Якщо довго харчуватися неправильно, можуть з'явитися камені в жовчному міхурі Цей орган зберігає жовч, що накопичується в організмі. Патологічне скупчення каменів, утворених солями та холестериновими кристалами, називають холециститом. Щоб боротися з ним, лікарі призначають медикаментозні препарати, у деяких випадках показано оперативне втручання. Ефективним методом терапії є дієта при камені в жовчному міхурі. Дотримання правильного раціону дає пацієнту можливість швидко позбутися хвороби, що виникла.
Рекомендації з харчування при холециститі
Внаслідок розвитку цього захворювання, у пацієнта можуть виникнути неприємні відчуття - тяжкість з правого боку живота, біль. Як правило, тільки при виникненні цих скарг людина звертається до лікаря, доти холецистит протікає майже безсимптомно. Якщо жодних серйозних заходів не потрібно, перше, що призначає фахівець, - це дієтичне харчування при камені в жовчному міхурі. Збалансований раціон, відмова від деяких продуктів забезпечують розвантаження органу та його одужання. Декілька умов оздоровчого харчування:
- Прийом їжі при легкому дієтичному харчуванні повинні бути частими, порції - дробовими.
- Виключення переїдання.
- Вживання великої кількості води.
- Упор на нежирну, білкову їжу.
Як харчуватися при камені в жовчному під час вагітності
Рекомендації для раціону вагітної жінки ті ж, що й для звичайних пацієнтів, проте дієту треба формувати індивідуально разом із лікарем. Щоб харчування дитини було повноцінним, їжа має бути збалансованою. Майбутній мамі при дієті потрібно знизити споживання жирів, солоної, гострої їжі, почати харчуватися дробовими порціями і зробити основою раціону овочі з фруктами.
Що можна їсти при камені в жовчному міхурі
При дієті важливо купувати тільки ті продукти, які не будуть перевантажувати жовчний міхур, а ще краще, якщо вони сприятимуть прискореному відходу жовчі. Обов'язково потрібно вживати багато води, щоб прискорити метаболізм. Важливо, щоби їжа була насичена білками, а їжа з холестерином майже повністю виключена. Яку їжу потрібно включити до правильного раціону:
- сир, сир;
- яйця (для білкових омлетів);
- м'ясо, риба нежирні;
- гречана, вівсяна крупа;
- рослинна, вершкове масло;
- фрукти та овочі - морква, кавун, чорнослив, капуста, яблука, полуниця, кабачки, виноград;
- свіжа зелень.
Список нерекомендованих продуктів
Одужання при камінні в жовчному міхурі проходитиме набагато швидше, якщо відмовитися від деяких продуктів. Потрібно виключити вживання алкоголю, газування, кави, кислих соків. Під час приготування дозволених страв не можна смажити їх, використовувати багато спецій. Вживання олії бажано звести до мінімуму. Ось список забороненої їжі при дієті, що полегшує якість життя людини, що має у жовчному міхурі каміння:
- макаронні вироби;
- продукти, виготовлені з використанням борошна тонкого помелу (очищеного від висівок);
- солодкості - випічка, кремові торти;
- жирне м'ясо та риба;
- сало;
- масляні консерви;
- субпродукти - нирки, печінка, шлунок, нирки;
- щавель;
- гострі коренеплоди.
Меню дієти при камені в жовчному міхурі
Під час гострого періоду захворювання, пацієнту призначають легку дієту, що щадить, покликану прибрати симптоми і вивести жовч. Триває такий режим харчування близько двох тижнів. Після цього терміну людина, яка має каміння у жовчному міхурі, може скористатися іншим варіантом дієти. Проводиться вона тривалий час і може тривати кілька років. Зразковий раціон одного дня на дієті першого варіанта:
- Сніданок - білковий омлет, чай з молоком, манна каша (150 грам).
- Другий сніданок - м'ясні котлети на пару, гречка з оливковою олією, чай.
- Обід - відварена курка (близько 100 г), гречка протерта (150 г), рисовий суп, молочне желе.
- Вечеря - пюре (150 г), 80 г риби, молочний чай.
День дієти другого варіанта:
- Перший сніданок - гречка з маслом (150 грам), несолодкий сирний пудинг (100 грам).
- Другий сніданок - некисле яблуко.
- Обід - 500 г овочевого супу, 50 г нежирного м'яса, одна тушкована морква.
- Полудень - відвар шипшини, жменя несолодких сухарів.
- Вечеря - трохи відвареної риби, картопля варена (150 грам), 200 грам капустяно-морквяних котлет.
- Перед сном - кефір.
Рецепти страв для дотримання дієти
Хоча дієта передбачає обмежену кількість продуктів, харчування при камінні в жовчному міхурі дозволяє використовувати смачні, апетитні рецепти. Дотримуватися правильного раціону буде простіше, якщо готувати цікаві страви. Створити ви їх зможете за наведеними нижче рецептами.Ознайомтеся з трьома варіантами приготування смачних та корисних страв.Рисова каша з овочами до сніданку
Інгредієнти:
- невелика морква;
- рис - близько ста грам;
- молоко;
- цукор;
- вершкове масло.
Як робити:
- Морква натріть на дрібній тертці. Трохи попассеруйте її на сковороді у вершковому маслі.
- Рис відваріть на молоці. Готовий продукт повинен мати напіврідку консистенцію.
- Змішайте овоч з кашею, за бажання додайте трохи цукру.
- Доповніть вершковим маслом і подавайте.
Яловичина з соусом на обід
- одна картопля;
- невеликий шматок яловичини;
- цільнозернове борошно;
- зелень;
- молоко.
Як приготувати:
- Цілісними шматками відваріть картоплю. Яловичина теж має бути цілою при готуванні.
- М'ясо тонко наріжте. З картоплі можете зробити пюре.
- У каструлю всипте борошно, розігрійте. Додайте молоко і помішуйте, поки|доки| маса не стане густою. Доповніть суміш рубаною зеленню.
- На лист викладіть яловичину з картоплею, зверху полийте молочним соусом.
- Запікайте страву близько десяти хвилин на середній температурі.
Яловичина з чорносливом на вечерю
Інгредієнти:
- 125 грам м'яса;
- одна морква;
- петрушка;
- п'ять штук чорносливу без кісточок;
- вершкове масло;
- томатний соус (за бажання).
Як готувати:
- Яловичину крупно поріжте, відваріть до напівготовності.
- Чорнослив помийте, моркву почистіть, наріжте і змішайте з подрібненою петрушкою.
- Всі інгредієнти помістіть у сковороду з розігрітим вершковим маслом, додайте трохи води. Гасіть, поки м'ясо не розм'якшиться.
- Подавайте з томатним соусом.
Дізнайтесь, що таке-гіпохолестеринова дієта - меню на тиждень з рецептами для здоров'я.