Копчена риба сімейства лососевих добре виглядає на столі як самостійна закуска, але цікавіше спробувати різні поєднання. Класичний рибний салат готується на основі копченої сьомги і яєць, заправляють його майонезом або сметанним соусом. Прикрасити можна рубаною зеленню, тертим жовтком, сиром або гранатовими насінням.
Класичний салат «Флагман»
- Час: 50-60 хвилин.
- Кількість порцій: 3-4 персони.
- Калорійність страви: 210 ккал / 100 грам.
- Призначення: холодна закуска.
- Кухня: російська.
- Складність: легка.
Складові:
- гранат - 30 г;
- зелена цибуля - 1 пучок;
- помідори - 150 г;
- майонез - 4 ст. л .;
- сир - 100 г;
- яйця курячі 1 кат. - 5 штук.;
- копчена сьомга - 250 г.
Спосіб приготування:
- Яйця поставте варитися на 15 хвилин. Потім залийте крижаною водою, зніміть шкаралупу, остудіть.
- Відокремте білок, нарубати його дрібними кубиками.
- Жовток подрібніть за допомогою вилки, змішайте з 1 ч. Л майонезу.
- Сир натріть.
- Філе копченої сьомги нарізайте тонкими недовгими скибочками.
- Помідори сполосніть водою, розріжте на четвертинки і видаліть насіння з соком. М'якоть наріжте середніми кубиками.
- Гранат розкрийте, дістаньте насіння.
- Зелену цибулю сполосніть, відріжте кореневище, стрілки дрібно нарубати.
- Листковий салат Флагман з червоної риби збирайте в такій послідовності: сьомга, жовтки, помідори, сир, білки. Всі верстви промазуйте майонезом.
- Верхній шар посипте рубаною зеленню, прикрасьте гранатовими насінням. Перед подачею дайте блюду просочитися, прибравши його в холодильник на 30-40 хвилин.