Болі в животі, рідкий стілець, говорять про наявність проблем травної системи. Стан при синдромі подразненого кишечника (СРК), головний симптом якого запор, можна полегшити. Для цього потрібно правильно організувати харчування пацієнта.
Основні принципи харчування
Важливе завдання, яке необхідно вирішити дієтологів - нормалізація процесу дефекації. Продукти повинні сприяти активізації перистальтики, володіти легким ефектом послаблення. Слід дотримуватися таких принципів харчування:
- Зменшити розмір порції, щоб полегшити перетравлювання.
- Є регулярно, в один час.
- Все ретельно пережовувати.
- Чи не пропускати прийоми їжі.
- У період загострення вживати протерту їжу.
- Не застосовувати препарат консерви, напівфабрикати.
- Технологія приготування - на пару, методом відварювання.
Дієта при роздратованому кишечнику (РК) з замком передбачає дотримання таких правил:
- Виняток алкоголю.
- Дробове харчування - 6 прийомів їжі.
- Підтримка водного режиму - до двох літрів рідини за день.
- Включення в меню продуктів, що стимулюють роботу кишечника - гарбуза, чорносливу, буряка.
- Виняток страв, що мають що закріплює ефект, - слизових каш, рисового відвару.
- Застосування в раціоні овочів, фруктів, багатих грубою клітковиною.
- Ведення щоденника з фіксуванням всіх з'їдених продуктів.
Дозволені і заборонені продукти
Харчування при синдромі подразненого кишечника, що супроводжується запорами, має стимулювати перистальтику. Корисно їсти їжу в холодному вигляді, щоб посилити моторику. Це може бути компот, квас, окрошка, борщ. Щоденний раціон повинен містити продукти, які:
- мають послаблюючу дію;
- збільшують об'єм калових мас.
На столі пацієнта при синдромі РК з запором повинні бути присутніми:
- сирі відварені овочі - морква, буряк;
- харчові волокна - бобові, хліб з висівками, грубого помелу, сухофрукти;
- крупи, багаті клітковиною - гречка, пшоно, перловка, ячна;
- рослинні масла - оливкове, соняшникове, лляне;
- кисломолочні вироби;
- солодощі;
- кислі ягоди, фрукти;
- вершкове масло;
- цукор у вигляді варення сиропів;
- нежирне м'ясо;
- овочеві салати;
- риба;
- яйця;
- мед.
Важливо звернути увагу на продукти, які знаходяться під забороною під час лікування. Дієта при синдромі подразненого кишечника вимагає виключити з раціону:
- макаронні вироби;
- білий хліб;
- жирну їжу;
- смажені яйця;
- молочні продукти;
- манку;
- рисову кашу;
- здобну випічку;
- супи-пюре;
- фрукти - айва, гранат, груші;
- відварений рис;
- кисіль;
- шоколад;
- кава;
- какао.
Меню
Щоб харчування при синдромі подразненого кишечника з запором було збалансованим, потрібно скласти меню. Важливо врахувати заборонені, дозволені продукти. Приблизний варіант на 4 дня (порції в грамах):
|
сніданок | |||||
|
перший |
другий |
обід |
полуденок |
вечеря |
|
|
перший |
вівсянка з чорносливом, 120 чай |
яблуко йогурт |
суп з овочами, 250 салат з буряка, 100 варена риба, 80 сік |
фруктовий салат, 100 |
куряча грудка, 80 запечені овочі, 120 відвар чорносливу |
|
другий |
перловка з курагою, 120 чай |
сирна запіканка, 100 |
вуха, 250 овочеве рагу, 120 курка, 80 компот |
груша |
парова котлета, 80 тушковані овочі, 120 сік |
Дієтологи радять за 2 години до сну випити склянку кефіру або ряжанки. Раціон на наступні два дні:
|
сніданок | |||||
|
перший |
другий |
обід |
полуденок |
вечеря |
|
|
третій |
гречана каша, 120 чай, мед |
омлет, 100 |
Курячий бульйон з сухарями, 250 плов, 150 компот із сухофруктів |
морквяний салат з олією, 100 |
голубці, 150 запечена буряк, 80 сливовий сік з м'якоттю |
|
четвертий |
каша ячна курагою, 120 сир, 30 чай, варення |
сир, 100 йогурт |
борщ, 250 котлета з телятини, 80 відварені овочі, 120 компот |
яблуко |
овочі тушковані з м'ясом, 150 салат з огірків, помідорів, 100 напій із шипшини |
