання сприяє зниженню навантаження на систему травлення та кращому засвоєнню поживних речовин. До таких продуктів відносять соління, квашену капусту, кефір, натуральний японський соєвий соус тамарі та страви з ферментованих бобових, такі як місо та темп. На окрему згадку заслуговує закваска. Хліб з пшеничного борошна, приготований з його використанням, втрачає більшу частину глютену.