Такого роду ласощі дуже схоже на звичайний пиріг, але у них є одна істотна відмінність - для приготування манника використовується манна крупа замість борошна. Завдяки цьому компоненту тісто виходить своєрідним: пишним і ніжним.
Як приготувати маннік із сиром
Дати крупі набрякнути - це головна умова, дотримуючись яке ви отримаєте неймовірно ніжний і повітряний десерт. Можна приготувати маннік із сиром і з іншими добавками: бананами, цитрусової цедрою, сухофруктами. Особливих знань при готуванні від кухаря не потрібно: потрібно лише зробити не надто круте сирне тісто, помістити його в форму і запекти.
В мультиварці
З появою цієї техніки робити пиріг стало швидше: необхідно лише правильно замісити тісто і поставити чудо-каструльці потрібний режим. Основа для ласощі повинна бути рідкою, а добавки ви можете дивитися в рецептурі або закладати свої. Сирний маннік в мультиварці робиться на режимі «Випічка», а часу на запікання в середньому потрібно від 50 до 80 хвилин.
В духовці
Для запікання пирога необхідно використовувати жароміцних форму: спеціальні формочки, призначені для приготування кексів, або звичайний лист. Сирний маннік в духовці доходить до готовності за 30-50 хвилин - тут все залежить від консистенції замішаного тіста. Температура повинна бути оптимальною - в середньому вона становить 180 градусів.
Сирний маннік - рецепт
Деякі господині готують страви, керуючись готовими рецептурами, а інші ж вважають за краще експериментувати, додаючи до рекомендованих інгредієнтів ще і свої улюблені. Так, наприклад, було створено безліч способів випікання сирного пирога з манною крупою. Виберіть відповідний рецепт манника з сиром і без зволікання випробуйте його.
на кефірі
- Час приготування: 1 година 20 хвилин.
- Кількість порцій: 8 персон.
- Калорійність страви: 263 ккал.
- Призначення: на десерт.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: легка.
Щоб спекти повітряний десерт, не обов'язково бути досвідченим кулінаром. Маннік ви зможете зробити і в домашніх умовах, причому, якщо готувати по даній рецептурі, то вийде він у вас дуже м'якої консистенції і буде мати чудовий аромат. Поспішайте ознайомитися, як приготувати ніжний сирний маннік на кефірі з додаванням апельсинової цедри і родзинок.
Складові:
- цукор - 1 ст .;
- цедра апельсина - з 1 шт .;
- борошно - 1 ст .;
- розпушувач - 1 ч. л .;
- родзинки - 50 г;
- сир - 300 г;
- кефір - 0, 5 ст .;
- яйця - 3 шт.
- манка - 1 ст.
Як готувати:
- Засипати манку в ємність, куди налитий кефір, відставити, поки будете готувати інші компоненти.
- Зняти цедру з одного апельсина, натерти.
- Яйця збити, засипавши цукром, щоб утворилася піна, а цукрові кристалики повністю розчинилися.
- Надіслати в солодку яєчну піну сир, вже розбухлу манку, терту цедру, перемішати міксером, виставивши низьку швидкість.
- Засипати борошно, слідом розпушувач, сушені виноградини, знову перемішати, скориставшись міксером.
- Викласти тісто у форму, запікати в уже розігрітій до того часу духовці.
Зі сметаною
- Час приготування: 55 хвилин.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 214 ккал.
- Призначення: на десерт.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: легка.
Випічка, для якої тісто робиться на кефірі або сметані, просто не може бути не смачною. Так, наприклад, маннік на сметані з сиром - ідеальний варіант легкого повітряного, при цьому поживного сніданку або десерт до чаю. При бажанні додайте в тісто ще горіхів або шматочки сухофруктів. Ознайомтеся з покроковим процесом, як приготувати настільки смачні ласощі.
Складові:
- яйця - 2 шт .;
- сир - 250 г;
- сметана - 1 ст .;
- манка - 1 ст .;
- масло (слив.) - 100 г;
- горіхи - за смаком;
- сода - 1 щіпка;
- цукор - 1 ст.
Як готувати:
- У сметану всипати манку, відставити поки посуд, нехай крупа набухає.
- Збити яйця, висипавши туди ж цукор, з'єднати суміш з набряклої крупою. Відправити туди ж шматок м'якого масла, соду.
- Сир перетерти з допомогою сита, відправити до решти продуктів.
- Замісити тісто, за бажанням покласти горіхи, попередньо подрібнивши їх.
- Змастити форму, присипати манкою. Залити всередину масу. Надіслати на 40 хвилин в прогріту духовку.
- Остудити блюдо перед подачею.
З яблуками
- Час приготування: 1 година 10 хвилин.
- Кількість порцій: 8 персон.
- Калорійність страви: 219 ккал.
- Призначення: на десерт.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: легка.
Якщо ви знаєте, як робити шарлотку, то можете випробувати рецепт, завдяки якому яблучне блюдо виходить майже таке ж, тільки називається воно манника. Отже, сирний маннік з яблуками виходить ще більш цікавим і оригінальним на смак, а готується зовсім не складно. Використовувати можна сир будь-якої консистенції, та й жирності, який захочете.
Складові:
- манка - 1 ст .;
- сир - 200 г;
- цукор - 1 ст .;
- яйця - 3 шт .;
- розпушувач - 1 ч. л .;
- сметана - 100 г;
- ванілін - 2 ч. л .;
- яблука - 5 шт.
Як готувати:
- Сирну масу подрібнити в м'ясорубці, перетерти зі сметаною.
- Змішати жовтки з ваніліном, насипати півсклянки цукру, розтирати, поки солодкі жовтки НЕ побіліють.
- З'єднати манку з розпушувачем.
- Зробити тісто, змішавши всі три заготовки.
- Білкову частина яєць збити, потім цю піну відправити в тісто.
- Видалити з яблук насіння, порізати кубиками, з'єднати з іншими компонентами.
- Викласти масу на змащений будь-яким маслом деко, випікати 45 хвилин.
- Подавати ласощі з рум'яною скоринкою охолодженим.
класичний
- Час приготування: 2 години.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 238 ккал.
- Призначення: на десерт.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: легка.
Принадність класичних рецептів в тому, що на їх основі потім можна створювати багато різних варіацій будь-яких страв. Так, наприклад, пишний сирний маннік: його готують з різними ягодами або фруктами, але мало хто знає, які продукти входять в початкову рецептуру.
Складові:
- манка - 1 ст .;
- борошно - 1 ст .;
- яйця - 3 шт .;
- цукор - 1 ст .;
- масло (слив.) - 30 г;
- сметана - 1 ст .;
- сіль за смаком.
Як готувати:
- Манку всипати в сметану, залишити на годину, щоб вона розбухла.
- Збити яйця, висипавши туди ж цукор, трохи посолити. Додати масло, продовжуючи збивати.
- Зробити тісто: до збитою піні відправити манку, борошно.
- Перекласти заготовку для манника в змащену форму, помістити її в духовку, розпечену до оптимальної для випічки температури.
- Почекавши 40 хвилин, потрібно перевірити блюдо на готовність, проткнув його зубочисткою: якщо дістали суху паличку, то вийняти ласощі.
на молоці
- Час приготування: 1 година.
- Кількість порцій: 8 персон.
- Калорійність страви: 257 ккал.
- Призначення: на десерт.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: легка.
Цедра лимона, банани, кунжут - поєднання незвичайне, але в підсумку виходить чудовий десерт. Готується маннік на молоці з сиром без борошна дуже легко - процес швидко освоїть навіть поки ще недосвідчена господиня, якщо вона зробить все покроково, як рекомендується в рецептурі. Консистенція десерту виходить дуже ніжна, тому спробуйте зробити на своїй кухні такі ласощі.
Складові:
- цедра лимона - 20 г;
- сіль - 1 щіпка;
- цукор - 1 ст. л .;
- молоко - 750 мл;
- банани - 4 шт .;
- сир - 200 г;
- яйця - 3 шт .;
- манка - 125 г;
- кунжут - 2 ст. л .;
- цукрова пудра - 1 ст. л .;
- масло (слив.) - 1 ст. л.
Як готувати:
- Молоко закип'ятити в каструлі. Туди ж засипати терту лимонну цедру, сіль. Залишити на вогні на хвилини 3, потім потроху засипати манку, весь час помішуючи.
- Збити білки і жовтки, розподіливши їх по різних тарілках.
- У остигнула манку ввести жовтки, потім засипати кубики банана, перетертий сир.
- У бананово-сирну масу акуратно ввести білкову піну, помішуючи заготовку.
- Тісто перекласти в форму, але перед цим ще змастити її присипати зверху манкою. Зверху заготовки розподілити натерте масло.
- Посипати ласощі обсмаженою кунжутом, відправити в прогріту духовку.
- Готовий десерт присипати пудрою.
З родзинками
- Час приготування: 55 хвилин.
- Кількість порцій: 4 персони.
- Калорійність страви: 390 ккал.
- Призначення: на десерт.
- Кухня: українська.
- Складність приготування: легка.
Рецепт на сковороді - це швидкий спосіб, як можна зробити ароматне смажене ласощі. Сирний маннік з родзинками потрібно не просто виливати загальною масою на сковорідку, а спочатку зліпити з тіста своєрідні пиріжки, всередину яких помістити начинку. Блюдо виходить неймовірно смачним, але і калорійним, що потрібно враховувати тим, хто піклується про свою фігуру.
Складові:
- ванільний цукор - 1 пакетик;
- сіль - 1 щіпка;
- борошно - 200 г;
- масло (раст.) - 50 мл;
- родзинки - 50 г;
- манка - 12 ст. л .;
- молоко - 1 л;
- цукор - 3 ст. л .;
- яйця - 3 шт .;
- сир - 400 г.
Як готувати:
- Залити родзинки закипілої рідиною, потім, коли розбухне, перекласти ягоди на рушник.
- Сир розім'яти виделкою, засипавши до нього два види цукру. Додати курячий жовток, перемішати все.
- З'єднати вже сухий сушений виноград з сирно-яєчної масою.
- Зробити тісто: довести молоко до кипіння, засипати крупу, не перестаючи помішувати рідина. Посолити, додати цукор. Прибрати посуд з кашею з вогню, перемішати вміст, потім повернути назад ще на хвилину до загустіння.
- Просіяти в глибоку тарілку борошно, потім набирати кашу ложкою і закидати її в борошно, руками вкачувавши кожен шматок.
- Одержаний грудку покласти на долоню, інший приплюснути заготовку і сформувати корж. По центру кожної викласти начинку (близько 2-х чайних ложок). Защипнути майбутній маннік, приплюснути.
- Збити білок, що залишився з 2-я яйцями, вмочити кожен пиріжок і викласти їх поки на тарілку, щоб скло зайве яйце.
- Обсмажити манника з обох сторін, викладаючи готові вироби на серветки.
- Перекласти десерт на тарілку, притрусити пудрою.
З бананами
- Час приготування: 1 година 5 хвилин.
- Кількість порцій: 6 персон.
- Калорійність страви: 190 ккал.
- Призначення: на десерт.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: легка.
Класичний маннік не всім подобається, але ви додайте в тісто ще банани. У підсумку ви отримаєте ніжний пиріг, який має тонкий чудовий банановий аромат. Маннік з бананом і сиром - корисний ситний десерт, який їдять як теплим, так і охолодженим - смакові якості від цього не постраждають. Підготуйте продукти і негайно приступайте до процесу.
Складові:
- манна крупа - 300 г;
- борошно - 0, 5 ст .;
- кефір - 0, 5 л;
- яйце - 2 шт .;
- банан - 2 шт .;
- цукор - 0, 5 ст .;
- масло вершкове - 2 ст. л .;
- сода - 0, 5 ч. л .;
- ванілін - за смаком.
Як готувати:
- Підготовлену манку змішати з кефіром. Суміш залишити на годину, щоб кисломолочний продукт добре вбрався в манку.
- У розбухлу манку по черзі додавати решту складових, необхідних для тіста: потовчений зрілий банан, яйце, цукор, борошно. Влити розтоплене масло, ванілін, а в кінці погасити оцтом соду.
- Форму для випікання вистелити пергаментом, туди залити тісто, поставити в уже розпечену духовку.
- Випічку готувати 40 хвилин, пиріг повинен бути з красивою рум'яної поверхнею.
З гарбузом і сиром
- Час приготування: 55 хвилин.
- Кількість порцій: 8 персон.
- Калорійність страви: 158 ккал.
- Призначення: на десерт.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: легка.
Гарбуз є корисним і дієтичним овочем, який можна додавати практично в будь-яку страву. Прихильники ситних десертів обов'язково повинні спробувати рецепт манника з гарбузом і сиром. Пиріг можна сміливо внести в дитяче меню, адже малюкам дуже подобаються подібні ласощі до соку або чаю. Смачний маннік особливо актуальний в сезон дозрівання овоча.
Складові:
- терта гарбуз - 2 ст .;
- кефір - 250 мл;
- цукор - 0, 5 ст .;
- сир - 200-400 г;
- манка - 1, 5 ст .;
- розпушувач - 1, 5 ч. л.
Як готувати:
- З гарбуза видалити шкірку, натерти м'якоть на тертці.
- Змішати всі компоненти для формування тесту: висипати у містку миску терту гарбуз, розім'яту вилкою сир, цукор-пісок, манку, розпушувач. Складові ретельно перемішати, щоб утворилася густа консистенція. Перемішувати слід швидко, щоб манна крупа не встигла набрякнути, інакше тісто вийде дуже щільним.
- Перекласти масу в форму, але перед цим змастити її олією. Ще рекомендується присипати манкою.
- Помістити посуд з майбутнім манника в розігріту духовку. Перевірити готовність зубочисткою.
без яєць
- Час приготування: 2 години.
- Кількість порцій: 8 персон.
- Калорійність страви: 340 ккал.
- Призначення: на десерт.
- Кухня: європейська.
- Складність приготування: легка.
Ніжний і смачний пиріг можна зробити і без додавання курячих яєць. Так, наприклад, сирний маннік без яєць, але з сухофруктами має насичений приємний аромат і ідеальний смак. Покроковий рецепт з фото дасть можливість навіть недосвідченому кухареві приготувати такі ласощі. Сушені фрукти можете брати на свій розсуд, головне, щоб по вазі їх було, скільки в рецептурі.
Складові:
- масло вершкове - 10 г;
- манка - 4 ст. л .;
- сир - 0, 5 кг;
- чорнослив, родзинки - 50 г;
- ваніль - 0, 25 ч. л .;
- цукор - 100 г.
Як готувати:
- Сухофрукти залити окропом, залишити на годину, щоб вони ввібрали вологу, набрякли і розм'якли.
- Сир розтерти, скориставшись дрібним ситом.
- У мисці з'єднати сир, цукор і манку. Збити блендером або кухонним міксером компоненти в пухку масу.
- Сушені фрукти викласти на папір, щоб пішла рідина. Відправити їх в сирну суміш.
- Додати до тесту ваніль, перемішати всі складові.
- Духовку прогріти до оптимальної для випікання температури. Деко змастити.
- Викласти отриману заготовку в форму, запікати 30 хвилин.
- Трохи остиглий маннік перекласти на тарілку, притрусити пудрою або джемом.
шоколадний
- Час приготування: 1 година 25 хвилин.
- Кількість порцій: 8 персон.
- Калорійність страви: 260 ккал.
- Призначення: на десерт.
- Кухня: російська.
- Складність приготування: легка.
Коли у вас є сир з кефіром, але ви не можете визначитися, що з них приготувати - розгляньте цей простий варіант десерту. Шоколадний маннік з сиром, з якого скачати кульки, і кокосовою стружкою - красиве ласощі для дорослих і малят. Після сигналу мультиварки про закінчення процесу ви отримаєте соковитий і чудово ароматний домашній пиріг.
Складові:
- борошно - 3 ст. л .;
- кокосова стружка - 8 ст. л .;
- цукор - 1, 5 ст. л. і 1, 5 ст .;
- маргарин - 100 г;
- сіль - 0, 5 ч. л .;
- сода - 1 ч. л .;
- яйця - 4 шт .;
- какао - 4 ст. л .;
- манна крупа - 1 ст .;
- оцет - 1 ч. л .;
- кефір - 1, 5 ст .;
- сир - 200 г.
Як готувати:
- Манку засипати в кефір, посолити, відставити поки, щоб розбухла.
- Зробити кульки: перетерти сир з яйцем, насипати 3 ложки цукру, кокосову стружку, 2 ложки борошна. Скачайте кульки, потім поставити їх в морозилку на 25 хвилин.
- Поставити маргарин розплавлятися, спорудивши водяну баню.
- Збити в піну півтори склянки цукру з трьома яйцями. Влити в суміш розтоплений маргарин, насипати соду, попередньо погасивши її. Отриману масу змішати з набряклої манкою.
- У рідку заготовку просіяти ложку борошна, какао. Зробити тісто, як для оладок.
- Мультіварочную чашу змастити шматком масла, вилити тісто, а по поверхні акуратно розподілити кульки, занурюючи їх небагато.
- Виставити в мультиварці «Випічку», а через 1, 5 години можна підрум'янити маннік ще 10 хвилин, змінивши режим на «Мультіповар».
- Пиріг вийняти і подати.
Маннік з сиру - секрети приготування
Деякі господині, які знають, як спекти ідеальний маннік на сирі, із задоволенням діляться певними хитрощами, які допоможуть і іншим зробити відмінне блюдо:
- Якщо зібралися спекти такий пиріг, то краще замочіть манку ще ввечері - тоді перед приготуванням вам не доведеться чекати годину, поки тісто настоїться.
- Для тих, хто не знає, скільки точно триває випікання, є спосіб, як перевірити готовність вироби: його потрібно проткнути зубочисткою. Суха паличка говорить про те, що маннік спікся.
- Під час запікання не рекомендується відкривати духовку, інакше ласощі опаде, а форма його буде зіпсована.
- Коли готуєте маннік з додаванням сиру, звертайте увагу на відсоток жирності продукту: від цього залежить те, яким по консистенції вийде тісто.
- Відмірюючи кількість інгредієнтів, користуйтеся посудом одного обсягу, наприклад, стандартним граненим склянкою.
- Звичайний маннік - страва дуже одноманітне на вигляд і на смак, тому краще додайте в тісто яскраві смачні ягоди або фрукти, щоб його прикрасити.
Недостатньо способів, як спекти маннік будинку? Подивіться і інші рецепти приготування цього чудового десерту.