Апетитний салат з кальмарів з помідорами - це не тільки смачна, а й корисна закуска на швидку руку, приготування якої займає не більше 15-20 хвилин. За бажанням в блюдо додають сир, курячі або перепелині яйця, кукурудзу, свіжі овочі, крабові палички, інші продукти. які є під рукою.
Класичний салат з кальмарів з помідорами
- Час: 15 хвилин.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 99 ккал в 100 р
- Призначення: на швидку руку, закуска.
- Кухня: міжнародна.
- Складність: середня.
Стиглі томати черрі підкреслять ніжний смак смажених морепродуктів, додадуть страві соковитість і приємні кисло-солодкі нотки. Салат з кальмарами і помідорами стане ще пікантні, якщо додати в заправку трохи тертого часнику.
Складові:
- кальмари - 600 г;
- помідори черрі - 15 шт .;
- шалот - 100 г;
- рукола - 250 г;
- оливкова олія - 60 мл;
- спеції (коріандр, мелений чилі, сіль) - за смаком.
Спосіб приготування:
- Змішати масло зі спеціями.
- Морепродукти промити, нарізати смужками. Обсмажити з двома столовими ложками маринаду до рум'яності.
- Рукколу порвати руками.
- Шалот нарізати кільцями, черрі - часточками.
- Змішати, заправити маринадом.
З сиром і майонезом
- Час: 15 хвилин.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 176 ккал в 100 р
- Призначення: на швидку руку, закуска.
- Кухня: міжнародна.
- Складність: середня.
Салат з кальмарів з помідорами і сиром можна подати в невеликих креманках або келихах для коктейлів, прикрасивши кожну порцію зеленню, гарбузовим насінням або зернами граната. Готову страву заправляють майонезом тільки перед подачею.
Складові:
- кальмари - 600 г;
- помідори - 5 шт .;
- сир розсолу, плавлений (без добавок) або твердих сортів - 250 г;
- часник - 4 зуб .;
- майонез - 170 г.
Спосіб приготування:
- У морепродуктів зняти шкірку. Видалити хітинову пластину, нутрощі.
- Опустити тушки на 3 хвилини в окріп. Нарізати соломкою.
- Додати подрібнені томати.
- Всипати нарізану кубиками сир, тертий часник.
- Перемішати, заправити майонезом.
Салат з кальмарів з помідорами і яйцем
- Час: 15 хвилин.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 97 ккал в 100 р
- Призначення: на швидку руку, закуска.
- Кухня: міжнародна.
- Складність: середня.
Ситний салат з морепродуктами - найкраща альтернатива олів'є і калорійним закусок з ковбасними виробами. У нього можна додати не тільки яйця, але і відварну картоплю, селеру, трохи свіжої редиски, нарізаною тонкими слайсами.
Складові:
- кальмари - 600 г;
- помідори - 5 шт .;
- яйця - 5 шт .;
- огірки (свіжі або мариновані) - 350 г;
- цибулини - 2 шт .;
- сметана жирна - 200 г.
Спосіб приготування:
- У морепродуктів видалити шкірку, хітинову пластину, нутрощі.
- Опустити в окріп на 3 хвилини. Нарізати смужками.
- Огірки, томати, цибулю, варені яйця нарізати кубиками.
- Змішати, заправити сметаною.
Дієтичний з болгарським перцем
- Час: 15 хвилин.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 56 ккал в 100 р
- Призначення: на швидку руку, закуска.
- Кухня: міжнародна.
- Складність: середня.
Цей рецепт підійде худне. Малокалорійний, багатий білками і вітамінами салат підтримає організм в умовах дефіциту калорій і корисних речовин. Болгарський перець, що входить до складу закуски, є природним антиоксидантом, допомагає при анемії.
Складові:
- кальмари - 600 г;
- помідори - 5 шт .;
- перець болгарський (бажано, різних кольорів) - 3 шт .;
- йогурт грецький - 1 стаканчик .;
- креветки - 15 шт .;
- листя салату - 200 г;
- кріп - 1 великий пучок.
Спосіб приготування:
- Морепродукти відварити до готовності.
- Кальмари нарізати соломкою, креветки залишити цілими.
- Листя салату порвати, кріп подрібнити.
- Помідори, перець нарізати соломкою.
- Змішати, заправити йогуртом.
Салат - кальмари, помідор, сир і часник
- Час: 15 хвилин.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 190 ккал в 100 р
- Призначення: на швидку руку, закуска.
- Кухня: міжнародна.
- Складність: середня.
Закуска з морепродуктами, в'яленими томатами і сиром буде виглядати по-домашньому апетитно, якщо подати її не в салатник, а на дерев'яній обробній дошці круглої форми. Салат можна доповнити оливками або маслинами з начинкою.
Складові:
- кальмари - 600 г;
- помідори в'ялені - 15 шт .;
- сир бринза або моцарелла - 250 г;
- часник - 3 зуб .;
- листя салату - 10 шт .;
- лист лавровий - 3 шт .;
- оливкова олія - 80 мл;
- бальзамічний оцет - 80 мл.
Спосіб приготування:
- Морепродукти очистити від плівок, занурити в киплячу воду з лавровим листом на 3 хвилини. Нарізати смужками.
- Листя салату порвати руками, викласти на блюдо.
- Зверху розподілити морепродукти, в'ялені томати, шматочки сиру.
- Змішати масло, оцет, тертий часник. Полити заправкою салат.
З кальмарами, крабовими паличками і кукурудзою
- Час: 15 хвилин.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 85 ккал в 100 р
- Призначення: на швидку руку, закуска.
- Кухня: міжнародна.
- Складність: середня.
Салат з морепродуктами і солодкуватими томатами черрі буде гостріше і ароматні, якщо додати в нього перець халапеньо, нарізану кільцями. Консервовані кальмари можна замінити вареними, смаженими або копченими.
Складові:
- кальмари консервовані - 600 г;
- помідори черрі - 15 шт .;
- кукурудза - 1 банка;
- палички крабові - 15 шт .;
- цибулина - 1 шт .;
- майонез нежирний - 200 г.
Спосіб приготування:
- Цибулину подрібнити (гірку попередньо обдають окропом).
- Кукурудзу відкинути на друшляк, щоб стекла рідина.
- Морепродукти нарізати кубиками, черрі - часточками.
- Крабові палички натерти на тертці.
- Змішати, заправити майонезом.
