- Як приготувати курку з ананасами в духовці
- Курка з ананасами в духовці - рецепт
- Куряче філе з ананасами в духовці
- Курка з ананасом під сиром
- Грудка з ананасами під сиром
- Курячі стегна з ананасами
- Курка з консервованими ананасами
- Курка з картоплею і ананасами в духовці
- Відбивні з курки з ананасами в духовці
- Курка з грибами і ананасами в духовці
- Як приготувати курку з ананасами - поради від шеф-кухарів
- Відео: Курячі відбивні під ананасом та сиром
Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Це вишукане, пікантне блюдо прикрасить будь-який стіл, будь то накритий з урочистої нагоди чи для простого сімейного вечері. Завдяки екзотичному компоненту, куряче м'ясо набуває оригінальний, трохи солодкий і яскравий смак.
Як приготувати курку з ананасами в духовці
Блюдо може готується по-різному - з філе, окремих частин тушки або цілої курки. Ананас, як правило, використовують консервований, проте в класичною рецептурою рекомендується брати з цією метою стиглий свіжий плід. Щоб приготувати курку з ананасами в духовці, м'ясо краще попередньо замаринувати на пару годин в вершках, гірчиці, сметані, соєвому соусі або майонезі - це додасть продукту соковитості і додаткової ніжності.
Курка з ананасами в духовці - рецепт
Поєднання солодкої екзотичної ягоди (ананас помилково називають фруктом) і курячої м'якоті має східне походження, але набуло поширення в європейській кухні. Соковиті плоди зволожують сухувату курку, а завдяки додаванню каррі, імбиру, паприки та інших приправ, страва набуває яскравий смак. Вибрати з усього різноманіття один рецепт курки з ананасами в духовці неможливо, оскільки кожен з них має родзинку. Нижче запропоновані найвдаліші варіанти приготування страви.
Куряче філе з ананасами в духовці
- Час приготування: 50 хвилин.
- Кількість порцій: на 3-4 персони.
- Калорійність страви: 138 кКал / 100 г.
- Призначення: вечеря / банкет.
- Кухня: європейська.
- Складність приготування: середня.
Універсальним і не дуже складним в приготуванні стравою є куряче філе з ананасами в духовці. Воно із захопленням зустрінуть вашою родиною або зайшли в гості друзями. Подавати таку частування можна не тільки з пилу, з жару, але і остиглим - смакові якості від цього не постраждають. Куряче м'ясо разом з екзотичної ягодою гарантують страви дивовижну соковитість, оригінальний смак і незвичайний аромат.
Складові:
- цибуля - ½ шт .;
- сир твердий - 60 г;
- філе курки - 0, 5 кг;
- сіль, спеції;
- часниковий зубок;
- консервовані ананасні колечка - 1 б .;
- майонез - 2 ч. л.
Спосіб приготування:
- Ножем легенько відбийте філе, приправте продукт спеціями.
- Промаслити форму для запікання, викладіть в нього підготовлене свіже м'ясо, змастіть курятину майонезом.
- Заздалегідь подрібнені цибулю і часник слід викласти поверх основного компонента страви.
- Накрийте продукти ананасно кільцями і присипте сирної стружкою.
- Випікайте курочку приблизно 35 хвилин при 190 градусах.
Курка з ананасом під сиром
- Час приготування: 2 години.
- Кількість порцій: на 4 персони.
- Калорійність страви: 156 кКал / 100 г.
- Призначення: банкет / вечеря.
- Кухня: європейська.
- Складність приготування: середня.
Запечена ароматна курка з ананасом під сиром не вимагає наявності великої кількості дорогих продуктів, однак сам процес готування займає близько двох годин. Готову страву можна прикрасити свіжою зеленню, будь-якими овочами, а подавати з різними гарнірами. Частування підкорить присутніх на вечерю гостей своєю легкістю, оригінальністю, красивою подачею і незабутнім ніжним смаком. Як готується курка під ананасом та сиром в духовці?
Складові:
- оливкова олія - 2 ст. л .;
- суміш перців, інші спеції;
- куряча тушка;
- ананас свіжий;
- лимон;
- часникова часточка;
- сир твердий - 80 г;
- корінь імбиру подрібнений - 40 м
Спосіб приготування:
- Обмийте тушку курки, промокніть паперовим рушником зсередини і саму шкірку.
- Очистіть ананас, зрізавши верхівку, після розділивши плід на 2 частини і вийнявши м'якоть ножем і ложкою.
- Подрібніть ягоду на дрібні шматочки, кілька скибочок натріть на тертці.
- Змішайте ананасну кашку з подрібненим імбиром, продавлені часничком, соком одного лимона і оливковою олією.
- З усіх боків натріть курячу тушку приправами, не забувши обробити її і всередині. Помістіть її в пакет, сюди ж влийте приготований маринад. Щільно закрутіть пакет, потрусіть його, щоб соус розподілився рівномірно.
- Через годину відкрийте пакет, вийміть тушку. Після її слід почати фарширувати шматочками екзотичного плоду.
- Закріпіть черевце птиці за допомогою ниток або зубочисток і помістіть курку на промаслений лист.
- Готувати смажену в духовці птицю потрібно при 180 градусах приблизно годину. При цьому запікати її потрібно так, щоб курочка завжди була зволожена, тому поливайте її кожні 10-15 хвилин відокремлюється жиром.
- Готову страву розріжте на порційні шматочки і, поки вони ще гарячі, присипте тертим сиром.
Грудка з ананасами під сиром
- Час приготування: 2 години.
- Кількість порцій: на 6 персон.
- Калорійність страви: 116 кКал / 100 г.
- Призначення: вечеря / банкет.
- Кухня: європейська.
- Складність приготування: середня.
При бажанні зробити нехитре, але дуже смачне, святкове блюдо, відмінним рішенням стане запечена грудка з ананасами під сиром. Оскільки частування містить мало калорій, а продукти, що входять до його складу, легко засвоюються, то курочку з ананасом можна включити навіть в дієтичний раціон. Завдяки сиру на блюді створюється смачна, апетитна скоринка, яка запобігає пересихання продуктів. Як готується куряча грудка з ананасом в духовці?
Складові:
- грудка без кісток - 1 кг;
- консервовані ананасні кільця - 1 б .;
- майонез - 100 мл;
- сіль, спеції;
- твердий сир типу російського / голландського - 0, 3 кг;
- масло для обробки листа.
Спосіб приготування:
- Грудку потрібно очистити від прожилок і плівки, після промити під водою і промокнути серветкою.
- Далі слід нарізати продукт на порційні довгасті скибочки товщиною до сантиметра. Злегка відбийте молотком шматочки з обох сторін, натріть їх спеціями.
- Глибоке деко змастіть маслом, після чого на нього слід покласти курячі грудки так, щоб вони щільно прилягали один до одного.
- Злийте з банки з ананасовим кільцями рідина, викладіть продукт поверх курочки.
- Зверху посипте блюдо сирної стружкою і зробіть сіточку з майонезу, щоб страва вийшла максимально соковитим.
- Приправте і посоліть продукти, надішліть лист в нагріту до 200 градусів духовку. Через 40 хвилин блюдо можна подавати на стіл, виклавши куряче м'ясо на красиві тарілки і прикрасивши зеленим кропом або петрушкою.
Курячі стегна з ананасами
- Час приготування: 40 хвилин.
- Кількість порцій: на 4 персони.
- Калорійність страви: 148 кКал / 100 г.
- Призначення: вечеря / банкет.
- Кухня: європейська.
- Складність приготування: проста.
Блюдо відрізняється ніжним смаком, соковитістю і апетитною хрусткою скоринкою. Подавати запечені курячі стегна з ананасами варто в гарячому вигляді, разом зі свіжим салатом або тушкованими овочами. При цьому не обов'язково доповнювати курочку картоплею, макаронами або будь-яким іншим гарніром - навіть в чистому вигляді частування може послужити ситним, повноцінним вечерею або обідом. Куряче м'ясо з екзотичним плодом вийде не тільки смачним, але і красивим: ананасні кружечки виглядають як святковий декор.
Складові:
- стегна курячі - 4 шт .;
- приправи;
- олія соняшникова очищене - 2 ст. л .;
- консервований ананас - 60 г;
- апельсиновий сік - 1 ст. л .;
- соєвий соус - 1 ст. л .;
- твердий сир - 80 м
Спосіб приготування:
- Змішайте спеції з сіллю, маслом, соєвим соусом і апельсиновим соком.
- Курятину потрібно обов'язково мити перед приготуванням, після витріть його серветкою.
- Обробіть готовим маринадом стегна, залиште на 10 хвилин в холодильнику, після м'ясо потрібно викласти на сталевий лист, попередньо промаслений.
- Кожен шматочок курки накрийте ананасним колечком.
- Посипте блюдо сирком, який попередньо потрібно натерти.
- Запікайте курятину при 200 градусах не довше ніж півгодини, подавайте готове частування гарячим.
Курка з консервованими ананасами
- Час приготування: 1 година.
- Кількість порцій: на 8 персон.
- Калорійність страви: 127 кКал / 100 г.
- Призначення: банкет / вечеря.
- Кухня: європейська.
- Складність приготування: середня.
Подається курка з консервованими ананасами як в гарячому вигляді, так і охолодженої. Завдяки простоті рецепта, готувати таке делікатесне блюдо можна навіть в будні дні. Процес посильний навіть початківцям кулінарам і займає мінімум часу і зусиль. В результаті у вас вийде ситне, соковите, ароматне м'ясне блюдо. Щоб трохи скоротити його калорійність, замість майонезу, додайте нежирну сметану. Як приготувати курочку?
Складові:
- стегна курячі - 8 шт .;
- ананасні колечка консервовані - 8 шт .;
- сметана - 100 мл;
- сир Пармезан - 200 г;
- спеції.
Спосіб приготування:
- З курячих стегенець видаліть шкірку і кісточку. Філе розрізати на навпіл.
- Необхідно змішати сметану з 2 грамами солі і перцю, змастити цією сумішшю м'ясо і залишити промаринуватися на 20 хвилин.
- Сир дрібно потріть, з банки з ананасами злийте сироп.
- Далі потрібно помістити курячі шматочки на промаслений лист (також можна використовувати форму для випічки).
- Зверху на кожне стегно викладіть ананасовий гурток.
- Після слід поставити блюдо в піч на 40 хвилин при 180 градусах. Посипати його сиром краще за 5 хвилин до вимкнення духовки.
Курка з картоплею і ананасами в духовці
- Час приготування: 2 години.
- Кількість порцій: на 6 персон.
- Калорійність страви: 890 кКал / 100 г.
- Призначення: банкет / вечеря.
- Кухня: європейська.
- Складність приготування: середня.
Щодо бюджетних святковим блюдом є курка з картоплею і ананасами в духовці. При цьому плоди можна використовувати консервовані - їх ціна нижча, а смак часто солодше, ніж у свіжих. Блюдо, приготоване за допомогою духовки, виходить дуже ситним, апетитним, ароматним і обов'язково сподобається вашим гостям. Нижче описаний рецепт з фото, як готується запечена курка з ананасами.
Складові:
- сироп з банки з ананасом - 6 ст. л .;
- куряче філе - 0, 8 кг;
- сир - 0, 2 кг;
- часникові зубки - 3 шт .;
- картопля - 5 шт .;
- майонез - 0, 1 л;
- ананасові кільця - 8 шт .;
- спеції.
Спосіб приготування:
- М'ясо наріжте невеликими скибочками, приправте спеціями.
- Очищену картоплю поріжте пластинками.
- Застеліть деко фольгою, обробіть її маслом.
- Викладіть картопляні шматочки на фольгу, зверху помістіть курку і ананасні кружечки.
- Продукти потрібно полити соусом, який готується шляхом змішування сиропу, продавленого часнику, майонезу.
- Надішліть сталевий лист в духовку, нагріту до 180 градусів. Через приблизно 45 хвилин вечеря буде готовий. Перед подачею страви потрібен час, щоб трохи охолонути.
Відбивні з курки з ананасами в духовці
- Час приготування: 1 година.
- Кількість порцій: на 2 персони.
- Калорійність страви: 153 кКал / 100 г.
- Призначення: банкет / вечеря.
- Кухня: європейська.
- Складність приготування: середня.
Щоб запобігти осушення і без того Суховатого м'яса, під час запікання, накривайте курятину фольгою. Завдяки цьому блюдо вийде ніжним, соковитим, м'яким. Відбивні з курки з ананасами в духовці мають дуже гармонійну комбінацію смаків: кислинка помідорів і легка солодкість ананаса чудово доповнює куряче м'ясо. Подавайте блюдо окремо, присипавши зеленню, або з улюбленим гарніром - тушкованими овочами, картопляним пюре, спагетті, пр.
Складові:
- сир твердий - 150 г;
- куряче філе - 0, 5 кг;
- томати свіжі - 2 шт .;
- ананасні колечка консервовані - 150 г;
- цибулина велика;
- майонез;
- яблучний оцет;
- приправи.
Спосіб приготування:
- Відбийте філе ножем / молоточком, після приправте продукт.
- Лучок слід порізати півкільцями максимально тонко, скропити оцтом, посолити (додавати сіль не обов'язково).
- Томати і ананаси поріжте напівкружечками, сир потріть.
- На промаслений форму викладіть спочатку м'ясо, змастіть його майонезом, приправити.
- Зверху потрібно накрити філе шарами в такій послідовності: ананасові шматочки, цибулю, помідори, знову цибулю.
- Прикрийте присипане сиром блюдо фольгою, ретельно закріпивши стики, щоб пар залишався всередині форми.
- Випікайте курочку при 180 градусах духовки близько 50 хвилин. Незадовго до готовності відкрийте форму, прибравши фольгу, щоб блюдо придбало рум'яної скоринки.
Курка з грибами і ананасами в духовці
- Час приготування: 1 година.
- Кількість порцій: на 2 персони.
- Калорійність страви: 226 кКал / 100 г.
- Призначення: банкет / вечеря.
- Кухня: європейська.
- Складність приготування: середня.
Щоб зробити незвичайне, смачне, святкове блюдо, не обов'язково годинами стояти біля плити або витрачати значну суму. Іноді, щоб перетворити звичайне блюдо в банкетне, потрібно лише доповнити список інгредієнтів одним продуктом, який зможе привнести неповторну нотку в частування. Курка з грибами і ананасами в духовці, завдяки вмісту екзотичного плоду виходить пікантною, оригінальною, вишуканою.
Складові:
- спеції, включаючи паприку, куркуму, мелений часник;
- філе куряче - 0, 4 кг;
- печериці свіжі - 0, 25 кг;
- цибулина червона;
- оливкова олія - 2 ст. л .;
- пір'я зеленої цибулі;
- свіжий ананас.
Спосіб приготування:
- Гриби очистіть, видаліть спіднички під капелюшками, після потрібно зрізати з кожної ніжки кінчик і гарненько обмити компонент в холодній воді.
- Розріжте печериці на 4 частини.
- Очищену цибулю порубати півкільцями, ананас звільніть від шкірки і поріжте маленькими скибочками.
- З курячого філе потрібно зрізати плівку, видалити залишок кісточок і жирок, після наріжте продукт кубиками або смужками.
- Змішайте всі підготовлені компоненти з маслом, спеціями.
- Викладіть продукти в рукав, перев'яжіть його з обох сторін і залиште на півгодини промаринуватися.
- Запікайте блюдо в духовці півгодини при середній потужності вогню. За 8 хвилин до готовності розріжте пакет, щоб продукти подрумянились. Готове частування прикрасьте пір'ям зеленого лука.
Як приготувати курку з ананасами - поради від шеф-кухарів
Зіпсувати ніжне м'ясо не складно, тому досвідчені кулінари рекомендують врахувати наступні поради з приготування курки з ананасами:
- при виборі консервованого плода, віддайте перевагу продукту з мінімальним вмістом цукру;
- якщо ви стежите за фігурою, краще видалити з курятини шкірку і жирок перед випіканням в духовці;
- ананасні шматочки потрібно викладати поверх м'яса, щоб стікає з них сік відразу ж потрапляв на курочку і просочував її, роблячи соковитіше, м'якше;
- при виборі свіжого плоду зверніть увагу на те, що хвостик ягоди повинен бути зеленим, а шкірка золотистої, тоді ви виберете стиглий продукт;
- курятину краще вибирати свіжу або охолоджену, а не морожену;
- в страві гармонійно будуть відчуватися такі приправи, як базилік, орегано, майоран, куркума, шафран.