- Як приготувати салат Прага
- Рецепт салату Празький з фото
- Салат Прага з чорносливом листковий
- З шинкою і грибами
- Салат Прага з ковбасою і сиром
- З копченою ковбасою
- Празький салат з болгарським перцем
- З чорносливом і волоським горіхом
- Салат Прага з куркою та яблуками
- Празький з квасолею
- Рецепт салату з яловичиною
- Секрети приготування смачної страви - поради шеф-кухарів
- Відео
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
З наближенням свят більшість господинь всюди вишукують прості, але цікаві рецепти оригінальних святкових закусок, головні серед яких - різноманітні яскраві салатики. Справжньою окрасою святкового столу зможе стати простою і смачний листковий салат Прага, який готується на основі безпрограшного поєднання відвареної курки і чорносливу, доповнюється іншими компонентами, що роблять блюдо ніжним і одночасно ситним, і заправляється майонезом. Найцікавіші кулінарні рецепти смачного Празького салату вашій увазі представлені нижче.
Як приготувати салат Прага
Рецептура простого і смачного салату Прага дуже легка, тому ідеально підійде навіть для не самих досвідчених господинь. Все, що знадобиться - правильно підготувати необхідні продукти, подрібнити їх певним чином, викласти шарами, а потім просочити майонезним соусом, роблячи з нього тонку павутинку. Смак страви виходить дуже насиченим, ніжним і приємним - цей простий, але неймовірно смачний і ефектний салатик обов'язково сподобається гостям. Крім того, компоненти для такої закуски коштують недорого, тому салат Прага відноситься до розряду бюджетних.
підготовка інгредієнтів
Щоб ваш простий, нехитрий салатик вийшов нереально смачним і красивим, як на картинках з кулінарних журналів, потрібно правильно підготувати продукти для нього:
- До повної готовності в підсоленій воді з додаванням спецій відварити м'ясо або підготувати інший м'ясний продукт, який стане основою даної закуски.
- Замаринувати цибулю в простому маринаді з солі, цукру, оцту і води.
- Яйця і моркву відварити, остудити, почистити. Якщо в рецепті вказана сира морква, то її треба просто добре помити, а потім тонко зрізати шкірку.
- Чорнослив на кілька хвилин занурити в окріп, щоб трохи його розм'якшити, зробити смакові якості сухофрукти більш насиченими, що додасть готовому блюду пікантний солодкуватий смак.
- Приготувати домашній майонез або ж скористатися покупними майонезним соусом для просочення шарів закуски.
Рецепт салату Празький з фото
Класичний варіант даного простого, але смачного страви передбачає поєднання декількох компонентів, обов'язкові серед яких - куряче м'ясо, варені яйця, солоні огірки, мариновану цибулю і чорнослив. Однак багато господинь часто видозмінюють оригінальну рецептуру, доповнюючи звичний смак цієї простої закуски новими інгредієнтами або замінюючи одні продукти іншими. Кожна з варіацій салату Прага виходить смачною, тому цілком має право на життя. Найцікавіші з них у вигляді покрокових інструкцій з фото для вас описані нижче.
Салат Прага з чорносливом листковий
- Час: 34 хвилини.
- Кількість порцій: 8 персон.
- Калорійність страви: 236, 5 ккал на 100 грам.
- Призначення: на закуску.
- Кухня: чеська.
- Складність: легка.
Найпростіший і найпоширеніший варіант цієї страви - листковий салат Прага з куркою і чорносливом, який можна готувати не тільки до будь-якого свята, а й зробити частиною повсякденної домашньої кухні. Готується він швидко, а в підсумку виходить дуже смачним, ніжним, але одночасно ситним. Можна подати страву на маленьких тарілках порційно, однак на святковому столі куди краще буде виглядати велика салатниця з смачними барвистими руїнами під звучним ім'ям Прага.
Складові:
- філе курки - 250 г;
- яйця курячі - 3 шт .;
- цибуля ріпчаста - 2 шт .;
- морква - 2 шт .;
- консервований зелений горошок - 170 г;
- мариновані огірки - 3 шт .;
- чорнослив - 90 г;
- сіль - 0, 5 ч. л .;
- цукор - 2 ч. л .;
- оцет - 2 ст. л .;
- майонез - 210 г.
Спосіб приготування:
- Куряче філе відварити в підсоленій воді з улюбленими спеціями до готовності. Остудіть. Наріжте кубиками середньої величини.
- Дві середні цибулини поріжте півкільцями, складіть в глибоку тарілку. Змішайте оцет, сіль, цукор, відправте до цибулі. Долийте води стільки, щоб вона повністю покривала цибулю. Перемішайте, залиште на 15-20 хвилин.
- Морква і яйця відваріть, почистіть, в окремі ємності натріть на крупній тертці.
- Огірки порізати кубиком, відіжміть від надлишків маринаду.
- Чорнослив розрізати на 4 частини, залийте окропом на 5-6 хвилин. Потім відкиньте на сито, щоб стекла зайва рідина.
- Першим шаром викладіть кубики м'яса, зробіть сіточку з майонезу.
- Потім розкладіть мариновану цибулю, порізані огірочки, накрийте тертими яйцями, знову полийте майонезом.
- Наступним шаром викладіть терту моркву, на неї - зелений горошок і шматочки чорносливу.
- Верх закуски обробіть майонезной сіточкою, прикрасьте зеленню.
З шинкою і грибами
- Час: 10 хвилин.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 254, 8 ккал на 100 грам.
- Призначення: на закуску.
- Кухня: європейська.
- Складність: легка.
Щоб трохи спростити класичний рецепт і заощадити час на його приготування, можна зробити салат Прага з шинкою і грибами, а не з м'ясом і чорносливом. Інгредієнти для цього варіанту закуски - прості і доступні, часто є в холодильнику у багатьох господинь, а ще не вимагають попередньої підготовки, тому така смачна варіація Празького салату ідеально підходить для частування раптово наскочили гостей.
Складові:
- огірки мариновані - 2-3 шт .;
- шинка - 230 г;
- яйця курячі - 4 шт .;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- морква - 1 шт .;
- печериці свіжі - 250 г;
- рослинне масло - 30 мл;
- зелений горошок - 85 г;
- майонез - 140 мл.
Спосіб приготування:
- Гриби помити, обсушити, нарізати тонкими пластинками. Надіслати на розігріту з рослинним маслом сковороду, обсмажувати на середньому вогні до легкого зарум'янювання.
- Потім додати до печериць порізану півкільцями цибулину, натерту на крупній тертці моркву. Продовжувати готувати на помірному вогні до повної готовності овочів.
- Шинку і огірки накришити тонкою соломкою, варені яйця потерти на дрібну тертку.
- Дно салатник змастити майонезом, викласти шинку, на неї - гриби з овочами, потім огірковий шар. Промазати майонезом.
- Засипати все тертими яйцями, зробити майонезну сіточку, посипати зеленим горошком.
Салат Прага з ковбасою і сиром
- Час: 14 хвилин.
- Кількість порцій: 5 персон.
- Калорійність страви: 241, 3 ккал на 100 грам.
- Призначення: на закуску.
- Кухня: західноєвропейська.
- Складність: легка.
Ще одна інтерпретація відомої закуски з категорії страв на швидку руку - простий і смачний Празький салат з ковбасою і сиром. Для його приготування можна брати будь-який вид ковбасних виробів, але дуже гармонійно поєднується з іншими компонентами звичайна варенка. Огірочки можна взяти як свіжі, так і мариновані, сир - твердий або плавлений: все залежить від наявних овочів, а також гастрономічних уподобань гостей або домочадців.
Складові:
- ковбаса варена - 225 г;
- огірки малосольні - 2-3 шт .;
- яйця курячі - 3 шт .;
- сир твердий - 180 г;
- кукурудза консервована - 110 г;
- майонез - 115 г.
Спосіб приготування:
- Яйця відварити, почистити, дрібно нарізати. Викласти на дно великої плоскої тарілки, полити майонезом.
- Огірки потерти на крупну тертку, віджати. Викласти наступним шаром.
- Посипати кукурудзою, знову зробити майонезну сіточку.
- Ковбасу порізати тонкою соломкою, розмістити поверх кукурудзи, промазати майонезом.
- Верх страви засипати тертим сиром, прикрасити гілочками свіжої зелені.
З копченою ковбасою
- Час: 12 хвилин.
- Кількість порцій: 7 персон.
- Калорійність страви: 239, 6 ккал на 100 грам.
- Призначення: на закуску, обід, вечеря.
- Кухня: чеська.
- Складність: легка.
Не менш смачною виходить Прага з копченою ковбасою, тим більше, що рецептура цього салату залишається все такою ж простою, навіть елементарної. Цінується даний варіант відомої празької закуски за швидкість приготування, адже всі інгредієнти для неї прості і доступні. Прага з копченою ковбасою зможе завжди виручити в ситуації, коли гості вже на порозі або, якщо після важкого трудового дня потрібно швидко нагодувати сім'ю смачною вечерею.
Складові:
- ковбаса копчена будь-якого сорту - 175 г;
- плавлені сирки - 2 шт .;
- горошок зелений консервований - 120 г;
- огірки свіжі - 3 шт .;
- яйця курячі - 4 шт .;
- пекінська капуста - 100 г;
- сметана жирна - 80 г;
- гірчиця - 25 м
Спосіб приготування:
- Яйця зварити круто, після охолодження почистити, нарізати кубиком середньої величини.
- Таким же кубиком порізати ковбасу, сир, огірки.
- Капусту нашаткувати тонкою соломкою.
- Викласти всі інгредієнти на велике блюдо окремими купками, в середині розмістити сметанно-гірчичну заправку.
- Посипати консервованим горошком. З'єднати всі компоненти перед подачею.
Празький салат з болгарським перцем
- Час: 26 хвилин.
- Кількість порцій: 8 персон.
- Калорійність страви: 240, 7 ккал на 100 грам.
- Призначення: на закуску.
- Кухня: західноєвропейська.
- Складність: легка.
Дуже смачним виходить Празький салат з болгарським перцем, який теж відноситься до простих, легким і швидким закусок. Таке яскраве блюдо найкраще подавати в невеликих салатниці порційно, але, якщо готуєте для великої компанії, доцільно буде за допомогою рознімної форми зробити смачний торт-салат, виклавши всі інгредієнти шарами і просочивши їх майонезній павутинкою.
Складові:
- філе курки - 280 г;
- солоні огірки - 2 шт .;
- цибуля - 1 шт .;
- яйця курячі - 4 шт .;
- перець болгарський - 2 шт .;
- майонез - 175 г.
Спосіб приготування:
- Велику цибулину порізати півкільцями, замаринувати в суміші оцту, солі, цукру і води.
- Куряче філе відварити, накромсать великими кубиками.
- Варені яйця, солоні огірки і болгарський перець порізати дрібними кубиками.
- Викласти салат шарами: курка, цибуля, огірки, яйця, перець. Залити майонезним соусом.
З чорносливом і волоським горіхом
- Час: 16 хвилин.
- Кількість порцій: 8 персон.
- Калорійність страви: 257, 2 ккал на 100 грам.
- Призначення: на закуску.
- Кухня: західноєвропейська.
- Складність: легка.
Хочете приготувати легку, але смачну і ситну закуску до святкового столу? Візьміть на озброєння простий рецепт салату Прага з чорносливом і грецькими горіхами. Таке оригінальне блюдо стане не тільки яскравою прикрасою вашої святкової галявини, але і приємно здивує гостей своїм насиченим м'ясним смаком, вигідно доповненим солодкуватої ноткою чорносливу і хрусткою горіховою крихтою.
Складові:
- шинка або відварене м'ясо - 265 г;
- сир твердих сортів - 125 г;
- яйця курячі - 4 шт .;
- чорнослив - 85 г;
- волоські горіхи - 100 г;
- майонез - 240 г.
Спосіб приготування:
- Горіхи очистити від шкаралупи, подрібнити в крупну крихту, прожарити на повільному вогні до легкої рум'яності.
- М'ясний продукт порізати соломкою, зварені круто яйця і сир потерти на крупну тертку.
- Чорнослив розпарити, порізати на невеликі шматочки.
- За допомогою кулінарного кільця зібрати салат, викладаючи компоненти шарами в такій послідовності: м'ясо, яйця, чорнослив, сир.
- Кожен шар рясно промазати майонезом. Верх салату притрусити товстим шаром горіхової крихти.
Салат Прага з куркою та яблуками
- Час: 19 хвилин.
- Кількість порцій: 7 персон.
- Калорійність страви: 257, 5 ккал на 100 грам.
- Призначення: на закуску.
- Кухня: європейська.
- Складність: середня.
Легку пікантну кислинку простої й смачному салату Прага можна надати, додавши до основних компонентів парочку кисло-солодких яблук. Така Прага має яскравий насичений смак, адже поєднання інгредієнтів в ній дуже гармонійне, де кожен продукт вигідно доповнює і підкреслює смакові якості інших. Як приготувати смачну Прагу з куркою та яблуками, описує наступний рецепт.
Складові:
- куряча грудка - 265 г;
- огірок свіжий і солоний - по 1 шт .;
- яйця перепелині - 8 шт .;
- плавлений сир - 130 г;
- яблука кисло-солодкі - 2 шт .;
- лимонний сік - 1, 5 ч. л .;
- майонез - 170 г.
Спосіб приготування:
- Курячі грудки порізати невеликими брусочками, обсмажити в невеликій кількості рослинного масла на середньому вогні до повної готовності. Шматочки м'яса перекласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
- Огірочки і плавлений сир порізати тонкою соломкою.
- З яблук зняти шкірку, видалити насіннєві коробочки, м'якоть нарізати невеликими кубиками, скропити лимонним соком.
- З'єднати всі компоненти, заправити салат майонезом, викласти в глибоку салатницю.
- На верх Праги з куркою та яблуками викласти варені перепелині яйця, розрізані на половинки, прикрасити гілочками кропу.
Празький з квасолею
- Час: 38 хвилин.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 249, 2 ккал на 100 грам.
- Призначення: на закуску.
- Кухня: західноєвропейська.
- Складність: легка.
Простий і смачний салат Прага можна приготувати з додаванням консервованої квасолі - цей багатий білком продукт зробить блюдо ще більш ситним. Чорнослив краще замінити курагою, яка гармонійно вписується у смаковий букет закуски, які не позбавляючи її звичної легкої солодощі. Приготуйте таку просту, але смачну Прагу до сімейної вечері або святкового столу, і можете бути впевнені: жоден гість не залишить ваші кулінарні здібності без заслуженого компліменту.
Складові:
- філе куряче - 320 г;
- морква - 1 шт .;
- квасоля консервована - 210 г;
- цибуля - 2 шт .;
- огірки мариновані - 4 шт .;
- курага - 135 г;
- майонез - 180 г.
Спосіб приготування:
- Куряче філе відварити з сіллю і спеціями, остудити, порізати кубиками середньої величини.
- Цибулю порізати півкільцями, замаринувати в цукрово-оцтовому розчині з додаванням щіпки солі.
- Огірки накришити дрібними кубиками, сиру моркву натерти на дрібній тертці.
- Курагу пропарити кілька хвилин, нарізати довгими тонкими смужками.
- Викласти інгредієнти Праги з квасолею шарами в такому порядку: м'ясо, цибуля, квасоля, морква, огірки.
- Поверх кожного шару намалювати тонку майонезну павутинку.
- На верху салату розкласти соломку з кураги. Надіслати готову страву на деякий час в холодильник.
Рецепт салату з яловичиною
- Час: 26 хвилин.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 253, 9 ккал на 100 грам.
- Призначення: на закуску.
- Кухня: чеська.
- Складність: середня.
М'ясні салати завжди користуються популярністю, особливо у чоловіків. Простий і смачний Празький салатик в будь-якій інтерпретації включає якийсь м'ясний продукт, проте особливої уваги заслуговує варіант з яловичиною. Соковите, засмажене з цибулею м'ясо в поєднанні з солоним огірочком, солодким чорносливом і ароматним яблуком створюють неймовірно смачну композицію. Заправляють салат з яловичини майонезом, але, щоб додати такій оригінальній Празі гостроти і пікантності, можна присмачити салат соусом на основі майонезу з додаванням гірчиці і лимонного соку.
Складові:
- вирізка яловича - 420 г;
- солоні огірки - 4 шт .;
- цибуля - 2 шт .;
- яблуко кисло-солодке - 1 шт .;
- чорнослив - 120 г;
- майонез - 100 г;
- гірчиця - 1 ст. л .;
- лимонний сік - 1 ст. л .;
- рослинне масло - 35 мл.
Спосіб приготування:
- Яловичину нарізати невеликими шматочками прямокутної форми, викласти на розпечену сковороду, влити олію. Обсмажити м'ясо на сильному вогні до повної готовності. Посолити і поперчити за смаком.
- Цибулю порізати півкільцями, відправити обсмажувати до м'яса. Довести цибулю до м'якості і прозорості.
- Готову цибульний-м'ясну суміш перекласти в салатницю, залишити до охолодження.
- Огірки порізати соломкою. Яблуко очистити від шкірки, прибрати насіння, накришити м'якоть кубиками.
- З майонезу, лимонного соку і гірчиці приготувати соус, щоб промащувати шари.
- Чорнослив розпарити, порізати соломкою. Половину сухофруктів викласти на м'ясо. Присмачити соусом.
- Потім розкласти порізані соломкою огірочки і кубики яблука, знову промазати соусом.
- Верх Праги з яловичиною накрити другою частиною чорносливу, прикрасити по своєму смаку.
Секрети приготування смачної страви - поради шеф-кухарів
Щоб простий і смачний салат Прага в вашому виконанні володів високими смаковими якостями і задовольнив вимоги навіть самих перебірливих гостей, запам'ятайте деякі секрети досвідчених кухарів:
- Якщо в якості м'ясної основи ви використовуєте відварне м'ясо, щоб воно вийшло смачним і соковитим, готуйте продукт на сильному вогні, нехтуючи смаковими якостями бульйону.
- Огірки для Праги беріть в міру солоні, але не кислі. Якщо не хочете, щоб ваш простий салатик поплив на столі ще до приходу гостей, не забудьте добре віджати подрібнені овочі перед тим, як формувати з них окремий шар закуски.
- Окрему увагу приділіть цибулі - правильно замаринований, він зробить закуску ще смачнішою, тому дотримуйтеся таких пропорцій: на 2-3 цибулини потрібно взяти половину чайної ложки солі, дві чайні ложки цукру і дві столові ложки оцту.
- Якщо немає багато часу на маринування цибулі, разом зі спеціями залийте його не холодною водою, а окропом - такий прийом допоможе швидше позбавити овоч від гіркоти і придбати йому звичний для готового продукту кисло-солодкуватий смак.