Найпростішим і неймовірно ніжним стравою є смажені кабачки або цукіні. До достоїнств цього овоча відноситься і те, що він має невелику калорійність, тому навіть його регулярну присутність в меню не зашкодить струнку фігуру. Можна приготувати кабачковий рулет або просто посмажити.
Кабачки в клярі на сковороді з часником
Смажені кабачки з часником стануть прекрасною закускою і підійдуть на сніданок. Підготуйте такі продукти:
- молодий кабачок - 580-630 г;
- борошно - 85-95 г;
- яйце сире - 1 шт .;
- твердий сир - 140-160 г;
- молоко - 240-260 г;
- часничок - пара зубчиків;
- майонез (сметана) - 140-160 г;
- олія рафінована рослинна - 95-110 г;
- сіль - щіпка;
- кріп з базиліком - по 3-5 гілочок.
Якщо вас цікавить, як посмажити кабачки з майонезом і часником, варто дотримуватися наступної послідовності дій:
- Спочатку потрібно починати готувати кляр - з'єднуються борошно, яйця, молоко, сіль.
- Необов'язково чистити овоч, адже шкурка дуже тонка. Цей інгредієнт нарізається кільцями, товщина яких не більше 1 см.
- Кожен кружечок вимочується з усіх боків в клярі.
- Викладати кільця потрібно в добре підігріте масло.
- Час обсмажування не більше 2 хвилин, інакше пригорять.
- Викладається кожне кільце на тарілку, застелену шаром паперових рушників, які вберуть надлишки масла.
- На дрібній тертці подрібнюється сир, заправляється часничком, майонезом. Можна використовувати сир, який просто розминається виделкою.
- Альтернативою майонезу є сметана, яка ідеально підходить для соусу.
- Приготування закуски майже закінчено - зверху викладається соус, свіжа зелень.
- Можна розмістити шарами, формуючи смачний кабачковий торт.
Смажені кабачки з майонезом і часником
Це швидкий і простий варіант рецепта, завдяки якому легко робиться закуска. Щоб приготувати смажені кабачки з часничком, беруться:
- цукіні - 580-630 г;
- борошно - 55-65 г;
- масло рослинне рафіноване - 110-120 г;
- томати - 280-320 г;
- часник - 3-5 зубків;
- кріп (зелень) - кілька гілочок;
- сіль - щіпка;
- майонез (сметана) - 140-160 м
Процес приготування проходить за наступною схемою:
- Як смачно посмажити кабачки на сковороді, щоб здивувати своїх близьких цікавою закускою? Спочатку цукіні необхідно нарізати кільцями, але не дуже товстими.
- Кружечки присипаються з усіх боків борошном, приправленою сіллю, перекладаються в сковороду, в якій гаряче масло.
- Жарка триває кілька хвилин: в результаті повинні виходити кружечки світло-коричневого кольору.
- Закінчивши обсмажувати, їх потрібно перекласти на шар паперових рушників.
- Щоб приготувати цікавий варіант цієї страви, потрібно помідори нарізати кружечками.
- Перемішується майонез з дрібно посіченою зеленню.
- Далі формується кабачковий торт - шарами на тарілку викладаються цукіні, потім шар соусу, помідори, соус і т.д.
- При бажанні, можна подрібнити сир, прикрасити їм закуску, щоб вона мала привабливий зовнішній вигляд.
- Правильно приготувавши блюдо, ви отримаєте ніжну, трохи гостру закуску, яка прекрасно підходить для буденного або святкового обіду.
Дізнайтеся, як приготувати торт з кабачків.
Смажені кабачки з яйцем
Якщо знати, як посмажити кабачки з часником і яйцем, не використовуючи оцет, можна швидко приготувати ніжну закуску. Знадобиться взяти:
- цукіні молодих - 580-630 г;
- лука - пара головок;
- часнику - пара зубків;
- масла рослинного - 45-55 г;
- яєць - 3-4 шт .;
- солі з перцем - за смаком.
Приготування виконується наступним чином:
- Миються, ріжуться не дуже великими кубиками цукіні.
- Знімається лушпиння, потім цибулю подрібнюється.
- На гарячому маслі обсмажується цибуля. Як тільки він стане напівпрозорим, викладаються підготовлені цукіні.
- В окремій ємності збиваються, приправляються перцем і сіллю яйця.
- Важливо знати, скільки часу смажити цукіні, інакше вони пригорять: всього 15 хвилин. Майже в самому кінці приготування виливаються збиті яйця - все добре вимішує, приправляється сіллю.
Дізнайтеся, як посмажити кабачки на сковороді по іншим рецептами.
Відео: як смажити кабачки з часником
З цукіні можуть готуватися різноманітні страви. Але набагато легше і швидше їх просто посмажити. Неймовірно смачне і цікаве виходить поєднання цього овоча з часничком, томатами, яйцями, сиром і свіжою зеленню. Вони можуть готуватися невеликими кружечками, а потім формуватися у вигляді торта або рулету, все залежить тільки від особистих смакових побажань.