- Як приготувати тушковані кабачки
- Рецепти приготування тушкованих кабачків
- З овочами
- У сметані
- З картоплею
- Тушковані кабачки в мультиварці
- З фаршем
- З м'ясом
- З рисом
- З грибами
- Відео:
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Кабачки є дієтичним продуктом, з якого можна готувати різноманітні страви - наприклад, ікру, салати, овочеві рагу. Вони дуже ситні і корисні, їх можна вживати навіть під час дієти, так як вони містять мінімум калорій.
Як приготувати тушковані кабачки
Якщо вам цікаво знати, як смачно згасити кабачки, варто скористатися наступними порадами:
- Щоб блюдо вийшло дуже ніжним, а овоч ввібрав запахи інших компонентів, жорстку шкірку очищають. Молоді плоди залишають неочищеними.
- Як згасити кабачки смачно? Все дуже просто - можна використовувати курячий або овочевий бульйон, воду, додати сметану.
- В рагу нарізану овоч додають за 5 хвилин до готовності, адже він стає м'якше швидше за інших інгредієнтів.
підготовка продуктів
Плануючи зробити рагу або інше блюдо, спочатку підбираються всі необхідні компоненти:
- Основні плоди повинні бути дозрілими, якщо шкірка товста, груба, то її потрібно видалити;
- Як доповнення використовуйте баклажан, помідор, часник, підходить ще капуста, картопля.
- Для збільшення ситності можна додати яйце, фарш.
- Нарізають компоненти однаковими шматочками.
Рецепти приготування тушкованих кабачків
Як гасити кабачки, щоб вони вийшли соковитими, ніжними і ароматними? Для цього необхідно строго дотримуватися обраного рецепта і не забувати про час приготування, щоб продукти не були сирими, але і не зварилися. До овочевого рагу буде ідеально підходити відварну картоплю або крупи, також прекрасним доповненням стане індичка, яловичина, курка, качина грудка. Господині часто вибирають такі рецепти, адже вони готуються швидко, а при одному і тому ж способі приготування можна отримати ікру, рагу або соте.
З овочами
Ця страва стане улюбленою закускою, заміною салату, може бути гарніром до риби або м'яса. Використовуйте різноманітні продукти, завдяки цьому смак буде більш яскравим, насиченим і цікавим. Овочі вважаються дієтичними, тому вони дозволені навіть під час дотримання строгих дієт. Рецепт тушкованих овочів дуже простий у виконанні і не забере багато часу.
Складові:
- кабачки - 900 г;
- морква - 120 г;
- цибуля - 90 г;
- паста томатна - за смаком;
- цибуля зелена - 1 пучок;
- масло рослинне - за смаком;
- кріп - 1 пучок.
Спосіб приготування:
- Візьміть овочі і добре помийте, наріжте кубиками.
- Лук подрібніть півкільцями, моркву натріть на крупній тертці.
- Як тільки розжариться сковорода, обсмажити цибулю з морквою.
- Додайте нарізані кубики, посоліть.
- Скільки гасити кабачки? Чи не менше 10 хвилин.
- Водою розведіть томатну пасту, додайте подрібнену зелену цибулю, отриманою сумішшю залийте продукти.
- Готувати потрібно ще 5-7 хвилин.
- Перед подачею додайте зелень.
У сметані
Зроблені за цим рецептом тушковані кабачки зі сметаною виходять дуже смачними, їх родзинка в вершковому ароматі. Дане блюдо буде ідеально підходити як для обіду в сімейному колі, так і для частування гостей. До того ж варто відзначити, що мами можуть пропонувати його в якості прикорму дітям з року. Мінімум продуктів і зусиль знадобиться хозяюшке, а результат обов'язково порадує, адже виявиться не гіршим, ніж на фото.
Складові:
- кабачок - 2-3 шт .;
- морква - 1-2 шт .;
- цибуля - 1 головка;
- сіль з перцем - за смаком;
- сметана - 1 ст .;
- масло рослинне - за смаком;
- рис - 0, 5 ст.
Спосіб приготування:
- Тонкошкур кабачки помийте, наріжте кубиками.
- Подрібніть цибулю з морквою.
- Промийте рис, залиште в рідини, щоб набряк.
- Обсмажте продукти, перекладіть в каструлю з подвійним дном.
- У сковороді пасеруйте морквину з цибулею, додайте сметану, залиште на 2-3 хвилини. Суміш перелийте в каструлю.
- Насипте рис рівним шаром на овочі, злегка посоліть, налийте бульйон - рідини має бути на 2 см вище рівня рису.
- Каструлю накрийте кришкою, помістіть на повільний вогонь, залиште на час, поки не приготується рис.
- Ця закуска виходить яскравою, виглядає ошатно, як на фото в кулінарних журналах.
З картоплею
Як згасити кабачки з картоплею? Для цього можна скористатися наведеними нижче рецептом. Це швидкий і простий спосіб приготування овочів з докладним описом. Варто взяти на замітку рецепт вегетаріанцям або ж людям, які постять, а фото буде орієнтиром для господині.
Складові:
- молоді кабачки і картопля - по 450 г;
- сіль - 1 щіпка;
- оливкова олія - за смаком;
- болгарський перець (краще різнобарвний) - 8 шт .;
- перець чилі - 2 стручки;
- цибуля - 1-2 головки;
- бульйон - 220 г;
- баклажани - 1-2 шт .;
- спеції - 2 ч. л .;
- часник - 5-6 зубків.
Спосіб приготування:
- Духовка або гриль розігрівається.
- Перець болгарський наріжте уздовж.
- Баклажани помийте, розріжте вздовж на дві половинки.
- Деко застеліть листом пергаменту, зрізами вниз розмістіть баклажани, цибулю очистіть від лушпиння, і залиште цілим, додайте болгарський перець, готуйте 20 хвилин при 250˚С.
- Всі продукти наріжте квадратиками.
- Подрібніть часник.
- Запечені овочі залиште остигати.
- Колечками наріжте перець чилі.
- На оливковій олії обсмажте картоплю з часником і цибулею - готуються 5 хвилин.
- У каструлю перекладіть всі продукти, залиште на 10 хвилин.
- Додайте бульйон, сіль і спеції.
- Як тільки всі продукти будуть повністю готові, вимкніть вогонь і блюдо можна подавати до столу.
Тушковані кабачки в мультиварці
Як згасити кабачки в мультиварці, щоб приготування не займало багато часу? З цією метою можна використовувати наступний рецепт, дуже простий у виконанні, але при цьому цікавий і незвичайний. Легка закуска урізноманітнює стіл, адже вона чудово підходить для сімейного обіду і частування гостей, які будуть вражені незвичайним і яскравим смаком простих овочів.
Складові:
- молоді кабачки - 2-3 шт .;
- мелений коріандр - 1 щіпка;
- морквина - 2-3 шт .;
- спеції - за смаком;
- помідор - 1-2 шт .;
- мелений імбир - 1 щіпка;
- зелень свіжа - за смаком;
- часник - 4-5 зубків;
- цибуля - 1 головка.
Спосіб приготування:
- Моркву наріжте півкільцями, цибулю кубиками, часник пластинками.
- У чашу мультиварки налийте рослинне масло, розмістіть овочі.
- Всі продукти наріжте кільцями, розкладіть зверху, присипте спеціями, посоліть, накрийте кружальцями помідор.
- Закрийте кришку, включіть програму «Жарка», таймер встановіть на 60 хвилин.
- Приблизно за 5 хвилин до готовності додайте зелень.
- Тушковані кабачки можна подавати до столу.
З фаршем
Приготовлені кабачки тушковані з фаршем виходять пікантними, але головне - корисними, адже поставляють організму необхідну кількість білків і вітамінів. Продукти краще гасити на мінімальному вогні, завдяки чому виходить дієтичне і корисне блюдо, не надає на шлунок додаткового навантаження. Готувати можна в сковороді, духовці або мультиварці.
Складові:
- плоди гарбузового сімейства - 1-2 шт .;
- масло рослинне - 45 г;
- сіль - 1 щіпка;
- вершки - 1/3 ст .;
- фарш - 280 г;
- запашний мелений перець - 1 щіпка;
- часник - 2-3 зубки;
- зелень цибулі - 2-3 пера.
Спосіб приготування:
- У сковороді на рослинній олії обсмажте фарш.
- Всі продукти наріжте брусочками, подрібніть часник, помістіть в сковороду до фаршу, посоліть, додайте вершки.
- Всі інгредієнти перемішайте, сковороду накрийте кришкою, залиште на 20 хвилин на мінімальному вогні.
- В самому кінці додайте запашний перець і дрібно нарізану зелену цибулю.
З м'ясом
Кабачок є тим продуктом, який легко і швидко засвоюється людським організмом, містить мінімальну кількість калорій, тому рекомендуються до вживання під час дієти. Цей плід забезпечує надходження цінних вітамінів. Приготувати кабачки тушковані з м'ясом дуже легко і просто, якщо строго дотримуватися наведеного нижче рецепта.
Складові:
- свинина - 300 г;
- спеції - за смаком;
- кабачки - 500 г;
- сіль за смаком;
- цибуля - 140 г;
- помідори - 280 г;
- часник - 3-4 зубки.
Спосіб приготування:
- Приготування починається з того, що вони очищаються від шкірки і нарізати кубиками.
- Свинина миється, нарізається шматочками, присолюють, додаються спеції і обсмажується.
- Як тільки випарується рідина, що виділилася м'ясом, додаються дрібно нарізаний часник, цибуля, готується близько 10 хвилин.
- Викладаються всі інгредієнти, помідори, попередньо подрібнені.
- Вогонь прикручується до мінімуму, наливається 30 г води.
- Блюдо гаситься до повної готовності м'яса, в самому кінці приправляється сіллю, спеціями, перцем.
З рисом
Якщо з'явилося бажання приготувати не тільки дуже смачне, але і дієтичне блюдо, яке дозволить не хвилюватися про зайві калорії, варто звернути увагу на наступний рецепт. Тушковані кабачки з рисом приємно здивують рідних, ідеально підійдуть для дівчат, що стежать за своєю фігурою. Це смачна закуска для розвантажувальних днів і пісного меню.
Складові:
- плоди сімейства гарбузових - 900-1100 г;
- зелень - 1 пучок;
- рис - 300-500 г;
- спеції - за смаком;
- вода - 30-60 г;
- рослинне масло - 2 ст. л .;
- сметана - ½ ст .;
- цибуля - 1 головка.
Спосіб приготування:
- Всі овочі очистити, нарізати кубиками.
- Лук наріжте півкільцями.
- У сковороді розігрійте масло, обсмажте цибулю.
- Додайте кабачки.
- Відваріть рис.
- Шар рису розмістіть на дні сотейника, накрийте овочами з цибулею, присипте подрібненою зеленню.
- Додайте трохи води, сметану, готуйте до випаровування рідини
З грибами
Ароматні і соковиті кабачки тушковані з грибами виходять неймовірно ніжними. Ця страва приємно здивує своїм яскравим і цікавим смаком. Для цього потрібно строго дотримуватися наведеного нижче рецепта і ні на крок не відступати від рекомендацій професійних кулінарів. В результаті на столі буде стояти закуска, яка сподобається як дорослим, так і маленьким дітям.
Складові:
- кабачки - 1-2 шт .;
- зелень свіжа - 1 пучок;
- гриби (свіжі) - 90-110 г;
- спеції - за смаком;
- баклажани - 1-2 шт .;
- зелений болгарський перець - 1 шт .;
- оливкова олія - 4 ст. л .;
- сметана - 90-110 г;
- часник - 1 зубок;
- цибуля - 1 головка.
Спосіб приготування:
- Всі продукти поріжте кубиками.
- Зелень дрібно наріжте.
- На оливковій олії обсмажте цибулю з часником (1-2 хвилини).
- Додайте гриби, поперчіть, посоліть, додайте петрушку.
- В окремій сковороді обсмажте болгарський перець, кабачки, баклажани - готуйте під закритою кришкою 10 хвилин, періодично заважайте.
- Додайте трохи води, вогонь прикрутите до мінімуму, готуйте 10 хвилин.
- Введіть обсмажування, все перемішайте, а перед подачею до столу додайте свіжу зелень