Прекрасний варіант сімейної трапези - молочна каша з рису. Незважаючи на простоту, це блюдо дуже корисно. Якщо знати, як варити рисову кашу на молоці правильно, можна поліпшити і смакові, і поживні якості. Користь злаку очевидна, він є джерелом вітамінів і мінералів, необхідних для нормального функціонування людського організму. Крім цього, він виводить з організму відходи метаболізму.
Приготування рисової каші на молоці
Страву можна зробити як рідким, так і розсипчастим. Для початку потрібно правильно підібрати крупу. Наприклад, для приготування рідкого варіанту краще використовувати звичайний круглозерністий злак, а щоб їжа вийшла розсипчастою, досвідчені кулінаркі воліють крупу після парової обробки. При бажанні блюдо готується не на коров'ячому, а на козячому молоці. Базовий рецепт:
- молоко - 2 ст .;
- крупа - 80 г;
- вода - 2 ст .;
- цукор і масло - по 2 ст. л;
- сіль - щіпка.
Скільки молока потрібно
Залежно від смакових уподобань молочний рис робиться різної густоти. Дорослій людині сподобається блюдо, приготоване за базовим рецептом. Маленькій дитині більше підійде дитяча рідка суміш. В цьому випадку загальний обсяг молока або води збільшується до 5-ти склянок, цукор додається за смаком. Кількість інших продуктів не змінюється.
Як і скільки варити
Щоб корисні якості злаку виявилися повною мірою, потрібно знати, як варити рисову кашу на коров'ячому молоці. Тривалість приготування молочного рису становить чверть години. Попередньо крупу промивають, заливають водою і варять 8 хв. Потім потрібно влити решту рідина і залишити каструлю нудитися 10-15 хв., Додати цукор, сіль і вершкове масло. Рідкий рис готується трохи довше - загальний час варіння збільшується до третини години. підказки:
- Щоб крупа швидше розварилася, спочатку її готують на воді.
- Іншу рідину, масло і цукор додають на кінцевому етапі приготування.
- Смак можна повністю змінити, додавши сухофрукти. Багато господині змішують готовий рис з яблуками.
В мультиварці
Багато господині давно готують сніданки в мультиварці. Круп'яні страви при цьому не пригоряють, корисні речовини вдається зберегти в повному обсязі. Основний бонус - немає потреби стояти біля плити, постійно помішуючи крупу, все що потрібно - це поставити програму. Рецепт приготування підходить практично для всіх моделей, включаючи Поларіс, Панасонік, Редмонд.
Складові:
- молоко -4 мультістакана;
- крупа - 1 мультістакан;
- масло і цукор - по 2 ст. л;
- сіль - щіпка.
Як зварити:
- закладаємо крупу;
- заливаємо рідину;
- додаємо інші інгредієнти;
- виставляємо програму «Рис 25 хв».
В духовці
На Русі крупи традиційно готували в російській печі. Представники старшого покоління, напевно, пам'ятають бабусин рис, що тане в роті. Схоже блюдо можливо приготувати в звичайній духовці. Добре, якщо можна зварити рис у каструлі з кераміки. Рецепт потрібен з такими змінами:
- воду замінюємо молоком;
- обсяг масла збільшуємо до 100 г.
Як готувати страву в духовці:
- розігріти духовку до 170 ° С;
- добре змастити форму;
- всипати рис і вилити рідину;
- покласти решту складових;
- закрити форму кришкою і готувати ¾ години.
На плиті
Як варити на плиті (за базовим рецептом):
- У киплячу воду засипається попередньо замочений і добре промитий круглозерністий рис.
- Через 8-10 хвилин (час залежить від сорту крупи) вливається інша рідина.
- Через 10-15 хвилин додаються всі продукти, що залишилися
- Готову страву за бажанням доповнюється фруктами. Сіль, цукор - за бажанням.
калорійність каші
Багато людей, що бажають схуднути, цікавляться, скільки калорій в рисової каші на молоці. Енергетична цінність страви становить 97 ккал в 100 г продукту. При цьому не враховуються додаткові інгредієнти. З урахуванням загальної кількості цих продуктів в готовій страві калорійність збільшується. Ті, хто хоче скинути вагу, часто звертаються до дієти на цей продукт.
Відео
Молочний рис стане оптимальним варіантом сімейного сніданку. Цей всім відомий злак, благотворно впливає на роботу серцево-судинної системи. Він виводить шлаки з організму, є повноцінним джерелом калію, заліза, фосфору, марганцю, цинку і кальцію. Наведені нижче відеорецепти допоможуть приготувати корисний і смачний рис з родзинками або гарбузом.