Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Використовувати свіжу рибу для закусок - дуже дорого, та й знайти продукт гарної якості складно, тому господинь виручають консерви. Серед них особливо улюблена горбуша, яка належить групі червоних риб, завжди ефектно виглядають на святковому столі. Який салат з консервів горбуші можна придумати і як його краще подати?

Як приготувати салат з горбуші консервованої

Зручність роботи з банкової рибою - відсутність необхідності проводити для неї термообробку. Кухарі просто зливають всю рідину, подрібнюють продукт і змішують з іншими компонентами, які потрібно заздалегідь підготувати: консервована риба не повинна занадто довго чекати моменту використання. Плюс горбуші і в її універсальності: всі овочі, зелень, цитрусові, сири - відмінно доповнять цей продукт. Приготувати салат з горбуші консервованої і навіть придумати власний рецепт дуже легко.

Салат з горбушей консервованої - рецепт

Вся червона риба взаємозамінна, тому орієнтовані на кету або лосось рецепти закусочних холодних страв можна переорієнтувати на горбушу. Однак і деякі варіанти з білою рибою теж допускається безболісно модифікувати: викладати буряк, картоплю і майонез товстої шубою можна не тільки на оселедець - рецепт салату з горбушей консервованої теж вартий уваги.

Мімоза

  • Час приготування: 2 години 35 хвилин.
  • Кількість порцій: 3 персони.
  • Калорійність страви: 857 ккал.
  • Призначення: на закуску.
  • Кухня: домашня.
  • Складність приготування: легка.

Серед рибних салатів за радянських часів найвідомішим був «Мімоза» - з 70-х років він з'являвся в меню майже кожного свята. Причиною тому є доступність всіх продуктів, особливо якщо говорити про салаті Мімозас горбушей консервованої. Це хороший варіант виставити на стіл червону рибу, нехай і бюджетну, адже салат завдяки грамотному підбору компонентів смачний і зовні привабливий, що доводять фото.

Складові:

  • картопля - 3 шт .;
  • банку горбуші;
  • яйця - 3 шт .;
  • морква - 1 шт .;
  • червона цибуля - 2 шт .;
  • вершкове масло - 15 г;
  • майонез - 2 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Очистити картоплю, розрізати на четвертинки. Морква після очищення на 2-3 частини (визначте за їх розміром). Залити водою, варити після закипання до м'якості. Посолити ближче до кінця.
  2. Остудивши, натерти овочі - картоплю крупно, моркву дрібно. Не змішувати!
  3. Яйця відварити круто. Дати охолонути, розділити на білок і жовток. Подрібнити ножем або на тертці окремо.
  4. Вилучити консервовану горбушу з банки, розім'яти виделкою.
  5. Головки лука натерти. З маслом, яке попередньо має полежати в морозилці, вчинити аналогічно.
  6. Почати збирання в скляній мисці шарами: цибуля, картопля, майонез, морква, майонез, яєчний білок, горбуша, масло, картопля, майонез, яєчний білок.
  7. Дати постояти Мімоза пару годин в холодильнику для просочення всіх верств. Посипати жовтком рівно перед подачею.

З рисом

  • Час приготування: 40 хвилин.
  • Кількість порцій: 3 персони.
  • Калорійність страви: 1171 Отримати ккал.
  • Призначення: на закуску.
  • Кухня: домашня.
  • Складність приготування: легка.

По набору компонентів даний салат з горбуші консервованої з рисом дуже простий. Ефектним його робить красива порційна подача, особливість якої буде розглянута докладно, і смакова родзинка за рахунок маринованої цибулі. Рис рекомендовано брати довгий, тих сортів, які не стають кашею при варінні, а готувати можна з додаванням улюблених спецій. Кількість майонезу визначається кухарем: він повинен тільки просочити деякі шари.

Складові:

  • баночка консервованої горбуші;
  • рис золотистий - півсклянки;
  • огірки - 300 г;
  • сир напівтвердий - 140 г;
  • лимон;
  • цибуля ріпчаста - 110 г;
  • майонез - 2 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Старанно промити рис, варити на середньому вогні 20 хвилин, не перемішуючи. Співвідношення крупи до води - 1: 1, 5. Після потрібно вимкнути конфорку та залишити рис під кришкою ще на 8 хвилин. Солити не варто - це негативно вплине на крихкість.
  2. Обшпарити кільця цибулі, подрібнити. Залити лимонним соком, посолити, забути на чверть години.
  3. Огірки дрібно натерти, віджати руками. Сир подрібнити аналогічно.
  4. Злити рідину з банки з консервованою рибою, самі шматочки розім'яти, з'єднати з цибулею.
  5. Поставивши на тарілку кільце діаметром 9-10 см, почати викладати салат шарами: рис, огірок, риба, сир. Між ними - майонез. Подавати відразу ж, прикрасивши часточкою лимона.

З картоплею

  • Час приготування: 50 хвилин.
  • Кількість порцій: 3 персони.
  • Калорійність страви: 1 139 ккал.
  • Призначення: на закуску.
  • Кухня: домашня.
  • Складність приготування: легка.

Риба, картопля і зелена цибуля - традиційне поєднання для ситного обіду. Однак в салаті ці продукти виглядають не гірше, особливо якщо додати пікантні мариновані гриби і трохи часнику. Блюдо таке поживне, що більше нічого готувати до нього вже не знадобиться. Заправляти цей салат з горбуші консервованої з картоплею рекомендовано 10% -ної сметаною.

Складові:

  • горбуша консервована - 240 г;
  • картопля - 2 шт .;
  • ріпчаста цибуля - 2 шт .;
  • гриби консервовані - 210 г;
  • сметана - півсклянки;
  • корінь хрону - 2 см .;
  • цибульні пір'я - 40 г;
  • зубчики часнику - 2 шт .;
  • сіль перець.

Спосіб приготування:

  1. Картоплю запекти зі шкіркою. Після очистити, порізати кубиками.
  2. Лук нашаткувати дрібно.
  3. Гриби порізати довільно, але відносно однаково.
  4. Корінь хрону і зубчики часнику натерти.
  5. Горбушу вийняти з банки, розім'яти.
  6. Поєднати всі продукти в мисці, заправити сметаною, посолити, поперчити. Дати постояти в холодильнику. Посипати подрібненими цибульними пір'ям перед подачею.

З рисом і яйцем

  • Час приготування: 40 хвилин.
  • Кількість порцій: 3 персони.
  • Калорійність страви: тисяча двісті сімдесят дві ккал.
  • Призначення: на закуску.
  • Кухня: домашня.
  • Складність приготування: легка.

Поживно, майже як основне блюдо, і красиво за рахунок гри кольору - це салат з горбуші з рисом і яйцем. Дане продуктове поєднання кухаря називають класичним не тільки для салатів: з ним же готують смачний рибний пиріг (ви можете при бажанні цей салат запекти в рідкому тісті). Болгарські перці рекомендовано вибирати різних кольорів, щоб салат вийшов ошатним.

Складові:

  • банка консервованої горбуші;
  • яйця - 3 шт .;
  • рис - 5 ст. л .;
  • морква - 140 г;
  • болгарські перці - 300 г;
  • цибуля-порей - 50 г;
  • пучок кропу;
  • сіль;
  • майонез - 2 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Відварити уздовж будь-яких схем рис, попередньо добре промивши. Вода повинна стати прозорою, інакше крупинки будуть злипатися між собою.
  2. Морква очистити, обернути фольгою, запекти при 190 градусах (приблизний час очікування - 25 хвилин). Або можна довести її до м'якості в пароварці. Натерти.
  3. Яйця залити водою, варити після закипання 6 хвилин. Нарізати кубиками.
  4. Болгарські перці нашаткувати дрібно, аналогічно вчинити з цибулею.
  5. Кріп вимити, зняти вологу серветкою, подрібнити ножем.
  6. Шматочки консервованої горбуші позбавити від масла, порізати довільно, але не крупно.
  7. З'єднати всі складові салату, посолити, заправити майонезом. Подавати відразу.

Мімоза з сиром

  • Час приготування: 40 хвилин.
  • Кількість порцій: 3 персони.
  • Калорійність страви: 1727 ккал.
  • Призначення: на закуску.
  • Кухня: домашня.
  • Складність приготування: легка.

Салат Мімоза з горбушей і сиром майже аналогічний класичному, але трохи відрізняється за смаком і набору компонентів. Тут немає картоплі, виключена морква, але зовні він не менш гарний. Існує пара важливих правила, як приготувати салат Мімоза з горбушей. По-перше, потрібно викласти 9 шарів - це негласна радянська класика. По-друге, викладка здійснюється відразу порційно, інакше при нарізці ви отримаєте мішанину, що вбиває весь привабливий вигляд салату.

Складові:

  • горбуша консервована - 1 банка;
  • сир Російський - 245 г;
  • цибуля ріпчаста - головка;
  • перепелині яйця - 7 шт .;
  • майонез - 3 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Залити водою відмиті перепелині яйця. Після закипання варити 6 хвилин і дати охолонути. Очистити, білки натерти, жовтки руками покришити.
  2. Лук нашаткувати півкільцями, залити окропом на пару хвилин - так пропаде зайва гіркота. Віджати руками, нарізати дрібно.
  3. Сир натерти крупно, близько 2/3 об'єму перемішати з ложкою майонезу.
  4. Вилучити зі шматочків консервованої горбуші кістки, саму рибу розім'яти.
  5. Продукти в салатник розташовувати так: яєчні білки, сир з майонезом, горбуша, цибулю. Все повторюється, щоб вийшло 9 шарів.
  6. Змастити верх салату майонезом, посипати залишками сиру і яєчними жовтками. Дати настоятися півгодини в холоді.

З огірком

  • Час приготування: 10 хвилин.
  • Кількість порцій: 3 персони.
  • Калорійність страви: 815 ккал.
  • Призначення: на закуску.
  • Кухня: домашня.
  • Складність приготування: легка.

Це швидкий салат з консервованої горбушей, який доречно буде виглядати навіть на святковому столі, але не зажадає від господині великих сил. Якщо він по відчуттях порожненьке, можна покласти сюди варені яйця. Маслини бажано взяти зелені, особливо для прикраси. Заправляти салат з окрайця консервованої з огірком і плавленим сиром не потрібно, але ви можете додати ложку сметани за бажанням.

Складові:

  • горбуша консервована - 200 г;
  • огірки - 250 г;
  • маслини без кісточок - 70 г;
  • плавлений сир - 150 г;
  • пучок кропу;
  • сіль.

Спосіб приготування:

  1. Сир і повернений від зайвої рідини горбушу розім'яти виделкою, перемішати між собою.
  2. Посолити, додати порваний кріп.
  3. Додати нарізані половинками кружечків огірки, четвертинки маслин (половину обсягу - інше на прикрасу). Знову перемішати.
  4. Колечками маслин укрити всю поверхню салату, і відразу подавати.

З кукурудзою

  • Час приготування: 35 хвилин.
  • Кількість порцій: 3 персони.
  • Калорійність страви: 1 086 ккал.
  • Призначення: на закуску.
  • Кухня: домашня.
  • Складність приготування: легка.

Легкий, хрусткий, весняний - цей салат з горбуші консервованої з кукурудзою, стеблами селери і золотими зернами кукурудзи так і манить до себе. У нього невисока калорійність і жирність, зате він дуже ситний, тому може бути приготований на вечерю. З метою прискорення процесу створення салату кукурудзу можна взяти теж консервовану, хоча заморожена буде більш корисною.

Складові:

  • горбуша (консерви) - 1 банка;
  • кукурудза заморожена - 130 г;
  • стебла селери - 100 г;
  • рис - стакан;
  • яйця перепелині - 4 шт .;
  • лимон;
  • білий мелений перець.

Спосіб приготування:

  1. Відварити і очистити перепелині яйця, порізати кубиками.
  2. Рис приготувати на пару, або скористатися схемою для різотто: обсмажити сухі зернятка, додати півсклянки окропу, чекати, поки він випарується. Вливати порціями гарячу воду, поки рис не стане м'яким.
  3. Кукурудзу обсмажити на окремій сухій сковорідці, щоб вийшла зайва волога.
  4. Огірок натерти крупно, аналогічно вчинити з селерою. Горбушу розім'яти виделкою.
  5. З'єднати всі продукти, заправити лимонним соком. Поперчити, перемішати, подавати.

З морквою

  • Час приготування: 15 хвилин.
  • Кількість порцій: 4 персони.
  • Калорійність страви: 819 ккал.
  • Призначення: на закуску.
  • Кухня: домашня.
  • Складність приготування: легка.

Простий рибний салат з горбуші консервованої з морквою - частий гість новорічного меню, оскільки набір компонентів створює святковий настрій своїм виглядом. Велика частка низькокалорійного білка, хрустке кисле яблуко, свіжа зелень, соковита морква і легка пікантність лимонного соку народжують феєрію смаку. Майонез можна замінити сметаною, якщо вас хвилює питання користі.

Складові:

  • баночка консервованої горбуші;
  • морква - 300 г;
  • огірки малосольні - 240 г;
  • палички крабові - 120 г;
  • яйця - 2 шт .;
  • яблуко зелене;
  • пучок петрушки;
  • лимон - 1/2 шт .;
  • майонез легкий - 40 м

Спосіб приготування:

  1. Яблуко і огірки нашаткувати короткою соломкою. Моркву натерти крупно.
  2. Яйця відварити, порізати кубиками.
  3. Петрушку вимити, подрібнити.
  4. Горбушу позбавити рідини, розім'яти. Змішати з підготовленими продуктами.
  5. Для заправки збити майонез з лимонним соком. Можна додати сюди білий мелений перець. Подавати салат відразу.

Салати з горбушей - секрети приготування

Основні моменти роботи з консервованою рибою відзначалися в кожному з наведених вище рецептів, проте є ще кілька цікавих нюансів. Професіонали розкривають свої секрети приготування салатів з горбушей:

  • Вибирайте головний компонент правильно - виловлена дана рибка повинна бути влітку.
  • Завжди намагайтеся нарізати продукти приблизно однакового розміру, щоб вони гармонійно «звучали» разом.
  • Якщо вам не подобається консервована риба наявністю масла, а натуральну знайти не вдається, викладіть вже розім'яті (!) Шматочки на паперову серветку і забудьте про них на півгодини. За цей час зайвий жир вбереться повністю.
  • Рецепт салату з консервованої горбуші ви можете скласти самі, враховуючи, що цей продукт небажано поєднувати з м'ясом (виключаючи куряче), але зате можна доповнювати морепродуктами і іншими видами червоної рибки.
  • Кожна риба любить лимон і ріпчасту цибулю. Горбуша, навіть консервована, не виняток. Використовуйте ці продукти, додайте салатні листя і дрібні кубики свіжого огірка, щоб отримати найшвидшу закуску.

Відео

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Кулінарія