Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Якщо людина, що намагається схуднути, відкидає від себе жорсткі методики, побоюючись негативних наслідків, йому є сенс шукати систему, близьку до здорового харчування, але більш суворий. Таким якістю володіє лікувальний меню, прикладом якого може служити активно застосовується в медицині дієта ОВС, чия розшифровка звучить як «основний варіант дієти». Кому показаний такий раціон, що він собою являє і чи допоможе скинути вагу?
Що таке дієта ОВС
Розшифровка даної абревіатури особливої ясності в питання сутності даної системи не вносить. Знати, що означає ОВС, мало, і інформація про приналежність цієї дієти до списку лікувальних столів, теж не допомагає розумінню. Більш правильно було б сказати, що ОВС - це система харчування, яка показана особам з захворюваннями, що не вимагають серйозних обмежень меню, але орієнтована на загальне підтримання здоров'я і запобігання ремісій ряду хвороб. Сюди включають як проблеми травлення, так і:
- алергію;
- захворювання, що зачіпають серцево-судинну систему, аж до гіпертонії;
- лихоманку;
- інфекційні захворювання.
У загальному сенсі ОВС - основний варіант дієти медичного характеру, тобто лікувальний стіл без конкретної спрямованості. Це майже те ж здорове харчування, про який стільки говорять лікарі, тільки, по-перше, ні про яке підрахунку калорійності і БЖУ (в індивідуальному порядку) мови не йде - є загальна норма, якої потрібно дотримуватися. По-друге, на схуднення дієта ОВС не націлена, тому що Очікують, що не дефіциту калорій, але сенс в її використанні у людей з надмірною вагою є - корекція меню допоможе їм почати скидати кілограми завдяки відсутності «шкідливостей».
принципи
Велика частина правил ОВС ідентична вимогам, що пред'являються до всіх меню лікувального характеру: особливо це стосується термічної обробки, яка виключає жарку. Всі продукти потрібно готувати за допомогою варіння або запікання, можна робити страви на пару. Не менш важливими є й інші моменти дієти ОВС:
- Добова калорійність меню не повинна знижуватися за позначку в 1700 кКал.
- Кількість білків на день - близько 85 г, половину складають тварини; кількість жирів - 70 г, 1/3 з них рослинного походження; кількість вуглеводів відповідно до норм ОВС - 300 м
- Основний варіант дієти передбачає класичне дробове меню з 6-разовим харчуванням.
- Якщо дієта прописана людині з цукровим діабетом, будь-які рафіновані вуглеводи стають забороненими.
- Рекомендована температура всіх продуктів і страв, відповідно до стандартів ОВС, становить 15-60 градусів.
Основні показання
Лікарі стверджують, що дотримуватися правил ОВС можуть всі, хто хоче зміцнити імунітет, підправити здоров'я травного тракту, нормалізувати всі обмінні процеси в своєму організмі. Офіційна ж медицина дає такі показання до даної лікувальної дієті:
- виразкова хвороба в хронічному стані;
- загострення гастриту;
- синдром роздратованого кишечника;
- часті запори;
- діабет 2-го типу, але не супроводжується ожирінням, тому що активно худнути ця дієта не дає;
- гепатит в хронічній формі;
- холецистит і подагра;
- каміння в жовчному міхурі;
- ішемія;
- гіпертонія;
- атеросклероз.
Меню дієти ОВС
Раціон до цієї лікувальної методики складається майже повністю за принципами здорового харчування, але з деякими обмеженнями. Серед заборонених продуктів присутні будь-які консерви, копченості, мариновані продукти, тому що вони є подразниками для кишечника і шлунка, підвищують кислотність останнього. Забороняє ОВС та гострі приправи, деякі види зелені - щавель, шпинат. Про алкоголь, жирному м'ясі, ковбасах, газованій воді теж потрібно забути. Готувати солоні страви на дієті не можна: норма солі на день - до 8 м Дозволені продукти визначаються столом ОВС.
стіл ОВС
Існує 4 основні варіанти даної дієти, званих «столами». Для кожного з них ОВС передбачає окремий перелік дозволених і заборонених продуктів, індивідуальні вимоги до приготування страв. В силу того, що ОВС регулюється офіційною медициною, кожен варіант дієти допомагає організму навіть при скороченні раціону отримувати всі вітаміни і мінерали, які потрібні для повноцінного функціонування.
ОВС 1
Якщо ви страждаєте на захворювання шлунка, вам рекомендований 1-ий варіант ОВС, де суть дієти - в дбайливому ставленні до слизової травного тракту. Їжа не повинна викликати вироблення шлункового соку і жовчі. Особливу увагу потрібно звернути на продукти, які подразнюють шлунок, і забути про них. це:
- ковбаси;
- консервація;
- бобові;
- перлова і пшоняна крупи;
- капуста, редька;
- гриби;
- все солоне;
- кава;
- кисломолочні напої;
- гострі сири;
- яйця в смаженому вигляді;
- жирні види риби.
Згідно стандартними правилами цієї дієти, ви будете готувати собі овочеві супи з додаванням круп, можете їсти вчорашній хліб, пісне печиво. Дозволені навіть пиріжки, але вони повинні бути приготовлені в духовці. Чи не заборонені в цьому виді ОВС:
- дієтична птиця;
- злакові;
- овочі;
- яйця у вареному стані.
ОВС 9
Даний варіант дієти підійде людям, охочим схуднути, оскільки ОВС 9 лікарі рекомендують при наявності діабету і ожиріння, тобто спрямованість цього столу - зниження маси тіла. Крім уже згаданих раніше заборонених продуктів, актуальних для всіх ОВС, неприпустимо вживати:
- здобу;
- ікру;
- солоний сир;
- білий рис, тому що він володіє високим ГІ.
Під заборону потрапляють і макаронні вироби, манна крупа. Про наваристі бульйони, навіть рибні, на ОВС теж варто забути, як і про супи на молоці. Решту продуктів, включаючи картоплю, дозволені, але дієта буде ефективна, якщо частку джерел крохмалю скоротити. За фруктам обмежень немає, але особам, які страждають на діабет, необхідно контролювати калорії. Сухофруктів і горіхів це теж стосується.
ОВС 10
Особам, що страждають проблемами судин і серця, лікарі рекомендують утримуватися від продуктів, які підвищують рівень холестерину, тобто поставляють в організм даний елемент. Це означає, що дієта повинна припускати відмову від усього жирного, включаючи яйця, бобових, маринадів, джерел солі. Додатково не варто їсти хлібці з висівок та ін. Продукти, що містять грубу клітковину. Заборонено і шоколад, джерела какао, вся кондитерська продукція. Хліб бажано брати вчорашній або у вигляді сухариків. М'ясо тільки нежирне, м'ясні субпродукти заборонені.
ОВС 15
Якщо здоров'я вашого організму в нормі і ви просто не хочете загострення хронічних захворювань, можете скористатися варіантом дієти номер 15, чия розшифровка - універсальний лікувальний меню. Заборон тут мінімум, виключені тільки особливо важкі для організму продукти: жирні види м'яса, сало, гірчиця і маргарин. Небажано вживання гострого перцю, консервів, надлишку солі. Решта правила залишаються ідентичними загальних рекомендацій до лікувальної дієти.